"간장" 검색결과 421-440 / 24,805건

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  학교급식 표준조리법-닭 다리 오븐구이(중식)

  간장, 물엿, 생강, 마늘, 데리야끼를 넣고 소스를 만든다.3. 삶아진 닭 다리에 만들어진 소스를 바르고 오븐 180도에서 20분 정도 굽는다. ... 어울리는 식단 또는 행사치킨사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭 다리: 10kg, 간장 0.3kg, 물엿 0.2kg, 생강 0.2kg, 마늘 0.4kg,데리야끼 3kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식사요법 및 실습 - 고혈압 당뇨식, 위암 환자식

  5g, 파 5g으로 육수 내서 소금 대체매우 싱거움조기찜조기 50g계획대로 실습부드럽고 담백한 맛애호박볶음호박 70g, 간장으로 간하기간장 1g적당히 싱거움부추겉절이부추 35g, ... 고춧가루, 간장, 다진마늘, 설탕을 넣고 부추와 함께 버무린다.3. ... 간을 간장 1g으로 약하게 했음에도 맛이 좋았기 때문에(80g 기준) 이대로 고혈압 당뇨식에 적용해도 될 것 같음?

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.25 | 수정일 2023.10.01

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  음식레시피-허니버터 치킨

  닭고기 밑간(소금, 후추, 생강, 청주, 양조간장)2. 닭고기, 치킨 가루, 전분 혼합 후 튀김 2회3. 중탕 버터에 꿀과 마늘을 넣고 살짝 끓인다.4. ... 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭고기 70g(껍질유 15g) 치킨튀김가루 12g 전분 3g청주 1g, 소금 0.5g , 후추 0.5g, 생강 0.5g, 양조간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  이것을 식히고 여기에 고춧가루와 메줏가루, 간장, 소금을 넣고 담근다. ... 우리나라의 대표적인 전통 발효식품은 콩 발효식품인 간장, 된장, 고추장과 채소 절임류인 김치가 있다. ... 배양한 것.재래식 고추장 제조 방법은 다음과 같다.① 재래식 고추장 제조법찹쌀(고추장 만들 때 쓰는 곡류는 개인의 재량껏 선택할 수 있다.)을 하루 동안 물에 담가놓고 찌고 여기에 간장

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  조리원리 및 실습 _ 꼬치냄비 (A+ 만점레포트)

  이때 간장 제조기술이 발달하고 생산량이 증가하면서 오뎅에도 된장대신 간장이 쓰이기 시작했다. 가쓰오부시와 다시마를 우린 국물에 간장으로 간을 하였다. ... 오뎅은 간장으로 간을 한 국물에 어묵과 무, 곤약, 삶은 달걀 등을 넣고 끓인 일본 요리이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  된장은 간장을 떠내고 남은 건더기로 만든 양념이다. ... 재래식 된장은 메주를 항아리나 장독대에 넣고 소금물을 충분한 양을 부어 두었다가 간장은 떠 내고 남은 메주 건더기를 으깨서 소금으로 간을 하고 재차 숙성 시킨 것이다. ... 말 무렵에서 3월 초 사이에 메주를 씻고 소금물에 담가서 최대 60일 정도 숙성시키는 것이다.된장을 더 맛있게 만들기 위해서는 소금물의 비율이 중요하기 때문에, 소금물의 비율을 간장을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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  샘표식품,환경분석,STP분석,자사분석,경쟁사분석,SWOT분석

  환경분석 : 자사분석 ( 제품 ) 간 장 샘표 양조간장 501 샘표 양조간장 701 맑은조선간장 저염간장 국산콩 간장 유기농 간장 진간장 국간장 향신간장2. ... 건강에 대한 소비자 수요가 늘어나며 혼합간장시장은 흔들림 기꼬만간장 ( 일본기업 ) 에 비해 세계시장에 대응력 부족2. ... 환경분석 : 경쟁사분석 웰빙이 각광 받으며 건강지향적인 간장을 선호하는 트렌드 등장 . 이로 인해 간장시장은 다양한 세분시장으로 쪼개지게 됨 .

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  학교급식 표준조리법-해물칼국수(중식)

  대파, 마늘 전통 간장 또는 소금을 넣어 간을 맞춘다.나만의 요리법또는참고 사항1. 초등학교 100명 정도 두 번 정도에 나누어서 끓인다. ... 기준생칼국수(9kg), 오징어(2kg), 조갯살(1.5kg), 미더덕(0.5kg),감자(2kg), 애호박(1kg), 당근(1kg), 양파(1kg), 무(1kg)다시마, 국 멸치, 국 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준조리법-안동찜닭봉(중식)

  양념(간장, 청주, 설탕, 매실청, 후추)으로 재운다.5. 식용유에 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 낸후 재워진 닭봉을 넣어 볶는다.6. ... 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭봉 10kg, 당면 1kg, 감자 2kg, 당근 0.5kg, 양파 1kg, 건홍고추 0.1kg, 청양초 0.3kg, 대파, 다진 마늘, 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  오뚜기 합격 자기소개서

  손님들이 자주 찾는 식재료와 좋아하는 양념들을 다양하게 조합하여, 하나의 식재료를 가지고 고춧가루 또는 간장 양념 베이스의 반찬을 만들기도 했고, 계란말이나 두부조림 같은 경우는 두께에

