"식품위생 대책" 검색결과 101-120 / 3,106건

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  기초와 기반- HACCP을 적용하고자하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조, 가공, 조리하기 위한 기본 시스템을 갖추기 위하여 ... 배관, 출입구 통로, 창, 화장실, 탈의실 등의 부대시설 등이 주요한 시설물 (12개 문항으로 관리기준 설정)- 영업장 주변에 이물혼입, 해충 등의 서식지가 되는 조경을 피하며 관리대책을 ... 1993년 CODEX에서 HACCP 적용 권고- 1995년 식품위생법에 HACCP 제도의 근거규정을 신설, 1996년에 고시 제정- 식품위해요소중점관리기준 → 식품안전관리인증제- Hazard

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이

  , 노로바이러스 감염경로와 원인식품을 조사하고, 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 제시하도록 하겠다.Ⅱ. ... 노로바이러스 감염경로와 원인식품4. ... 찾아보니 겨울철에도 노로바이러스로 인한 식중독이 기승을 부리기 때문에 굴과 같은 어패류도 꼭 익혀먹거나 반드시 위생적으로 처리된 것을 먹어야한다는 것을 알게 되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.27

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  ·과목명: 식품위생학·주제:1. ... 이런 증상이 일주일 지속되어 두려움에 휩싸였는데, 식중독은 식품을 통해 걸리게 되니, 여름철, 위생, 조리법에 특별히 신경 쓰지 않을 수가 없는 것이다.3) 원인 식품 및 감염경로한편 ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하기1) 식중독 확산 방지 대책2)

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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  사회복지프로그램조사 -지방정부별-

  HACCP적용을 위한 가이드라인'을 제시하여 각국에서 시행할 것을 권장하고 있습니다.특히 WTO(세계무역기구)협정이 발효됨에 따라 국제적인 위생기준 확보 대책의 일환으로 HACCP제도의 ... 위생안전성 확보에 대한 관심이 더욱 높아지고 있습니다.이러한 시점에서 세계 각국은 이들 위해요인을 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP을 도입하여 식품분야에 ... 우대조치하는 자발적인 식품위생안전관리제도입니다.HACCP 도입의 필요성최 근 단체급식분야의 집단 식중독이 증가하고 대형화되고 있으며 수입식품이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13

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  학교보건간호학)) A+ 학교지역사회 간호과정 보고서

  종사하는 자는 위생복, 위생모를 착용하는 등 개인위생을 철저히 관리하여야 한다.식품 등의 제조, 조리, 가공 등에 직접 종사하는 자는 위생복, 위생모를 착용하는 등 개인위생을 철저히 ... .- 시력- 청력- 치아상태- 후각상태- 피부상태- 호흡기능- 심혈관기능- 위장기능- 비뇨기능- 근골격기능감염병과만성 질병1) 학생들의 감염병 여부 및 예방접종 시행2) 감염병예방대책의 ... 되기 쉬운 것은 냉동, 냉장시설에 보관하여야 한다.식품 등의 원료 및 제품 중 부패, 변질이 되기 쉬운 것은 냉동, 냉장시설에 보관함.적합식품 등의 제조, 조리, 가공 등에 직접

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.19

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  학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

  소독 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 아니하도록 위생과 안전관리에 철저를 기하여야 한다.② 학교급식의 위생ㆍ안전관리기준은 교육부령으로 정한다.제13조 ... 안전사고 예방 및 대책에 관한 사항2. 재난대비 훈련 및 안전에 관한 사항3. ... 「학교폭력 예방 및 대책에 관한 법률」 제15조에 따른 학교폭력 예방교육3. 「성폭력방지 및 피해자보호 등에 관한 법률」 제5조에 따른 성폭력 예방에 필요한 교육4.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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  지역사회간호2 요약

  우리나라는 1995년 12월에 [식품위생법]에 HACCP제도 도입(2) 식품표시 관리식품에 관한 각종 정보(식품의 가격, 품질 및 성분, 제조일자 및 유효기간 등)에 관한 정보를 제품의 ... 식품의 원료에서부터 제조·가공·조리·유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있는 요소를 공정별로 분석하고 이를 체계적으로 관리하는 과학적 위생관리 시스템 ... 보건복지부장관에게 통보된 감염병 위기괸리대책에 따라 특별시·광역시·도·특별자치도별 감염병 위가관리대책을 수립 시행하여야 한다.?

