"육류의 저장 중의 변?" 검색결과 561-580 / 584건

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  대장질환의 발생원인과 식사요법

  위장관 중에서도 특히 대장에 많이 나타난다. 게실이 여러 개 있을 때를 게실증이라 하고 여기에 염증이 생기면 게실염이라고 한다.대장게실에는 두 가지 종류가 있다. ... 약물 철분 제제 (장 점막의 자극)⑤ 완화제 (장 점막의 자극)⑥ 장질환 - 비흡수성 증후군 (수분흡수의 감소)⑦ Crohn씨 질환 (장점막의 감염, 궤양형성)⑧ 우절제술 (위의 저장기능 ... 그러나 가공한 식품과 육류를 많이 섭취하면 대변량이, 비지 등해조류미역, 다시마, 김, 우뭇가사리, 파래, 톳 등견과류밤, 호두, 은행, 참깨, 들깨, 잣, 땅콩, 아몬드, 해바라기씨

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.08.22

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  [식품영향] 가공식품의 문제점

  변이 많으면 적을 때보다 발리 대장을 통과한다. 그래서 변 속에 들어있는 나쁜 물질이 대장의 점막과 접촉해 암을 일으킬 시간, 기회가 적다. ... 또한 맛을 내기 위해 정제된 설탕이나 지방을 많이 첨가하고, 저장성을 높이기 위해 나트륨이 함유된 성분을 첨가해 나트륨 함량도 높다. ... 글루탐산 나트륨, 아질산 나트륨 등 첨가물에 함유된 염중에 첨가되는 불포화 지방산(식물성 기름)의 경우 열과 압력, 유통 과정 중에 산화되어 과산화 지질이라는 강력한 발암물질을 생성하기

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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  [외국 조리] 브라운 스톡, 비프 스튜, 치킨 알라킹

  현재까지 과학적 규명은 되어 있지 않지만 한 예로 향신료 중에 있는 성분은 고기나 생선의 비린내 성분과 화학적으로 결합하여 냄새가 적은 성분으로 변한다던가, 향신료의 향이 어취나 생고기의 ... 잎의 앞면은 광택이 있고 짙은 녹색이며, 뒷면은 흰색이고 회색의 솜털과 함께 유점(油點)이 있다.잎과 잔가지는 육류 요리에 향을 내는데 쓰이고, 꽃은 설탕 절임을 하여 과자로 만들며 ... 걸쳐 분포한다.¤ 타임 (Thyme) 쌍떡잎식물 통화식물목 꿀풀과의 여러해살이풀.분류 : 꿀풀과원산지 : 유럽·북아프리카분포지역 : 전세계크기 : 높이 30㎝강한 향기는 장기간 저장해도

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [농협의 마케팅 믹스 사례] 농협의 마케팅 믹스 사례

  물론 유행이나 소비자의 가치관은 변하기 마련이다. ... 육류는 부위별, 무게별로 가격에 차등을 둠으로써 원하는 부위를 원하는 양만큼 선택할 수 있도록 했다. ... 그 중에서도 가장 눈에 띄는 사례를 들자면, 농협유통의 물류센터와 하나로 클럽일 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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  [외식사업] 사찰음식점

  특히 갓에는 섬유질이 많아 오랜 기간 저장해도 좋다.2. 연근물 김치재료 : 연근. 미나리. 배. 붉은 고추. ... 고도로 발달되는 산업사회, 그리고 하루가 다르게 서구화로 변해 가는 과정에서 변해서는 안 될 것이 우리의 전통문화이지만, 하지만 빠른 속도로 변화해 가고 있는 외식 산업을 볼 때 물 ... 밀듯이 밀려오는 많은 외국의 체인점들에 우리의 것은 찾아보기 힘들고 특히 젊은 세대는 그들의 취향마저 서구식 음식에 젖어 있는 것이 사실이다.그 중에서도 사찰음식은 출가하여 불문에

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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  [칵테일과 술문화] 술의 미학(美學)

  '생선요리에는 화이트와인, 붉은 육류에는 레드와인이 어울린다'는 공식은 와인과 관련해 가장 널리 알려진 상식이다. 그렇다면 그 이유는 한다. ... 오크통은 대개 떡갈나무나 참나무로 만드는데, 이 안에 술을 담은지 반년이 지나면 나무 사이의 기공을 통해 들어간 공기가 위스키와 접촉하면서 색깔이 황색으로 변하기 시작하고, 숙성이 ... 한편 청주를 차게 마시면 비장과 위장을 손상시킬 가능성이 크다는 전문가들의 경고가 있으니 귀담아 두는 게 좋다.와인"신이 인간에게 내려준 선물 중 와인만큼 위대한 가치를 지닌 것은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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  (간호학,의학) 대장암 , colon cancer ppt

