"튀김조리" 검색결과 501-520 / 4,186건

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  [성인간호학실습/A+] 극찬받은 당뇨 CASE STUDY (꼼꼼한 간호진단, 과정 6개)

  사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.? 고기는 살코기 위주로 먹도록 하고, 갈비?삼겹살? 닭 껍질 등은 피한다.? 튀김보다는 구이? ... 찜 등의 조리법을 택한다.?

  리포트 | 61페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2021.09.01

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오

  능쟁이무침 외에도, 능쟁이찌개, 능쟁이게장, 능쟁이섞박지, 능쟁이튀김 등 다양하다. ... 우리집에서 끓이는 게국지는 배춧잎을 많이 넣고 들깻가루를 듬뿍 넣어서 고소함과 달콤한 맛이 강한 조리방식을 하고 있다. ... 음식이기도 하고, 내가 게와 낙지를 좋아해서 자주 해달라고 해서 어머니가 자주 만드시던 음식이기도 하다.세 가지 음식은 충남지역의 향토음식이면서 한편으로 우리집에서 끓이는 독특한 조리법이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.23 | 수정일 2022.03.24

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  2014/10/28/Hospitals-offer-healthy-choices-on-new-menus.html 건강식 선택 ↑ ( 샐러드바 , 자판기 ) 사과 로고 – 건강식 선택도움 튀김 ... 담긴 생수 대신 , 재사용 주전자에 일반 물 또는 여과된 수돗물을 제공 ( 운송 및 포장 폐기물을 최소화하기 위해 ) 건강과 웰빙을 촉진 야채 , 과일 및 녹말 스테이플을 이용하여 조리 ... 정도는 한국과 차이가 있는데 , 한국인들이 보기에 설익혀서 먹는다는 느낌이 들 정도로 아주 살짝 볶음 일상적으로 마시는 물도 반드시 찻잎을 넣고 끓임 요리의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  아웃백 마케팅 SWOT,STP,4P전략

  스테이크, 닭 날개 요리, 왕새우 튀김, 비비큐 립, 콜라, 와인 등 다양한 메뉴를 소개한 웨이팅 메뉴판을 별도로 준비하고 있다. ... 본래 미국산 쇠고기를 공급받아 조리를 하지만, 국내의 미국산 쇠고기에 대한 불신감 때문에 한국 점포에서는 호주산 쇠고기를 공급받고 있다. ... 다른 패밀리 레스토랑과 달리 풍성한 샐러드바와 다양한 메뉴를 제공하며, 스테이크와 함께 즐길 수 있는 샐러드바는 계절별로 다양한 과일과 야채 등이 풍성하게 준비되어 있고, 즉석에서 조리하는

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.07.30 | 수정일 2021.10.14

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  호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상

  부른다.2) 전분의 호화과정[전분의 호화과정][전분 입자예) 감자전분 : 초기점도와 식은 후의 점도가 모두 높음 → 소스에 적당옥수수전분 : 초기점도와 식은 후의 점도가 낮음 → 튀김에 ... 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.1. 호화현상의 이론적 배경을 설명하시오(10점).2. ... _________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 조리과학밥은

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  전통 음식과 기본이며 손님 접대용 음식이기에 모양새가 화려하다.가이세키요리는 16세기에 확립되었으며 전채(젠사이), 맑은 국(시이모노), 생선회(사시미), 구이요리(야끼모노), 튀김요리 ... 스페인 사람들은 식전 와인, 디저트 와인을 즐겨 마시고 스페인 요리는 독특한 조리법과 향을 가진다. 스페인의 이러한 음식 문화의 배경은 먼저 기후와 연관이 있다. ... 점심에는 맥주를 곁들이며 감자를 이용한 조리법이 다양하게 발달되어 있다.독일 음식 문화에서 맥주를 빼놓을 수 없는데 독일은 세계 최대 맥주 축제인 옥토버페스트의 나라 답게 맥주가 굉장히

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  맥도날드 기업 경영전략과 향후추천전략

  조리된 제품의 저장에 관해서도 확실한 규정을 두고 있다. ... 위해서는 제품뿐만 아니라, 점포 디자인도 바꿀 필요가 있다고 생각한 것이 그 발단이었다. 1971년 맥도날드가 서독에 진출했을 때 식생활에 충격을 부드럽게 주기 위해 닭고기 살 튀김을

