"액체식품 계량" 검색결과 21-40 / 300건

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  HPLC를 이용한 시중 커피의 카페인 함량 정량분석

  참고문헌실무를 위한 식품분석학, 수학사, 노봉수 외, pg 383-405응용통계학 입문, 경문사, 이외숙 ... HPLC는 High Performance Liquid Chromatography의 약자로 액체를 이동상으로 이용하는 고성능 액체 크로마토그래피를 말한다. ... 우선 카페인을 계량한 후 정확한 값을 기록한다. 비커에 계량한 카페인과 3차 증류수를 넣어 최종 부피의 60~70%가 되도록 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.09

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  실험 6. 효모 발효를 이용한 천연화장품 만들기

  미생물은 식품이나 의약품, 농업에 사용되었는 데 이를 화장품에 접목시켜 응용하고 있다. ... 두상은 경계면에서 서로 배척하는 장력이 발생하는 데 서로 섞이지 않는 두 액체에서 경계면을 줄이는 방향으로 작용하는 힘을 계면장력이라고 한다.계면 장력이 생긴 두 액체를 매개하는 물질을 ... 비즈왁스, 코코넛오일,시어버터 계량 사진Fig 7.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.31

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  생애주기영양학 ) 한국 성인 총 지방 및 지방산 섭취량 연구를 통한 영양 적용 방안

  그러나 이러한 결과는 국민이 영양에 대한, 또한 영양을 계량하는 것에 대한 정확한 지식이 없는 경우가 많으므로, 자의적인 판단에 의한 것으로 정확성이 상당히 떨어진다. ... 필수 지방산은 ‘불포화지방산’의 다른 이름이고, 종류에는 ‘리놀레익산’, ‘리놀레닉산’, 그리고 ‘아라키도닉산’ 등이 존재한다.불포화지방은 상온에서 일반적으로 액체 상태로 존재한다. ... 이러한 식품은 일상생활에서, 특히 20대와 30대에 해당하는 사회생활 초년생이 쉽게 접하기 힘든 식품군이라고 할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.24

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  식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

  또한 대부분의 즉석섭취, 편의식품류의 경우 대용량 상태로 진열, 보관되거나 판매장소에서 바로 계량하여 포장한 후 판매되는 제품이므로 한 번의 식중독 균 오염으로 사회적으로 큰 문제가 ... 실험방법① 김밥의 모든 재료를 포함한 것을 10g잰 후 90ml의 멸균 생리 식염수를 멸균 bag에 첨가 한 후 스토마커롤 분쇄를 한다.② 분쇄된 시료의 액체만을 채취한 후 희석과정을 ... 이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공 식품의 등장 등으로 인해 시간 절약, 조리 간편 등의 장점을 가진 즉석섭취식품이나 조리식품 등 다양한 편이식품들의 소비 증가가 일어났다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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  관능평가및품질관리론 요약본

  어떻게 취급하여 계량하느냐에 따라 or 어떤 계량기를 사용하느냐에 따라 정확성이 달라짐- 빵류를 전자레인지를 이용하여 가열하는 경우 텍스처 변화 주의 (불균일 온도, 겉이 마르는 ... 과일이나 와인과 같은 어떤 액체에 있는 당의 농도를 대략적으로 정하는 단위.- 브릭스는 당도계로 주로 사용하며 당액 100g 중에 함유되는 당의 g수를 의미- 순수한 당 용액에서만 ... 1) Hand 굴절계: 측정이 간편한 휴대용 굴절계(2) ABBE 굴절계: 원리는 핸드굴절계와 같으나 정밀도 높음 / 액체 및 점성체, 고체측정도 가능 / 프리즘 사이의 얇은 층으로

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  병원 미생물학 실험_토양균 배양

  : 멸균기 내를 고온, 고압의 수증기로 채움으로써 멸균기 내에 둔 물질을 빠른 속도로 멸균하는 장치로 습식멸균을 한다.Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 ... (한천) : 액체 배지를 굳히는 역할재료, 조성원 : 천연배지, 합성배지, 반합성 배지사용목적 : 보통배지, 특수배지 (증균배지, 선택배지, 분별배지)NA배지 : 용액에 정제한천말을 ... 배지를 구성하는 영양원은 크게 탄소원, 질소원, 무기염류, 생육인자등으로 구성되어 있다.물리적 형태고체 배지 : Agar가 함유된 배지액체 배지 : Agar가 함유되지 않은 배지Agar

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 4 대장균군 정량시험

  이때, 액체 시료가 고루 퍼지도록 필름을 평평하게 펴준다(Picture 6). 나머지 균주도 같은 방법으로 실시한다. ... LB배지 만들기500mL 배지를 만들기 위해 Luria-Bertani을 12.5g계량한다. Luria-Bertani를DW에 넣고 녹인다. ... 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch5.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

