"김치문화" 검색결과 61-80 / 10,538건

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  [음식문화] 과연 김치가 세계적인 음식이 될 수 있을까?

  등의 모색이 시급하다는 생각을 하게 되었다.한국의 음식문화 속에서의 지혜(1) 저장음식으로서의 김치: 김치는 야채가 나지 않는 겨울동아 저장해 두고 먹음으로써 부족하기 쉬운 영양분을 ... , 고들빼기김치, 씀바귀 김치, 박김치, 가지김치, 파김치, 초김치, 시금치김치, 비늘김치, 물김치, 고구마 줄기김치, 총각김치, 부추김치, 전복김치, 호박김치, 채칼김치, 쌀겨김치 ... 과학기술, 崔信良, 1991 참고)1) 김 치김장김치, 오이김치, 보쌈김치, 갓김치, 열무김치, 섞박지김치, 장김치, 복김치, 나박김치, 미나리김치, 돌나물김치, 백김치, 양배추김치

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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  [가정학과(식품영양학)-식생활과문화]42-A 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 논하시오

  가정학과(식품영양학)-식생활과문화42-A 우리의 전통발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성에 대하여 자세히 알아보시오.목차머리말1.장1) 간장2) 된장3) 고추장4) 청국장2 ... 우리나라의 장맛은 동북아 장류 문화권 중에서도 독특한 경지를 개척해 왔는데 이는 콩만으로 메주를 만들고 있는 우리나라의 특성 때문이다. ... 그 밖에도 장류의 쓰임새는 음식의 맛을 내는 데만 이용되었던 것이 아니라, 김치와 만나 '장김치'를 만들었고, 어육류와 만나 '장조림'을 만들었으며, 채소류와 만나 '장아찌'를 만들고

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.07

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  중국문화산책 - “한복이 중국 문화(의 일부)”라는 주장에 대한 견해

  견해를 기술하세요목차서론본론1, 최근 심화되고 있는 중화사상2, 한복이 중국 문화(의 일부)라는 주장이 나오게 되는 역사적, 문화적 견해3, 한복이나 김치 등 이러한 문화를 중국의 ... 이에 따라, 한복이 중국 문화의 일부인지에 대한 주장은 역사적, 문화적, 현대적인 시각에서 다르게 해석될 수 있다.3, 한복이나 김치 등 이러한 문화를 중국의 소유라고 주장하는 근거중국에서 ... 또한 문화는 인류 공통의 유산이며, 문화 교류는 다양한 문화가 상호작용하고 발전할 수 있는 기회를 제공한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.29

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  한국의 음식 문화

  김치 Content 5 한국의 식사예절Content 1 한국 식생활 문화 형성과 변천Content 1 Content 2 Content 3 Content 4 Content 5 한국 ... 한국의 음식 문화Content 1 한국 식생활 문화 형성과 변천 Content 2 한국 음식의 특징 Content 3 한국의 대표적인 명절 음식 Content 4 한국의 전통음식 - ... 식생활 문화 형성과 변천 선사 시대 삼국 시대 고려 시대 조선 시대 개화 시대 현대 시대Content 2 한국 음식의 특징Content 2 Content 1 Content 3 Content

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

  이러한 상황이 지속될 경우 우리나라의 식량 문화가 사라지는 것뿐만 아니라 먼 미래에는 식량 자체가 사라질 수도 있을 것이다.3) 잃어가는 김치 문화김치는 우리나라의 식량 문화를 대표한다 ... 문화를 잃은 식량 문제1) 토종 씨앗의 상실2) 김치 문화의 상실3) 슬로푸드의 상실Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ. 서론세계 식량이 위기의 경계에 놓여있다. ... 또한 김장을 할 때에도 배추를 직접 절이기보다는 절임 배추를 구입하여 보다 간편하게 김치를 만들고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 세계의정치와경제(C형)(교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.)

  문화의 상실김치는 우리나라의 음식 문화를 대표하는 음식이다. ... 하지만 1950년대에 김장에 적합한 결구배추의 개량에 성공하면서 배추김치 이외의 김치를 담그는 문화가 사라지기 시작해 현재 10여종의 김치만 시중에 유통되고 있다.”김장문화가 사라지는 ... 하지만 최근 들어 김치의 다양성과 김장 문화가 빠른 속도로 사라지고 있다.박채린 세계김치연구소 본부장에 따르면 “한반도에서는 고려시대부터 김치를 담그는 문화가 발달해 조선시대에는 200여종의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

  지금은 김장을 하는 집이 많이 없기 때문에 김장문화도 점점 사라지고 있지만 김장문화를 통해서 우리나라는 김치의 고유성을 인식하고 김치를 담그는 문화를 통해서 과거 이웃 간의 정을 느낄 ... 김장은 김치에서 생긴 문화로 이웃 간의 나눔의 정신과 연대감과 정체성, 소속감을 높여준다. ... -목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.발효식품2.김치1)선택한 이유2)김치의 제조3)김치의 특성(1)지역별로 다른 김치(2)영양학적 특성4)김치의 가치(1)김치의 세계화(2)김장문화의 가치(3)

