"식용버섯" 검색결과 21-40 / 1,979건

• 

  2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

  발효겨자, 식초1T, 설탕1T, 소금소량, 참기름소량, 간장소량팬에 식용유 ? 돼지고기 ? 목이버섯, 양파 ? 부추, 소금소량 ? ... 돼지고기 3cm 공모양 반죽 (계량스푼 이용해 납작하게 눌러주며 노릇하게 굽는다)팬에 식용유 ? 대파, 마늘, 생강 ? 청주, 간장 ? 죽순, 표고버섯 ? 물1컵 ? 전분물 ? ... (키친타올 위에서 수분제거)대파, 마늘, 생강 길게 편 썰기.청경채, 죽순, 표고버섯, 양송이, 홍고추 5x1cm 정도로 편 썰기.죽순 데치기.식용유 반컵 넣고 두부 갈색 나도록 굽기.돼지고기

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

  다운로드 장바구니
• 

  한양대학교 일반대학원 식품영양학과 학업계획서

  연구계획저는 한양대학교 일반대학원 식품영양학과 OOO 교수님의 OOOOOO OOOO 랩에서 식용버섯형성균에 의한 아플라톡신 b1 제거 및 그 기전 독소 연구, 고초균 발효 백자콩 추출물이 ... 관련: 국민건강영양조사 분석 연구, β-카로틴 함유 키토산/히알루론산 나노캡슐의 특성: 용해도 및 재분산성 연구, 어류 보존을 위한 정향유 함유 키토산 캡슐과 적양배추를 함유한 식용

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식 표준조리법-버섯탕수육(중식)

  버섯은 깨끗이 씻어 썰어 놓는다.2. 자른 버섯은 밀가루, 반죽한 튀김가루(파슬리 다져서 넣는다)를 묻혀서 식용유에 튀긴다.3. ... 인기 메뉴명버섯탕수육(중식)? ... 튀긴 버섯에 탕수육 소스를 얹어서 배식한다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

  발효겨자, 식초1T, 설탕1T, 소금소량, 참기름소량, 간장소량팬에 식용유 ? 돼지고기 ? 목이버섯, 양파 ? 부추, 소금소량 ? ... 돼지고기 3cm 공모양 반죽 (계량스푼 이용해 납작하게 눌러주며 노릇하게 굽는다)팬에 식용유 ? 대파, 마늘, 생강 ? 청주, 간장 ? 죽순, 표고버섯 ? 물1컵 ? 전분물 ? ... (키친타올 위에서 수분제거)대파, 마늘, 생강 길게 편 썰기.청경채, 죽순, 표고버섯, 양송이, 홍고추 5x1cm 정도로 편 썰기.죽순 데치기.식용유 반컵 넣고 두부 갈색 나도록 굽기.돼지고기

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  [학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <파인애플훈제오리고기볶음밥>입니다.

  )양파(2kg)당근(2kg)청피망(0.8kg), 홍피망 (0.8kg)굴 소스(0.45kg)참기름, 후추 약간, 식용유조리 방법1. ... 식용유를 두른 팬에 열이 오르면 당근을 먼저 볶아 준다. (딱딱한 채소는 먼저 볶아야 하며 -부드러운 채소는 후반부에 볶아야 부서지지 않는다. ... 당근, 양파와 피망, 표고버섯, 파인애플, 오리고기 마지막으로 볶는다.4. 굴 소스, 후춧가루, 참기름을 밥에 넣어 버무리듯이 볶아서 낸다.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  24시간 회상법

  , 간장, 식용유, 마늘50g무생채1접시무, 고춧가루, 식초, 마늘, 매실액30g배추전4조각배추, 부침가루, 식용유35g김치1접시배추, 고춧가루, 젓갈, 파, 마늘50g간식몽쉘통통2개몽쉘통통64g ... 좋음쾌변1개쾌변180g저녁잡곡밥1그릇쌀, 현미, 콩, 조, 보리200g”좋음된장국1대접된장, 무, 멸치, 파, 양파, 호박250g조기구이1마리조기60g시금치나물1접시시금치, 참기름, 간장30g버섯볶음1접시느타리버섯

  리포트 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습평가서 (고명-계란지단, 미나리초대)

