"관서요리" 검색결과 101-120 / 524건

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  일본의 음식 문화 분석 보고서

  생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.(2)관서음식-관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 ... 일식의 지역별 특징-지금은 교통수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 떨어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 ... 맛깔 나는 음식으로 우리 나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.28

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  일본음식

  처음부터 냄비에 육수를 넣고 고기와 야채 등을 넣어 끓여먹는 ‘냄비(일본어로 나베)’요리가 규나베인데 고기를 먼저 철판에 구운 후 야채와 같이 조리하는 관서지방의 스키야키도 있지만, ... 데쳐서 먹는 일본식 전골요리이다. ... ·교토- 교토 주변에는 사찰이 많아서, 고기나 생선 대신 콩으로 만드는 두부를 만히 먹어서 자연스레 두부를 이용해 만든 요리가 발달했다고 한다.유도후 - 다시마 삶은 물에 두부를 넣고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.18

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  일식-가이세키요리의 유래 와 일식대표요리

  대체적으로 관서지방에서는 ‘츠쿠리’, 관동지방에서는‘사시미’라고 한다. 예전에는 생선살을 식초에 담갔다가 먹었다고 한다. ... 관서 지방에서 사시미를 오츠쿠리(お作り)라고 하는 것은 오츠쿠리미(お作り身)로 부터 온 것이고, 그 이후 간장에 찍어 먹는 것을 사시미라고 불렀다고 한다. ... 가이세키 요리는 우리나라의 한정식, 프랑스의 오뜨 퀴진에 해당하는 일본의 고품격 정찬요리다.한꺼번에 모든 요리가 나오는 우리나라 한정식과 달리 가이세키 요리는 서양의 코스요리처럼 작은

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19

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  일본의 식문화

  특징 2) 일본 지역별 음식의 특징 관동 ( 간토 ) 지방 관서 ( 간사이 ) 지방2. 특징 3) 일본 기본 요리법2. ... 일본목차 변천 사 특징 일본 음식 문화의 특징 지역별 음식의 특징 기본 요리법 조미료 사용 순서 양식 대표음식 식사예절1 . ... 이것이 일본요리다 – 안효주 저 여백미디어일본의 음식 문화 발표를 잘 들어주신 여러분께 감사합니다{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.02

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  일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트

  일본의 전통요리라고 하면 관서음식을 말하는데 이를 간단하게 정리하면 아래와 같다.? ... 관서음식 : 전통적인 일본요리가 발달했으며, 위에서 언급된 특징과 마찬가지로 원재료의 순수한 맛을 중요시 여기고, 소금으로 맛을 내는 음식이 많다. ... (두부·낫또·간장 등)이 밖에 일본음식은 일반적으로 지역적으로 크게 관서지방과 관동지방으로 나누어서 구분하기도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2013.10.29

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  일본 전통주 사케와 음식

  관서요리 : 일본전통요리의 대명사. ... 개성이 강한 맛을 가지고 있기 때문에 요리를 타는 경향이 있지만, 다른 타입과 조합하기 어려운 풍미가 강한 요리나 유지방이 많은 요리, 푹 삶은 요리, 혹은 약간 태우는 요리법의 요리 ... 특히 경쾌한 감칠맛을 내는 요리, 엷은 양념을 곁들인 요리, 상쾌한 맛의 요리와 궁합이 좋다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.30

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  일본의 음식문화

  일본음식의 특징 및 지역별 특징 ⅰ) 일본 음식의 특징 ⅱ) 일본 음식의 지역별 특징 (관동, 관서 지방) 4. ... 자료 조사 할 때 주로 음식의 특징과, 지역별특징을 조사했는데 관동관서지방이 음식이 미묘하게 다르다 는 게 기억에 남는다. ... 우동을 먹을 때 관서는 가쓰오부시 국물이, 관동은 간장을 첨가 한다는 게 일본도 우리처럼 지역색이 두드러 진다는게 흥미로워 보였다.