  리포트 | 8페이지 | 4,200원 | 등록일 2022.09.16

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  [조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

  조리과학실험 제5차 보고서밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교Ⅰ. ... 면류, 만두, 수제비, 크래커박력분(soft wheat flour)19~2510 이하연질밀로 만들며 글루텐의 탄력성, 점성, 수분흡착력이 약하므로 질이 섬세하다.케이크, 과자, 튀김옷3 ... 때 물을 한꺼번에 넣는 것보다 소량씩 나누어 넣어야 글루텐이 많이 형성된다.④ 온도반죽 온도가 높을수록 단백질 수화속도 낮을수록 밀가루의 흡수량이 낮아져 글루텐 형성이 억제되므로 튀김옷은

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

  과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리한정숙, 이승미, 2014. 전분을 이용한 어묵 품질 향상어묵, 그 불쾌한 진실을 알고도 먹을 수 있을까? ... 튀김을 하기 위해서는 발연점이 높고, 식품 향기에 영향을 덜 주는 식물성 기름을 사용해야 하기 때문에 올리브기름과 참기름보다는 대두유, 옥수수기름이 적합하고, 어묵에도 이러한 이유로

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  팜유는 산화안정성이 높은 관계로 튀김용, 쇼트닝 원료, 마가린 등에 사용되고 있다. ... 과목명: 식품위생학주제: 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 ... 서론식품첨가물(Food additives)은 “식품의 가공 및 제조과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질개선, 원활한 가공보조, 기호성 향상, 영양 가치의 증진은 물론 신선도 향상과

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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  푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K

  그러나 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다. ... 튀김땅콩38%(중국산):땅콩 95.8%, 팜오일3.2%, 소금1%. 아몬드12% (미국산): 100%. 캐슈넛 3%(인도산): 캐슈넛 100%, 호두7% 미국산:100%. ... 식품 및 관련서비스의 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질 고도화 및 관련서비스의 향상, 생산기술 혁신 등을 통해 식품산업 경쟁력을 향상시키기 위해 마련한 제도다.찹쌀땅콩, 튀김땅콩38%

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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  BGF 리테일(CU편의점)의 해외시장 진출-이란, 몽골, 베트남을 중심으로

  , 핫도그, 몽골식 튀김만두인 호쇼르 등 먹을거리 상품을 크게 강화했습니다. ... 특히 한국식 먹을 거리 상품은 판매 상위권을 차지하며, 매장 내에 즉석조리 전담 인력을 별도로 배치할 정도로 큰 인기를 끌며, 몽골 시장 진출이 성공적이었음을 입증하고 있습니다. ... CU샹그리아점, CU모이스점 등 총 6개 매장을 간편하게 한끼 식사를 즐길 수 있도록 즉석 조리 및 휴게 공간은 물론 다양한 한국 상품으로 구성된 특화존 등으로 구성하고, 한국식 토스트

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.06

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  내건성곰팡이0.65 - 내삼투압성효모0.60건열조리: 구이, 튀김, 로스팅, 베이킹, 브로일링습열조리: 끓이기, 삶기, 포우칭, 시머링, 찌기복합조리: 브레이징 (완자탕)식품중의 자유수와 ... [식품학 및 조리원리]조리시 첨가 순서: 설탕 ? 소금 - 식초세균0.9 ? 효모0.88 ? 곰팡이0.8 ?

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  김선생,고봉민 김밥 4P 전략,창업시스템,SWOT 분석,시장현황 선정동

  경제적인 가격과 편리성으로 빠른 속도로 대중화 된 음식 전문화 ‘ 즉석김밥 ’ 등장 김밥을 전문으로 하는 김밥체인점 등장 고급화 ‘ 프리미엄 김밥 ’ 친환경 식재료를 사용 맛과 조리법을 ... 4P 전략 창업시스템 SWOT 분석 문제점 해결방안 발전방향바르다 김선생 4P 전략 PRODUCT PRICE 바른김밥 -2900 원 불고기김밥 -4500 원 진미김밥 -4000 원 튀김김밥

