"백설기" 검색결과 41-60 / 879건

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  의미하는 백설기, 액을 면하게 해주는 붉은 팥을 고물로 빚은 찰수수경단, 오행과 오덕을 갖춘 사람으로 자라란 의미의 오색 송편 등을 준비한다. ... 아기가 태어난 지 삼칠일(21일)이 지나면 이를 축하하기 위해 흰쌀밥과 미역국, 백설기를 준비하고, 100일이 지나면 아기와 산모 모두 세상을 살아갈 준비를 마쳤다고 생각해 신성을 ... 밥이 아니라 미음이나 죽을 준비하고, 자극적이지 않게 반찬의 간을 조정하고, 반찬 구성도 소고기 장조림이나 백김치, 김, 계란찜처럼 부드러운 음식을 준비했다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  식사구성안 이용 식단-단체급식

  )백설기65g0.5회반찬2( 바나나 )바나나100g1회반찬3( 우유 )우유200ml1회김치류( 배추김치 )배추김치40g1회합계1회1회1.5회1회1회1회 분량수 합계3회4회7회2회1회 ... )김치류( 깍두기 )깍두기20g0.5회합계1회2회3회1.5회간식합계저녁밥( 참치볶음밥 )쌀밥210g1회참치30g0.5회국( 소고기무국 )쇠고기30g0.5회무35g0.5회반찬1( 백설기 ... 김치류( 깍두기 )깍두기20g0.5회합계1회1.5회3회1회간식합계저녁밥( 참치볶음밥 )쌀밥105g0.5회참치30g0.5회국( 소고기무국 )쇠고기30g0.5회무35g0.5회반찬1( 백설기

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  한국의 음식 문화

  순수 무구함을 뜻하는 백설기 는 소담스럽게 덩어리 째 담는다 . ... 아기의 백일에는 친척을 불러 축하하고 , 백설기 , 수수경단 , 오색 송편 을 만들어 이웃에 고루 돌리는데 백일 떡은 백 사람에게 나누어 주어야 장수한다고 믿었다 . ... 삼칠일과 백일 삼칠일 : 3 x 7 일으로 총 21 일 ▲ 백설기 02 03 01 05 04 한국 음식 문화의 이해통과의례음식 첫돌 : 아기가 태어난 지 만 일 년이 된 날 아기에게

  리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

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  웰씽킹을 읽고

  좋아하는 백설기 빵을 먹다가 음식이 기도에 걸려서 죽었다고 한다. ... 그리고 ‘영숙’이라는 사람하고 친했는데, ‘영숙’은 백설기 빵을 매우 좋아하였다고 한다. 어느 날 학교 버스를 타고 있는데, 영숙의 치마가 휘날리며 오고 있었다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.28

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  방떡 등삶는 떡경단- 멥쌀떡 ; 백설기, 무지개떡, 석이병, 송편, 증편, 가래떡 등- 찹쌀떡 : 약밥, 인절미, 쇠머리찰떡, 구름떡, 화전, 경단, 봉채떡 등♤ 찌는 떡- 설기떡 ... : 백설기, 무지개떡, 석이병, 잡과병 등켜떡 : 깨찰편, 콩찰편, 시루떡 등기타 : 송편, 증편 등치는 떡바람떡, 가래떡, 인절미, 단자, 절편 등지지는 떡주악, 부꾸미, 화전, ... : 가루와 고물을 함께 넣어 찌는 떡으로 대표적으로 백설기가 있음- 켜떡 : 켜켜이 쌓은 떡으로 고사떡을 생각하면 됨- 증편 : 멥쌀가루에 막걸리를 넣어 발효 시켜 만든 떡으로 쉽게

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  절기별 떡분류

  백중절에는 망혼을 위하여 절에서 제를 올린다.찰떡의 상품화 전략: 찰떡, 백설기 둘다 인기가 많은 떡 종류이다. ... 그런 곳들을 잘공략하면 좋을 것 같다.칠석음력 7월 7일찰떡: 칠월 칠석에는 올벼를 가묘에 천신하고 흰쌀로만 만든 백설기를 즐겼다. ... 또 삼복에는 깨찰떡, 밀설기, 주악, 증편을 많이 해먹었다. 특히 삼복 때 증편을 즐긴 것은 술로 반죽하여 발효시킨 후 찐 떡이라 더위에도 쉽게 상하지 않기 때문이었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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  화성시 활성화 방안

  3발안시장 문제점홈페이지 내 홍보 부족3.1운동 상징성 부족비활성화된 시장의 모습 장날 非장날활성화방안인지도 향상방안 홈페이지 등록인지도 향상방안 관광코스 개발먹거리 활성화방안 태극기백설기먹거리

