"쌀의 신선도" 검색결과 41-60 / 2,930건

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  우리나라 향토음식

  신선한 생선을 국에 넣어 소금간을 하여 좋은 맛을 내는 것은 내륙이나 산간지방에서는 생각할 수도 없는 조리법이다. ... 중심이고, 저장하여 두고 먹을 수 있는 김치류, 장아찌류, 장류가 있다.산간 지방에서는 육류와 신선한 생선류를 구하기 어려우므로 소금에 절인 생선이나 말린 생선, 해초 그리고 산채로 ... 주로 하므로 북쪽 지방을 주식으로 잡곡밥을, 남쪽 지방은 쌀밥과 보리밥을 먹게 되었다.찬품으로는 전국 어디에서나 좋은 반찬이라 하면 고기반찬을 꼽으나 평상시의 찬은 대부분 채소류가

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  em 지구

  페트병에 신선한 쌀뜨물을 1/2가량 넣는다. 쌀뜨물은 가장 진한 첫물이 좋다. ... [TIP 발효가 완성되어 가스가 다 빠진 쌀뜨물 EM 발효액은 유리 용기에 사용해도 되는데, 완전 밀폐용기에 담는 것은 삼간다.][3] 적용 효과 및 사례(기대효과):1. ... 음식물 쓰레기에 쌀뜨물 EM 발효액을 넣어 일주일 정도 발효시키면 퇴비로 사용할 수도 있다.3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.05.19

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  순대의 역사와 종류

  제주도는 쌀 생산이 어려운 특성 상 쌀 대신 메밀가루와 선지를 섞어 순대의 속을 만든 것으로 다른 순대보다 수분과 지방이 적어 식감이 다소 퍽퍽한 편이 있지만 국물과 함께 먹으면 담백하면서도 ... 명태순대는 속초 아바이마을의 ‘명천순대’ 식당에서, 오징어순대는 ‘진양횟집’에서 공수해 온 것으로, 이 두 식당은 신선한 재료를 골라 지금도 직접 손으로 순대를 만든다.6. ... 명태순대는 겨울에 몸집이 큰 명태를 골라 배를 가르지 않은 채 입을 통해 내장을 꺼내 손질한 뒤 내장과 알, 부추, 쌀, 두부, 양파 등을 만두소처럼 다져서 명태 안에 채워 넣고 쪄

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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  영상감상문_맛이란 무엇인가 3부 맛의 교육을 시청하고

  지난 5천여년간 우리 민족은 쌀농사를 짓고, 쌀을 먹으면서 살아왔다. 쌀밥은 우리 식탁의 대표적인 음식이고, 우리에게 가장 익숙한 맛의 원천이다. ... 신선한 재료와 더불어 충분히 익은 열매를 따서 요리하는 것의 중요성을 프랑스 요리에서 배울 수 있었다. 우리는 상업화된 세상에 살면서 음식이 아니라 상품을 먹는 시대에 산다. ... 이렇게 본다면 어떤 맛에 익숙하고, 그 맛을 즐기는가의 문제는 단순히 선호도의 문제가 아니라 건강과 생명의 문제인 것이다.오늘날 먹을 것은 다양해졌지만 맛에 대한 감각이 무뎌진 지금

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  (농업경영학) 농업경영여건은 외부 환경에 따라 빠르게 변화하고 있다. 최근 대표적인 농업환경변화로서

  우리나라의 경우 자유무역협정 체결 이후 신선 과일의 수입량은 연평균 약 5% 씩 증가하고 있다. 2018년을 기준으로 신선과일 수입량은 전체의 29%인 84만5,000톤을 기록한 바 ... 쌀의 경우 비가 더 많이 와 일조량이 부족해지면 쌀알이 익지 못해서 불량미가 더 많이 발생하게 된다. ... 한라봉은 과거에는 제주도 특산물이었던 것에서 최근에는 전북 김제 지역에서도 수확하고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  또한 신선한 맛과 탄산의 톡 쏘는 맛이 특징이다. ... 주로 옥수수가 많이 나는 강원도 산간지방에서 예부터 제조 음용해왔다.조막걸리: 조막걸리는 쌀막걸리에 비해 술의 빛깔이 더 누르스름하며, 곡류의 고소한 맛과 단맛을 진하게 풍긴다. ... 특히 쌀로 술을 빚으면 쌀이 발효되면서 생기는 향미 성분과 쌀의 아미노산 성분이 어우러져 술 맛이 좋아진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  근채류는 170도가 적당-새우같은 생선류는 175도 내외-적당한 온도 조절 중요가라아게대표적으로 치킨가라아게 복 가라아게쌀가루 밀가루 전분 같이 가루류를 뭍혀서 튀긴거 튀길 재료를 ... 신선한 생선 고르기 방법 p.248눈이 맑고 튀어나오고 살은 탄력있고, 배쪽이 단단한고 아가미는 검은색이 아니라 선홍색이 나고 비린내는 안 나고 비늘 쪽이 광택이 안 나면서 단단하고 ... 초밥에 쓰는 좋은 쌀의 조건좋은 쌀의 조건 들?둥글고 알알이 날 갖춰진 것?건조가 잘 된 것?무게가 있는 것?