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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  [중대시민재해] 법개요+주요내용+목적과 기본구조+법률 리스크+주요쟁점들과 전망+컴플라이언스 방안까지, 세부적인 근거와 참의적인 의견으로 A+받은 과제

  따른 책임 : 식품위생법 , 축산물위생관리법 , 건강기능식품법 등 관련 법령상 기준 및 의무 미준수에 따른 민 · 형사 및 행정상 책임 안전보건확보의무 위반에 따른 중대시민재해 책임 ... 식품 유형 , 사례 햄버거 패티 대장균 오염 , 분유 등 유제품 세균 오염 등 제조과정 문제 유통과정에서의 변질 , 오염에 따른 식중독 매장 위생 관련 식중독 주요 이슈 관련 법령에 ... 우리 회사는 중대시민재해 규제에 대한 대책을 마련하기 위해 무엇부터 해야 하는가 ? 46 NO? 언제라도 사고가 발생할 수 있고 대책이 없는 상태 NO?

  리포트 | 53페이지 | 2,500원 (20%↓) 2000원 | 등록일 2021.09.23

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  코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.

  또한 식품위생관리인증기준(HACCP) 제도 에 대해서 바른 인지, 즉 먹을거리를 제공하는 곳에서는 식품위생의 개념, 준수 의무 등에 대한 정보를 정확하게 인지하고 안전한 먹을거리를 ... 교과목명:식품 위생학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성? ... 원인으로 경구감염과 접촉, 공기, 무증상 감염 등의 감염경로를 가지고 있으며, 소량으로도 감염 될 수 있는 전염병이다.4) 노로바이러스 감염 사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.24

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대용 방안에 대해 명시적으로 서술하시오

  또한, 식품 알레르기 증상이 있는 영유아를 처음 접하는 어린이집, 유치원의 경우일수록 특별한 대책이 마련되어 있지 않아 응급상황이 발생할 경우를 대비한 체계적인 대책과 관리가 필요하다 ... 1)식중독식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을 ... 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하여보자.2.본론식중독 및 식품알레르기란?

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2020.09.12

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  시행규칙 제62조부터 제68조, 식품식품안전관리인증기준(식품의약품안전처 고시 제2009-62호) 및 위생분야종사자의건강진단규칙(보건복지부령 제202호) 등에 근거한다.축산물 위생관리법 ... 개요해썹(HACCP)을 적용하고자 하는 업체의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조·가공·조리하기 위한 기본시스템을 갖추기 위하여 작업기준 ... 여과망이나 방충망, 개폐시설 등을 부착하고 주기적으로 청소 또는 세척하거나 교체-방출·방서 관리작업장은 해충이나 설치류 등의 유입·번식을 방지할 수 있도록 청결히 관리하고 방제 대책을

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  노로바이러스의 특징과 감염사례

  - 식품위생학 과제 -노로바이러스의 특징과 감염사례1. ... 영하 20℃ 이하의 낮은 온도에서도 오랫동안 생존할 수 있으며, 단 10개 정도의 바이러스로도 식중독이 발생한다.4) 노로바이러스 감염사례가 보도된 뉴스기사 사진을 첨부하고 예방대책 ... 이러한 노로바이러스 발생건수, 환자수의 통계상 수치 변화를 통해 개인 위생 활동이 바이러스 감염 예방에 얼마나 중요한 역할을 하는지 알 수 있다.2) 노로바이러스 특성 및 증상노로바이러스는

  방송통신대 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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  [식품미생물학 및 실험] 식품 내 식중독균 분리 및 항균 활성 실험 레포트

  수 있다.(1) 따라서 이러한 위험성이 대두됨으로써 식품에 사용되는 보존제 및 항생제 대한 대책이 필요한 시점이다. ... 따라서 식중독에 대한 예방 및 대책이 필요하며, 식품 관리나 청결에 있어 주의를 기울여한다. 식품을 제조할 시 이러한 미생물의 오염을 억제하기 위해 항생제가 사용되고 있다. ... 이는 조리과정에서 조리자가 위생모자나 위생장갑을 필수적으로 사용하며, 식재료 또한 선도 유지가 되었거나 냉장보관으로 균이 잘 증식하지 못하는 환경에 재료를 보관잘 살균된 재료를 사용하여

