"절식의유래" 검색결과 101-120 / 263건

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  한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

  초조반상 -> 아침수라상 ->낮것상 -> 저녁수라상 -> 야참2) 수라상평상시의 아침, 저녁 진짓상(오전 10시, 저녁 5시경)수라 : 고려시대에 원나라의 영향을 받아 몽고에서 유래상과 ... 본 음식의 기억을 되살려 팔도의 명물 음식 품평.6>숟가락 사용7>상차림 구성법 : 7첩, 9첩 등의 상차림 정착8>고추, 감자, 고구마,옥수수 등의 전래9>의례상차림, 시식, 절식의 ... 세시 풍속§ 우리나라는 농경 위주의 생활을 하고 세시가 뚜렷하므로 세시풍속이 발달§ 우리 선조들로부터 전해지는 해마다 일정한 시기에 주기적으로 반복되고 있는 생활의례§ 절식 : 명절

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

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  국내외 천문대 의 전반적인 조사

  보조 관측실인 갈릴레 이관에는 반사식, 반사굴절식, 굴절식 등 7대의 보조 망원경와 CCD 카메라, 디지털 카메라, 중급 망원경 등의 보조 관측 장비를 갖추고 있다.③ 연세대학교천문대 ... 김해천문대 : 천문대의 형상이 알을 닮은 것은 기원전에 김해지역에서 형성되었던 가락국의 시조인 김수로왕이 알 에서 태어난 것에서 유래되었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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  ※안동 지역의 독특한 음식문화 형성과정

  또한 냉온대성 기후, 사계절의 뚜렷함, 기후의 이중성으로 인해서 절식, 서식이 발달하였다. ... 그 유래를 살펴보자면, 1984년 안동 구시장 통닭 골목에서 닭도리탕을 드시던 단골손님들이 자신의 취향에 맞게 감자나 야채 등을 넣어 달라고 요구하면서 더 많은 재료들을 넣게 되었는데

  리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2011.09.28

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  한식메뉴개발사 2급 이론 강의

  → minutus, minute 에서 유래 → '상세하게 기록한 것'오늘날 메뉴의 시초 1541년 브랑위그 공작이 만찬회에 제공 하는 음식의 순서를 기입한 리스트 한국에서 메뉴 유래 ... 사계절에 따른 시식과 명절의 절식이 발달하였음 향토음식의 발달과 특징: 그 지역공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역 특산물로 그 지역에서 전수되어온 고유한 전통음식1) ... : 각 지역에 따라 다양한 전통 가양주로 술을 직접 빚어 섭취 전통후식류: 전통한과, 전통음료 등 섭취2) 대표 음식군한국의 대표 음식 군48/44제2장메뉴론9/44서양에서 메뉴 유래

  시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

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  한국 의식주생활의 의의와 한국 의식주생활의 현황 및 한국 의식주생활의 의생활, 한국 의식주생활의 식생활, 한국 의식주생활의 주생활 분석(한국 의식주생활, 의식주생활, 의생활, 식생활, 주생활)

  또한 세시풍속에 따라 주부의 솜씨를 뽐냈던 계절음식 즉 「절식」을 오늘의 음식으로 개발하는 문제도 남아있다. ... 김밥은 일본의 초밥에서 유래됐다 한다. 또 패스트푸드에 불고기버거, 김치버거처럼 서구와 한국의 융합된 음식도 나타났다. 주생활의 대표적인 특징인 온돌화 역시 그대로 남아있죠.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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  전통 음식 문화

  이는 봄을 즐기는 계절적인 풍류에서 유래된 명절로 만물이 활기를 띠고 강남 갔던 제비가 돌어오는 날이다.진달래화전, 진달래화채, 수면,청면 등② 한식(寒食) 청명절이라고도 하며, 동지부터 ... 절식 및 시식7. 향토음식?지방별 음식 축제8. 참고 문헌1. 한국 음식 문화의 시대적 발달우리나라는 BC 6000년경부터 신석기문화가 태동되기 시작하였다. ... 이같은 상차림은 함께 모여 먹고 마시는 공동체 양식이었다.6) 한국의 절식풍속은 인간과 자연과의 조화를 이룬 영양상 과락적인 식생활이다.정월 초하루에는 떡국, 대보름에는 오곡밥과 묵은

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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  시조의 모든 것 !!