  수평 깎기(부피보다 무게가 더 정확액체: 투명한 계량용기 사용, 계량컵의 눈금과 눈높이 맞추어 계량반고체,지방,버터,된장: 실온에서 부드럽게 하여 컵에 꾹꾹 눌러 빈틈없이 후 윗면 ... 수평 깎기설탕: 백설탕- 덩어리지지않게 계량 용기에 수북히 담아 윗면 평평이 깎기흑설탕- 계량컵에 꼭꼭 눌러담아 위를 수평으로 깎기-조리방법1.기계적 조리: 저울에 달기,씻기,담그기 ... 방법 : 밀가루- 체로 쳐서 계량 용기에 가볍게 담고 스페츌러 이용 ?

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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  주방 용어 의미장

  모터가 내장되어 있으며, 액체나 반액체 식품을 휘젓거나 혼합할 때 사용믹서모터와 용기로 구성된 전기 기기. ... 액체나 반액체 요리를 옮겨 담을 때 사용집게음식을 집거나 뒤집을 때, 혹은 차려 낼 때 사용하는 도구지퍼백지퍼로 고정할 수 있는 투명 폴리에틸렌으로 만들어진 사각형 가방플라스틱랩식품 ... 때는 원형 포크를 사용붓케이크 시트에 시럽을 바르거나 쿠키에 계란 노른자를 바를 때, 또는 과일 등에 광택제를 바를 때 주로 사용스텐볼스텐으로 된 용기로 크림을 만들거나 재료를 계량할

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.11

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  제과기능사 2020년 필기 합격자료

  저울, 액체 ? 부피측정기구* 물엿 계량 - 설탕 계량 후 계량, 스테인리스 or 플라스틱 그릇 사용. ... - 재료 계량* 계량전 위생, 저울0점 조정* 가루나 고체 ? ... 노폐물 운반, 체온조절,생명유지필수(체내60~70%), 외부자극으로 내장기관 보호* 물의 분류① 자유수 : 식품 속에 유리상태로 존재. 0℃에서 얼고 건조 시 증발.

  시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  당면 제조 공정은 기존의 제품과 같이 전분 반죽 – 제면 – 숙성 – 냉동 – 샤워 – 건조 – 계량 과정까지 그대로 따르되, 냉동에 의한 저장방법과 포장재의 변경을 통해 저장방법을 ... 송풍 동결법의 경우 피동결물이 쌓여 있을 경우 온도차가 있어 동결물이 얼어가는 속도가 차이가 있지만, 침지식은 액체가 사방을 둘러싸 균일하게 얼릴 수 있으며, 표면장력과 전열계수가 ... 액체일 때 표면 전열계수가 기체일 때보다 상대적으로 크므로 표층으로부터 급속히 냉동시킬 수 있고, 단시간에 동결되기 때문에 세균 침입이나 오염에 따른 위험이 적다.냉동 방법에는 공기동결법

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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  [고분자소재공학실험A+] PHB gel 제조

  -현재까지는 액체를 흡수하여 보지하는 것에 주목하여 흡수성 고분자 겔의 개발이 주를 이루었으며 특히 공업제품에서의 응용, 가공식품, 보존식품 등 식품분야에서의 응용과 사막의 녹화를 ... 43/57을 위한 vial 5개를 준비하고, 헷갈리지 않도록 labeling 해주었다. 0.03g/ml를 위해서는 0.06g PHB, 0.02g/ml를 위해서는 0.04g PHB를 계량해야 ... -팽윤된 겔은 고체와 액체의 중간 형태로, 그 화학적 조성 및 여러 인자에 의해 점성이 있는 액체에서 상당히 단단한 고체까지의 다양한 성질을 나타내며 다량의 용매를 흡수하여도 유한

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.29 | 수정일 2022.03.16

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  설탕의 첨가량에 따른 팥양갱의 관한 실험보고서

  교수님 또한 설탕 400g의 양갱이 더 맛있으시다고 하셨다.이번 실험에 이용한 한천은 단독으로는 식품 가치가 없지만 다른 식품에 응고를 도와 식품의 질감을 좋게 하며 먹기가 용이하여 ... 팥앙금을 첨가할 경우 겔의 강도를 약하게 하며 비중이 무겁기 때문에 가라앉기 쉬우므로 응고시킬 때의 온도를 40℃ 정도로 높여서 응고시킨다.· 어떠한 액체들은 온도가 내려가면 반고체가 ... , 계량컵, 거품기, 알뜰주걱, 칼, 그릇, 접시, 은박도시락, 쟁반,스테인리스 믹싱볼, 종이, 마른행주, 타이머실험방법한천 불리기 (냄비에 물을 끓여 한천 12g을 불려주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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  미생물 배양 및 세균검사, 박테리아의 동정

