"일본 외식산업의 발달사" 검색결과 401-420 / 736건

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  세계 각국의 전통적인 식생활 특성과

  이용율이 늘어나고 있으며 외식산업이 급성장하고 외식의 이용율이 증가하면서 한식 식사에서도 육류를 주 메뉴로 이용하는 경향이 늘어나고 있는 추세이다. ... 떡 종류가 다양하게 발달- 주막이 생김(외식, 매식 문화 생겨남)? ... 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.3) 한국음식문화의 변천사?

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2021.11.21

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  외식업의 최근경향

  그러나 그것은 20세기의 식당업 혹은 요식업, 음식업 등으로 산업화되기 이전의 오직 먹는 목적으로서만 역할을 하던 시대의 이야기이다.21세기의 외식산업은 한마디로 문화산업이다. ... 고속도로 휴게소 시장에도 진출했다.이는 면사랑의 충북 진천 공장이 면문화가 가장 발달된 일본에서도 보기 드물게 인스턴트 라면을 제외한 냉장면, 냉동면, 건면, 냉면 등 모든 종류의 ... 이를 통해 외식업체들이 원하는 대로 맞춤형 생산을 하는 것.면사랑은 또한 일본과 이탈리아 현지의 면 해외 영업 경험을 바탕으로 수산물이 건강지향적인 식재료인데도 불구, 국내에서는 너무

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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  [식중독]식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석

  손 씻기 등 개인위생 수칙을 잘 지킨다.사. 손이나 손가락에 화농성 상처가 있거나 전염성 피부질환이 있을 때는 영양사에게 알리고 작업을 중단한다.아. ... 특히 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구·포장 실되므로 특별한 치료가 필요하지 않다.3. ... 그리고 건당 환자수가 28.8명에 불과했으나 69.8명에 이르러 식중독의 규모가 커지고 있는데 이는 단체급식과 외식기회의 증가로 인한 것이다.그러나 식중독 발병환자수도 감소했을 뿐만

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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  웰빙 레스토랑 창업계획서

  사업추진 배경산업화 이후 사람들의 생활수준 향상이 지속적으로 높아졌다. 또한 생활 패턴 변화로 외식 산업의 급격한 성장이 이루어졌다. ... 인해 외식의 비중은 줄어들고 있으며 외식산업중에서도 국내 패밀리 레스토랑은 포화상태이다. ... 바쁜 현대인의 식생활과 다이어트는 직접적인 연관이 있기 때문에 외식산업을 통한 이와 관련된 사업을 구상하게 되었다.1.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.18

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  한국의 전통주

  요즘 와인과 관련된 산업이나 직업은 많이 발달 되고 있는데 정작 우리나라 주류와 관련된 산업이나 심지어 호텔에서도 우리나라 전통주에 대한 메뉴는 잘 보이지 않는 것 같다. ... 중에서도 식음료 부분이 점점 발달되어가고 있고 현재 와인 산업이 발달하고 있는 가운데 우리 전통주를 알리기 위한 전시회나 지역의 행사 또한 많이 열리고 있다. ... 이에 따라 공장에서 대량 생산되는 서구식 술들이 활개를 치게 되어 우리의 전통주는 점점 그 자취를 감추었다.우리 겨레는 생활 속에서 술과 유난히 깊은 인연을 맺어 왔다.우리 조상은 사계절에

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30

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  유통업태

  CVS는 현재 미국 전역에 빅 3사(社)로 불리는 사우스랜드사·데어리마트사·서클K사 등에서 2만여 점포를 내고 있으며, 일본에는 3만 8000여 곳(프랜차이즈 아닌 점포를 포함하면 ... 외식비용에 비해 상대적으로 저렴한 도시락, 삼각김밥 등 간편 먹을거리 상품은 지난해 매출 증가세의 효자들이었다. ... 슈퍼마켓은 자동차의 보급, 도로망의 개선, 대중 매체의 발달, 유명 상표의 성장, 까다로운 소비자들의 증가, 그리고 포장과 냉동 기술의 발달로 인해 급속도로 발전하게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.30

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  지역별 관광산업

  벽은 묵화액자로 수수이에 위치한 일본에서 가장 북쪽에 있는 섬이다. 사계절의 변화가 뚜렷한 이곳은 면적이 약 83.451km2로 일본 국토의 약 22%이다. ... …………………………………………………………9⑹ 숙박 ………………………………………………………………………………12⑺ 이벤트(축제) ……………………………………………………………………13⑻ 외식 ... 도쿄에서 열차로 2시간정도 소요되는 거리에 위치해 있으며 등산열차, 야외 미술관, 온천지역으로 유명하며, 도쿄에서 가까울 뿐만 아니라 하코네 시내 교통이 잘 발달해 있어 여행하기에