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.11

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  대표적인 리더십인 카리스마적 리더십, 변혁적 리더십, 전략적 리더십 중 한 가지를 선택하여 정의와 특성을 설명하고 그 리더십의 성공 또는 실패 사례를 학습자의 경험이나 인터넷 등으로 찾아 설명하고 리더십의

  조리법을 익혀 제품 개발에 적용하자는 취지였다. ... 그러나 신춘호는 기존 유지관행을 타파하고 튀김기름을 팜유로 바꾸기로 결정했는데, 이는 소비자에게 더 나은 제품을 제공하고 식품개발이라는 기업 이념이 국민 건강을 증진시킬 수 있다는

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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  맥도날드 조사보고서 - 문제 분석 및 해결방향 제시

  조리기준을 위반한 경우는 5.4%(20건)를 차지했다. ... 맥도날드에 따르면 맥너겟과 감자튀김, 소스가 포함된 ‘The BTS 세트’가 출시된 후 올해 6월 3일까지 국내 맥너겟 하루 평균 판매량이 전월 동기간대비 283%나 증가했다. ... 위반 양상을 분석한 결과 이물 혼입이 39.7%(148건)로 가장 높은 비중을 차지했으며, 조리장 등 위생관리 미흡 사유가 17.2%(64건), 유통기한 경과 제품의 보관이나 사용,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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  비만개선을 위한 운동요법과 식이요법

  채소는 나물 또는 생채로서 기름을 많이 사용하지 않는 방법으로 조리한다. ... 한다- 잠자기 전에 음식을 먹지 않는다.- 식사는 되도록 천천히 한다.- 염분, 단순당, 동물성 기름을 제한한다- 과일, 채소, 견과류(호두, 잣), 올리브 오일은 매일 섭취- 튀김은 ... 식단 작성시에는 이와 대별해서 사용할 음식의 종류를 정하여 놓고, 해당되는 식품군의 계절 식품을 선택하여 조리한다.When항상 일정한 시간에 먹고 절대로 식사를 거르지 않는다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14

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  맥도날드의 인도 시장 진출과정, 국제경영학

  성분표시를 개선함과 동시에 조리 기름에 포함되었던 소고기 엑기스를 대체할 것을 약속하였다. ... 그들에 의하면 맥도널드는 1990년대에 공개적으로 그들의 감자튀김을 채식용 식용유로만 요리하겠다고 약속했으므로 이 명백한 사기행위에 대해 미국 내의 100만명의 힌두들과 1억 5천의 ... 맥도날드는 100% 식물성기름을 사용하여 프렌치프라이를 조리하고 있다고 하였지만, 결국 기름 중에 미량의 소고기 엑기스를 사용하고 있다는 것을 인정한 맥도날드는 사과문을 발표하고 음식의

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.05

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  단체급식 22세 여자성인 식단의 1회분량과 레시피, 단가분석표, 주 부식 비율

  성인 1일식단과 분석▶대상의 성별과 나이 설정①성별: 女②나이: 22세 ( 2100 kcal )아침식단명식품명분량조리법차조밥쌀90g1.차조와 쌀을 씻어 불린다.2.함께 넣고 중~강불에서 ... 농도로 만든다.4.삼치에 튀김옷을 입혀 기름을 반쯤 잠기도록넣은 예열된 팬에 중불에서 지진다.소금2g부침가루5g카레가루3g맛술2g식용유5g흑임자단호박샐러드단호박50g1.단호박을 손질한 ... , 고춧가루를 넣어 섞는다.소금5g고춧가루5g마늘5g삼치카레구이삼치60g1.손질된 삼치토막을 씻어 물기를 뺀다.2.소금으로 밑간을 한다.3.물과 부침가루, 카레가루, 맛술을 섞어 튀김옷을되직한

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22

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  식생활과 문화 ) 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오.

  튀김요리법이 발달이 되었다. ... 주식이 같은 지역에 따라서도 음식의 맛이 다른 특징과 같은 재료라도 조리법이 다르다. ... 따라서 한대기후 지역은 여름이 짧고 기온이 매우 낮기 때문에 작물보다 생선과 유제품의 이용이 많으며 맛이 담백한 경우에 비해 열대지역은 과일의 이용이 많으며 불 앞에서 오래 굽는 조리법보다

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.04

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