"쌀의 신선도" 검색결과 21-40 / 2,930건

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  －지역별 전통주강원도－옥선주：옥수수를 주원료로 한다경기도－삼해주： 쌀과 누룩을 원료로하여 세 번 발효시켜 걸러낸 술 맛과 향이 뛰어나다경상도－경주교동법주：국가무형문화재이며 ３００년 ... －지역별 막걸리강원도- 메밀막걸리， 치악산 막걸리경기도－장수막걸리， 느린 마을 막걸리경상도－산성막걸리， 개똥쑥막걸리３）사케－사케는 쌀을 입국으로 발효시킨 후 여과하는 과정을 통해 만든 ... 를 발효시키고 이를 주재료로 향신료인 홉(hop)을 첨가하여 맛을 낸 술－유래：본격적으로 농경이 시작되기 이전인 14,000년 전부터, 인류가 수렵생활을 할 때 이미 존재했던 술－신선한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  쌀의 영향학적 특징

  또한 벌레도 발생하지 않고 신선한 상태를 유지할 수 있다.※냉장보관쌀을 냉장보관 하게 되면 신선도를 유지할 수 있으며, 이미 벌레가 생긴 쌀이라면 벌레들을 동사시킬 수 있다. ... ※서늘한 곳 보관쌀 보관은 비교적 서늘한 곳(10~15도)에 보관하는 게 좋다. ... 도정도에 따른 종류2-2) 쌀의 저장방법2-3) 쌀의 영양성분2-4) 쌀의 영양학적 가치2-5) 쌀을 이용한 가공식품2-6) 쌀의 선택3. 결론3-1) 과제를 마치며4.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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  식용작물학 벼의 생태종(조생종, 중생종, 만생종)에 대해 설명하고, 우리 나라 장려품종을 세네갈과 같은 지역에 재배했을 때 나타나는 생육상의 특징을 예측 설명하라.

  여기서 동진찰과 같은 찰벼는 입형이 신선찰벼보다 동글고 밥맛은 신선찰벼보다 다소 낮은 편에 있다고 한다. 또한 도열병에 약해 이모작과 만식 재배는 하지 않는 편이 좋다고 한다. ... 반면 대한민국은 북위 33-38도, 동경 126-132도에 걸쳐 중부 지방은 냉대 동계 소우 기후, 냉대 습윤 기후와 남부지방은 온대 하우 기후, 온난 습윤 기후가 나타난다.원래 사계절이 ... 그 중에서도 ‘밀양 23호’는 2017년 식미테스트에서 세네갈 농민들의 선호도가 가장 높았다고 한다.지구온난화가 지속되면서 사계가 뚜렷하고 작물이 가장 자라기 좋은 환경인 온대성 기후에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,300원 | 등록일 2023.01.25

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  베트남과 한국 문화 비교

  또한 베트남 음식은 신선하고 가벼운 특징을 가지고 있어, 전통적으로 많은 채소와 쌀, 생선, 새우 등이 사용됩니다.다음으로, 결혼식 문화에 대한 비교를 살펴보겠습니다. ... 그러나 두 나라의 식사 스타일과 음식 선호도에는 차이가 있습니다.한국의 식사문화는 밥과 김치를 중심으로 구성됩니다. ... 베트남 식사에는 면 요리나 쌀 요리가 자주 등장하며, 건강한 채소와 허브를 다양하게 사용합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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  제품수명주기에 대한 이론을 설명하고, 현재 시장에서 구매 가능한 한 제품을 선택하여 제품 수명주기 단계를 파악하고 어떤 마케팅 전략 활용이 효율적인지 기술하시오

  고조시킴다수 고객에 대한 제품의 인식과 관심을 고조시킴상표 간의 차이와 효과 강조애착도가 높은 고객을 대상으로 최소한의 비용 지출(2) 제품수명주기별 마케팅 전략 수립 예시2012년 신선 ... 수요 증가로 매출이 안정적이었기 때문에, 인지도를 높이기 위해 홍보 활동을 줄여야 한다. ... 성숙도는 제품 수명 주기 중 가장 길고 판매량은 일정하게 유지됩니다. 경쟁자요 하락의 마지막 단계는 시장이 철회되어야 하는 기간이다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.08