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.23

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  프랜차이즈 외식사업의 경영방식 및 장단점

  그러나 97년 말 IMF가 들이닥치며 98년은 어느 산업이나 큰 파동을 겪었고 외식산업도 예외는 아니었습니다. 이 시기에 음식가격의 양분화가 뚜렷이 이뤄 졌습니다. ... 롯데백화점 연결 통로에 햄버거전문점인 롯데리아의 개점이 프랜차이즈를 채택한 최초의 경우인 것으자유화 등이 이루어지면서 시장의 규모가 커지자 미원, 두산, 대농 등 대기업과 호텔들이 대거 외식산업에 ... 미국계의 프랜차이즈는 일본시장을 포함하여 캐나다, 영국, 유럽, 한국 등에서 자본과 조직을 바탕으로 대단한 수출 성과를 올리고 있는 실정입니다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.13

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  [단체급식][학교급식]단체급식(학교급식)의 배경, 발전, 현황과 단체급식(학교급식)의 HACCP적용, 유의점 및 단체급식(학교급식)의 위생관리 사례, 위생관리 방안 그리고 단체급식(학교급식)시장의 향후 전망 분석

  위생관리매뉴얼”을 제정하여 단체급식에 대한 위생관리를 하고 있다.국내적으로도 경제적인 성장과 외식산업의 발달에 대체적으로 집에서 하나, 일반계 고등학생은 절반 이상이 집밖에서 해결하는 ... 이에 반등하여 국내 유명호텔과 합작한 외국브랜드까지 외식산업에 뛰어들고 있어, 올해도 그 시장의 쟁탈전은 앞으로 더 치열할 것으로 예견된다. ... 단체급식(학교급식)의 현황근래에 와서 외식산업은 맛의 특징화, 업소의 전문화, 프랜차이즈화, 고객감동 및 감성화, 계절별 식도락 여행, 체계적인 음식업 경영, 건강 지향적인 음식문화

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.21

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  국제관광산업과 기술의 연관성

  즉, 관광숙박업, 관광객 이용시 설, 외식업 등 모든 분야의 사업의 향태의 결합이 이루어져 있기 때문에 복합적 인 성질을 가진다국제관광산업(2) 매체성 관광산업은 관광주체인 관광객과 ... Reservation System )③ 새로운 서비스의 창출 정보기술의 발달은 소비자에게 새로운 서비스의 제공을 가능하게 하였다. ... 비자제도 개선 이후의 상황에 대해 크게 기대하고 있는 동시에 기존 주요 시장의 침체가 홍콩 관광시장이 갖는 다양성에 미치는 부정적인 영향에 대하여 우려를 표명하고 있음럭키 리타이어세대일본의

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18

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  [경영] 원&원-원할머니보쌈 기업분석 및 경영전략분석

  해외사업진출비용은 약 6억 정도) 국제화 경험: 전무 - But, 프랜차이즈 산업의 특성상 수출입에 의한 해외시장진출은 불가능할 것으로 보임북미중국일본유망 해외 시장원할머니보쌈의 ... 찜 및 야채조림원할머니보쌈의 해외진출 전략산업의 특성-외식산업의 특성상,} ... Healthy Food preference- Boiled Pork 음식발달 향과 맛에 대한 거부감 거의 없음 - 손놀림 발달원할머니보쌈의 해외진출 전략기업외부요인 1-3일식 풍 삼겹살

  리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.27

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  이벤트기획-미스터피자

  2) Weakness(약점)- 인지도와 홍보 : 피자에 대한 인지도가 낮은데다 비싼 매체 광고에는 한계가 있어 미스터 피자를 알리기가 힘들다.(3) Opportunity(기회)- 외식산업발달 ... : 맞벌이 부부가 늘어나면서 주방에서 있는 시간은 점점 줄어들고 있으며 외식산업은 점점 발전하고 있다.- 식성변화 : 입맛이 변화하고 있다. ... 유동인구가 많은 시내 중심에 위치해 있어 점포마다 지역적 특성을 살리는 실내 인테리 어로 변화를 주고 있다.● 고객분석먹는 것을 통해 즐거움을 갖는 새로운 식문화의 추세에 따라 외식산업의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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  카페 개설을 위한 시장조사 보고서

  즐거움까지 충족시키는 Menu DesignSpecialty Coffee Ex) 스타벅스소규모 커피 전문점Dessert Café베이커리 CaféGeneral Coffee Ex) 도토루외식산업이 ... 경쟁 Brand 분석 … 일본Trend업종별 구분 뚜렷 Dessert 문화 발달 Design 요소ExampleCoffee, Bakery, Dessert 의 구분 1) Coffee Café ... 다양한 Dessert 발달 1) 종류 : Cake, Ice Cream, 당고(경단 류), 푸딩, 파르페, 젤리 등 2) 다양한 형태로 전문화 되어 있어 Café 형태로 발달 시각적인

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.21

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  일본과 한국의 외식산업

  , 대형 체인의 출점을 둔화시켰다.그러나 일본유통경제신문의 「일본음심점조사」에 의하면 1980년의 외식매상고 랭킹 상위 100사의 합계 매상고는 전체 외식산업의 매상고의 10.5%에 ... 또한 근로자들이 사회복지의 개선으로 여가시간이 확대되면서 외식의 기회가 증 대하였다. ... 일본 외식산업의 발전 및 특징① 발전과정일본의 외식산업의 원점은 에도시대부터 시작되며, 당시의 서민들은 외식으로 스시와덴뿌라를 가볍게 즐겼다고 한다.일본에 있어서 서양음식점의 탄생은