  진단 4 대장암의 치료 5 대장암의 예방 2 3 4 5대장의 해부생리대장의 기능 수분 , 전해질 (Na, Cl ), 요소 90% 까지 흡수 Vitamin B K 합성 분변 형성 , 저장 ... 재발 방지 - 국소 재발의 가능성이 높은 환자 선택 치료 - 수술부위가 치유되고 , 전신상태가 호전되면 시행 ( 대개 수술 후 3 주 경과 후 시행 )대장암의 예방 50% 지방 , 육류 ... 2) 투여순서 - 1day : Irinotecan → Leucovorin → bolus 5 FU → infusion 5 FU - 2 전이성 , 재발성 대장암에 사용하는 표적치료제 중

  논문 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.18

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  [한방학] 상생과 상극 (음식의 궁합)

  게다가 별다른 저장법이 필요없어 오래 두고 먹어도 영양의 손실이 거의 없다. ... 레몬의 신맛인 구연산은 굴에 다량 함유되어 있는 철분과 결합해서 흡수가 잘 되는 구연산 철분으로 변하기 때문에 철분의 흡수 이용률을 높여준다. ... 맛을 더하고, 콜레스테롤의 위험도 막을 수 있으니 돼지고기와 표고버섯은 찰떡 궁합이라 할 수 있다.쌀과 쑥쌀은 녹말과 단백질, 무기질 등으로 구성되어 있으며, 단백질은 식물성 식품 중에서

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.04

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  가공식품

  가공식품의 안정성은 실제 원래의 것과 다름없이 그 상태를 유지하는 기간과도 관련이 있다.따라서 저장의 개념은 품질과 저장기간동안 품질이 변하지 않는 안정성 여부를 중심으로 해야 할 ... 야채와 채소의 경우에는 수확 후 즉시 시장에 출하해야 하는 것과 숙성을 거친 후 출하하는 것, 장단기 저장 할 수 있는 것 등으로 구분하는데 그것은 저장 중에 각종 변화가 일어나기 ... 또, 가공기술적인 면에서 나누면, 1 통조림 ·병조림 (과일류 ·채소류 ·육류 ·생선조개류 등) 2 건조가공식품 (오징어 ·박고지 ·호박고지 ·무말랭이·북어 ·김 ·미역 ·다시마 ·

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.06 | 수정일 2014.09.11

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  [현대인의 생활문화] 몽골, 네팔, 오스트리아 헝가리의 음식문화

  인간생활의 가장 기본적인 식(食) 의(衣) 주(住)중 큰 몫을 차지하는 것은 식(食)이라고 할 수 있다. ... 즉 여름에도 경조사가 있거나 귀한 손님이 왔을 때는 가축을 잡고 겨울에도 저장용으로 만든 유제품을 먹으며 연중 고기를 말렸다가 조금씩 잘라서 국물을 만들어 칼국수를 만든다. ... 그러나 몽골인의 전통적인 식문화 범위에서 크게 변하지는 않은 식생활을 보인다.10월이 되면 긴 겨울 준비로 가족 수에 따라서 가축을 도살하여 밖에다가 두면 자연 냉동이 되어 봄까지

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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  [식품영양] 소아비만의 식생활관리법

  체내에 저장되기 어려우므로 주의하여야 한다. 비타민 B₂(우유,달걀 노른자,간,콩류 등) 흔히들 성장 비타민이라고 하며 신체의 성장을 돕고 피부 점막을 튼튼하게 한다. ... 시간이 길어져 포만감을 빨리 느낀다.위에서 소화되는 시간이 길어지기 때문에 공복감을 느끼지 않게 된다.콜레스테롤 수치를 낮춘다.장내 노폐물과 함께 배설된다.발암 물질을 희석한다.변이 ... 굵고 부드러워져 배변이 편해진다.식후 인슐린 작용을 저하시키므로 비만과 당뇨병을 예방하여준다.(ⅳ) 식품 교환표를 이용하자-6가지 식품군은 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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  [간호학] 결장직장암 (CASE STUDY )

  변을 보시기가 힘들다고 하심(ㄹ) 보조기구 및 약제의 종류와 횟수는? 의치를 사용하심. ... 않았음5/8일반촬영중K.U.B(여기서 K.U.B란 신장, 요관, 방광의 일반 촬영을 말하는 것이다.)전이가 일어났는지 알아보기 위한 검사혈관조영법(angio)중LGI stenosis ... 및 용종의 가족력), 궤양성 대장염/다른 장기의 암(특히 유방암이나 자궁암, 난소암)의 병력, 염증성 및 용종성 장질환, 담낭절제수술, 대장폴립 등이 고려되고 있으며 지방섭취, 육류

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.07.20 | 수정일 2014.07.03

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  미케팅사례

  물론 유행이나 소비자의 가치관은 변하기 마련이다. ... 육류는 부위별, 무게별로 가격에 차등을 둠으로써 원하는 부위를 원하는 양만큼 선택할 수 있도록 했다. ... 그 중에서도 가장 눈에 띄는 사례를 들자면, 농협유통의 물류센터와 하나로 클럽일 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.06

