"효모균" 검색결과 81-100 / 5,096건

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  김치유산균 동정 레포트

  유산균과 효모의 증식속도는 다르지만 숙성이 진행되면서 젖산균의 증식이 활발해지다가 pH가 낮아지면 젖산균은 점차 줄어들고 효모의 생육이 활발해 지는 것으로, 효모는 김치를 담근 직후에는 ... 오히려 계속적으로 증가하고 있으며, 이러한 결과는 김치발효과정에 서 유산균에 의하여 유산을 비롯한 각종 유기산의 생성으로 pH가 낮아지면서 유산균은 점차 소멸되지만 효모는 오히려 ... 우리 조의 김치는 오래된 김치였는데, 오래된 김치에서는 젖산균의 증식이 감소되고 잡균의 증식과 활동이 강해지고 효모가 관찰 될 수 있다고 하셨다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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  아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

  (맥주효모균): 이번 실험에 사용하는 효모균이다. ... 효모균이 있다.(3) 미 호기성 : 극히 적은 양의 산소를 필요로 하는 경우이고 예시로 젖산균 군이 있다.혐기성 : 공기 중의 산소를 필요로 하지 않는다는 것을 의미한다. ... 예시로 대장균과 효모균이 있다.(3) 산소저항성 : 에너지 대상에 산소를 전혀 사용하지 않고 공기의 산소에 노출되어도 생존하는 경우이다.- Saccharomyces cerevisiae

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  원생생물과 효모의 관찰

  효모는 구형 또는 타원형의 균계에 속하는 미생물로 빵이나 알코올 발효에 활용된다. ... 결핵균, 나균과 항산성균은 보통 염색법으로는 염색되지 않고 가온 염색 또는 장시간 염색에 의해서 탈색되지 않는 서질을 가지고 있다. ... 이러한 균은 일반적인 염색법으로는 잘 염색되지 않는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.15

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  미생물 관찰(학생용) - 결과보고서

  곰팡이는 실 같은 균사체의 본체를 가지고 있는 사상균을 말하는데, 효모, 버섯과 함께 분류학적으로 보면 균류(Fungi)에 속한다. ... 모양에 따라서는 구균(폐렴균, 포도상구균), 간균(대장균, 결핵균), 나선균(매독균, 비브리오균) 등으로 구분된다. ... 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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  효모의 발효 실험 보고서

  전망 및 활용성최근에 효모를 이용한 발효식품으로 김치나 청국장 젓갈식품에서 추출한 미생물 EM이 개발되었다 EM은 유산균, 효모, 광합성균을 중심으로한1 ... Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가시 나타나는 변화 어떠한 원리인지 알고 싶었다.또한 효모균은 산소가 ... 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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  (레포트) 8. 미생물 관찰

  대장균 구조효모효모는 막걸리나 빵, 와인을 만드는 데 사용하는 미생물로, 발효 식품 산업의 주요 균주이다. ... 효모, 버섯균사체 또는 곰팡이류(치마버섯), methylene blue 염색액, 증류수대장균대장균은 사람과 동물의 장에 서식하는 세균으로, 대부분 대장에 존재하여 대장균이라고 명명하였다 ... 완성한 프레파라트(대장균)효모의 관찰준비된 10% 효모를 slide glass 위에 한 방울 떨어뜨린다.Methylene blue 염색액을 시료 위에 한 방울 떨어뜨리고 5분간 염색시킨다.사진10

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.31

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  [일반생물학실험]효모와 균류의 관찰

  세포벽이 없는 단세포체로 세균과 바이러스의 중간에 위치한다.진핵균류에 속하는 대표적인 균에는 변형균문(Myxomycota)이 있다. ... 물에 사는 균의 대부분은 운동성의 포자 중 유주자를 만든다. 반면, 육상에서 사는 균류의 포자는 운동성이 없으므로 바람에 의하여 전파된다. ... 원핵균류에 속하는 대표적인 균에는 미코플라스마문(Mycoplasmomycota)이 있다. 이는 원핵균류 중에서 가장 작은 생물군으로 대형 바이러스 정도 크기이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.18

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 ... 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나 ... 유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  식품미생물학(식중독 주요 특징)