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  GMO

  GMO 찬반논쟁(1) 찬성론자들의 주장찬성론자들은 과실 및 채소의 숙성 지연으로 신선도가 유지되고, 비타민 A가 강화된 쌀처럼 일부 식품의 영양적 가치가 높아지며, 병충해와 환경에 ... 바나나 같은 작물은 기후의 영향을 많이 받는데 유전자변형을 통해 어느 곳에서나 재배할 수 있다.마지막으로 GMO는 식품 신선도가 높아 식중독의 위험이 준다. ... 필리핀은 몇 년 전까지만 해도 쌀 수출이 전 세계 순위 내에 들 정도였는데, 현재 쌀 가격이 2배로 폭등해 많은 서민들이 힘들어하고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.21

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  식용작물학 ) 벼의 생태종(조생종, 만생종, 중생종)에 대해 설명, 우리 나라 장려품종을 세네갈과 같은 지역에 재배했을 때 나타나는 생육상의 특징을 예측 설명

  없고 쌀알이 남평벼와 비슷하게 맑고 투명하다는 특징을 갖는 미품, 외관이 우수하다는 평을 받고 백미의 투명도가 높은 추청, 내도복성이 강이고 내수발아성이 중강인 일품, 입형이 신선찰벼보다 ... 둥근 편이며 밥맛 자체는 신선찰벼보다 다소 낮은 편인 동진찰, 쌀알이 둥글고 쌀의 외관상 품위가 일품벼보다 조금 더 우수하며 식미가 양호한 삼광, 모양이 짧으면서 둥글고 맑으며 더불어 ... 이렇게 영양 밸런스가 좋은 쌀밥 중심 식사를 이어가면서도, 쌀밥 자체의 맛은 담백하여 다른 음식물과의 다채로운 조화를 이루어 다양한 식사를 이어갈 수 있다는 점은 쌀을 먹는 우리 민족에게

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10 | 수정일 2024.06.24

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  무속신화와 서사무가 연구 - “당금애기“와 ”바리데기로“의 신화적 의미와 서사무가 적 해석 -

  성인노리푸념, 함흥에서는 셍 굿, 제주도에서는 초공본풀이라고 부른다.2. ... 바리공주는 아버지의 불사약을 구하러 신선세계를 갔는데, 그곳에서 무장신선을 만나 불사약을 받는 값으로 나무하기 3년, 물긷기 3년, 불때기 3년 등 9년 동안 일을 해주고 무장신선과 ... 쌀 한바릿대 떠다드려라/아버님 쌀독에 쌀뜨러 가니 부처님 도술(道術)로 청룡(靑龍 쎶이니 이리 밀치고 저리 밀치고한바릿대마 떠다주모 소승(小僧)은 돌아가겠십니다 잽이 야무녀 옥당추이

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.15

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  [마케팅] 마케팅 분석 - 햇반

  그렇기 때문에 산화 과정을 거치지 않아 신선하게 유지되어 갓 지은 밥맛을 내는 것이 핵심이다. 또한 쌀을 15도에서 저온 보관하여 신선하게 유지한다. ... 장수 브랜드인 햇반에 신선한 이미지를 부여하려는 전략이다. ... 찾아 그해 수확한 쌀 가운데 최고의 밥맛을 찾는 햇반 품질 테스트(BLT)를 통과하면 당일도정한 쌀로 밥을 짓는다.

