"지질식품기능성" 검색결과 21-40 / 4,623건

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  시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

  지질의 분류와 특성지질은 동식물성 식품 중에 널리 분포하는 유기 화합물로 대부분 탄소, 소소, 산소로 구성 되지만 그 밖에 인, 질소, 황소 등을 함유하는 것도 있다. ... Report시판 식용유 5종의지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석제출일: 2020. 04. 27과목명: 식품학목차I. 서론31, 지질의 분류와 특성32. ... 지질은 그 구성 성분에 따라 다음과 같이 구분된다.단순지질: 지방산과 알코올의 에스터 결합ex) 중성지방 (TG, MG, DG)복합지질: 단순지질에 인, 당질 등의 다른 성분이 결합한

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  칠곡가톨릭병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  (희망직무)11) 섬유질의 기능은 무엇인가요?식이 섬유는 인간과 일부 동물에서 불완전하게 흡수되는 탄수화물이다. ... 귀리, 완두콩, 콩 및 많은 과일에서 발견되는 용해성 섬유는 내장을 통해 식품의 움직임을 늦추는 젤을 생성하기 위해 장의 물에 용해된다. ... ▶ 만성 과영양은 비만과 복부 비만, 포도당을 대사시키는 능력 감소(인슐린 저항성), 이상 지질혈증, 고혈압으로 특징 지어지는 위험 요소들의 집합인 대사 증후군을 야기 할 수 있다,

  자기소개서 | 198페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.23

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  국립재활원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  (희망직무)11) 섬유질의 기능은 무엇인가요? 식이 섬유는 인간과 일부 동물에서 불완전하게 흡수되는 탄수화물이다. ... 귀리, 완두콩, 콩 및 많은 과일에서 발견되는 용해성 섬유는 내장을 통해 식품의 움직임을 늦추는 젤을 생성하기 위해 장의물에 용해된다....... ... ▶ 만성 과영양은 비만과 복부 비만, 포도당을 대사시키는 능력 감소(인슐린 저항성), 이상 지질혈증, 고혈압으로 특징 지어지는 위험 요소들의 집합인 대사 증후군을 야기 할 수 있다,

  자기소개서 | 202페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.21

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  [식품영양학실험]혈청 측정

  극성지질은 인지질, 당지질, 스핑고지질 및 콜레스테롤 등으로서 세포막을 구성하므로 모든 식품에 존재하나 식이지질에 기여하는 정도는 미약하다.지질을 구성하는 대표적인 성분인 지방산은 ... 중성지방은 식이지질의 주된 성분으로서 열량영양소 중에서 가장 농축된 에너지 급원(9kcal/g)일 뿐만 아니라 지용성 비타민의 소화 흡수를 돕고, 식품의 향미를 증가시켜 미각을 증가시킨다 ... 지질의 체내기능1) 중성지질 - 농축된 에너지 급원(9kcal/g), 효율적인 에너지 저장고 (젊은 남자의 경우 평균 체중의 15%, 여성은 25%), 지용성 비타민 흡수촉진, 맛,

  리포트 | 11페이지 | 4,400원 | 등록일 2022.01.30

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  고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

  연구계획서저는 OO대학교 농업생명과학대학 식품공학과를 졸업한 OOOO라고 합니다. ... 저는 OOO 교수님의 OOOO OOOO 연구실에서 인간 Caco-2 세포 및 돼지 소장 상피 세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴 및 오크라톡신 A의 복합 효과 연구, 이소성 후각 ... Astaxanthin이 peroxisome proliferator-activated receptor(PPAR) 알파의 활성화와 감마와 AKT의 억제를 통해 고지방식이 C57BL/6J 마우스에서 간 지질

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.29

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  이상지질혈증 PPT

  양 육류 , 계란 , 튀김 , 부침 , 새우 ( 오징어 등 ), 술 , 인스턴트식품 등 고열량 , 고지방식품이상지질혈증의 치료 2. ... 남성보다 여성 환자가 많은 이유는 여성호르몬은 체내 콜레스테롤 양을 줄이는 기능을 하는데 , 폐경기에 접어들어 여성호르몬 분비량이 줄면 반대로 콜레스테롤 양이 급격히 높아지기 때문이다 ... dyslipidemia 이상지질혈증 000목차 이상지질혈증의 원인 이상지질혈증의 증상 공감마녀의 매직 PPT 01 02 01 이상지질혈증의 급증 01 이상지질혈증의 정의 01 이상지질혈증의