  꼬치2개에 꽂을 분량재료준비계란지단 : 계란 2개(1인당), 식용유, 소금, 석이버섯미나리초대 : 미나리 줄기, 식용유, 계란1개, 소금, 밀가루기구준비도마1개, 후라이팬1개, 뒤지개 ... : 석이지단 시 사용(난백+석이버섯 곱게다진것)ㆍ식용유 : 지단, 미나리 초대 후라이팬에 지지기 사용ㆍ미나리초대, 밀가루, 계란물(계란1개) : 미나치초대 부치기 사용※ 난황지단, ... , 소금, 석이버섯 분량 적절함.미나리초대 ㆍ잎,뿌리부분 제외하고 줄기부분만 사용했을때 꼬치2개에 꽂을 분량 적합함.ㆍ식용유, 밀가루, 소금, 계란물(계란1개 사용) 분량 적절함.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  채 썬다.달군 팬에 식용유를 두르고 오이, 당근, 석이버섯, 소고기 순서로 볶는다팬에 식용유를 소량 두르고 전병 반죽을 한 수저 씩 떠놓아 지름 8cm로 얇게 부쳐 서로 붙지 않도록 ... 7-9개 밀가루 10~15Ts, 물 12~17Ts, 소금, 참기름,식용유소고기 양념간장 1Ts, 설탕1/2Ts, 다진파2ts, 다진마늘2ts,참기름1ts, 깨소금1ts, 후춧가루 약간석이버섯 ... 분량만두밀가루(중력분) 2컵(120g), 소고기 100g, 두부 100g,숙주 60g, 배추김치 100g, 달걀 2개, 미나리 20g,산적꼬지(이쑤시개) 2개, 소금1/2ts, 식용유

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  잡채(35분)당면g20소고기g30건표고버섯개1건목이버섯개2양파, 오이, 당근개1/3통도라지, 숙주개1대파, 마늘토막1진간장mL20식용유mL50검은후춧가루g1참기름mL5소금, 흰설탕, ... → 소고기(뒤집개) 볶기⑥ 꼬치(식용유)에 도라지 → 표고버섯 → 오이 → 지단 → 소고기 → 당근 꽂기(윗부분)⑦ 꼬치 1cm 자른 후(칼) 꼬치 중앙에 잣가루 뿌려서 제출(화양적 ... 2개 정사각형)7X0.8소고기g50건표고버섯개1당근g50쪽파뿌리2통도라지개1밀가루g20달걀개1참기름, 진간장mL5산적꼬치개2식용유mL30소금, 깨소금, 흰설탕g5대파, 마늘토막1검은후춧가루g26X16X0.619

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  코스 메뉴개발 레포트

  감자,물냉이Chocolate cream, mango, Bokbunja sorbet,almond crumble, edible flowers초콜릿 크림, 망고, 복분자 셔벳,아몬드, 식용꽃 ... citrus농어 세비체, 성게알, 유기농 어린 잎, 시트러스Mushroom Soup, Roasted Pumpkin,Burrata Cheese, Extra Virgin Olive Oil버섯 ... 아이스크림Lobster Salad, Cherry Tomato,Baby Champignons, Mango Salsa, Young Leaves랍스터 샐러드, 체리 토마토,어린 양송이 버섯

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  느타리버섯 배양과 현미경을 활용한 표고버섯 관찰 보고서

  적으로, 느타리버섯은 맛과 영양, 배양의 용이성 측면에서 많은 이점을 가지고 있는 식용버섯이다. ... 느타리버섯에 대한 개괄적 설명느타리버섯은 주로 온대 및 아열대 지역에서 자생하는 식용버섯으로, 그 생김새와 다양한 영양성분으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있다. ... 느타리버섯 배양과 현미경을 활용한 표고버섯 관찰 보고서목차1. 느타리버섯에 대한 개괄적 설명2. 느타리버섯 배양3. 현미경을 활용한 표고버섯 관찰 보고4. 소감5. 참고문헌1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  <한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)

  재료- 소면, 소고기, 건표고버섯, 석이버섯, 오이, 달걀, 실고추- 간장, 설탕, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유? ... 재료- 대구살, 건표고버섯, 목이버섯, 오이, 숙주, 소고기- 전분가루, 생강, 파, 마늘, 흰후춧가루, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유? ... 재료- 소고기, 오이, 당근, 건표고버섯, 석이버섯, 숙주, 달걀, 밀가루, 잣- 간장, 설탕, 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 소금, 식용유?

  시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  옹기종기 모인 버섯

  우리가 먹는 식용 버섯에서도 이 홀씨가 제거가 되지 않고 먹는 것인지 모르지만, 우리가 평소 신경을 쓰지 않았던 곳에서 새 생명이 있었다는 것이 신기하다.또 하나는 버섯의 긴 자루 ... 이 여러가지 생물에 대해 알아가면서, 내가 알고 있는 생활방식이 그 생물들과 같은 지 아니면 다른 특징이 있는 지 알아보겠다.책의 구성모자를 쓴 버섯버섯은 식물이 아니에요.송이버섯동충하초책의 ... 하지만, 우리가 맛있게 먹는 버섯에서 숨겨진 많은 사실이 있다.그 하나가 버섯을 보면 버섯갓의 밑을 보면 촘촘한 주름살이 있는데 이게 그냥 그렇게 생긴 것이 아니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  표준 조리법-날치알 김치볶음밥(중식)

