"싱싱한 비린내" 검색결과 61-80 / 133건

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  차라리 아이를 굶겨라 독후감

  해산물과 생선은 풍부한 아미노산과 미네랄 등 영양가적인 측면 외에도 뛰어난 맛으로 인기가 좋은 식품이지만 나는 비린내가 싫어서 잘 먹지 않는다. ... 수입 농산물은 당도도 높고 가격도 싸서 인기가 좋은데 먼 나라에서 왔는데도 참 싱싱해 보인다는 것이다.그리고 익히 많이 들어온 열량이 높고 보존성이 좋은 과자! ... 문제는 제품을 데우는 과정에서 환경호르몬이라는 내분비계 장애물질이 발생한다는 점이다. 또한 이런 용기들은 재생되지 않아 소각해서 폐기할 수밖에 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.04 | 수정일 2017.01.22

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  금지식재

  냄비에 살짝 볶은 뒤 찬물을 붓고 끓이면 특유의 비린내가 덜하다. ... 헤모글로빈 때문에 비린내가 살짝 나지만 꼬들꼬들한 씹는 맛이 기막히다. ... 껍질이 아물려 있고, 가끔 쉭쉭 숨쉬는 소리가 나면 싱싱하단 증거.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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  삶, 사색적 깊이, 이미지의의 아름다움이 투영된 시

  스토커처럼 지긋지긋하게 나를 따라다니고 붙들던 모든 끈적거림과 비린내와 떨림을 다시는 내 앞에 얼씬거리지 못하도록 시집 속에 꽉 눌러놓고, 또 백지 앞에 허공과 바람 앞에 선다.’ ... 산낙지를 먹기 전, 시인이 죽음에 대해 깊이 고민해 보았을 시인깊이 연관시킨 것과는 달리 이 시에서는 산낙지의 꿈틀거림과 탄력에서 그 싱싱함이 느껴져서 그런지, 죽음이 너무 어둡거나 ... 내가 그를 보고 낯선 낯익음에 당황하여 눈을 떼지 못할 동안 그도 내가 누구인지 잠시 생각하는 눈치였다고 하는 부분에서 나는 그와 동일시된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.17

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  발효식품

  가루보다 통 후추가 더 매운 맛이 나며 고기나 생선의 누린내, 비린내를 없앤다. ... 풍부하고 싱싱한 제철야채를 준비해 피클을 만들어 보자. 언제라도상큼하고 센스있는 식탁을 차릴 수 있다. ... 식초와 설탕의 비율은 2 : 1 이나 3 : 1 정도로 하되 재료에 따라 조금씩 맛 내기가 다르므로 용량을 지키도록 한다.2. 피클에 넣는 식초는 재료에 따라 선택한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.13

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  [현대시]김혜순 `환한걸레` 자료

  그런 맥락에서 후룩 풍기는 “짓이겨진 초록 비린내”는 의 구체적 표현일 것이다.? 에로스 : 삶의 본능 - 사랑, 창조, 시작? ... 그루 허공을 닦는다여자들 가득 품고 서 있는 저 나무 겨우내 텅 비었던 그곳이 몇 나절 찬찬히 닦인다아래 누워 그 여자들 가랑이 만지고 싶다 물동이 인 여자들이 치켜든짓이겨진 초록 비린내 ... 없는저 아래 우물에서 동이 가득 물을 이고 물동이들이 줄기 끝언덕을 오르는 여자들의 가랑이 아래 눕고 싶다 위태로운 가지에 쏟아 부어진다허공중에 분홍색 꽃이 한꺼번에 핀다땅속에서 싱싱한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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  SBS추석 특집 `세계로 간 한국의 맛`을 보고../ 우리나라 음식문화

  식당관계자는 곱창의 특유의 비린내를 제거하기 위해 마늘 소스를 곁들인다고 하였다. ... 볼 수 있었다.이 식당에서는 ‘강된장’으로 쌈밥을 싸먹는데 강된장은 일본인들이 어렸을 때부터 많이 먹는 가쯔오부시(가다랭이포)를 넣으므로서 처음 먹는 음식에 대한 거부감을 없애고 싱싱한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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  암과생활

  생강 8) 배합하면 좋은 식재료들 - 생강+육류 어류= 육류의 소화촉진, 생선 비린내제거와 식중독예방. - 생강+아욱= 생강의 이뇨 작용이 상승. - 생강+정향= 오심 구토, 소화장애나 ... 식습관많은 양의 곡류섭취(곡류 주식의식생활), 염분의 과다섭취, 자극성음식, 불규칙한식습관, 지나치게 뜨거운 음료나 음식의 섭취, 흡연암을 예방하는 식품우유, 치즈 등의 유제품, 생야채(싱싱한

  리포트 | 71페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.07 | 수정일 2016.10.01

