"효모균" 검색결과 61-80 / 5,096건

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  동물사료학_생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오.

  빵을 발효시키려면 다량의 효모와 함께 미생물 생장에 적합한 온도가 유지되어야 하는데 이때 효모를 제외한 균은 생장하지 못한다. ... 효모성 생균제에는 주로 발효 효모인 사카로마이세스가 활용되며 , 곰팡이성 생균제에는 아스퍼질루스에 안에 있는 곰팡이가 활용되고 있다.2. ... 이는 효모가 생장하면서 여타 미생물의 생장을 억제하기 때문이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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  효모관찰

  docId=1146786&ref=y" 청주의 양조에 사용되는 효모균은 1897년 Saccharomycssake라는 다른 종으로 기재되었으나 최근의 연구로는 맥주효모균과 동종인 ... 맥주효모균은 대부분 구형, 때로는 난형인 데 대하여 이것은 타원형 또는 서양배 모양이며, 어렸을 때만 구형이므로 종전에는 별종으로 다루어졌으나, 현재는 맥주효모균의 한 변종(Saccharomycescerevisiaevar.ellipsoides ... 맥주효모균(Saccharomycescerevisiae)은 1883년 맥주발효를 일으키는 종으로 기록되었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  증류식 소주 종균인 효모와 유산균은 알콜 생성능이 높은 효모, 향미 생성이 높은 유산균을 가지고 있기 때문에 효모와 유산균을 조합하여 진한 향저하작용 등 수많은 장점을 가지고 있다. ... 순수한 초산균은 다른 미생물의 생육과 비슷이 간장효모, 효모, 곰팡이 등의 미생물에 의해 발효된다. ... 발효식품이란, 젖산균이나 효모 등의 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품을말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  등이 풍부해 신맛이 강한 락토바실러스균이 잘 자라게 된다.빵, 포도주 등을 만드는데 사용하는 미생물은 효모(이스트)이다. ... 높여주는 종류로 나뉜다. 7°c 이하의 저온에서 숙성하면 탄산가스를 생산해 보편적으로 선호하는 시원하고 톡 쏘는 맛이 강한 류코노스톡균이, 7°c 이상이면 비타민, 효모, 단백질 ... 김치를 익히거나 상큼한맛, 감칠맛 등의 맛을 결정짓는 것은 다름 아닌 젖산균(유산균)이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  미래에 한국식품연구원에서 쌓은 경험을 토대로 김치와 같은 유산균 기반 발효식품에서 특유의 시원한 맛을 내는 성분과 향을 만드는 균주를 찾아내어 에이드 같은 음료나 전통주에 시원한 감칠맛을 ... 동정 결과 확인 후 효모 활성 실험 및 적합도를 측정하기 위해 당화액에 효모를 배양했으나 매번 중간에 오염되어 팀원들끼리 불만이 쌓인 상태였습니다. ... 외부의 오염이 통제된 환경에서 순수 배양한 효모를 이용하는 된장 공장과는 다르게, 가정에서 야생효모를 이용해 직접 만드는 전통 식품의 위해성에 대해서도 조사해보았습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  동물사료학

  Keyser 등 (2007)는 효모균의 변종인 boulardii CNCM I-1079을 육우에 첨가할 때 건강에는 영향을 미치지 않지만, 소함포성폐렴과 관련된 florfernicol에 ... 양과 착유 중인 암양에 Bacillus licheniformis와 Bacillus subtilis를 급여할 때 어린 양에서 폐사율이 감소하고 암양에서 산유량이 증가한다고 보고했다.효모균도 ... 생균제는 내성 발현이나 잔류 문제점 등을 갖고 있지 않아서 항생제를 대체할 수 있는 수단으로 주목받고 있다.생균제는 유산균, 바실러스, 효모 등이 있는데 이러한 생균제는 작용 메커니즘을

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27

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  [A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

  이러한 효모의 종류를 세분화하여 분류해보면 효모는 유포자 효모, 담자균류효모 사출포자효모, 무포자효모로 나누어 볼 수 있습니다. ... 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 생물의 분류 상 진핵생물역에 속하고, 균 계의 일부에 해당하는 단세포입니다. ... 막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리에 존재하는 효모는 호기성 및 통성혐기성균으로 호기 적, 혐기 적 조건과 관계없이 모두 생육이 가능합니다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.25