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07

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  중국어 중국문화공정 보고서(역사/중국어 세특)

  주제선정이유어제 달빛독서를 하면서 「B급 한국사」(김상훈) 라는 책을 읽었는데, 과거부터 현재까지 논쟁이 일었 던 독도, 김치 등 우리나라의 것에 대해 이야기하고, 그 논쟁의 뿌리가

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.09 | 수정일 2023.03.08

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  문화공정에 대한 리포트

  하지만, 문화체육관광부 '공공용어 외국어 번역 및 표기 지침' 훈령에서 김치의 중국어 번역으로 ‘파오차이’가 적혀있으며, 각종 온라인 포털 사이트에 김치 기원이 중국으로 등록되어 있다.한국의 ... 그러면서 중국은 김치, 한복, 삼계탕, 태권도, 아리랑, 판소리, 쌈, 농악, 갓, 등을 중국의 문화라고 주장했다. ... 다시 말해, 리즈치가 올린 영상은 파오차이가 아닌 김치이며, 김치와 파오차이는 전혀 다른 음식인 것이다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.09

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  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  - 채소발효식품 : 김치(김치는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸)- 우리나라는 산 채류 문화를 독특하게 가지고 있고, 쌈 문화가 독특한 문화로 자리 잡아 외국인들에게 ... 요리에 전통을 이뤘다.* 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물 자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치 ... 오늘날 영양과학에서 가장 이상적인 식사다.* 발효음식- 장, 젓갈, 김치는 우리나라 음식의 기본적인 밑반찬의 형태로 누구나 먹는 반찬류다.1) 장: 한국인의 모든 음식 맛의 기본(조미용

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

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  한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

  발효식품의 역사한국학중앙연구원에서 저술한 한국민족문화대백과사전에 따르면 〃농경 문화권이었던 한국의 발효식품은 된장·간장·고추장·식초와 같은 조미 양념류, 김치·젓갈 등의 찬류, 그리고 ... 국가법령정보센터에 따르면, 2012년 1월 22일 시행된 김치산업진흥법은 “김치의 품질향상과 김치문화의 계승ㆍ발전 등 김치산업의 진흥에 필요한 사항을 정하여 김치산업의 경쟁력을 강화하고 ... 한국의 4대 발효음식으로 김치, 장류, 젓갈, 식초를 꼽을 수 있는데, 발효 음식은 한국 식문화에 뿌리가 되어 그 자체로서도 완성도 높은 요리가 되었고, 비벼먹고 무쳐먹고 밥에 올려

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  가장 한국적인 문화 - 김장문화

  생기게 되었을까 궁금해진다.그럼 김치의 유래와 한국의 독특한 김장 문화에 대해 알아보자먼 과거부터 채소는 보존이 어려운 식품 중 하나였다. ... 그래서 초겨울에 미리 김치를 많이 담가두고 저장하는 풍습이 바로 김장이다.김장 문화는 전통사회의 두레나 품앗이와 같은 관습에서 시작되어 김장 행사는 이웃 간 노동력을 교환하는 대표적인 ... , 갓, 부추 등 김치에 들어가는 채소 양념이 더욱 다양해졌고, 물김치라는 새로운 형태의 김치도 등장한다.그러나 임진왜란이후 고추가 도입되면서부터 소금을 줄이고 감칠맛을 더해주는 해산물

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.30

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  여수시 문화자원개발방안 (지역문화연출방법론)

  -무형문화자원: 돌산 갓김치와 거문도 해풍쑥여수에는 돌산 갓김치, 거문도 해풍쑥 등 섬에서 재배되는 작물이 많다. ... 지질경관자원의 발굴이나 그 활성화 방안은 미비한 편이기 때문에 삼면이 바다로 둘러 쌓여있다는 지리적 이점을 활용한 다양한 문화자원을 개발할 필요성이 있다.Ⅱ여수시 문화자원-유형 문화자원 ... 돌산 갓과 파에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓과 생새우를 함께 갈아 만든 양념을 섞어 버무려 김치로 만든다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.28

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  세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오

  한국의 김치 문화 중 대표 적인 것은 겨울철에 먹을 김치를 늦가을에 다량으로 담그는 김장문화이다. 김장은 오래 숙성하여 이듬해 봄까지 먹게 되는 만큼 보관법부터 다르다. ... 한국사의 특수성1) 언어와 문자 : 한글2) 주거문화 : 온돌3) 음식문화 : 김치와 김장4) 의복문화 : 한복5) 기록문화 : 조선왕조실록Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 이러한 온돌은 이후 양식 주거문화가 도입되어 아파트나 주택 등이 건설된 이후에도 계속 온돌이 사용되어 우리나라의 독특한 난방문화로 자리잡게 되었다.3) 음식문화 : 김치와 김장우리나라

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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  사회·문화적 환경이 기업의 해외활동에 미치는 영향의 사례를 중심으로 기업의 해외시장 진출방안을 제시해 보시오.