  ), 중온균(35~45℃), 저온균(25℃) 영양 시간 저해물질(Bactericin) -미생물이 자체적으로 발생하는 항균물질 -유해균 생육 억제 가스조성 - 호기성 : 곰팡이, 산막효모 ... , 초산균 -통성호기성 : 술발효효모, 장내미생물 - 혐기성 : 클로스트리디움속, 장내미생물 PH - 세균(중성), 곰팡이,효모(약산성) - 병원성미생물은 pH 4.0이하에서 생육 ... 저해 - 발효미생물인 경우 pH 2~4에서도 생육 - 유산균은 자신이 만들어내는 산에 의해 생육 저해 습도 수분활성도(Aw) - 세균(0.90이상) 효모(0.88이상) 곰팡이(0.8이상

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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  노화의 종말 독후감

  인간의 노화 메커니즘이 효모와 다르지 않다고 한다.효모는 균이었나 뭐였나 아무튼 조상 같은 것인데 무려 10억 년의 세월이 흘렀음에도 바뀌지가 않았다는 것이다. ... 저자는 당분을 적게 먹인 효모 세포가 더 오래 살뿐만 아니라 그런 효모의 rDNA가 유달리 압축되어 있다는 사실을 알게 되었다고 한다. ... 연구를 하면 할수록 우리가 효모와 다르지 않다는 결과가 쌓였다고 한다.책을 보는 내내 든 의문이었지만 대체 어떻게 다른 변인을 통제했다고 효모나 생쥐 실험을 할 때 원인이 그것 하나뿐이라고

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.13

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  방송통신대학교 식품영양학과 식품미생물학 과제(절대 혐기성균, 수분활성도(Aw), 3단계 희석시료)

  대부분의 세균은 수분활성도가 0.9, 효모는 0.8, 곰팡이는 0.6 이상에서 생육이 가능하다. ... 높은 수분활성도에서 세균이 제일 생육하기 쉽고, 그 다음 효모, 곰팡이의 순으로 증식이 가능하다. ... 하지만 호염성 세균이나 내건성 곰팡이, 내삼투압성 효모 등은 더 낮은 수분활성도에서도 증식이 가능하다.미생물에게 수분활성도가 중요한 이유는 미생물이 생육하기 위해서는 최소한의 수분활성도가

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.16

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  간호학과 미생물학 서술형

  효모형, 이형성 진균으로 구분된다.사상형 균은 균사를 형성하며 효모형은 균사를 형성하지 않고 타원형 형태를 가진 단세포이다.이형성 진균은 생체 내 또는 혈액유무배지 37도에서 효모형태 ... , 이형성진균으로 구분된다.사상형 균은 균사를 형성하고 효모형은 균사를 형성하지 않지만 타원형 형태를 가진 단세포이다.이형성진균은 생체내 또는 혈액유무배지 37도에서 효모형태, 인공배지에서 ... 병원성진균은 약 100여종이 존재한다.생식방법에 따라 난균류, 접합균류, 자낭균류, 담낭균류, 불완전균류로 분류된다.사상으로 된 관상의 구조인 균사의 유뮤에 따라 사상형 균, 효모형

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.15

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  락토오스는 장내세균과 일부 젖산균만을 이용해 효모는 이용하지 못하는 특성이 있다. 전분은 가수분해 균인 곰팡이, 방선균, 부패균 등으로 이용한다. ... 영양물질은 미생물이 그들의 성장에 이용하는 영양분의 형태에 따라 독립영양균과 종속영양균으로 나뉜다.유기탄소 원인 미생물은 에너지 및 세포구성성분을 합성해 생장하는데 효모, 곰팡이, ... 그러나 인공합성배지에는 무기염류를 첨가한다.세균과 곰팡이와 효모는 비타민의 합성능력을 함유하고 있고 발효공업에 사용되는 비타민 원으로는 효모추출물과 옥수수침지액이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  식품미생물학 곰팡이

  사상으로된 영양체 생성 →사상균- 난형 혹은 타원형의 단세포형 발육 → 효모(yeast) - 사상으로 된 관으로 성장- 실 모양으로된 관 → 균사, 그 집단 → 균사체 ... 형태 및 특징- 분류학상 진균류- 진핵생물, 단단한 세포벽과 핵 보유, 엽록소는 없다- 증식하기 위해 포자(spore)형성- 크기 다양: 단세포 효모 ~ 솜 곰팡이- 진정핵세포, 다핵의 ... )>• 그물과 같이 얽힌 균사체와 자실체 전체를 뜻함• 즉, 곰팡이 전체를 의미 함• 균총은 종류에 따라 독특한 색깔을 가짐• 곰팡이의 색은 자실체속에 들어있는 각자의 색깔에 의하여