  표고버섯은 온수에 불려서 0.2cm 썰어 고기와 함께 분량의 양념으로 밑간하여 볶는다.4. 썰어둔 채소와 김치도 각각 볶는다.5. ... 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 고슬고슬 지은 밥을 볶다가6. 채소, 김치, 고기 날치알을 넣고 골고루 섞으며 볶는다.7. ... 0.1 날치알 0.8 청주 0.5 물 0.3건 표고 0,03 쇠고기 1 : (양념 설탕 0.01 마늘 0,03 간장 0,04 )후추 대파 0.3 굴 소스 0.15 깨소금 0.05 식용유

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  Tyrosinase 시험법 원리 조사

  식용 버섯 Psalliota campestris에서 얻을 수 있고 효소는 티로신, 페놀, p-크레졸, 3, 4-크실레놀 등 및 상당하는 o-2가 페놀, 아드레날린, 피로갈롤, 그 밖의 ... 타이로신으로부터 생성되는 흑갈색 색소인 멜라닌의 형성도 아스코르브산이 있는 곳에서는 억제된다.(2) tyrosinase: 버섯, 감자, 사과를 비롯하여 대부분의 식물 및 동물 조직에 ... 특히 버섯, 감자, 사과 등의 잘린 부분의 흑변 현상, 동물 조직에서 멜라닌 색소의 형성 등에 관여하고 있다.(3) L-dopa : Tyrosinase 효소가 촉매시키는 특정한 반응

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2022.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

  가정하면 가자미구이보다는 버섯을 활용한 모듬버섯구이나 가자미미역국, 호박잎쌈을 제공할 것 같다.또한 이완성변비는 행동수정도 필요하다. ... 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g80간장g6새우젓g약간물엿g18쪽파g5참깨g2물ml800파g8소금약간마늘g4가자미구이식용유g14가자미g300식용유g10소금약간조리 ... [가자미구이]①가자미를 물에 씻은 후 물기를 닦는다.②코팅이 된 프라이팬에 식용유를 두르고 가자미를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.결과고찰▶이완성변비이완성변비는 노인성변비로도 불리며 대장의

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅]24년 1학기 중간과제물

  신선편이농산물 중 하나는 뿌리손질새송이 버섯으로서 가공되지 않은 식품이다. ... 되어 있기 때문에 뿌리손질을 하지 않아도 되는 새송이버섯이라는 정보를 제시하고 있다. ... 본래의 식품적 특성을 갖고 있으며 위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물」이라 할 수 있다.이를 좀 더 구체적으로 정의하면 「신선한 식용 농림자원을 원료로 하여

  방송통신대 | 3,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2024.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식 표준 레시피 26

  식용유(1.5) 두르고 대파를 넣어 볶아 향을 냄.4. 양파, 당근, 표고버섯, 쇠고기, 피망, 파 순으로 넣어 볶아줌.5. ... 기준떡볶이용 떡 6kg, 간장 0.3kg, 당근 0.2kg, 들기름 0.1kg, 황설탕 0.1kg, 채썬 쇠고기(우둔) 1kg, 양파 0.5kg, 대파 0.5kg, 참깨 0.1kg, 식용유 ... 고사리, 당근, 도라지, 애호박, 표고버섯은 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간하여 볶는다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

  어울리는 식단 또는 행사팽이버섯무채국, 망고샐러드, 닭날개오븐구이, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀(백미)5kg, 냉동 새우살 2kg, 달걀 1.8kg, ... 0.8kg, 쪽파 0.3kg 설탕 0.1kg, 굴 소스 0.15kg, 청양고추 0.2kg, 청주 0.1kg, 참깨 0.1kg, 양조간장 0.3kg, 참기름 0.2kg, 마늘 0.1kg, 식용유 ... 소스의1/6),청주, 후추,청양고추를넣고끓여준다.2.냉동 새우살,숙주,채썬 양파,완두콩 캔,옥수수 캔을준비해둔다.3.달걀은소금,청주,후추약간넣고풀어둔다.4.볶음 팬을달구어고추기름과식용유를섞어두르고다진마늘을넣고볶다가양파를넣고볶아준다.새우살

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  생애주기 식단짜기 과제-성인기

  - 간식커피믹스재료- 아침백미(생쌀)시금치참기름조미김참기름오이소박이한우등심 살코기버터- 간식계란우유- 점심현미 생 것튀김가루부추양파파늙은호박식용유두부 생 것배추김치양송이버섯간장식초- ... 음식명- 아침백미밥시금치무침조미김오이소박이한우 등심구이- 간식계란 삶은 것우유- 점심현미밥부추전두부배추김치양송이버섯조림- 간식귤- 저녁혼합잡곡밥고등어구이콩나물무침브로콜리된장마요네즈무침

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.06

  다운로드 장바구니