  리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.02.25

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  조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

  25도나 -30도로 점점 낮추어 냉동하는 경향도 있다.또한 -40도에서 급속 동결하여 -20도에서 저장하는 방법으로써 식품의 조직을 파괴하지 않기 때문에 신선함을 그대로 유지 할 수 ... 어느 정도는 신선도를 잘 유지할 수는 있으나 식품의 변질이 서서히 일어날 수 있다.(2) 냉동법식품을 -20도 이하에서 저장하는 것이며 최근에는 ? ... 제철에 수확되는 나물들을 그대로 또는 살짝 데쳐서 말린다, 죽순은 끓는 물에 데침으로서 말리고 사용하는 경우에는 쌀뜨물에 불린 후에 사용된다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  관여한 후 ADP, AMP, IMP등으로 분해- 더욱 신선도가 떨어지면 이노신(HxR), 하이포크산틴(Hx) 등으로 변환- 신선도 최상 : K값 10%이하- 신선도 양호 : 20% ... 어패류 신선도 검사에 사용- 신선한 어패류 : 3mg%이하로 존재- 초기 부패 : 4~6mg% 함유③ K값- 어육의 신선도를 나타내는 지표- 어육의 아데노신 3인산(ATP)은 사후강직에 ... 중 가장 많은 부분을 차지- 어패류의 신선도 저하와 함께 증가 ?

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  영양사 3권 오답노트

  신선한 식품; 난류-난황난백 계수가 높은 것/ 돼지고기-육색 선홍/ 우유-알코올 침전x/ 쌀- 광택,투명/ 생선-투명,돌출? ... 도정도가 증가할수록 많이 제거됨, 쌀의 도정도가 증가할수록 탄수화물 증가? 곡류에 함유된 단백질: 쌀-오리제닌, 보리-호르데인, 옥수수-제인. ... 쌀무게1.5배, 부피1.2배? 쌀의 제 1제한아미노산은 라이신/ 콩에는 라이신 많지만 제1제한아미노산인 메티오닌이 적어 콩밥은 아미노산 보완?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  [농학3] 식용작물학 1 - 벼의 생태종(조생종, 중생종, 만생종)에 대해 설명하고, 우리 나라 장려품종을 세네갈과 같은 지역에 재배했을 때 나타나는 생육상의 특징

  조생종 쌀은 심복백이 없거나 약간 있어 투명도가 높고 밥맛이 좋다. 도열병, 내도복성, 내냉성에 강하고 잘쓰러지지 않는다. ... 동진찰과 같은 찰벼는 입형이 신선찰벼보다 둥글고 밥맛은 신선찰벼보다 다소 낮은 편이다. 도열병에 약하므로 이모작과 만식 재배는 하지 않는 편이 좋다. ... 남부는 북부나 북동부보다 훨씬 더 많은 강수량을 자랑하며 북부의 사헬지역과 같은 건조 사바나와 대비되는 습윤 열대성 기후이다.반면 대한민국은 북위 33-38도, 동경 126-132도에

  방송통신대 | 5페이지 | 3,300원 | 등록일 2022.09.02

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  A+받은 문화콘텐츠와 창의성 레포트 & 타이핑본

  또한 2016년도에 방영한 드라마 시그널의 경우 과거와 현재의 형사들이 무전기란 매개체를 통해 서로 소통하고 미제 사건을 해결해간다는 신선한 소재로 큰 주목을 받으며 많은 사람들의 ... 술 따라주는 혼술 기계, 손에 물을 안 묻히고 통안에서 쌀을 세척할 수 있는 쌀세척기, 탄산음료를 마신 후 남은 탄산음료의 탄산이 날라가지 않게 막아주는 전용뚜껑 등 꼭 필요하지는 ... 이렇듯 기존에 있던 소재를 가지고 작품을 쓰더라도 김은희 작가만의 창의력과 상상력을 담아 뻔하지 않은 작품을 집필하였다.2-2 김태호PD방송PD인 김태호PD는 2006년도부터 2018년도까지