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 8. 미생물 관찰

  실험 결과 (Results)곰팡이효모대장균곰팡이, 효모, 대장균 순으로 광학현미경을 이용해 관찰한 생물의 모습이다.7. 토의 (Discussion)? ... 실험 과정에서 곰팡이와 효모는 직접 관찰할 수 있었으나 대장균은 관찰하지 못하는 문제가 발생하였다. ... 고찰 (Remark)이번 실험에서는 미생물인 곰팡이, 효모, 대장균을 광학현미경을 통해 관찰하여 이들의 구조와 특성을 파악해보는 과정을 거쳤다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.26

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  [일반생물학실험]효모 관찰

  식물 세포를 관찰할 때 주로 사용된다.2) 특수염색은 두 가지로 나눌 수 있는데, 첫째, 결핵균과 한센씨 병의 원인균을 염색하는 방법과, 둘째, 세균의 내생포자, 편모, 그리고 캡슐 ... 등의 점액층(capsule과 slime을 합하여 glycocalyx라 함)과 같은 특별한 부분을 염색하는 방법이다.결핵균과 한센씨 병의 원인균들은 모두 Mycobacterium 속에 ... 알코올로 탈색하는 과정에서 세포벽에 지방성분이 적은 세균들은 모두 탈색되어(이러한 세균을 non-acid-fast bacteria라고 함) 대비염색 시약의 파란색으로 보이고, 결핵균처럼

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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  동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

  ).셋째, 효모는 사실 미생물이라고 말하기는 타 유익균에 비해 그 성격이 다른데, 타 유익균이 장내 또는 장을 통과하면서 각 기능을 발휘하는 것과는 다르게 효모는 반추위에서 잠깐 생존하고 ... 유산균이나 효모에 비해 열에 강한 특성이 있어 생균제로 사용 시 보존성이 우수한 장점을 가지고 있다. ... 고초균, 효모 등이 있다.자연계에는 5과 10속 80여종 가량의 유익 미생물이 있는데, 이 중 고시에 등재된 미생물을 일정 비율로 혼합하여 제품으로 개발한 것이 생균제인 것이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

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  candida albicans 병태생리

  효모는 그람양성이며 후막포자와 발아관 형성 실험으로 사실상 다른 모든 효모균(yeasts)들과 C.albicans를 구분한다. ... 사람에게서 분리되는 칸디다균 종은 약 20여종이며 이 중에서 C. albicans가 가장 흔히 분리되는 병인체이다.Candida albicans는 점막의 정상균무리일 때는 효모형이지만 ... 검사실 진단조직의 현미경적 검사로 효모와 균사를 관찰한다. 단지 효모만 발견되면 집락형성이 의심된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.04

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  대부분의 자연환경은 pH 5~9 사이이며 이 범위 내의 음없음내기성 젖산균, 효모, 대장균(3) 수압일반적으로 수압이 높아지면 생육이 억제되지만 수압이 높은 환경, 즉 600기압의 ... 바실러스속, 미크로코커스속, 클로스트리디엄속 균 세균들과 많은 곰팡이 및 일부 효모에서 볼 수 있다.(6) 풍미 변화균균종류Lactococcus lactis, Leuconostoc속 ... 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  식품미샘물 실험 결과 보고서 효모의 당류발효성 실험

  효모 대신에 bacillus 균을 접종했다. 1,2 조는 1번 균을 3,4 조는 2번 균을 각각 접종하였다. ... 그래서 조교님이 균의 species를 알려주셨다. 1번 균은 bacillus subtillis이고, 2번 균은 bacillus cereus이다. ... 그 중 1개의 균은 병원균이라는 힌트를 얻었다.gas 생성 상태를 확인하여서 균의 species를 찾으려고 했지만 24시간 후와 48시간 후 관찰했을 때, 뚜렷한 변화가 나타나지 않았다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  술과 문화 - 양조기술의 발달