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  [러시아] 러시아 음식문화

  그래서 육류와 유제품을 먹을 수 없는 이 기간에 대비하여 새로운 요리들이 개발되었다. ... 그러나 가장 중요한 사실은 몽고인들이 러시아인들에게 소금물에 양배추를 절여서 저장하고 요리하는 방법으로 가르쳐 준 것이다. 19세기 러시아를 여행했던 학스타우젠이 다소 과장되게 말했지만 ... 과일이 들어 있는 파이 타트, 가죽반죽 과자와 사탕은 디저트용으로 환영받았다.이처럼 상층 계급의 식습관은 크게 변했지만, 러시아 농민의 식사는 18세기까지 거의 변하지 않은 상태였다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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  가수분해와 효소

  우리 몸안에는 혈액중에 포도당(glucose)으로 0.1% 정도 들어있고, 당원질(glycogen)로 간과 근육등에 저장되어 있다. ... 당중에서 단맛이 가장 강하고 포도당으로 전환되어 몸안에서 당원질로 변하기도 한다. ... 특히 butric acid, caproic acid, caprylic acid와 같이 사승의 길이가 짧고 수용성인 지방은 우유에 불쾌한 부패취를 부여한다.지방은 육류,콩,기름, 버터등의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.09

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  [위암] 위암

  조기 위암을 동정(2중 조영 기술) 하기 위해 보통 사용된다. ... 그이유는 각 가정마다 냉장고가 보급됨으로써 음식을 신선한 상태로 보관할수 있게 되고 ,따라서 변질된 음식, 짠 저장음식 등 발암물질이 생성된 음식을 먹지 않게 되어 위암이 감소되었다는 ... 그리고 단백질 소비량이 많다는 것이 특징이다.식생활을 다음과 같은 방향으로 개선해 나간다면, 우리나라도 위암의 발생률을 줄일 수 있을 것이다.첫째, 훈제식품을 적게 먹고, 태운 육류나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.28

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  [식품공학]콩에 관하여

  이어서 페루·브라질·파라과이·변 중으로 배설되기 때문에 황이 많으면 칼슘의 손실이 많아진다. ... 전분은 거의 없는 반면에 단백질 함유량이 많아 곡류보다 육류에 더 가깝다는 콩이기도 하다. 콩에 들어있는 이들 영양 성분은 쇠고기 등심보다 월등히 높다. ... 땅콩(종자)은 길이 약 2㎝인데 약 1㎝인 것도 있으며, 다른 콩과식물의 종자와 마찬가지로 저장조직으로 이루어진 젖빛 떡잎(2장)이 대부분을 차지하고 배젖은 퇴화되어 없다.

  리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.01.07 | 수정일 2021.01.05

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  [건강] 건강과 삶

  직업 중 직무의 성격, 인간관계에서 인간은 자극을 받게 되는데, 여기서 스트레스가 발생하게 된다. ... 이하로 한다 (동맥경화, 협심증, 심근경색, 당뇨병 등 예방).④ 알코올은 1일 30g 이하로 한다 (맥주 1병, 위스키 1잔).⑤ 발암물질의 섭취에 주의한다 (고사리, 고비, 어육류의 ... 물론 건강 증진 및 체력 향상에도 크게 이바지하게 될 것이다.그렇지만 당뇨병 환자는 정상인에 비해서 글리코겐의 저장, 당분해작용의 저하, 젖 산 생산 능력의 감소 등 운동을 하는 데

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.04

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  [식품] 젖갈의 종류와 특성

  젓갈이 잘된 것은 새우의 형태가 변하지 않고 단맛이 좋으며 액즙이 백색으로 맑다.{3) 참게젓 * 참게젓은 참게에 간장을 반복해서 달여 부은 후 꼭 봉해서 익 힌 찬(饌)이자 저장음식이다 ... 소금을 켜켜이 치고 꼭 봉해서 익히는데, 새우젓 ·멸치젓 ·조기젓(속칭 황세기젓도 포함한다) 등은 김장 담글 때 주로 쓰이고, 나머지는 양념에 무쳐 밥반찬으로 쓰인다.이 밖에도 육류와 ... 젓갈이란젓갈은 어패류를 염장발효시켜 독특한 감칠맛이 나도록 한 우리나라 특유의 저장식품으로 예로부터 기호식품, 조미료 및 김치의 재료로서 널리 식용되어 굴젓,꼴뚜기젓,조개젓(해피젓)

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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  [성인병(당뇨병)] 당뇨병이란

  투여된 글루카곤은 간에 저장되어 있는 포도당을 혈액 내로 방출시켜 혈당을 올리는 작용을 하게 됩니다. ... 지방 함량이 많은 육류갈비, 삼겹살, 햄, 참치 통조림, 유부당뇨병의 운동요법운동요법이 왜 필요한가?당뇨병의 모든 치료의 일차적인 목표는 혈당을 정상화시키는데 있습니다. ... 있는 안전한 약이기 때문에 주치의와 상의하여 상비약으로 비치해 놓는 것도 현명한 방법입니다.글루카곤은 실온에서도 안전하게 보관할 수 있으며 적절하게 보관만 된다면 수년동안은 약효가 변하지

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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