"지질식품기능성" 검색결과 61-80 / 4,623건

• 

  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

  관련된 기능이 밝혀지기 시작하였는데 이를 식품의 기능성이라고 한다. ... 단백질과 탄수화물이 다량 함유되어 있으며 지질도 포함되어 있다. ... 시금치는 지질이 부족하기는 하지만 탄수화물과 단백질, 각종 무기질과 비타민 등이 고루 함유되어 있어 영양적 측면에서 훌륭한 식품이라고 할 수 있다(표1).

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

  , 탄수화물, 지질과 함께 식품의 3대영양소에 속하며 구성원소를 보면 C, H, O 외에 N 를 가지고 있는 것이차이점이다. ... 식품과학개론 리포트식품 중 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 우리 몸에서의 역할에 대해 작성식품과학개론목차서론본론수분, 탄수화물 ... 사람들의 가공식품의 수요가 증가함에 따라 어떤 식품 내 물질들이 어떤 기능과 영양학적 특성이 있는지, 식품 가공에서 어떻게 활용되어 나타내는지 이에 본 글은 식품 가공 공정에서의 중요한

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  가축생리학2공통 탄수화물 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오0

  그러나 식품 과학에서 지방(넓은 의미에서)은 지질의 동의어로 사용될 수 있다. ... 지질은 가장 포괄적인 용어로 트라이글리세라이드는 지질에 포함된다.기름은 일반적으로 실온에서 액체인 짧은 또는 불포화 지방산 사슬을 가지고 있는 지질을 지칭하는 반면, 지방(엄밀한 의미에서 ... )은 실온에서 고체인 지질을 지칭한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 건강 2024 중간+기말+계절 기출 254개 (24년 2월 업뎃)

  지질의 기능을 모두 고르시오. 1) 지용성비타민2) 에너지3) 기호성 감소4) 필수지방산5) 체구성 및 보호4. ... 알칼리 식품의 섭취 부족 시 미치는 영향을 모두 고르시오. 1) 고혈압2) 신경통3) 산혈증4) 뇌출혈5) 위궤양2. ... 탄수화물의 주요기능이 아닌 것을 고르시오. 1) 식이섬유 기능2) 지방분해와 지방대사 조절3) 에너지원4) 단백질 절약작용5) 항케톤체 생성 효과5.

  시험자료 | 42페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.02.25 | 수정일 2024.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  22.2 경북대학교 식품공학과 기기분석학 A+ 필기자료 (중간)

  잘 쓰이지 않으나, 착색이 잘되어 직물 염색에 주로 사용 - 비타르계◦생리활성물질 또는 기능성 물질- 기능성 지질인 DHA 등의 오메가-3 지방산 분석 : GC- 식물 유래 기능성 ... ◦식품의 천연색소- 식물 유래(4가지) : 지용성 - 카로티노이드, 엽록소수용성 - 안토사이아닌, 베타레인- 동물 유래(1가지) : 미오글로빈(헴 단백질)참고. ... 연어/송어의 붉은 빛은 식물성 먹이인 카로티노이드 색소에 기인◦식품의 합성색소- 타르계(=콜타르계)• 석탄 건류 부산물인 콜타르에서 생성, 최근은 석유에서 생산• 가격이 저렴해 한때

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.26 | 수정일 2023.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  웰빙과 친환경 식생활 중간고사 자료입니다.

  경제성, 기능성식품성분일반성분- 탄수화물, 단백질, 물, 무기질, 비타민, 지질 ... 식품이 갖추어야 할 조건식품은 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 가지고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반 조리식품 그리고 조리식품, 가공식품의 총칭영양가, 안전성, 기호성, ... 식품의 역할생명 유지, 활동을 위한 에너지, 정신활동, 잘못된 식품 섭취: 생명과 건강 위협2.

  시험자료 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  한방화장품학_화장품과 피부장벽구조의 관계에 대하여 서술하시오.

  구성된 지질이 메우고 있는 형태이며 이 각질층의 지질 성분이 기능을 유지하는 것에 큰 역할을 담당하고 있음이다. ... 그래서 이 부분의 수분이나 지질의 비율 등이 피부 장벽의 기능을 얼마나 잘 소화할 수 있는가에 대해 중요한 요인이 된다.여기서 지질을 유지하는 콜레스테롤, 지방산, 세라마이드는 각각 ... 세라마이드는 영양제나 식품으로는 공급할 수 없고 피부에서 스스로 합성하거나 외부에서 공급하는 것으로만 가능하기에 보습제 중에 세라마이드가 함유된 것이 피부의 정상화에 도움을 준다고

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  미용학개론_탈모의 원인 및 관리방법에 대하여 설명하시오.

