"수산물식중독" 검색결과 61-80 / 1,249건

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  영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

  : (가) 식중독, (나) 장염설명: 박테리아나 바이러스로 인해서 소화기관이 감염된 것을 장염이라 하며 섭취한 음식물이 원인이 된 것은 식중독이라고 한다.(2) 세균성 식중독은 발병원인에 ... 시금치는 참기름에 어느 정도 무쳐서 조리할 것이다.2) 전처리단계: 본인의 식사 한끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외)의 구입시 전처리 정도와 가정내 ... , (나) 독소형 식중독, (다) 독소감염형 식중독설명: 세균성 식중독은 용어 그대로 세균에 의한 식중독이고, 주로 독소형과 감염형으로 구분된다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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  감염형 식중독 세균의 종류와 특징

  조사 결과, 집단식중독의 원인은 살모넬라균 때문으로 나타났다”“서울시는 식중독 예방을 위해 대형마트 등에서 유통 중인 훈제연어 등 수산물가공품 제품에 대해 긴급 수거·검사한 결과, ... Salmonella typhimurium은 동물 병원균으로 이 균의 분포는 애완동물, 가축, 가금류, 쥐 등의 동물과 하수 및 강물 등 광범위하기 때문에 이 균에 오염된 식품이 식중독 ... 집단급식소에서 62명이 캠필로박터 집단식중독이 발생했다. 원인역학조사결과 섭취자, 조리종사자에서 캠필로박터 제주니가 검출됐고 보존식에서는 식중독균이 검출되지 않았다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

  ① 살모넬라 식중독② 황색포도상구균 식중독③ 장염비브리오 식중독④ 병원성 대장균 식중독2.일반적으로 식중독을 방지하는데 기본적으로가장 중요한 사항은? ... ① 살모넬라 식중독② 장염비브리오 식중독③ 알레르기성 식중독④ 포도상구균 식중독4.다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌것은? ... 물로 전파되는 수인성 감염병에 속하지 않은것은?① 장티푸스② 홍역③ 세균성 이질④ 콜레라9.경구감염병과 비교하여 세균성 식중독이 가지는일반적인 특성은?

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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  국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.

  그러나 일본 정부는 한국을 비롯해 후쿠시마산 수산물 수입을 금지하고 있는 나라들을 향해 규제 철폐를 끈질기게 요구하고 있다. ... [사례4] 미국 내 코로나19 확진자가 현지시간 28일 기준 263만 6550명을 기록하는 등 확산세가 꺾이지 않는 가운데, 일부 주에서는 기생충으로 인한 식중독이 유행해 당국이 관리에 ... 등 현지 언론의 27일 보도에 따르면 미국질병통제예방센터(CDC)는 전날 공식 발표를 통해 미국 중서부 8개 주에서 포장된 샐러드를 사 먹은 소비자 200여 명이 기생충에 감염돼 식중독

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.12

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  식품제조 업체 및 식품접객 업소가 증가하고 있어 축산물이나 수산물 유통을 하는 업체가 늘어나고 있으나 냉장 , 냉동 차량이 아닌 일반 차량으로 실어 나르는 경우를 많이 목격하게 된다 ... 장염비브리오 균으로 인한 감염형 식중독 . 장염비브리오 균은 기온이 30 도가 넘는 하절기에 많이 발생 . 따라서 한국산 넙치에 의한 식중독이 하절기 에 많이 발생 . ... 풀무원 푸드머스가 공급한‘ 우리밀 초코블라썸케익 ’에서 살모넬라균 이 식중독 원인으로 드러났다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  위생관리론_원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시

  식품 위생 및 식품의 문화1) 식품 위생관리식품에 있어서 위생적인 품질 관리는 건강에 위해 되는 것 폭은 관련된 모든 품질의 상태를 의미하며 이는 부패, 병원성 미생물에 의한 식중독 ... 원산지 위반사례2023년 4월 수산물을 국내산으로 표시하고 외국산 수산물을 사용하는 등 관련 법령을 위반한 수산물 취급 음식점 55개소가 경기도 민생특별사법경찰단에 적발되었다.이 ... 또한 수산물의 특성상 유통 자체의 과정이 긴 수산물일수록 품질이나 위생상태가 떨어질 수 있기 때문에 더욱더 이러한 원산지에 대한 위반을 단속하는 사례가 많다고 할 수 있다.(2) 휴게소

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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  [이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

  < 화학적 식중독 >화학성 식중독 (화학물질에 의한 식중독)- 인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용하거나 자연적으로 식품자체에 함유, 혼입되어 일어나는 중독1. ... 항생물질 및 합성항균제- 식생활의 서구화 → 육류, 우유, 수산물 사용 증가 → 양식 과정에서 생산성 향상 목적으로 배합사료 사용- 질병치료 및 발육촉진을 목적으로 항생물질, 합성항균제 ... 우수관리- 안전한 농산물 : 농약과 식중독 세균을 비롯한 화학적, 물리적, 생물학적 위해요소가 없거나 있어도 정부가 정한 기준치 이하로 관리된 농산물 → 수확기에 정부가 정한 기준을

