"싱싱한 비린내" 검색결과 121-133 / 133건

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  [식품]안동식혜의 건강기능성에 관한 문헌고찰

  -사용방법도 다양한데, 생강의 근강을 찌거나 삶아서 건조한 것을 건강(乾薑)이라 하고 또 불에 구워 말린 것을 흑강이라 하며 생약명은 생강이다.또한 생강은 한방에서도 비린내 등 좋지 ... 경상도에서는 물고기를 고기라 할만큼 생선을 제일로 쳐서 해산물을 이용한 음식이 매우 많은데, 싱싱한 바닷고기에 소금간을 한 뒤 말려서 구워먹는 것을 즐기고, 생선으로 국을 끓이기도 ... 그 지역의 풍토와 작물 등 자연환경과 더불어 지역 주민들의 일상 생활풍속에서 배어 나오는 지역정서 등이 그 고장의 향토음식을 만들어 낸다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.07 | 수정일 2023.05.17

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  [자연] 허브의 특징과 요리법

  내한성은 약하고, 쿠키를 만들 때 쓴다.잎에서 나는 파인애플 향이 정신 안정에 효과가 있으며, 고기나 생선 요리의 비린내를 없애는 데 필수적인 재료로도 인기를 모으고 있다. ... 다른 야채들과 잘 어울리며 다양한 영양소를 골고루 함유하여 있어 건강에도 좋다.→ 재료 : 싱싱한 레몬밤 잎, 셀러드용 야채, 샐러드 소스, 레몬즙→ 방법 : 위의 재료를 넣고 맛있게 ... 1개만들기:1.주전자에 물과 사과주스를 넣고, 중간 불에서 끓인다.2.불에서 주전자를 내린 후 애플민트 잎과 홍차 티백을 넣고 3분간 충분히 우린다.3.애플민트 잎과 홍차 티백을 건져내고

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.30 | 수정일 2021.06.11

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  [식품] 젖갈의 종류와 특성

  새우젓은 보통 김장용 젓갈로 많이 이용되나 맛이 담백하고 비린내가 적어 배추김치, 깍두기, 찌개 등에 넣어 먹기도 하고 갖은 양념으로 무쳐 먹기도 한다. ... 절인 창란을 구입해서 쓸 때는 간 을 보아 너무 짜면 물에 담구어 적당히 우려내어 사용한다.창란젓을 무칠 때 생강즙을 약간 넣으면 비린내가 나지 않아 좋다. ... 숙성시키면 색이 밤색으로 변한다.* 잡는시기: 년도에 따라 일정치 않다.* 사용용도: 잘 익은 갈치속젓을 다져서 식초와 풋고추 등을 넣어 밥반찬하거나 ,김치 담글때사용한다.* 담그는법: 싱싱하고

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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  [일본요리] 스시

  생선류-광어넙치라고도 하는 광어는 회로도 친숙한 생선이다.단백질이 풍부하고 기름기가 적어 맛이 담백하며, 비린내가 없어 횟감으로 최고에 속한다.보통 1kg을 손질하면 사용할 수 있는 ... (초밥 먹을 때 곁들이는 초생강도 생선의 독을 없애는 효과가 있다.)생선의 비린내를 없애준다.단백질 응고작용이 있어 생선살의 탄력성을 더 한다.채소류의 갈변을 일으키는 효소의 작용을 ... 싱싱한 것은 굳이 식초를 이용할 필요가 없으며, 삶을 때 장시간 넣어두면 살이 딱딱해져 맛이 떨어지므로 살짝 삶도록 한다.-문어초밥을 만들 때는 살짝 삶아야 연하고 맛이 좋다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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  [식품영양] 한국의 김치

  마늘은 고기의 비린내를 없애주기 때문에 고기요리에 자주쓰이며 이밖에 각기병을 예방해주고 각종 유해균을 죽이며 변비예방에도 효과가 있다. 6쪽 단양 마늘이 최상품. ... 산간지방에서는 고기와 생선을 많이 쓰지 않고 야채로만 만드는 음식이 많은 반면, 해안지방에서는 해물을 많이 넣어 싱싱한 해물맛을 느낄 수 있는 음식들이 많다. ... 잔털과 흠집을 칼로 긁어 낸뒤 솔로 문질러 깨끗이 씻는다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.23

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  [음주] 숙취해소음식과 해장국

  비린내가 없기 때문에 국을 끓여도 좋고 시원한 매운탕으로 만들어 먹기도 한다. ... 지방성 비타민이 지방과 함께 체외로 빠져나가기 때문인데 이때에는 싱싱한채소, 노른자, 두부, 우유제품 등을 섭취하여 비타민을 보충하여야한다. ... 날 파를 끓는 물에 데치고 조개국물이나 멸치 국물에 넣고 끓여내면 된다.5) 북어국다른 생선보다 지방함량이 적어 맛이 개운하고 혹사한 간을 보호해주는 아미노산이 많아 숙취 해소에 그만이다