  반면에 이러한 사회·문화적인 환경요인을 활용하여 전략을 수립하는 경우는 종가집에서 해외로 수출하는 김치의 사례를 통해서 확인할 수 있다. ... 김치는 한국의 전통음식으로 오래전부터 꾸준히 수출되고 있었다. 다만 각 국가에 맞는 전략을 가지고 다른 방식으로 제품을 생산하고 있었다. ... 이는 기존의 문화 통합의 과정이 폭력적인 방식을 가지고 있었던 경우가 많은 점과 실질적으로 잊혀지는 문화가 발생하여 문화적인 합병이 이루어지는 방식으로 문화가 통합되었기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29

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  1. 중국의 한국문화 공정

  김치를 파오차이라고 말하면서 자신들의 문화라고 주장하고, 한복을 중국의 복식이었다고 주장을 하는 중국 드라마, 중국 예능 방송이 국내에 알려지게 되면서 많은 논란을 만들게 되었다. ... 과목명: 글쓰기주제: 자유주제-생활 수필, 기행문, 문화 칼럼, 혹은 시사 칼럼-목차-1. 중국의 한국문화 공정2. 중화사상에 입각한 문화공정3. ... 왜 중국의 문화공정을 예의주시해야 하는가?1. 중국의 한국문화 공정올해 인터넷에서 가장 큰 이슈 중 하나를 뽑자면 바로 중국의 한국문화 공정이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  한국인이 생각하는 자랑스러운 한국 문화

  한국인이 생각하는 자랑스러운 한국 문화한국의 대표 문화라고 하면 음식으로 치면 김치, 불고기, 삼겹살, 소주 같은 것들인데 최근에는 케이팝을 필두로 넷플릭스에서나 한국 드라마도 유행을 ... 또 한국의 문화 하면 술 문화도 뺄 수가 없다. 한국의 집단적 문화의 결정체라고 하면 술 문화라고도 할 수 있다. ... 하면서 세계에 자랑할 문화가 더 늘어났다고 본다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.16

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  음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

  ’, ‘김치맛보는방’으로 이루어져있다.▶ 유네스코 인류무형문화유산 헌정방: 김장문화, 근대 김장풍경, 김치 아카이브 등을 관람할 수 있으며, 김장마루에서는 요리강습에 참여할 수 있다 ... 쉬었다 가는 공간으로 음료와 스낵, 케익을 즐기며 4층이 한 눈에 내려다 볼 수 있는 구조이다.: 김장문화 체험공간으로 ‘유네스코 인류무형문화유산 헌정방’과 ‘김장마루’, ‘김치공방 ... 세미나실로 구성되어 있다.▶ 호남문화자료전시관: 호남문화자료전시관은 호남문화의 문향, 의향, 예향을 개관할 수 있는 상설전시관으로 그래픽패널, 영상물, 터치스크린, 관련유물 등을

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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  나의 식습관 및 영화 속 식문화

  지방마다 다른 김치의 지역성을 담고 있는 문화현상이다. ... 김장 품앗이는 ‘노동력의 나눔’이나 ‘김치의 돌림’이란 형태로 일정한 교환이 이루어지지만, 또 다른 교환 내용은 이웃 간의 정이다.▶ 문화적 관점김치 맛의 짜고, 싱겁고, 맵고의 차이는 ... 있다.▶ 배경/이유우리나라 사람은 대부분의 식사에 한가지 이상의 김치를 먹을 것이지만 내가 모든 식사에 반드시 김치를 먹게 된 이유는 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 음식이며,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  [조리원리및실습]비빔밥(A+)

  비빔밥의 우수한 영양성과 문화콘텐츠 개발로 인해 외국인들이 비빔밥을 선호한다고 하지만 스시·쌀국수만큼 세계 속에서 인지도가 높고 실제 많이 찾는 음식이라고 자신 있게 말할 수는 없는 ... 외국인들은 한국 음식 중 비빔밥을 비롯하여 김치, 갈비, 불고기, 잡채 등을 선호하는 것으로 조사된 바 있다. 90년대 초 기내식으로 처음 선보인 비빔밥은 지금도 기내식 중 인기 만점이며 ... 주재료인 김치비빔밥, 볶은 양파가 주재료인 둥글파비빔밥, 기름에 볶은 연근이 주재료인 연뿌리비빔밥 등 다양한 비빔밥을 소개하고 있다.비빔밥은 한국인이 즐겨 먹는 음식답게 전국적인

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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