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  생채와 숙채에 대해서

  또한 무를 육류와 같이 먹으면 단백질 분해 효소인 에스테라제가 들어있어 소화를 촉진시키며, 어패류와 함께 먹으면 비린내와 독성을 풀어 준다.도라지생채는 도라지를 얇게 썰어 소금물에 ... 생채(生菜)는 계절마다 새로 나오는 생식가능한 싱싱한 채소들을 익히지 않고 초장, 고추장, 겨자장을 묻힌 것을 말하며 일반적인 찬품을 말한다. ... 불려서 먹기도한다.무침나물은 채소를 찌거나 데친후 소금이나 간장 또는 고추장으로 간을 맞추고 파.마늘.깨소금.들깨가루.참기름.고춧가루 등의 양념을 넣어 양념이 나물에 잘 배이도록 무쳐낸

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  프랑스 요리

  작은 생선과 조개류 등을 사용하는 것이 원칙이나, 비린내가 적게 나는 흰살생선도 사용된다. ... 부야베스는 남프랑스의 명물 요리로 원래 6세기경 어부들이 지중해 연안의 마르세이유 항과 투론 항에서 잡아 올린 해산물 중에 흡집이 생겨 팔 수 없는 것이나 팔고 남은 생선들을 모아 싱싱한 ... 이 음식의 핵심은 알맞게 발효되어 쥬니퍼 베리로 향을 낸 새콤한 양배추와 돼지 고기의 여러 부위, 소시지에 있다.독일 풍의 요리답게 와인보다는 차가운 맥주가 더 어울린다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.15

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  우리생활 속 김치와 과학

  특히 젓갈의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있어 김치재료로 젓갈의 사용이 본격화하게 되면서 식물성과 동물성이 어우러져 맛과 영양의 조화가 한층 향상되는 결과를 가져왔다.(1) 김치의 ... 특히 미세하게 생긴 새우 자하로 젓을 담근 것을 감동젓이라하여 감동젓을 넣고 담근 섞박지는 유명하다.(1) 김치의 소개_김치의 다양한 분류강원도젓국을 많이 쓰지 않으며 동해의 싱싱한 ... 발효가 진행되는 동안 김치내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어가고, 소금에 잘 견디며 공기가 필요하지 않은 김치 내의 유익한 유산균들은 그 수가 급격히 증가한다.

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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  발효음식에관해서

  해산물에 존재하는 단백질 분해 능력이 있는 자가소화 효소와 호염성 미생물의 단백질 분해 효소에 의해 분해되는 과정에서 원료의 비린내 등 불쾌한 냄새가 사라지며, 젓갈은 생선이나 조개류 ... 주로 서해안에서 나는 싱싱한 새우로 담는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.14

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  김치

  삶은 깍두기 무 에 생무를 조금 섞으면 싱싱한 맛을 낼 수 있으므로 조금 섞기도 한다. ... 궁중젓국지젓국지는 궁중에서 담그는 통배추김치로 비린내가 많이 나는 멸 치젓이나 갈치젓은 전혀 쓰지 않고 조기젓이나 황석어젓을 주로 쓰며 생새우나 청각 등 신선한 해물도 넣어 담근다. ... 깍두기는 담글 때 빨갛게 보여도 무에서 물이 나와 색이 흐려지므로 처음에 조금 진한 듯하게 색을 낸다. 마른 고춧가루로 색을 쉽게 낼 수 없을 때에는 따뜻한 물에 불렸다가 쓴다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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  김치

  담근 즉시 먹으면 김장 김치의 소를 먹는 듯한 싱싱함을 즐길 수 있고, 폭 익으면 개콤한 맛이 밥맛을 돋궈 준다.④ 궁중젓국지젓국지는 궁중에서 담그는 통배추김치로 비린내가 많이 나는 ... 풋내가 많이 나는 잎채소로 김치를 할 때는 풀국을 넣는 것이 풋내를 줄일 수 있다.금방 담가 빨리 먹는 김치로 가만가만 버무려야 풋내가 덜 난다. ... 재료별 종류(1) 계절별 김치1) 사계절① 배추겉절이배추 겉절이는 김장 김치가 떨어지거나 신김치에 싫증날 때 해먹는 즉석 김치로 배추의 싱싱한 맛이 살아 있어 신선하고 개운하다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.22

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  젓(젓갈)의 개념과 젓(젓갈)의 종류, 젓(젓갈)의 의의, 각 지방의 젓(젓갈)과 젓(젓갈)의 제조방법 분석(젓, 젓갈, 각 지방의 젓, 각 지방의 젓갈, 젓의 제조방법, 젓갈의 제조방법, 젓의 종류, 젓갈의 종류)

  높은 어개류의 근육 등에 식염 또는 식염과 곡류를 가하여 부패 변질을 억제하면서 일정 기간 염장시켜 육단백질 등 원료중의 유기성분이 자가 소화효소 미생물의 작용을 받도록 하므로서 비린내가 ... 화학조미료를 전혀 첨가하지 않은 건강미각 젓갈이다.5) 가자미식해싱싱한 가자미를 채 썬 무와 함께 양념 하에 버무린 저장음식이다. ... 소재별로 분류해 보면, 생선으로 담근 것이 80여종 생선의 내장이나 생식소로 담근 것이 50여종, 게나 새우 등 갑각류로 담근 것이 20여 종이고, 낙지, 문어 오징어 등의 두족류로