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.29

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  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

  전통 의례나 명절 제사 등에 쓰이며 돌잔치에는 시루떡과 백설기를 만들어 먹는다.떡을 만드는 재료와 조리법에 따라 다양하게 발달하였으며 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 구분하고 그에 ... 따른 맛도 다양하다.찌는 떡은 불린 쌀을 가루로 만들어 시루에 담아 조리하고 대표적으로 백설기가 해당된다.치는 떡은 쌀가루를 찐 후 내리치면서 모양을 만드는 떡으로 인절미와 가래떡이

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  설기떡의 종류로는 백설기, 쑥설기, 꿀설기, 밤설기, 복령병, 감자병 등이 있다. 시루떡 종류에는 팥시루떡, 녹두고물시루떡, 꿀찰편, 신과병 등이 있다. ... 이러한 고려시대에는 쑥·밤·청포설기, 약식, 전병 등의 절식이나 시식에 사용되던 떡의 조리방법이 기록에 여럿 남아있다. ... 대표적인 설기떡은 쌀의 겨를 얇게 잡아 겨마다 고물 대신 흰 종이를 깔아 물로 시루에 안쳐 쩌 낸다. 증편은 쌀가루에 막걸리, 설탈을 넣어 부풀려서 찐다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  예로 백설기, 콩설기, 밤설기, 쑥설기, 감설기, 잡과병(雜果餠), 석이떡(石耳餠) 등이 있다.● 빚어 찌는 떡빚어 찌는 떡에는 ‘송편’과 ‘두텁떡’이 있다. ... 개피떡(바람떡) - 치는 떡재료 및 분량(1인분)● 멥쌀가루 10컵, 물 3컵, 백앙금 100g, 참기름과 식용유(1:1)● 색:량● 도구: 개피떡 틀(사기나 유기 종지), 플라스틱 ... 넣고 빻 아 체에 내려서 고운 가루로 만든다(수분이 부족하면 물을 뿌려 손으로 고루 비빈 후 체에 한 번 더 내린다).② 쌀가루에 물을 뿌려 버물버물 섞고 찜통에 20분 찐다.③ 백앙금을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  식사요법및실습 단백질 조절 필요 환자 식단구성

  20010075504520451020소계76.52717565저녁쌀밥근대국고등어구이미나리나물고기깻잎전깍두기쌀근대고등어미나리돼지고기깻잎식용유깍두기907050704025550(3)(1)(1)(11)693-3-1.5-3628281-2--5-2-5-30020752050104520소계79.52912540간식(2)귤삶은감자오렌지우유백설기귤감자오렌지우유백설기100150100400100 ... 식품의 교환단위 분배- 급성간염 환자 식사끼니교환단위 수아침점심저녁간식(2)곡류군12쌀(3)쌀(2)수수(1)쌀(3)감자(1)백설기(2)어육류군저지방3잔멸치(1)소고기(1)돼지고기(1 ... 우유군2---우유(2)과일군2---귤(1)오렌지(1)식단쌀밥시금칫국두부김치김구이갈치구이멸치볶음수수밥계란국불고기가지나물오이무침배추김치쌀밥근대국고등어구이미나리나물고기깻잎전깍두기삶은감자백설기귤오렌지우유

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  우리나라 전통 떡과 후식

  우리나라 떡과 후식의 종류[떡 종류]백설기 : 시루떡의 하나이다. 멥쌀가구를 얇게하여 켜마다 고물대신 하얀 종이를 깔고 물 또는 설탕물을 내림으로써 시루에 안쳐 깨끗하게 쪄냄. ... 백일, 돌상에 자주 올라옴오색송편 : 5가지 색을 물들여 백일상 또는 차례 때 먹던 다섯가지 색상의 송편가래떡 : 멥쌀가루를 쪄서 둥글고 길게 뽑아 만든 떡인절미 : 참쌀을 쪄서 절구로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.15

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  지방별 떡의 특징과 종류 조사

  백설기, 밤대추설기, 콩설기와 청대콩설기, 쑥설기, 백설고, 잡과병, 살구떡, 색편, 수리취떡, 백편, 꿀편, 녹두편, 깨편, 흑임자편, 찰편과 음, 절구나 안반에 놓고 매우 쳐서 ... ▶옥수수설기: 옥수수를 쪄 알알이 뜯어 말려 가루를 빻아 두었다가, 필요한 때 조금씩 꺼내어 강낭콩을 섞어 시루에 찐 떡이다. ... 찌는 떡멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 익히며, 찌는 방법에 따라 다시 설기떡(무리떡), 켜떡, 빚는 떡, 부풀려서 찌는 떡으로 구분한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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  식사요법 췌장, 담낭 환자식