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  생물학실험 진균류 분류 및 관찰 실험보고서

  효모와 푸른곰팡이는 배지에 배양된 균을 tip을 2회 정도 눈으로 관찰할 수 있을 정도로 긁어서 슬라이드 글라스에 묻혀준다. ... 효모와 푸른곰팡이 샘플을 만들었을 때 증류수의 양을 잘 조절해서 표본을 만들었다면 효모에서 budding하는 세포들을 관찰할 수 있었을 텐데 아쉬움이 든다. ... 현미경 관찰을 통해 효모, 푸른곰팡이, 버섯의 구조적 특징을 찾아본다.실험결과Yeast(효모) X400 Penicillin(푸른곰팡이) X400논의실험결과 분석세 균류 모두 세포를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  [농학과] 2024년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(생균제의 종류, 조건, 작용기작)

  미생물의 형태에 따라 박테리아성, 효모성, 곰팡이성 및 혼합형으로 크게 분류한다.- 중략 - ... 가축은 사육환경(사료의 변화, 환경, 스트레스 등)이 열악하고, 항생제를 많이 사용해왔기 때문에 균형이 깨져버린 장내균총을 균형을 유지시켜주고, 유익한 균의 우점화를 이루기 위해 생균제를 ... Streptococcus sp., Bacillussp.,Clostridium sp., Enterococcus 및 Rhodobacter 등의 세균류와 Saccharomyces를 포함하는 효모류

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product

  효모균(Yeast)그림3. ... 주요 균종에는 젖산균, 효모, 고초균, 황국균이 있다.1. 젖산균(Lactic Acid Bacteria)그림2. ... 사균효모는 맥주효모나 주정, 빵효모 생산공정에서 부산물로 얻어지는 것이 대부분으로 효모를 구성하는 세포벽 성분이나 영양소를 가축에 공급하는 기능이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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  알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

  감소는 잡균에 의해 오염을 방지하여 에탄올 발효를 일으키는 효모균의 증식을 유도한다. ... 젖산발효결과 생성된 젖산으로 인해 pH가 낮아졌다가 젖산균이 증식하면서 생성된 젖산과 효모균이 증식하면서 생성된 다른 유기산이 누적되어 pH가 급격히 낮아지는 결과를 일으켰다. ... 다른 원인으로는 에탄올 발효과 젖산 발효로 인해 포도당이 대부분 분해되어 기질이 더 이상 남아있지 않았을 수 있다.관능평가관능평가 결과 전반적으로 에탄올 발효결과 생성된 알코올과 효모균이

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  발효에 들어간 지 7일 정도가 지나면 유산균이 살아있는 생막걸리로 만들어지며, 살균 과정을 거치지 않기 때문에 탄산이 살아 있고 몸에 좋은 효모 및 유산균이 살아 있다. ... (송촌효모 첨가량 기준 - 쌀가루 10kg에 100g의 건조효모를 첨가한다.)효모첨가량 계산⇒(100g 건조효모/10,000g 쌀가루) X 360g 쌀가루 = 3.6g 건조효모/360g ... 단면이 자갈색 부분이 많거나 메주 냄새가 나는 것, 균이 누룩 속까지 번식하지 않고 원색상태로 겉마른 것 등은 좋지 않다.누룩 사용요령누룩을 사용할 때에는 누룩에 함유된 효소를 빨리

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  속함- Torulopsis 속 : 당분이나 염분이 높은 식품에서 분리되는 무포자 효모로 식품 변패에 관여- Rhodotorula 속 : 세포는 구형이며, 무포자 효모로 알코올 발효력은 ... 이러한 미생물 중에서 스타터로 사용되고 있는 것은 세균, 곰팡이, 효모이며, 이를 단독 또는 혼합하여 사용하고 있다. ... 대장균군은 분뇨 오염의 지표균인 동시에 식품 부패세균으로서 위생적으로 매우 중요한 지표균이다.· 방선균- Streptomyces 속 : 식품에 번식하면 불쾌한 냄새를 내고 외관이 나빠진다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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