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.23

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  북한사회의 의식주 생활과 문화예술활동

  =>남한의 조미료, 외식문화의 발달로 자극적인 입맛으로 변해가기 때문이다.2. ... 소규모유격대원을 끌면서 일본군을 상대로 싸운다는 생각으로.. ... 계통78년-춘추의류전시회에 남녀 성인복/아동복 진열 연분홍색 최초 등장80년대-각종 옷 전시회로 의복 개발여성-소매가 없고 앞가슴이 파진 의류 소개남성-다양한 옷 선보임김정일의 의류산업발전

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.15

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  [마케팅]DELTA GRAND PACIFIC HOTEL의 마케팅 전략분석

  [경쟁자분석]호텔명객실수외식산업등급아마리 블러바드31533엘베서거1,000214델타 그랜드퍼시픽38964엠버시수트46474포 윙스32534임피리얼 퀸스 파크1,40054켐핀스키12724랜드마크415124노보텔 ... 중 내가 방문해보았고 관광지로서 매우 인상 깊었으며 매력을 느꼈던 태국이라는 나라의 어느 곳을 조사해보고자 태국 호텔들을 알아보았다.그 중 태국의 방콕은 여행을 위한 편의시설이 발달한 ... 지역적 인접성은 태국과 일본간의 관광교류를 긴밀히 하는데 큰 도움을 주었다. 오랫동안 많은 일본인들은 태국 내 방콕과 푸켓, 있었다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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  일본 노인 유기농도시락 수출마케팅 (창업)

  현재 경제적으로 아시아뿐 아니라 세계적인 강국으로 발전- 역사 속 인물ㅇ시카모토 료마 왕정복고와 서양문물을 거부하는 존완양주의자 “일본은 외국의 발달한 지식과 기술을 배워야 한다” ... 외교 및 대외관계② 한국과의 관계# 한·중·일 역사 현안 중 시급한 선결과제 한국인:'독도문제 등 영유권 갈등 해결'(41.4％), 중국인: '침략사 인정 등 역사문제에 대한 일본인의 ... 사회문화격사사회 →1980년대 까지 전국민의 80%가 중류사회로 인식 →거품경제가 꺼지고 서구적 합리화 추구 과정에서 빈부의 격차 발생 →NEET족, 프리터족 등 새로운 하류층의 등장구분한국일본일주일

  리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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  Seafood buffet과 Family restaurant의 비교 분석(씨하우스와 아웃백 비교분석)

  외식산업의 발전요인 분석요즘 웰빙 열풍으로 외식산업에서도 많은 변화가 일고 있다. ... 패밀리 레스토랑의 개념1) 정 의가족 동반 고객을 주 고객으로 한 전문 외식 산업으로서 가족단위의 외식고객이 다양한 메뉴의 음식을 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 ... Seafood Buffet의식산업은 지난해 1조원 규모 패밀리레스토랑 외식시장에서의 점유율이 3.4%에 그쳤으나 2010년에는 7.2%로 커질 전망이다.- 씨푸드 뷔페 레스토랑이 외식업계의

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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  현대과학으로의 여행 세종대 인류가 발명한 위대한 화학물 & 문제점 대안

  우리는 우스갯소리로들 “마법의 가루”라고 한다.MSG는 일본인인 맛의 연금술사라 불리는 이케다 박사가 어느 날 저녁 식탁에 오른 하찮은 다시마 국물에서 힌트를 얻어 발명하게 되었다고 ... 문명의 발달과 기술의 발달로 용도가 다양해지고 중요성이 커져갔다. 에디슨의 백열전등의 발명으로 인하여 등화용으로서의 석유를 밀어냈다. ... 우리가정에서부터 화학조미료의 사용량을 줄이고 더 나아가 모든 외식업체에서도 사용량을 줄여 건강에 심려를 기울여야 할 것이다.또한 화학조미료대신 천연조미료사용을 장려하여 캠페인, 광고들을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.16

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  면두부 제조실험

  利用1) 콩기름(대두유)대두유의 대부분은 일반 조리 및 튀김용으로 사용되고 있으며 利用 목적에 따라 유지가공제품으로 단독 또는 다른 식물성 유지와 혼합하여 製造되어 가공 식품이나 외식산업 ... 豆腐는 식물성 단백질 요리여서 절간음식으로 발달되었기 때문이다. ... 또한 일본의 豆腐는 임진왜란 중에 兵糧 담당관으로 와 있던 岡部治郞兵衛란 자가 조선에서 그 製造법을 배워갔다 하기도 하고 진주성 싸움에서 慶州城將 朴好仁이 일본인에게 붙들려가서 도사노고오찌

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.06

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