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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  [웰빙식품]녹차와 김치에 관한 레포트

  생선회를 뜨기 전에 녹차 우린 물에 생선을 헹궈주면 비린내도 없애주고 차의 강한 살균력이 식중독을 예방한다.모기에 물렸을 때는 뜨거운 물에 살짝 우려 따뜻해진 녹차 티백이나 찻잎을 ... , 고혈압·당뇨·비만 등 생활습관병(성인병) 예방, 알레르기 억제 등 다양한 효과를 지닌 ‘건강의 보고’다.좋은 녹차 고르는 법차의 품질은 4~5월에 따는 첫물차가 가장 부드럽고 싱싱하며 ... 따라서 여름이라고 찬 음료를 많이 마셔 배탈을 부르지 말고, 따뜻한 녹차를 마시면서 더위를 이겨내는 것도 좋을 듯하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2014.04.30

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  [정월대보름][정월대보름 유래][정월대보름 음식][정월대보름 나물][정월대보름 민속놀이]정월대보름의 유래, 정월대보름에 먹는 음식, 정월대보름에 먹는 나물, 정월대보름에 하는 민속놀이 분석(정월대보름)

  이유는 도중에 뚜껑을 열면 콩 비린내가 나기 때문이다.③ 냄비뚜껑사이로 김이 나기 시작하고 콩나물 특유의 구수한 냄새가 나면 익기 시작하는 증거다. ... 일곱 번째 나물 : 고구마순나물① 고구마 순은 줄기를 꺽 어 밑으로 당기면서 붉은빛의 껍질을 벗기고 껍질과 잎은 버린다.② 싱싱한 조갯살을 구입하여 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기를 ... .⑧ 요리가 끝나면 그릇에 담아 상에 낸다.3.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.07

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  [생활환경]한식의 모든것

  특히 특유의 향기와 쏘는 듯한 맛은 생선의 비린내, 돼지고기, 닭고기의 누린내를 없애는데 효과가 크며 육류나 어류를 조리할 때에는 단백질이 응고한 뒤에 생강을 넣어야 방취효과가 크다 ... 겨울철의 김장김치는 장기간 보존하지만 다른 계절에는 그때그때 많이 나는 채소로 냄새가 강하여 양념으로는 물론 차, 한약재에도 많이 사용되며 표피에 주름이 없고 싱싱한 것이 좋다. ... 비린 냄새를 없애주며 자극제로서 식욕을 돋구어준다.⑩겨자: 겨자씨를 갈아 가루로 만들어 사용할 때마다 따뜻한 물에 개어 매운맛 성분이 우러나게 하여 식초, 설탕, 소금을 넣어 섞어서

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11

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  [조리학]김치에 관하여

  담근 즉시 먹으면 김장 김치의 소를 먹는 듯한 싱싱함을 즐길 수 있고, 폭 익으면 개콤한 맛이 밥맛을 돋궈 준다.- 궁중젓국지 : 젓국지는 궁중에서 담그는 통배추김치로 비린내가 많이 ... 삶은 깍두기 무에 생무를 조금 섞으면 싱싱한 맛을 낼 수 있으므로 조금 섞기도 한다. ... 깍두기는 담글 때 빨갛게 보여도 무에서 물이 나와 색이 흐려지므로 처음에 조금 진한 듯하게 색을 낸다. 마른 고춧가루로 색을 쉽게 낼 수 없을 때에는 따뜻한 물에 불렸다가 쓴다.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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  택리지 서평

  그것은 사대부가 아닌 다른 삶, 살아 움직이는 장터나 비린내 나는 포구 등의 풍경과 서민들의 모습이었다. ... 그 결과 3시간이 넘도록 배를 기다려 야 함은 물론, 싱싱한 해산물을 실은 배들은 대부분 목포항이나 군산항을 이용하 고 있어서 항구로서의 기능이 더욱 떨어진 상태이다.? ... 그 무렵 조창의 중심역할을 했던 영산포가 뱃길이 되었다.현재 법성포 내에는 영광읍에서 흘러드는 와탄천과 전라북도 고창군에서 흘러드는 대산 천이 법성포 앞바다에 토사를 퇴적시키면서 점차

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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  우리집에서 만든 보쌈김치 만드는법(실제 사진수록) 참고: 김치 좋은 재료 고르는 법, 김치의 역사, 김치 재료의 성분과 기능

  그 밖에도 비린내를 제거하는 등 조미효과도 가지고 있다. ... 크기와 모양이 균일하고 처음과 끝의 굵기가 일정하고 곧으며, 색이 선명하고 부드러우면서 싱싱한 것이 좋은 오이이다. ... 소금은 모든 종류의 김치에서 재료를 절이거나 맛을 낼 때 사용되는데, 이 때 소금은 김치를 장기간 보관할 수 있도록 세균 활동을 억제시킨다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.08

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