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  아동안전관리 : 식품안전 정리

  세균성 식중독① 감염형 식중독*장염비브리오식중독- 현황_바닷물에 서식하는 해수세균의 일종으로 해수온도가 상승하는 6~10월에 집중적으로 발생_주요특징- 2~4% 소금물에서 생육- 해수온도가 ... 식중독- 음식물로 인한 유해하거나 유독한 물질을 섭취하여 생리적인 이상이 일어난 것1. ... 냉장보관- 냉동 어패류는 해동하여 흐르는 수돗물로 2~3회 씻기- 가급적 생식을 피하고 충분히 가열 후 먹기- 조리 전 후 손 씻기- 조리도구의 청결한 관리 필요*병원성 대장균 식중독

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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  맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

  가공식품의 사전적 정의는 농산물, 축산물, 수산물 따위를 인공적으로 처리하여 만든 식품으로 국어사전에서는 정의한다. 인공으로 처리한다는 문구가 걸리지만 크게 나빠 보이진 않는다. ... 예를 들어 카페인 중독, 마라탕 중독, 도파민 중독 등등 나는 음식 중독에 걸린 기분이 든다. 이 책의 저자와 같이 배가 아플 때까지 밥을 먹는 버릇이 있다. ... 한 줄로 요약하면 식음료 기업은 우리를 사육하고 있다는 느낌을 받았다. 이게 무슨 뜻인지는 다음과 같다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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  미용 임용 공중보건 기출 분석

  내에서 음식물의 소화 및 운반, 영양분의 흡독의 정의를 쓰고, 식중독의 원인별 유형 2가지를 작성하는 문제1. ... 세균 사멸 X◆ 감염형 식중독- 감염경로: 보균자의 분변과 가축의 분변에존재하여 불완전 조리된 육류,오염된 식수나 음식물로 전파- 예방대책: 음식물의 중심부 온도가 75°C에서1분 ... 식중독의 원인별 유형: 세균성 식중독, 화학물질에 의한 식중독,자연독 식중독, 바이러스성 식중독◇ 식중독의 개념 및 유형, 종류별 특징에 대해 알아둘 것◆ 세균성 식중독◆ 화학물질에

  시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

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  원부재료 위해요소분석(수산물가공품-고추장굴비,고등어,삼치,동태포)

  원부재료 위해분석표공정별 위해요소 분석구분위해요소발생원인위해평가예방관리심각성발생 가능성결과원재료(수산물)생물학적Staphylococcus.aureus-원료자체에서오염-협력업체(생산자 ... (종사자, 작업도구 등)으로부터 식중독균 교차오염111ㆍ작업환경 위생관리ㆍ해동공정 온도관리ㆍ작업 대기시간 최소화소독공정Salmonella spp.212Lis물혼입 ... 조각111금속조각313냉동보관생물학적Staphylococcus.aureusㆍ원료에 오염된 식중독균ㆍ작업환경(종사자, 작업도구 등)으로부터 식중독균 교차오염111ㆍ작업환경 위생관리ㆍ작업

  리포트 | 13페이지 | 5,800원 | 등록일 2021.12.14

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  방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)

  식중독 발생, 수산물의 중금속 검출 등 먹거리를 통한 감염 또는 유해물질의 이행 등에 대한 불안감이 커지면서 건강과 안전을 중시하는 웰빙(well-being) 소비에 대한 소비자의 ... 유기농, 무항생제, 무농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증, 독물복지 축산농장인증, 한국식품명인 등이 해당된다.( ... 국가적 차원에서도 농산물, 축산물, 수산물, 가공식품, 수입식품 등의 식품이력제도를 마련하여 식품의 원재료 생산에서 소비에 이르는 모든 단계에서 예방적 안전관리를 위해 노력하고 있다.나

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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  방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

  식중독 피해자가 450여 명에 달할 정도로 피해가 확산되자 A 밀면집을 상대로 한 대규모 고발도 이어질 것으로 보인다.연제구 관계자는 "식중독 증상을 호소한 시민 대부분은 이제 완치된 ... 국내 수산물 등 유통 식품에 대해서 미세플라스틱 오염 가능성이 제기됨에 따라 식품안전관리 근거 자료로 활용하기 위해 이번 조사를 실시했다.조사대상은 국내 유통 중인 해조류, 젓갈류 ... 살모넬라균 감염증 발생이 과거 5년 대비 약 20% 증가했다며 각별한 주의를 당부했다.질병청에 따르면 올해(8월27일 기준) 식중독의 주요 균인 살모넬라균 감염으로 인한 질병 사례는

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.10.11

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  (식품위생학) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된