  이러한 유래가 옳은 것이라면 시조의 명칭은‘시절(時節)’을 노래함에서 유래했기 때문에 시조를 시조(詩調)라 표기하면 잘못된 것이라 할 수 있다.* 시조라는 명칭이 생기기 전에는 이러한 ... 민요기원설* 이병기의 주장으로 시조가 6구 3절식의 민요형에서 파생되었다고 보는 관점이다.하지만 6구 3절식의 민요가 반드시 시조 시형에 앞서 있었다는 근거를 제시할 수 없다.성님

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.11

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  절기조사 레포트

  진 한나라때 유래했다. ... 이 밖에 단오 절식으로 수리취를 넣어 둥글게 절편을 만든 수리취떡[車輪餠]과 쑥떡·망개떡·약초떡·밀가루지짐 등을 먹었고, 그네뛰기·씨름·탈춤·사자춤·가면극 등을 즐겼다.정월대보름과 ... 설1) 유래설날은 새해 첫날을 의미하며 원일(元日), 원단(元旦), 세수(歲首), 연두, 연시, 정초라고도 하며 연중 가장 큰 명절중의 하나다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.12

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  중국의 명절 - 소개

  한고비를 이루는데, 구절 초는 이때 가장 약효가 좋다고 하여 산이나 들에 나가 뜯기도 한다.중양절에 친척들과 친구들과 동산에 올라 국화꽃술을 마시는 풍습이 있었다하고 , 중양절의 절식은 ... 《열양세시기(冽陽歲時記)》에는 ＜수릿날＞의 유래가 기록되어 있다. 유래 두번째는 명절의 하나. 음력 5월 5일로, 수릿날·중오절·천중절·단양이라고도 한다. ... 중구의 유래 중구를 비롯한 기수민속은 중국의 영향을 받은 것으로 보인다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.24

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  식품가공학_한국과자, 일본과자, 서양과자

  그래서 명과 마들렌은 이날에서부터 유래했다고 전해지며 한다. ... 크고 네모나게 썬 유밀과이다.4-2 유과류(강정류, 산자류)찹쌀가루에 술을 넣어 반죽하여 찐 것을 공기가 섞이게 쳐서 크고 작게 썰어 말린 뒤 기름에 튀겨 고물을 묻힌 과자로, 절식으로는 ... 한과의 유래와 발달우리나라는 농산물인 쌀, 보리, 조 등이 주식량이 되었고, 여기에 부식류가 발달하여 일상식 상차림의 기본구조가 되었다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2015.03.31

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  향토음식

  지리적 환경은 향토음식의 발달과 더불어 시식과 절식의 풍습을 형성하는 기본 요인이 되었다. ... 11월 초에서 3월까지 적기인데, 마치 소금에 절인 배추를 다시 양념하는 것과 비슷한 원리로 소금에 절인 배추를 충청도에서는 ‘얼절이 김치’라고 하는데, 여기서 ‘어리굴젓’이란 말이 유래 ... 지역과 계절에 따라 산출되는 다양한 식품은 그 지역만의 고유한 문화와 결합되어 독특한 음식문화를 형성하고, 이는 오늘날까지 향토음식, 시식과 절식으로 이어져 우리나라 전통음식의 초석이

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.13

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  (기말)현대인과 국제매너

  일상식 상차림의 구성은 조선시대에 정착되었으며, 사계절에 따른 시식과 절식이 있다.10-1주차. ... =명함에 적혀 있는 이름과 자신의 정보가 상대방을 향하도록 하여 상대방이 바로 읽어볼 수 있게 전달한다.2.악수의 유래는? ... 참기위해 품속에 넣어두었던 따뜻한 돌멩이를 회석이라 부른 데서 유래되었으며 일시의 공복을 참기 위한 가벼운 식사를 회석이라 부르게 됨차를 더욱 맛있게 마시기 위한 가벼운 식사.

  리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.31

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  한국 음식의 상차림과 절식

  제물은 술, 과일, 포, 식혜, 떡,국수, 탕, 적 등이다.중국에서는 한식을 냉절(冷絶)이라 하는데 그 유래로 인하여 우리도 이날은 미리 장만해 놓은 찬 음식을 먹고 닭싸움, 그네 ... 등이 있다.사월 초파일(음력 4월 8일)석가모니의 탄신일로 욕불일(浴佛日)이라고도 한다.이 풍속은 고려 초에 정월 보름, 이월 보름에 국가와 백성의 안녕과복을 빌기 위한 행사에서 유래 ... [출처] 한국의 상차림|작성자 아침연못한국의 절식(節食)정월 초하루(설날)새해 첫날을 설날이라하며 설날 아침에는 새로 지은 옷(설빔)을 입고, 세찬과 세주를마련하여 조상님께 새배 드리는

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

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  돼지고기의 유통과정과 방법.