  실험 목적(Purpose of experiment)미생물 실험의 기초가 되는 멸균과 소독의 개념을 이해하고 배양배지를 만들어 식품위생검사를 위한 균의 접종 및 배양방법을 익히도록 한다.미생물을 ... 한 시약 계량 후에는 약수저를 세척하도록 하며, 부주의하여 시약통의 시약이 다른 시약에 의해 오염되지 않도록 한다.)3. ... peptone 10g, yeast extract 5g, Nacl 10g) 2.5g을 달아서 메디아병 안에 넣는다(증류수로 잘 씻은 약수저를 휴지로 닦아 물기를 완전히 제거한 후 시약을 계량한다

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05

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  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  계량법(計量法) 변경 전에는 액체나 기체의 특수 용도 단위로 쓰였으나, 1967년부터 일반적인 부피의 단위로 쓰였다.1.0000㎍ = 1.0000e-9kg1.0000kg = 1.0000ℓ ... 리터의 보조계량단위로서 dl(데시리터:1L=10dl), ml(밀리리터:1L=1000ml)가 있다. ... 오염될 수 있 어 식품의 안전관리에 중요하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

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  유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

  실험 기구 및 기기 : 프라이팬 5개 타이머튀김용 젓가락 온도계키친타월 접시 5개전자저울 계량컵체6. ... 일반적으로 불포화지방산 함량이 높은 식물성 기름은 녹는점이 낮아 상온에서 액체 상태이며, 포화지방산 함량이 많은 동물성 지방은 녹는점이 높아 상온에서 고체 상태이다. ... 튀김의 온도가 낮을수록 식품이 흡수하는 유지의 양은 많은데, 튀김의 온도가 너무 높으면 식품의 겉부분이 빠르게 튀겨져서 내부의 수분 용출을 막기 때문이다.10.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

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  유지의 쇼트닝성과 크리밍성/연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교/생선 비린내 제거를 위한 방법 비교/리코타 치즈 만들기

  파이를 더 바삭하게 굽고 싶과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사[실험 7-1] 연육제의 종류에 따른 육류의 연도 차이 비교Ⅰ. ... 상온에서 70~85% 액체 유지와 15~30% 고체 유지가 섞여 있는 반고체일 때 가소성이 좋다. ... 또한 유지는 식품의 향미와 조직감, 기호성에 큰 영향을 미친다.유지의 종류에는 식물성 기름과 동물성 지방이 있는데 식물성 기름은 각종 식물의 배아나 종자로부터 얻는 지방으로 대두유,

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.12.09

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  생활습관병의 한가지 주제를 정하여(고혈압, 당뇨, 대사증후군 제외) 운동프로그램을 설계하여 제시하시오

  튀김보다는 백반이나 구이, 찜 요리 등이 좋으며 계량기구로 음식을 달아보는 것이 좋다.아울러 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리하여 섭취하는 것이 좋다. ... 이렇게 위로 넘어온 음식은 액체의 경우에는 2시간, 고형물인 경우에는 약 4시간 이상 위 에 머물게 되는데 이러한 시간 동안 위에서 분비되는 위액이 음식물과 함께 들어온 세균 등을 ... 또한 술과 담배는 피하고 외식을 할 경우에는 하루 섭취량을 넘지 않게끔 분량을 조절해 식품을 골고루 섭취할 수 있도록 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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  LEED GA V4+V4.1 최신판 요약정리본3_ Water Efficiency(WE)

  계량기 설치– 설계 및 건설 단계에서 프로젝트 팀은 계량기 유형, 위치, 효율성에 대해 의논2. ... 처리수– 물 품질에 영향을 안 주기 때문에 음용수로 대체– 에어컨 응축수, 빗물, 증기 시스템 응축수, 식품 증기선 배출수, 제빙기 응축수, 소방 펌프 시험수2. ... 사용하는 건식 변기– 냄새없는 작동과 폐기물의 완전한 분해를 보장– 1층 또는 시골 지역에서만 채택 가능냄새 없이 쓰레기와 화장지를 퇴비화완성된 퇴비가 안전하고 다루기 쉬워야 함액체

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.26 | 수정일 2024.05.21

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  [생물공학실험] 배지 제조, 미생물 순수분리,API kit 레포트 A+

  액체 배지는 증류수에 미생물이 성장에 필요로 하는 영양성분을 녹여 멸균한 배지이며, 액체배지에 *agar,gelatin등을 첨가하여 멸균 및 고형화한 배지가 고체배지이다. ... 배지는 형태에 따라 액체 배지 (broth)와 고체 배지 (Agar plate)로 나뉜다. ... 이러한 균수 측정법들은 vaccine제조, 식품의 shelf life판단, 증식 상태를 파악할 때 이용한다.다음은 API KIT를 사용하여 미생물을 동정하고 특성을 알 수 있었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.22

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