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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  학교급식 표준 요리법-연근 깨 소스 무침(중식)

  , 마요네즈 1.2kg, 황설탕 0.2kg, 참깨 1.2kg참깨 소스: 마요네즈 3kg, 참깨 간 것 3kg, 진간장 0.5kg, 설탕 0.5kg조리 방법1. ... 어울리는 식단 또는 행사쇠고기 육개장, 두부조림사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준통연근 3kg, 당근 0.6kg, 오이 0.6kg, 주황 파프리카 0.5kg, 간장 0.2리터

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 조리법-치킨 스테이크(중식)

  칠리소스, 간장, 물, 물엿, 우스터소스, 간 양파, 마늘, 후추, 매실청을 넣어 소스를 만든다.3. 2의 소스를 1에 발라 더 굽는다.4. ... 김치찌개, 치킨 스테이크 얼갈이 된장무침, 무생채사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준닭 정육(다리 순살) 5kg, 양파 300g, 밀가루 500g, 칠리소스 600g, 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준 조리법-돼지갈비 바베큐 소스구이(중식)

  바베큐 소스와 약간의 간장과 물을 넣고 소스를 끓인다.6. 구워진 돼지갈비에 소스를 바른 후 다시 오븐에 굽는다.나만의 요리법 또는 ... 총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지갈비 9, 양파 1, 대파 0.2, 마늘 0.2, 생강 0.03, 월계수잎 0.01사과 1, 청주 0.07, 소금 0.01, 바베큐 소스 1, 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  음식레시피-홍합무국(중식)

  되도록 소금 간 하며 기호에 따라 재래간장을 조금 넣어도 된다.요리 비법또는참고 사항1. 여름철에는 식중독 및 위생에 철저히 한다. ... 돼지고기고추장불고기사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준홍합 6kg, 무 4kg, 대 파0.8kg, 양파 1kg, 멸치 0.8kg, 다시 마0.2kg,고후0.5kg, 소금 0.1kg, 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  학교급식표준레시피-편육데리야끼소스조림

  간장, 다시 물, 흑설탕, 청주, 생강, 청양고추, 사과, 대파, 마늘, 후추, 데리야키 소스, 월계수 잎, 물엿을 넣어 소스를 만든다.4. ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기 사태 10(편육용), 청양고추 0.4, 생강 0.1, 마늘 1, 청주 0.2, 양파 3, 물엿 1, 데리야키 소스 1.4, 대파 1, 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  음식레시피-치킨마요덮밥

  표고(채), 무, 양파, 대파, 양조간장, 가쓰오부시, 데리야끼소스에 다시마를넣어 육수를 넣어 끓인다.3. 달걀은 스크램블로 만들어 놓는다.4. 채소는 얇게 채썬다.5. ... 100명 기준다시마(0.2), 대파(0.3), 가쓰오부시(0.2), 적채(0.5), 양배추(2), 당근(0.5), 치킨튀김가루(1), 닭고기(10), 달걀(3), 마요네즈(1.5), 간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  표준 조리법-불낙죽(불고기 낙지죽)

  쇠고기(굵게 다짐)는 깐마늘, 왜간장, 후추, 참기름으로 짜지 않게 밑간하여 둔다.2. 낙지는 굵은소금으로 박박 문질러 씻어준다. 굵게 다진다.3. ... , 방울토마토사용 식재료 명(총량/kg)낙지 5, 쇠고기(다짐) 1.5, 찹쌀 1.5, 쌀 3, 당근 0.5, 부추 0.2김 가루(조미) 0.3, 참깨(볶은 것) 0.2참기름, 왜간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식표준레시피-닭다리 김치찜

  닭다리(북채)는 진간장, 고추장, 고춧가루 등을 넣어 약간의 밑간을 해둔다. 3. 볶음솥에 김치와 닭다리를 켜켜로 담고 물을 약간 넣어준다. 4. ... 어울리는 식단 또는 행사: 아욱 된장국, 파래 김구이, 쑥갓두부무침 등사용 식자재 명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준닭다리(북채) 10kg, 배추김치 5kg, 양파 1kg, 진간장

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  학교급식표준레시피-등갈비 바베큐

  메뉴명: 등갈비 바베큐(중식)▪ 어울리는 식단 또는 행사: 고구마 샐러드사용 식재료명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준생강 0.04kg, 설탕 0.5kg, 청 주0.05kg, 간장 ... 간장 케첩 바비큐 소스 물엿 생강 설탕 마늘 넣고 소스를 만든다.3. 데친 등갈비는 반절쯤 익힌 후에 소스를 넣고 완전히 익힌다.4. 오븐 사용하면 200℃에서 7~8분간 익힌다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  학교급식표준레시피-허니버터치킨2

  어울리는 식단 또는 행사곤드레나물밥, 콩나물국, 배추김치, 요구르트사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준파슬리 가루 0.1kg, 간장 0.2kg, 설탕 0.2kg, 아몬드 ... 버터를 불에 녹여 간 마늘을 넣고 충분히 익을 정도로 볶다가 물엿, 설탕, 간장, 꿀을 넣어 끓인다.4. 배식 시 닭튀과 아몬드, 파슬리 가루를 섞고 3의 소스를 위에 뿌려낸다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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