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.18

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  주로 단백질, 지질, 비타민 함량이 높다. 배유는 곡류의 주요한 부위로, 주로 녹말로 이루어진다. 배아는 곡류의 생명 기능을 위해 존재한다. 주로 단백질과 지질로 이루어진다. ... 따라서 식품 섭취의 목적은 인체의 생리적인 기능을 활성화하고, 기능성 물질을 섭취하는 것에 있었다.훌륭한 식품의 조건의 구성 요소에는 영양성분, 기호성, 기능성, 위생적 품질이 있다 ... , 어류 지질이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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  삼양사 식품 연구분야 자기소개서

  특히 소비자 트렌드 포착을 넘어서, 앞으로의 삼양그룹을 이끌 신제품을 개발하고 싶다는 포부와 열정을 갖고 노력해왔습니다.학부, 석사 과정 동안 전분, 단백질, 지질 등 식품 기초 소재에 ... 그 밖에, 캡스톤 프로젝트에 참여하여, 대표적인 기능성 제품인 젤라틴, 알부민, 히알루론산을 중심으로 한 기능성 식품 시장 규모, 웰빙, 저분자 기술 등 신기술에 관한 트렌드 조사 ... 삼양그룹의 인재가 되기 위해, 식품 공학 지식의 활용을 넘어 기능성, 바이오 등 다양한 지식과 아이디어를 융합한 창의적인 사고를 통해 최고의 결과를 얻기 위해 노력해왔습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  균류의 최신이용분야 - 효모

  , 유가공식품, 인스턴트 스프 등 식품에서 다양하게 사용할 수 있다. ... 변형능이 있는 점도 원핵 미생물 숙주에 비해 갖는 장점이다.효모의 에르고스테롤 생합성 관련 효소들 중, 사람을 포함한 포유류에는 존재하지 않는 진균 특이적 효소 Erg11 단백질의 기능을 ... pastoris, Hansenula polymorpha, 알칸자화 효모 Yarrowia lipolytic 등을 비롯한 산업적으로 유용한 다른 비전통 효모들에 대한 유전체 염기서열 분석 및 기능유전체학

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

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  지질(Lipid)의 개념과 지질 검사의 이해

  일차 의료용 근거기반 이상지질혈증 임상진료지침 . 식품의약품안전처 · 식품의약품안전평가원 (2016). 2016 트랜스지방 위해평가 . 한국지질 · 동맥경화학회 (2018). ... 항산화 기능 , 항혈전 기능 , 혈관세포재생 기능 , … 따라서 , 혈중 HDL 콜레스테롤이 낮다고 해서 일부러 높일 필요는 없음 LDL 콜레스테롤을 낮추는 것이 더 중요함지질 검사의 ... 지질 ( 지방 ) 의 이해 06 하루 총 열량의 1% 미만으로 섭취 권장 (WHO) 예 ) 하루 총 열량이 2000kcal → 트랜스지방산 섭취량 : 2g/day 미만 우리나라 가공식품의

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.04

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  조선대학교 영양과건강 중간시험

  식사충분한 식사, 적절한 섭취, 균형 잡힌 식사, 다양한 식품 섭취2장 에너지와 영양소영양소 역할5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질)+(물) → 6대 영양소에너지 ... 제공(탄수화물, 지질, 단백질)신체구성(물, 지질, 단백질, 무기질)생리작용 조절(비타민, 무기질, 물)우리가 섭취한 탄수화물, 단백질, 지질이 체내에서 분해되어 에너지 생성탄수화물 ... ) – 서당(자당, 설탕), 맥아당, 유당다당류 – 전분, 글리코겐, 식이섬유우유 먹으면 배 아픈 현상 → 유당(포도당+갈락토오스)를 분해하는 효소가 적어서 그런 것탄수화물의 체내기능탄수화물은

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.03

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  지질의 산패

  기능을 가진다. ... 지질의 산패 측정 방법6. 지질의 산화 속도에 영향을 미치는 인자7. 산화방지제Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌서론지질은 식품 중 가장 중요한 성분 중의 하나이다. ... 우리가 선호하는 음식들 중에는 지방이 함유된 식품을 쉽게 찾아 볼 수 있다. 지질은 색과 향과 맛을 가지고 있다고 생각하지만 순수지질은 무색, 무미, 무취인 것이 특징이다.