  모발은 단백질이 약 80%이고 수분이 10%, 색소 1%, 지질이 3~6%로 구성이 되어 있다. ... 비타민, 무기질은 정상적 세포 성장, 기능을 중요시하며, 결핍이 되면 탈모의 원인이 될 수 있다. ... 배아세포의 세포분열에 의해서 생성이 되기 시작하고 만들어지기 때문에 수 cm가 자란 상태로 출생을 하게 되는 것이다.모발은 대부분 단백질로 구성이 되어 있고, 나머지는 멜라닌 색소와 지질

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  폐경이 중년여성의 심혈관 질환에 미치는 영향과 예방법

  폐경이 시작되는 40세 이후부터 심혈관질환 유병률이 급증하는데 이는 혈관내피세포의 기능, 혈관반응성 및 혈증지질의 조절에 주된 역할을 하는 에스트로겐의 급격한 감소에 기인한다. ... 비만과 건강을 주제로 비만 정의, 비만 판정, 비만과 만성질환 관계, 비만관리에 있어서 식사요법의 중요성을 교육하고, 6대 영양소와 6대 식품군 주제로 6대 영양소의 종류 및 기능, ... 즉, 높은 체질량지수는 비정상적 지질대사를 초래하여 심혈관계질환의 이환율을 높이고 이러한 혈청 지질의 이상소견은 건강한 여성의 10년 내 심혈관질환의 발병 위험도와 가장 밀접하게 연관되는

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  식이구성과 신진대사가 미용에 끼치는 영향

  체내에서 필수지방산은 매우 다양한 기능을 하며 식이를 통해 오메가3지방산과 오메가6지방산의 섭취된 양이 이들 기능에 큰 영향을 미칩니다. ... 따라서 부족한 아미노산은 풍부한 식품을 섭취하여 아미노한 부담을 주게 됩니다. 그래서 단백질을 에너지로 사용하기보다는 적절하게 당질과 지질로 에너지를 공급하는 것이 효율적입니다. ... 천연적으로 존재하는 유지의 주성분은 트리글리세리드이며 그 성상은 글리세린과 결합하는 지방산의 종류에 따라 다릅니다.- 중성지방식품 중에 존재하는 지질과 우리 몸 안에 저장되어 있는

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 건강과 영양 중간고사 정리본

  장애- 효능과 생리적 기능 :항산화 작용! ... 종류1) 단순지질가. ... 등이 결합된 것- 인지질, 당지질, 황지질, 단백지질3) 전구체와 유도물질- 단순지질 및 복합지질의 가수분해 산물(완전히 지방이라 할 수 X, 지방에서 조금 변형된 형태)- 글리세롤

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.11

  다운로드 장바구니
• 

  지질의 검정 및 소화효소의 작용 실험 보고서

  지질의 주요 기능은 에너지 저장, 신호전달, 세포막의 구성 성분으로서 기능한다. ... 지질은 화장품, 식품 산업 뿐만 아니라 나노 기술까지 그 응용 분야가 다양하다.클로로폼은 메테인에 들어 있는 3개의 수소70~80%가 가장 살균력이 강하며 미생물에 단시간에 작용하고 ... 녹말이 아이오딘과 반응하여 청람색을 띤다는 사실을 이용하여 ‘소화’라는 화학반응에 관여하는 소화효소의 기능을 이 실험을 통해 직접 확인해보고자 한다.지질은 우리 몸 속에서 에너지 저장

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.21

  다운로드 장바구니
• 

  축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충

  계란은 천연의 완전식품으로서, 영양이 난각안에 잘 보호되어있어서, 장기간 보관가능2. ... 계란(달걀)§ 달걀로 불리는데, 순수우리말 달걀은 닭이 낳은 알(계란)이라는 뜻으로 영양가가 높고 요리가 쉬워 세계적으로 사랑 받는 축산물ü 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 ... 계란의 구성과 기능성 1) 계란의 주요 구성§ 백색난황(라테브라)과 황색난황은 화학적 물리적으로 서로 다름§ 황색난황은 모식도에서 나타난 것처럼 밝은 부분과 어두운 부분으로 나누어지며

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  [지역사회간호학실습 A+] 강동구보건소 고지혈증 보건교육안