  채소군점심쌀밥시금치된장국돼지고기브로콜리볶음숙주나물가자미찜쌀시금치조갯살된장돼지고기브로콜리숙주가자미3110.50.50.50.5210g70g70g20g35g35g25g곡류군채소군어육류군(저)어육류군(저)채소군채소군어육류군(저)간식저지방우유미숫가루포도백설기저지방우유미숫가루포도백설기1111200g30g80g50g우유군곡류군과일군곡류군저녁현미밥콩나물국건오징어게맛살달걀볶음도토리묵쌀콩나물대파건오징어게맛살달걀도토리묵30.50.51111210g35g20g15g50g55g200g곡류군채소군채소군어육류군

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.13

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  이것을 백설기라 한다.”고 하였다.② 도병(친떡) : 곡류를 그대로 또는 가루내어 익힌 다음, 안반이나 절구에서 매우 쳐서 만든 떡이다. ... 떡의 종류를 보면 다음과 같다.① 증병(시루떡) : 곡분을 시루에서 익힌 떡으로 시루의 등장시기부터 우리 나라 떡의 원형을 이루어온 것이라 여겨진다.증병에서 가장 기본적인 것은 백설기로 ... 만든 음식을 말한다.4계절이 뚜렷한 우리 나라는 계절에 따라 즐기는 절식이 발달되면서도 떡도 계절에 맞추어 만들어 먹는 풍속이 있었다.- 정월: 가래떡, 인절미, 절편, 약식, 백설기

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  사회복지현장실습일지(A+ 받은 자료)

  이후 센터에 오는 아이들을 맞이하며 간식(백설기, 요구르트)을 제공하고 친해지기 위해서 이름을 물어보고 외우려고 노력했다.

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.06 | 수정일 2022.04.16

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  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

  이점은 백설기와의 차이점으로도 꼽히는 것으로 백설기에서 느껴지는 점도보다 더 찰지다는 부분을 꼽을 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2024.01.08

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  유과증치준승 73권, 경축, 장부왕시보사법, 표리, 대청고, 소속명탕, 황련안신탕, 진심환, 급만경총론.hwp

  음식 손상에 경축 발생 음식손상뒤에 얻어 신체가 온난하면 많이 침이 나고 많이 잠을 자고 혹은 토하여 젖 먹을 생각이 없고 경축이 발생하면 먼저 경축을 안정시키고 경축이 물러나면 백병자 ... 때문에 아이가 잠이 많고 많이 토하고 음식 먹을 생각이 없고 비위가 이미 허하여 간풍을 발동해 경축이 발생하니 먼저 경축을 안정시키고 만약 강활, 방풍으로 달여 사청환을 연하한 뒤에 백병자로 ... 설기 음식 정체에 경련발생, 젖과 음식을 구토하면 소식환을 사용한다.若食旣消而前證仍作, 或變他證者, 脾土傷而肝木乘之也, 用六君子加釣藤鉤, 以健脾平肝。

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.01

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  한국의 식생활과 문화

  : 백설기, 붉은 팥고물 찰수수경단, 오색 송편 등을 준비* 돌 : 돌상의 음식과 물건은 모두 아기의 「수명장수」와「다재다복」을 기원함② 혼례(婚禮)* 혼례 : 혼의, 납채, 납폐 ... 집안 가족끼리 나눠먹음* 백일(출생 후 100일) - 백설기, 붉은 팥고물, 수수경단, 오색송편* 첫돌 - 돌상* 혼례음식 - 납폐 시의 봉채떡(봉치떡)- 초례를 행하는 동뢰상(교배상 ... 곁상을 곁들임* 상은 네모지거나 둥근 것을 썼으며 반드시 음식을 놓는 장소가 정해져 있음(2) 의례상차림① 축의의 상차림* 삼신상 - 쌀, 미역, 물* 삼칠일(출생 후 21일) - 백설기를

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  송편처럼 동그랗게 100개 정도를 만들어, 변을 당한 아이가 들고 동네를 돌아다니면서 이웃들에게 나눠 주었다.(2) 의례 음식으로써의 떡의 문화적 특성백일상에 올라가는 ‘백설기’는 ... 『해동역사』에 수록된 내용 중 고려에서 상사일이면 청애병을 만들어 으뜸 가는 음식으로 삼았다 하였으니, 쌀가루에 쑥잎을 섞어 찐 ‘쑥설기’임을 알 수 있다. ... 떡은 오랜 세월동안 우리 생활과 밀접하게 연관되어 관혼상제의 의식 때는 물론, 명절, 아기의 백일이나 돌, 생일, 회갑, 그 밖의 축제나 종교행사 등에 특별식으로 빼 놓을 수 없는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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