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.27

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  (일본요리실습)일본요리의역사

  일본요리의 지역적 특징일본의 여러 지역 중에서도 개성이 강한 관서 지방과 관동 지방 이 일본의 요리를 대표하는데 그 특성에 따라 관서 요리와 관동 요리로 나눈다. ... 관서 요리의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 잘 살린 요리가 많다. ... 관서 요리는 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로, 바다로부터 멀리 떨어져 있는 교토는 담백한 채소 요리가, 바다가 가까운 오사카는 생선 요리가 발달했다.

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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  일본 문화의 이해

  널리 보급-1968년에 세계 최초로 뜨거운 물에 3분만 데우면 바로 먹을 수 있는 레토르트카레가 오쓰카식품에서 개발-1968년에 세계 최초의 레토르트 카레인 ‘본카레’를 개발하여 관서지방 ... 식재료 본연의 맛 중시-요리하지 않은 요리를 가장 이상적인 요리로 생각한다.-일본인들은 식재료 본연의 맛을 살리는 것을 중요시하고 또한 재료의 신선도가 맛을 좌우한다. ... 일본 요리는 눈으로 먼저-일본 요리는 맛도 중요하지만 시각적인 아름다움도 매우 중요하게 생각한다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.09

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  (무료) 한번에 합격한 일본워킹홀리데이비자 계획서

  , 수박과 함께 신작일본소설읽기8월 보름간 오키나와 휴양 여행(고야참플.츄라우미 수족관.쿄쿠센도.세계문화유산 수리성)10.11.12월전통의 일본 속에서의 느린 삶오사카,교토,고베-관서지방오사카에서 ... 1년간 일본의 전통과 현재를 경험하자축제, 계절의 풍경, 온천, 바다, 최신유행을 골고루 즐긴다일본의 다양한 요리 탐방일식집에서 아르바이트 한다여러 일본인 친구와 교류한다1년 후 나는 ... ~6월관동지방키포인트는 도쿄에서의 적응과 훌륭한 주변지역에의 여행우선은 일본생활에 적응한 후 일본요리의 가게에서 아르바이트 찾는다꿈꿔왔던 우에노 공원에서 하나미한국에서 보기 어려운

  자기소개서 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2012.08.09

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  인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

  관동지방음식: 에도(도쿄)중심, 진해, 달아, 짜, 국물없어, 형태유지 힘든음식, 설탕, 간장45, 관서지방음식: 귀족,어패류 오사카, 연, 부드럽, 국물많아, 재료본연 맛, 색채46 ... 혼젠요리(본선요리): 예로부터 내려오는 잔치요리, 에도것이 화려하게 발전된 것48. 가이세키요리: 술안주, 손님접대용, 게절, 양적어49. ... 유행)-메이지유신(금기x,건강적요리,외국요리서민화)43.

  시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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  일본 관서지방과 관동지방 비교분석

  관서지방(關西地方)1. 관서지방의 지리2. 관서지방의 역사3. 관서지방의 문화Ⅳ. 관동지방(關東地方)1. 관동지방의 지리2. 관동지방의 역사3. 관동지방의 문화Ⅴ. ... 관서지방과 관동지방의 비교Ⅵ. 결 론[참고 문헌]Ⅰ. ... 관서지방(關西地方)1. 관서지방의 지리* 위치와 범위 : 긴키지방은 주부지방의 옆에 위치해 있음.긴키지방에는 효고현(兵庫?), 교토부, 시가현(滋賀?)