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.19

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  신선함을 가장 중요시 여겨 풍부한 해산물과 야채, 과일, 서양식 조리법이 한데 어우러져 맛이 부드럽고, 신선하고, 담백하면서 기름기가 적고 시원한 맛을 강조한다. ... 그래서 최초의 빵은 납작한 모양을 하고 있는데 인도의 차파티나 기름에 튀겨낸 푸리를 보면 이러한 것을 알 수 있다.차파티푸리인류 음식의 기원동양의 쌀종 류자포니카 쌀인디카 쌀국 가한국 ... 어패류를 사용한 요리가 많고, 아열대성 채소를 사용하여 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료) 인절미

  장시간 보관을 하고 전국으로 배송할 때는 떡을 급속냉동보관으로 수분함량이 감소하지 않으면서 신선도를 유지하는 방법이 최상의 선택이다.냉동은 식품의 맛과 질감을 보존하고 빙결은 내부 ... 이는 미생물의 활동을 억제하지 않고 활발하게 움직이도록 환경을 조성했기 때문이며 냉동보관이 미생물의 활동을 억제할 수 있다.이번 실험을 통하여 신선도를 유지하고 수분함량이 감소하는 ... 보관 중 꺼내면 겉면이 딱딱해지고 식감이 줄어들면서 맛이 현저히 떨어지는 것도 이와 같은 이유에서다.찹쌀을 이용하여 인절미를 만들 때 냉동보관이 가장 좋은 이유는 품질과 수분, 신선도를

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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  (푸드마케팅) 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오

  제품에서 중요한 것은 소비자에 특화된 것을 만들어서 소비자들의 선호도를 높이고 인지도를 향상시켜야 한다는 것이다. ... 이천에서는 임금님표 이천쌀, 철원에서는 철원 오대쌀이라는 브랜드를 사용한다. ... 예를 들어, ‘임금님표 이천쌀’의 경우 조선 시대에 ‘임금님표’라는 말을 붙여서 조선 시대에 왕이 먹던 쌀이라는 이미지를 만들어 소비자들이 쌀이 고급스럽고 맛이 좋다는 이미지를 갖게

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

  식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 유제품34821아침보리밥콩나물국제육볶음무생채총각김치감보리밤 210g(1회)돼지고기 60g(1회)콩나물 70g(1회)무 35g(0.5회)총각김치 40g(1회)감 100g(1회)점심쌀밥대구탕두부조림느타리버섯볶음시금치나물깍두기쌀밥 ... 성인의 기호도를 고려해 부식의 경우에도 사과와 요거트를 섞어 맛의 선호도를 높였다.경제면 : 제철채소류인 시금치를 활용하거나 제철과일인 사과, 감을 활용해 경제면을 고려했다.위생면

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  유교 레포트

  그렇게 그는 믿음을 통해 만병을 고치고 수천 명의 제자들을 거느리게 되었고, 그의 문하에 들려오는 사람이 모두 쌀 다섯 말씩 바쳤는데 이를 ‘오두미도’(五斗米道) 또는 미적이라고 부른다 ... 도교는 처음부터 ‘도교’라는 명칭으로 시작된 것이 아니라 ‘도가’라는 이름에 신선도(神仙道)와 오두미도(五斗米道)를 혼합하고, 거기에 민간신앙의 다신(多神) 무축(巫祝)의 장초법(章醮法 ... 노자와 장자는 도를 깨달아 자연에 따라 자유롭게 사는 것을 목적으로 삼았으나 도교에서는 기혈(氣血)을 잘 조절하여 불로장생하는 신선이 되는 것을 목적으로 삼았다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.29

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  뿌리는 방법소금의 소비량은 적으나, 식품이 고르게 혼합이 안 됨, 항산화제를 섞는게 좋음[3] 염장이 화학적 성분에 끼치는 영향- 식품의 성질에 따라 다르나, 온도가 높을수록, 신선도가 ... 쌀겨절임(Nukazuke색소등을 가한 쌀겨나 밀기울에 절인 것을 말한다. ... 다소 짠맛이 있고, 색택이나 조직은 좋은 제품이다.② 쌀겨된장절임(Nukamisozuke)쌀겨와 소금 및 물을 혼합한 것에 채소를 절인 것, 식염농도가 12% 정도 되게 함이좋고,

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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