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

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  [식품공학] 이유식조사하기

  넣고 고루 섞어 불을끈다.닭고기 과일 샐러드: 닭가슴살 30g, 딸기 5알, 키위 1/2개, 플레인 요구르트 3큰술1.닭고기는 기름기가 적은 가슴살로 준비하여 파와 함께 넣고 닭 비린내가 ... 충분한 양을 먹지 못하므로 이유식을 먹인 후에 모유나 분유를 보충해서 먹인다.사과쥬스: 사과 1/4쪽1.사과는 상처가 없이 싱싱하고, 손으로 눌러 단단하며 잘 익어 시지 않은 것으로 ... 걸러낸 과즙에 끓여 식힌 물을 1:2로 엷게 섞어 먹이다가 점차 농도를 높여 원액을 먹이도록 한다.오렌지 쥬스: 오렌지 1/2개1.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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  김혜순 시인 시론 연구-불쌍한 사랑 기계를 중심으로

  영양을 퍼올려굵은 가지들 작은 줄기들 속으로 젖물을 퍼붓는여자들 가득 품고 서 있는 저 나무아래 누워 그 여자들 가랑이 만지고 싶다짓이겨진 초록 비린내 후욱 풍긴다가파른 계단을 다 ... 서론우리는 몸에 각인되어 있는 성(性)이라는 문신을 쉽게 지워낼 수 없다. 그것은 지워 내거나 솎아내는 행위가 차단된 ‘완전한 것’이기 때문이다. ... 분위기를 자아낸다.2) 환한 걸레환한 걸레김혜순물동이 인 여자들의 가랑이 아래 눕고 싶다저 아래 우물에서 동이 가득 물을 이고언덕을 오르는 여자들의 가랑이 아래 눕고 싶다땅속에서 싱싱한

  논문 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.28

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  [한국조리] 한국조리의 실습정리(노트형식으로)

  생강차 (10월 8일)생강은 생선이나 고기의 비린내를 없애는데 많이 이용된다.우리나라에서는 날 것을 주로 쓰는데 비해 유럽에서는 거의 건조한 것이 쓰이며 가루는 카레가루의 원료가 된다.생강차의 ... 나도록 무친다.♣ 준비하기▶ 도라지도라지는 시장에서 손질하여 파는 것을 구입하여 준비하거나 손가락 굵기의 통 도라지를 구입하여 준비한다.▶ 오이오이는 푸르고 단단하며 씨가 많지 않은 싱싱한 ... 멸치는 머리와 내장을 빼내고 끓여 국물을 낸다. .조리로 한번에 건져내는데, 거즈에 싸서 끓이면 멸치 찌거기를 건져내기 쉽다.2.

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.11

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  김치박물관 견학기

  중기에 이르러 고추가 유입되어 김치의 제조에 쓰였는데 젓갈이 김치에 들어가 여기에서의 생선 비린내를 제거하기 위한 향신료의 일종으로 고추가 쓰여진 것으로 추정된다고 한다.조선시대 말에는 ... 그리고 대파는 잎이 싱싱하고 통통하게 살이 오른 것을 고르고 쪽파는 전체길이가 짧고 굵기가 고르고 마르지 않은 것을 고른다. ... 무를 다듬을 때는 먼저 무청을 잘라 내고 잔털과 흠집을 칼로 긁어 낸뒤 솔로 문질러 깨끗이 씻는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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  [현대 문법] '물'의 의미분석

  물모래,물못자리,물문,물밑,물바가지,물바다,물바람,물받이,물밥,물방개,물방구,물방아,물방앗간,물방울,물배,물뱀,물벌레,물범,물베개,불벼,물벼락,물벼룩,물병,물보라,물복숭아,물볼기,물비린내 ... (물에 빠진 놈 건져 내니까 망건 값달라 한다.) ... @물(을)켜다.- 물을 많이 들이켜 마시다.물³=물고기의 싱싱한 정도물⁴=(고어)무리용례) 무리 罪 깁고/ 제 무례 위두 한 거슬 王이라 힝다니라물= (철학)넓은 뜻으로는 단순한 사고

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.11

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  [식품영양] 일본요리

  또 된장은 대두와 쌀 또는 보리에 있는 단백질, 지방, 전분이 모두 이용되므로 영양이 풍부하면, 생선의 비린내와 육류의 특별한 냄새를 없애 주기도 한다.▶ 된장의 특질과 요리법된장의 ... 그러니까 일단 일본의 사시미 집의 해산물은 싱싱하고 다양하다는 전제가 깔린다.

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.28

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  허브 / 향신채소

  독특한 방향이 있는 잎의 정유가 비린내를 제거하는 데 큰 역 살리려면 적게 사용하는 것이 좋다. ... 번식할 때는 봄부터 여름까지 자란 싱싱한 줄기 앞부분을 5센티미터 정도로 잘라 가운데 잎 3,4장을 남겨 놓고 밑의 잎을 떼어내서 버미큘라이트에 깊이 1센티미터 정도로 꺾꽂이 한다. ... 잎이나 뿌리는 좀 자극적인 향미와 슨맛을 가지고 있어 생선 요리의 맛을 내거나 오렌지, 마멀레이드의 향을 내는 데 최적이라낸다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.17

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