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  3) 사시미(회)신선도를 자랑하며 자연 그대로의 담백함을 느낄 수 있는 음식으로, 관서 지방에서는 츠구리라고도 한다. ... [그림1] 서울-설렁탕 [그림2] 강원도-올챙이묵4)충청도 음식쌀보리 고구마와 같은 곡식과 무 배추 호박 같은 채소가 많이 생산되며 황해를 접하고 있어해산물이 풍부하다. ... : 산더덕과 산당귀 뿌리를 송홧가루와 섞어 토종꿀에 반죽하여 박아낸 다식이다.- 쑥굴래 : 쑥과 찹쌀가루를 섞어 만든 것이다.7) 제주도 음식쌀은 거의 생산하지 못하고 밭이 많아

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  민옹전 박지원 독후감 독서감상문

  이 세상을 싫어하고 깊은 산 속에서 도를 닦는 게 신선이니 가난한 이가 바로 신선이 아닌가. ... 그러니 댁의 병은 곡식이 아니면 고치기 어렵다고 이야기 해서 쌀로 밥을 지엇다. 그 밥을 먹고 자리에서 벌떡 일어날 수 있다. 불사약으로는 밥보다 더 좋은 것은 없다는 것이다. ... 가난한 사람이 바로 신선이지 부자들은 세상을 좋아하지만 가난한 이는 살기 힘드니까 이 세상을 싫어한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.23

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  재레드 다이아몬드의 총균쇠 독후감 - 총균쇠 줄거리,비평,새롭게 알게된내용,서평

  우리나라만 해도 호남 일대는 넓은 농토를 기반으로 하여 벼, 보리 등 농업이 발달한 반면, 강원도나 제주도의 목초지를 기반으로 한 축산업이 발달한 것을 본다면 환경이 민족의 역사에 ... 총균쇠 비평총균쇠를 읽으면서 나는 신선하기도 하였지만 어쩌면 유럽인에게 유리하게 쓰인 제국주의적인 책일 수도 있다는 생각이 들었다. ... 중동 및 중국 등의 지역에서는 밀, 쌀 등을 재배하고 파푸아뉴기니에서는 타로감자를 재배한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.21 | 수정일 2024.02.25

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  식용작물학24E 보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오00

  적절한 저장 및 가공은 보리의 신선도와 품질을 유지하기 위해 매우 중요하다. 이러한 화가 필요하다. ... 올바른 보관 조건을 유지하고 가공 과정에서 적절한 방법을 사용하여 신선도와 품질을 유지하는 것이 중요하다. ... 공기와 직접 접촉을 최소화하고, 습기와 먼지를 차단할 수 있는 방법을 사용하여 보리의 신선도를 유지할 수 있습니다.

  방송통신대 | 10페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 큐민라이스 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -종교의 영향 : 불교, 이슬람교의 영향으로 육식을 하긴 하지만 잘 먹지는 않으며 잘게 잘라서 먹는 정 도라고 한다. ... 그 꼬부라진 열매는 여러 나라―예를 들면 인도, 인도네시아, 중국, 베트남 등―음식에서 중요하게 쓰인다.브라질에서 캐슈넛은 다재다능한데, 신선한 캐슈로 달걀흰자와 새우, 코코넛 등과 ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목큐민라이스실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 캐슈넛은 오래 튀기지 않아도 되고, 갈색 빛이 날 정도로만 튀겨주면 된다.양파도 갈색

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  천원 천역팩 만들기

  그리고 우유 대신 쌀뜨물을 사용해도 된다 .50~ 50~ 22-25 22-25 22-25 22-25 ABOUT 목 차 오이 팩 END 쌀가루 팩 꿀 흑설탕 팩 바르는 순서 주의 사항 ... 순서 주의 사항 주의사항 천연 팩 바르기 전에 주의 해야 할 점 첫째 , 팩에 쓰이는 재료들은 상하거나 오래된 것들로 하지 않고 신선한 재료들로 사용 ! ... 쌀가루는 쌀을 불린 후 물기제거하고 곱게 갈아 주면 된다 . 번거롭다면 마트에서 구매해도 된다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.05.25