  섭취할 때에도 발생할 수 있는 식중독(Food-poisoning)의 일종이다.특히 굴과 조개, 생선 등의 수산물을 가열 조리하지 않고 먹을 때에 문제가 될 수 있는 것으로 알려져 ... 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독 ... _______________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  허용된 식품철가물의 종류와 특성에 대하여 기술하시오

  가공식품에 식중독균을 처음부터 차단시키는 역할을 한다.가장 이상적인 살균제는 인체나 식품에 영향을 주지 않으면서 식중독균에만 작용하는 것이거나 감소시키는 첨가물이다. ... 역시 이제는 현대인의 식생활에는 빠지지 않는 필수 불가결 요소로 작용하고 있다. ... 수산화나트륨, 황산, 구연산, 사과산, 인산 등 다양한 산도조절제가 사용가능한 첨가물로 지정되어 있다. 치즈, 소스, 음료 등 대부분의 가공식품에 광범위하게 사용되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  무게분석법에 의한 칼슘의 정량 결과 보고서

  _{4} BULLET H _{2} O의`화학식량(g/mol)}=16.09gCa의 화학식량 = 40.0780 g/mol 이고 침전물의 질량은 0.5865이다.침전물`CaC _{2} ... 요소(Urea)는 비교적 독성이 약하며 아예 없는 것은 아닌데, 요소중독이 되면 치명적일 수 있다 급성암모니아 중독은 신경질적이며, 강축증, 호흡곤란, 침의 과다한 분비, 경련, 신음 ... Ca 함량 계산Ca의 질량`CaC _{2} O _{4} BULLET H _{2} O`침전물의`질량(g)` TIMES ` {Ca의`화학식량(g/mol)} over {CaC _{2} O

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.29

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  유기합성실험 예비레포트 아닐린의 제조 보고서

  또한 반응이 격렬하므로 천천히 반응시킨다.* 수산화 나트륨 수용액을 넣어주면 반응물의 색이 검어지고 굉장히 발열하여 위험하므로 주의한다.④ 수증기 증류를 하여 아닐린을 증류하고, 증류액은 ... 냉각시킨 뒤 수산화나트륨 45g, 증류닐린에서 아닐린을 분리시킨다.* 냉각시키지 않고 수산화나트륨 수용액을 넣고 저어주면 기체가 대량으로 발생하여 마개가 날라갈 수 있으므로 반드시 ... 아닐린 제조 실험에서 니트로 벤젠을 환원시킬 때 주석과 함께 환원제로 사용된다.④수산화나트륨(Sodium hydroxide)화학식이 NaOH이고 분자량이 39.997g/mol인 화합물이다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.18

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  지역사회 식중독

  식품의 유통 시스템의 개선 식품제조업 및 접객업소 증가로 축산물이나 수산물 유통을 하고 있는 업체가 늘어나고 있으나 냉장 , 냉동 차량이 아닌 일반 차량으로 실아 나르는 경우 많다 ... 국가식중독 예방 3 대 요령을 지키도록 한다 . 1) 식중독균의 식품 오염방지 . ... 수입된 이 제품이 장염피브리오균에 오염되면서 집단 식중독 사태로 이어졌다 .사례 #3. 18 년 지난해 식중독 환자 2 배 가까이 늘어 지난해엔 유별나게 학교 식중독이 많이 발생한

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  또한 닭과 같은 가금류나 육류, 수산물 등을 세척하는 경우에는 주변에 가열하지 않고 있는 그대로 섭취하는 채소나 과일 등에 물이 튀지 않도록 더욱 주의를 기울여야 한다.이와 관련해서 ... 실제로 미국에서는 1988년에서 1992년 사이에 식중독 문제로 인해서 매 해 전국에서 약 15,000명 정도의 식중독 환자들이 발생했다고 한다. ... 담군 채로 오랜 시간 동안 방치해두는 것은 식중독균이 증가할 수 있기 때문에 더욱 주의를 기울여야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  Aniline[아닐린]의 합성 - 주석과 염산을 이용하여 니트로벤젠으로부터 아닐린을 제조!!!!

  니트로벤젠녹는점 5.7℃끓는점 210.9℃밀도1.199 g/mL화학식량123g/mol화학식C6H5NO2- 유기 화합물의 한 가지. 니트로벤졸 혹은 니트로벤젠이라고도 한다. ... 염화아닐린- 화학식 C6H8ClN. 진한 염산에 아닐린을 가하면 얻어지는 무색 결정이다. 물·에탄올 등에는 잘 녹으나 에테르 ·벤젠 등에는 녹지 않는다. ... 니트로벤젠을 주석 또는 철과 염산과 함께 반응시키면 염산아닐린을 만들며, 이것에 수산화나트륨을 더하면 아닐린이 생성된다. 다른 많은 니트로화합물과는 달리 폭발성은 없다.

  리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.02

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