  갑상선기능저하증이 있거나 신부전이 있는 경우에도 혈중지질이 상승할 수 있다. ... ① 서구화된 식생활 : 육류위주의 식사와 인스턴트나 가공식품, 당이 많이 들어간 식품 위주의 식사는 체내 콜레스테롤과 중성지방 수치를 높인다.② 연령의 증가 : 연령이 증가하면 대사 ... 체질적으로 혈중지질이 높은 경우도 있다.④ 유전적 요인 : 부모가 혈중지질이 높은 경우에는 자녀들에서도 혈중지질이 높을 가능성이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

  서 론발효는 미생물에 의한 자연현상 등을 통해 미생물의 여러 복잡한 물질대사의 흐름을 이용하여 질소원이나 탄소원을 기본으로 유용한 물질이나, 식품을 생산하는 수단으로 매우 중요한 기능을 ... 된장에는 콩의 지질이 발효되면서 유리된 리놀레산이 많은데 이 물질은 암예방 및 항암효과가 큰 것으로 보고된 바 있다. ... 콩은 수분 9%, 단백질 41%, 지질 18%, 당질 22%, 섬유질 5%, 회분 6%이며 또한 칼슘, 칼륨, 철 등이 풍부하다.

  방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  운동영양학(지방의이해)

  대사와 기능지질이 인체 내에 흡수카일로마이크론 → 혈중에서 순환 →간 →근육지단백질의 종류는? ... 숨은지방: 식품속에 지방 함량이 높지만 명백히 보이지 않는 것. ... 단백질: 단백질의 아미노산은 아세틸 CoA 로 전환 그리고 다시 지방으로 전환 탄수화물: 아세틸 CoA을 통해 지방으로 전환인체 지질의 주된 기능신체구조 형성 대사조절 에너지원5.2

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  만성폐쇄성 폐질환 환자의 식단 작성

  kcal × 0.2· 지질: 2,100 kcal × 0.22(4) 1일 식품 구성의 예 (교환단위 수)1일 식품군별 교환단위수 결정식품군곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방교환단위수8526632 ... 금연으로 정상적인 폐 기능을 회복할 수는 없지만, 폐 기능이 악화하는 것을 예방할 수는 있습니다. 3분 정도의 짧은 금연 상담도 금연 효과가 높습니다. ... 비흡연자에 비해 흡연자에게서 호흡기 증상의 발생과 폐 기능의 이상 소견이 더 자주 확인됩니다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  웰빙과 친환경식생활 기말고사 자료입니다.

  영양- 생명을 유지하는 물질적인 현상 영양소 - 영양을 유지하기 위하여 외부로부터 섭취해야 하는 물질 - 식품 안에 들어있는 탄수화물, 지질, 단백질, 무기질, 비타민식품- 사람에게 ... 영양소의 기능과 역할1) 몸의 구성물질로서 영양소 2) 에너지 공급원으로서 영양소3) 생리 기능 조절자로서 영양소3. ... 소화가 되어야 함- 자연계에 존재하는 아미노산 : 20여종, 필수아미노산 8종 단백질 20여가지의 아미노산이 펩티드 결합에 의해 서로 연결되어 다양한 종류의 단백질 합성 단백질의 기능과

  시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  2020년 44회 영양사국가고시 대비 식품학 요점정리

  상태 -소금물 ① 식품 중 화학적 변화에 따른 용매로서의 기능② 영양물질,산소,노폐물 등의 운반체로서의 기능③ 체온조절, 체액PH,삼투압조절, 열 전달수단 기능④ 친수성 *고분자 ... 1) 식품중의 수분의 기능* 용매 : 용질을 녹일 수 있는 물질 - 물 * 비점 : 끓는점* 용질 : 용매에 녹는 물질 - 소금 * 융점 : 녹는점* 용액 : 용매에 용질이 녹아있는

  시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.25 | 수정일 2020.10.07

  다운로드 장바구니
• 

  칼로리 제한식에 의한 복합발효배양물 대체식이 지방산과 혈당대사에 미치는 영향

  연구가설 및 연구과정 제품명 파비스 애니원 제품 6 종 분류 건강기능식품 , 일반식품 프로그램 인체정화 10 일 제품명 프리스타일옵티엄네오 분석방법 전류측정법 측정종류 혈당측정 , ... 기능이상 심혈관질환 / 대사증후군 육류과잉섭취 혈액과세포 이상 질병증상지질 ｜ 인체의 주요 에너지원 12 Ⅱ. ... 연구가설 및 연구과정 폐경기 전 여성 60 여명 자원자 : 체험자소개 전화 , SNS 게시물 등 모집 제외기준 : 약물 , 건강식품 , 인삼제품 복용자연구과정 19 Ⅲ.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

  다운로드 장바구니