  선별, 배양할 수 있도록 해준 순수배양법 발명 1680년 네델란드의 박물학자이자 상인이었던 레벤후크가 270배 현미경 발명- 술의 생성 원천인 효모균을 확인 할 수 있게 됨- 효모균은 ... 가장 큰 것이 10um에 불과 하기 때문에 현미경이 없이 발견하기는 사실상 불가능했음- 그러나 당시 기술로는 효모균의 존재만 확인 했지 정작 효모의 역할을 정확히 규명 할 수 없었음 ... 술의 실체를 보다 정확히 이해하고 더 좋은 술을 만들 수 있게 된 것은 불과 300 여 년 전부터- 술에 작용하는 미생물의 실체를 확인할 수 있도록 해준 현미경의 발명- 좋은 발효균을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물들이 들어 있어 악취제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 ... YPD는 일반적으로 효모의 배양을 목적으로 하는 배지인 반면, MacConkey media는 락토스 발효균을 감별한다. ... 및 효모의 유무를 관찰한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구, 국내산 양파를 이용한 음료의 국제상품화를 위한 기술개발 연구, 아스파라거스(Asparagus officinalis L.)의 유통기한 연장을 위한 과냉각 적용 연구, 야생 효모의 ... 카로티노이드에 대한 염분 스트레스의 영향 분석 연구, 식품 품질 및 안전을 위한 LSPR 기반 비색 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 소형 반응기 시스템에서 조작 및 고정화 대장균

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.11

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  [일반생물학실험]효모 관찰

  시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리(살균 막걸리)효모와 유산균이 죽어있지만 유통기한이 길다.생막걸리효모와 유산균이 살아있지만 살균막걸리에 비해 ... 무성생식은 출아법이 아닌 분열법에 의하여 그 자체가 분열자이다.2) 담자균류 효모류 : 발효성이 없으며 고체배지에서 carotenoid 색소를 형성하고 오렌지색 또는 분홍색을 띤다.3 ... 효모 관찰1. 실험 목적가. 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다..2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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  일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

  KOH는 이산화탄소를 흡수기성균과 이와 같은 환경에서는 발육할 수 없는 혐기성균 그리고 호기적 및 혐기적 조건 어느 곳에서도 발육할 수 있는 통성혐기성균으로 나뉜다. ... 젖산 발효어떤 종류의 균은 산소가 충분히 존재하는 환경에서도 호기성 호흡을 하지 못한다. ... 젖산 발효를 이용하여 생산하는 낙농제품 즉, 요구르트 ,치즈 등은 혐기성인 젖산균을 이용하여 축적된 젖산이 우유단백질을 고형화한 것으로 독특한 냄새를 풍긴다.4.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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  5장 진균학, 6장 병원성 원충

  filamentous fungi, 균사형진균=mycelial fungi)② 타원형의 효모(yeast) :단세포로 효모형진균(yeast-like fungi) ... 진균의 형태와 구조1) 형태• 진균은 핵막에 의해 둘러싸여진 핵을 지니는 진핵생물군에 속함• 크기는 대체로 세균보다 큼• 버섯(mushroom)이나 사상균(mold)처럼 크기가 큰 ... 섭취하여 발육하고 있는 세포• 휴지형: 분열과 대사 활동을 정지하고 있는 세포로, 진균에서는 포자(spore)가 해당v 진균의 영양형① 실모양의 균사(hypha) :다세포로 사상균(

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.28

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

  내염성균, 효모, 곰팡이 등이 번식 가능하다. 0.61～0.80 에서는 건조식품이나 염장식품, 잼 등에서 고도호염성균, 호삼투압성 효모, 호건성 곰팡이 등이 번식가능하다. ... 햄이나 소시지, 빵, 치즈 등의 식품에서 그람양성균과 효모, 곰팡이가 번식할 수 있다. 0.80～0.90 사이에서는 쌀이나 시리얼, 케이크, 밀가루, 간장 등의 식품에서 호염성균, ... 수분활성도가 0.61 미만에서는 과자나 분유, 꿀, 설탕, 초콜릿, 땅콩버터 등의 식품에서 고도호염성균, 호삼투압성 효모, 에 따라 반드시 산소를 필요로 하는 미생물인 곰팡이나 조류

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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