  따라서 가능한 도살 전에 배설물을 제거하여 미생물수를 감소시킨 다음 도축장으로 이동시키는 것이 오염을 줄일 수 있는 한 방법이며, 또한 출하 전 절식이 매우 중요하게 작용하는 요소다.도축장에서는 ... 특히 내장에 함유된 물질에는 병원성 박테리아가 존재하며, 피부에서 발견되는 미생물은 주위환경, 계류, 돼지들 간의 접촉에서 유래될 수 있다. ... 가죽과 내장이 미생물의 주 오염원이므로 주의 깊게 다루어야 하며, 배설물에서 유래된 미생물에 의해서도 오염이 될 수 있으므로 세심한 주의가 요구된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.22

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  서양음악사 전반에 대한 정리

  남성 제창(unison)4) 라틴어 가사5) 교회선법6) 종교적 내용7) 유동적 리듬8) 민요 / 세속음악9) 구전 음악그레고리오 성가와 미사의 관계 - 안 중요미사(mass)- 유래 ... 사용하던 5개의 기도문에 선율을 붙인 것.Kyrie - Gloria - Credo - Sanctus et Benetictus - Agnus Dei음악 용어가사 붙이는 방식1) 단음절식 ... (syllabic)가사 : 음 = 1 : 12) 다음절식 (melismatic)가사 : 음 = 1 : 다3) 낭송풍 (neumatic)가사 : 음 = 다 : 1Guido d'Arezzo

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.12

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  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.

  한과의 유래와 역사1) 삼국시대와 통일신라시대2) 고려시대3) 조선시대4) 근?현대시대3. ... 절식으로는 유자화채나 정과, 모과편을 만들어 먹었다.(17) 시월의 시월은 한해의 농사를 마무리하는 해로 이 때가 되면 일년 쓸 재료를 갈무리하고 집안의 큰일이나 경사, 명절에 쓸

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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  [생활과 차문화] 차의 맥

  전통 다식 외에 오늘날은 차 맛을 더욱 더 복돋워주는 다양한 종류의 음식이 폭넓게 다식으로 쓰여지고 있다 .2.2 다식의 유래 이익 ( 李瀷 , 1681~1763] 의 성호사설 다식조에 ... 공간미를 잘 활용하여 연출한다 .2.6 다식으로 쓰는 월별 세시 떡 1 월 : 초하루에 흰가래떡 , 강정 , 정과, 대보름날에 약식 , 원소병 2 월 : 중화절식으로 노비들을 송편으로

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.10

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  [식품영양학]구절판, 떡국

  원래는 세단(歲旦)의 절식으로, 설날아침에 누구나 떡국을 먹는데, 묵은해가 가고 천지만물이 갱생부활(更生復活)하는 날은 엄숙하고 청결하여야 한다는 원시 종교적 의미에서 비롯되었다. ... 이렇게 끊인 떡국은 차례 상이나 세찬상 등에 올려 진다.설날에 떡국을 끓이는 유래에 대해서는, 설날이 천지 만물이 새로 시작되는 날인만큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻에서 깨끗한 흰 ... 이 떡국과 만둣국, 떡만둣국은 요사이에는 겨울철 계절의 진미로 꼽혀, 일반 식당의 주요 음식으로 자리 잡고 있다.2) 떡국의 유래세찬으로 여러 가지 음식을 차리지만 가장 보편적인 것이

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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  (한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

  측면-유교사상의 영향으로, 유교의례를 중히 여겨서 통과의례通過儀禮에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해졌고, 사계절에 나는 식품으로 음식을 만들어먹는 시식時食과 명절에 맞게끔 해먹는 절식 ... 물건에 대해 두 손을 사용하는 것은 존경의 행위를 의미한다.두 손을 받치는 것은 한국의 전통 의상인 한복의 소매자락이 길어 음식물이 옷에 닿을 수 있어 소매자락을 받치는 것으로부터 유래하며

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

  떡의 유래와 역사1) 삼국시대 이전2) 삼국과 통일신라시대3) 고려시대4) 조선시대5) 근대 이후3. ... 또한 상사일에 청애병을 해 먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식 음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말해준다.4) 조선시대조선시대는 농업기술과 조리가공법의 발달로 전반적인

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

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