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  실험조리-흡수율

  목적은 수분흡수, 조직 연화, 식품 성분의 용출, 나쁜 맛 성분이나 불필요한 성분 제거, 식품의 변색(갈변) 방지, 기타(맛이 잘 배어들기 위해, 보존성을 높이기 위해, 팽압 회복, 신선도 ... 쌀의 실험 시 주의사항은 물기 제거 시 쌀이 으깨지지 않도록 주의하는 것이다. 쌀의 물기를 키친타올로 제거할 때 쌀이 으깨져 손실 될 수 있다. ... 그래프를 보면 불린 후의 무게 증가율은 미역이 가장 높고 목이버섯, 무말랭이, 콩, 쌀, 현미로 현미가 가장 낮다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  원료⑴보리 : 두줄보리 사용, 제주도에서 재배하는 golden melon을 주로 사용⑵HOP : 특유의 향기와 쓴맛을 부여, 거품이 지속성과 향균성, 청징과 안정화에도 도움⑶양조 용수 ... · Sweet wine과 dry wine, table wine(alcohol 14%)과 desert wine(14~20%)으로 구분1)원료 : 일반 성분을 구비하고 성숙이 잘 된 신선한 ... 제조과정1단계 : 쌀의 도정 및 증자원료 쌀의 70~75% 정도로 도정, 세척 후 쪄서 전분을 α화하여 국균의 생육 및 효소작용을 용이하게 하고 쌀을 살균하여 주질을 높이기 위한 조작2단계

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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  우리나라의 장수 제품중에서 한 가지를 선정하여, 그 제품이 성공하기까지의 마케팅 전략을 설명

  시장에서 호응을 얻은 익숙한 제품에 다소 변화를 주어 신선함을 주는 것이다.그러나 한편으로는 장수제품이 기존의 색채를 유지하는 데에서 오는 이점도 존재한다. ... 일반 새우깡부터 시작해서 매운 새우깡, 쌀 새우깡, 그리고 50주년 기념으로 출시한 새우깡 블랙이 그에 해당한다. ... 그렇기 때문에 매운, 쌀, 블랙 새우깡은 일반 새우깡의 맛이 질려서 대체품을 찾는 소비자가 편하게 고를 수 있는 제품들이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.23

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  로컬푸드 운동

  먹을거리는 가능한 이동거리가 짧아야 한다 . - 아무리 좋은 재료라 해도 시간이 지나면 신선도와 가치가 떨어지는 법이다 . ... 푸른들 영농 조합 아산 전 학교 지역 産 유기농 쌀 공급 2000 년 친환경농가 모여 자금 1,000 만원으로 시작 ‘ 친환경종합타운 ’ 건립 축산 연계 유기축산 도입 시도해외 _ ... 농산물이 신선함을 유지하기 위해 긴 여행 동안 농약과 방부제로 무장을 하기 때문 이다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.24

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  베트남과 한국 음식의 비교(1) 베트남의 ‘후티에우(Hu Tieu)’와 제주도의 ‘고기국수’베트남의 퍼(Pho) 중 후티에우(Hu Tieu)는 제주도의 향토음식인 고기국수와 비슷하다 ... 포의 맛은 육수에 달려있는데, 맛을 내기 위해 국물에 조미료, 숙주, 박하잎, 레몬, 신선한 야채 등을 함께 넣어먹으며 간은 느억맘(nuoc cham)으로 맞춘다. ... 고기국수는 흑돼지를 고은 육수에 수육을 얹은 제주도의 대표적인 국수로, 제례를 위해 잡은 돼지의 남은 뼈와 고기 덩어리를 처리하기 위해 가마솥에 모든 재료를 넣어 끓인 것에서 유래했다

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  이색음식감상문_인도

  프라운 삭 커리는 신선한 새우를 다진 시금치에 크림과 허브를 넣어 고소하고 부드러운 커리로 초록색의 커리를 꼭 한번 먹어보고 싶어서 주문하였다. ... 지라라이스도 커리와 함께 곁들어 먹었는데 쌀에 찰기가 없어서 그런지 커리와 함께 먹으면 따로 노는 것 같은 느낌이 들었고 입안에서 쌀이 계속 흩어져 조금 이상했다. ... 경기도 안산은 다양한 나라의 사람들이 거주하는 곳으로 세계 여러 나라의 전통적인 음식을 파는 곳이 많아 이곳에서도 전통적인 인도 음식을 즐길 수 있을 거라 기대하고 방문하였다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

  사과의 갈변현상을 막을 때 쓰이는 것과 유사하게 레몬즙 등을 표면에 발라주면 아보카도의 변색을 늦추는 데에 도움이 된다.아보카도는 신문지로 감싼 뒤 지퍼백에 담아서 밀봉하여 보관하면 신선도를 ... 쌀과의 궁합이 좋기 때문에 각종 롤을 만드는 데에도 많이 활용된다. 이 외에 아보카도의 대표적인 조리법으로는 과카몰 리가 있다. ... 사과나 쌀 등과 함께 담아두면 더 빠르게 후숙이 된다고 한다. 이러한 점을 고려하여 아보카도의 숙성도와 섭취하고 싶은 상태에 맞게 적절한 보관 방법을 택할 수도 있을 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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