  리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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  경영학개론_1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  거래액은 전년대비 증가율이 감소하였으나 거래 규모는 지속적으로 확대됨③ 배달과 포장서비스가 주요 외식문화로 자리 잡았으나 점차 둔화 추세④ 배달 비용에 대한 인식변화와 배달 음식 위생관련 ... 대책Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리는 빠르게 변화하는 세상에서 살고 있으며 우리 주변에서 일어나고 있는 변화의 속도는 더욱 빨라지고 있다. ... 등의 다자간 파트너십을 통해 레스토랑 간편식(RMR) 관련 신사업 진출 가능성④ 글로벌 시장 내 한국 식품 수요 확대와 가공식품 수출 성장세 전망으로 글로벌 신시장 선점 가능성3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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  최근 우리나라에서 제 개정 및 입법예고 중인 사회복지관련 법의 내용을 1건 발췌하여 설명하고, 개인적 의견을 작성해 제출하세요.

  현행 식품위생법상 50면 미만 제공 집단급식소는 영양관리는 사각지대라고 한다. ... 그 밖에 식품의약품안전처장이 정하는 취약계층 단체급식의 위생 및 영양관리에 관한 업무② 제1항에도 불구하고 식품의약품안전처장은 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조제2항에 따른 ... 그 밖에 사회복지급식소의 위생향상 및 영양개선을 지원하기 위하여 총리령으로 정하는 업무④ 사회복지급식관리지원센터는 법인으로 하거나 대통령령으로 정하는 식품 관련 법인, 기관 또는 단체에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.04 | 수정일 2022.02.20

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  교과목명: 식품위생학1. ... 식품에 존재하는 살모넬라균이 식품과 함께 체내로 섭취되거나, 살모넬라균의 존재하는 외부의 대상에지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).1 ... 의해서 비롯된 사고이던 식당에서의 위생관리가 철저히 이루어졌다면 예방할 수 있었을 것으로 보인다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  식품위생학4공통) 코로나바이러스감염증-19로 사회적 거리두기마스크착용 손씻기덕분에 노로바이러스발생이 급격히 줄어들었다 설명하시오0k

  식품위생학4공통) 코로나바이러스감염증-19로 사회적 거리두기마스크착용 손씻기덕분에 노로바이러스발생이 급격히 줄어들었다 설명하시오0k생활과학과(식품영양) 식품위생학4공통1. ... 성산구청은 토스트 가게 측이 식품위생법 4조(위해식품 등의 판매 등 금지)를 위반했다고 판단했다. 이에 가게 측에 과징금 690만원을 부과했다. ... 이 장에서는 식품위생학4공통 1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.10.23

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  한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

  한국조리기능사 필기- 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장- 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처- 미생물 증식 3대 조건영양소, 수분, 온도 (+ 산소, PH ... : 가열처리(80도 30분), 위생적 가공2. ... 이타이이타이병, Ca칼슘, P인 부족 -> 골연화증, 골다공증)주석(Sn)/아연(Zn) : 중독경로(통조림), 중독증상(구토, 설사, 복통)비소(As) 통조림, 병조림, 부패된 햄/소시지예방대책

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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  푸드 주식회사 Food, Inc 독후감

  심각성을 알고 대책을 세우고 건강을 지키기 위해 다 같이 노력하고 방법을 찾아야하는데 그런 모습을 별로 볼 수 없었던 것 같다. ... 비위생적이면서 유전자도 조작해 우리 건강에도 해로울 것 같은데 우리는 그 사실을 모르고 먹는 일들이 많았다. ... 다큐멘터리를 보면서 우리가 주로 쉽게 사먹는 소, 닭들이 비위생적으로 자라고 잔인하게 도살당하는 모습들을 보면서 충격이 컸었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고

  ·과목명: 식품위생학·주제:1. ... 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하기1) 식중독 확산 방지 대책 강구2 ... 혹여 링거를 맞지 않는다면 오한이 사그라 들지 않을 수도 있으므로 느낀 지 1시간 내로 병원에 가 보는 것이 좋다.3) 원인 식품 및 감염경로(1) 원인 식품그리고 원인 식품과 감염경로에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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