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.02

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  일본 요리도구 (일식 조리기물)종류 및 설명

  관서지 방 초밥집들은 대부분 직사각형 통을 사용한다.3) 샤모지초밥밥과 혼합초를 섞는데 편리한 것을 고른다. ... 관동지방에 서는 다코히키보쬬를 관서지방에서는 야나기보쬬를 많 이 사용했지만 최근에는 거의 야나기보쬬를 사용하는 추세다. ... 갈 때는 아라이시(굵은 숫돌)에 간다.3) 우스바보쬬 (야채칼)관동식과 관서식이 있으며 주로 야채를 돌려깎기 할 때 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03

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  중급일본어활용2

  보통 음식하면 관서요리가 유명하다.한편, 에도시대 발달해 온 관동요리는 에도요리라고 하는데, 관서요리와는 많은 차이가 있다한다. ... 가미가다요리라도 하는 관서요리는 보통 교토와 오사카 요리를 말하는 것이다. ... 생활 속 관동과 관서의 비교1) 음식문화역사적으로 볼 때 관동요리보다는 관서요리가 비교적 전통적이고 긴 역사를 갖고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.30

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  한국과 일본의 식생활문화 비교

  생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.(2) 관서음식관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물 요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 ... 맛깔 나는 음식으로 우리나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. ... 특성에 따라 크게 나누어 관동음식과 관서음식으로 나누어 볼 수 있으며 여기에 특색 있는 오키나와와 아이누족의 음식을 들 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.05

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  [일본음식문화][일본음식문화 종류][일본음식문화 역사]일본음식문화의 종류, 일본음식문화의 특색, 일본음식문화 역사, 일본음식문화 형식, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 차

  다음으로, 관서요리는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하였다고 말할 수 있다. ... 관서요리에서는 가이세끼요리가 중심이라고 한다.형식적 분류로는 혼센요리, 관혼상제의 경우에 정식으로 차리는 의식요리로서, 식단의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등인 본선요리와 ... 가이세끼요리, 연회석에서 차리는 요리인 회석요리.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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  한국속의 일본문화

  다양한 조리법 발효식품 계절과 지역 특성 고추가루의 조화일본 음식 문화계절과 지역의 특성 재료의 맛 풍부한 어패류 외형의 아름다움 관서풍, 관동풍의 특징일본 음식 종류밥(규동) 스키야키 ... 커다란 철판에 면을 볶으며 야채를 넣고 소스를 곁들인 간편한 분식요리이다.우리 우동과는 달리 국물도 없고 면발도 두껍지 않다. ... 테이블 위에 놓여진 전용의 철 냄비 안에, 얇게 여민 쇠고기를 여러 가지 야채나 두부와 함께 약간 달게 간을 한 전골요리(해장을 하고 싶을 때 먹는 음식)덴푸라(天ぷら)새우, 오징어

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.28

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  일본 마쯔리와 먹거리

  생선초밥 덴뿌라 민물장어 메밀국수가 대표적 음식이다-관서지방 음식관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백란 채소나 전어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 ... 주종을 이룬다 맛깔 나는 음식으로 우리나라에서 전라도 음식을 꼽듯이 일본에서는 관서지방의 음식이 유명하다. ... 부식으로는 서양식이나 중국식 요리도 많이 받아들였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.07 | 수정일 2017.11.14

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  호텔신라 기업현황과 SWOT분석및 호텔신라 마케팅전략분석과 호텔신라 문제점과 해결방안 PPT

  일본의 최고급 호텔인 호텔 오꾸라에서 새로이 부임한 다까시 주방장이 90 여가지의 정통 관서 지방의 요리를 선보이고 있습니다 . ... Ariake | Dining Bar · 아리아케 ( 서울 중구 ) 맛의 섬세함을 자랑하는 아리아께는 담백하고 정갈한 일식요리의 진수를 전해드립니다 .

  리포트 | 25페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.10.26

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  일본의 음식문화

  생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적 음식이다.- 관서지방음식관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 ... 그 지역적인 특성이 옅어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 관동 지방음식과 관서 지방음식으로 구별된다.- 관동 지방음식관동 지방의 음식은 에도(도쿄) 요리로 불린다. ... 생선요리가 주종을 이룬다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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