  리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

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  식품학 ) 지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오

  기능과 기호기능, 생체조절기능 등을 담당하게 된다. ... 서론식품은 사람에게 필요한 영양소를 한 종류 이상 함유한 것으로 천연식품 외에도 반조리식품, 조리식품, 가공식품 등이 모두 포함된다. ... 지방질의 특성과 기능2. 결합에 따른 분류1) 단순지질2) 복합지질3) 유도지질3. 지방산의 분류4.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.22

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  지질, 탄수화물, 무기물도 소량 존재한다. ... (안종건 外, 2022:313)난백지질은 0.02% 미량이며, 산란 후 시간이 지나면 난황막이 약해져 난황의 지질이 난백 으로 이동하여 함량이 증가한다. ... 그러므로 훌륭한 식품이 가지고 있어야 할 조건은 영양성분의 훌륭한 구성, 기호 품질, 기능성, 위생적 품질 등이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  [건강과다이어트]탄수화물,단백질,지방에 대한 요약과제 입니다.

  탄수화물의 특징과 기능2. 단백질의 특징과 기능3. 지질의 특징과 기능1. ... 지질의 특징과 기능「지질의 특징」: 지질은 지방이라고도 하고, 3대 영양소 중에 하나이다.구성 원소는 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성돼있다. 1g당 9kcal의 열량을 낼 ... 중성지방은 오일을 포함한 지방과 관련된 모든 물질을 가리키는 것이다.지질을 자연계 식품으로 분류해보자면, 1) 포화 지방산과 2) 불포화 지방산으로 분류할 수 있다.포화지방은 동물성

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01

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  미용과 비만에 관한 5가지 영양소 비교 분석

  식품 중에 존재하는 지질과 인체 내의 지질은 대부분 글리세롤 한 분자에 3개 지방산이 붙어 있는 중성지방의 형태이다. ... 지질은 구조적 차이에 의하여 지질, 복합지질, 유도지질로 분류할 수 있다. ... 비만의 개념2. 5가지 영양소의 종류 및 기능Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

  분류단순 지질 : 식품이나 체내에 함류된 지질의 98~99% 차지글리세롤와 지방산로 에스테르 결합포화지방 : 단일결합불포화지방 : 이중결합대부분은 중성지방(TG)복합 지질 : 단순 ... 식품 (카로티노이드) 베타-카로틴비타민 A 기능레티날 + 옵신 = 로돕신(빛의 대한 민감도를 높임)어두운 곳에서 시각을 유지할 수 있게 해줌세포분화 관련 기능상피세포 분열에 관여비타민 ... 굉장히 예빈한 비타민화학적으로는 매우 불안정한 물질로 산화, 빛, 알칼리, 열에 의해 쉽게 파괴비타민 C의 기능항산화 기능 : 식품 내 다른 영양소의 산화를 방지해줄 수 있는 항산화제

  시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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  오메가3

  지질단백질을 뜻한다 . ... 따라서 트랜스지방이 포화지방보다 훨씬 더 유해한 지방인 셈이다 트랜스지방 지방조직 내에 축적되어 지방 대사를 원활하지 못하게 하며 , 적혈구나 미토콘드리아 등의 기능을 감퇴시킨다 . ... 있는 수용체에 잘 결합을 해야 전달 능력이 커지는데 DHA 가 바로 세포막의 유동성을 증가시켜 주는 물질 이다 .EPA [ Eicosapentaenoic acid] EPA 는 뇌기능을

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.18

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  영양학 레포트

  그러나 식품 과학에서 지방(넓은 의미에서)은 지질의 동의어로 사용될 수 있다. ... 녹말과 당은 다양한 자연 식품 및 가공 식품에서 발견된다. 녹말은 다당류로 곡물(밀, 옥수수, 쌀), 감자 및 빵, 피자와 같은 밀가루를 기본으로 한 가공 식품에 풍부하다. ... 지질은 가장 포괄적인 용어로 트라이글리세라이드는 지질에 포함된다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

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  연세대학교 일반대학원 생명공학과 학업계획서

  Borkh 메탄올 추출물의 보호 기능 연구 등을 하고 싶습니다. ... 나노입자 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 식품 보존, 안전 및 보안을 위한 나노기술 활용 전망 연구, 이산화탄소 혼합 처리를 통한 이산화염소 훈증 처리 효과 제고 기술 연구, ... 금나노입자가 노화된 뇌의 신경발생 및 인지를 향상시키는 기전 연구, 유전자 치료와 암 면역치료의 혼성화를 통한 향상된 암 치료를 위한 M1 극성 대식세포 유래 세포 나노소포로 코팅된 지질

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.04.23

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