"절식의유래" 검색결과 141-160 / 263건

• 

  부산의 명물, 동래해물파전

  쌀가루, 달걀, 해산물 등 비싼 재료가 들어간 것으로 보아 「양반」들의 절식(節食)이었을 가능성이 높다. ... 목차동래 파전의 유래 3동래 파전의 재료와 영양학적 효과 3-4동래 파전의 조리법 4-5소감과 출처 6동래 파전의 유래지금으로부터 70년 전 부산의 생활? ... 그럼에도 동래 파전의 유래나 배경에 대한 문헌은 찾아볼 수 없다. 다만 조선시대 동래부사가 음력 3월 3일 전후로 임금님께 진상했다는 이야기만 민간에 전해져 내려온다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.30 | 수정일 2020.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  [A+평가자료] 지질대사에 대하여

  phytol은 식물의 엽록소나 비타민 K2의 측쇄로부터 유래? ... 간의 지방산 합성 증가(절식과 중증의 당뇨병 환자)① 간의 영양상 문제? ... 절식 및 당뇨병 환자의 경우 체내 지방산 산화 촉진 → acetyl CoA 농도 상승 → oxaloacetate 공급 부족 → TCA cycle에 의해 산화되지 못함 → 혈액 중에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.02 | 수정일 2017.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  일본의문화와생활세계 11주

  ① 사계절의 구분 => 시식과 절식이 발달하고, 다양한 식품 생산이 가능? ② 고온 다습한 기온이 강수량의 40~60%가 집중되어 쌀농사에 적합.? ... - 현재는 불고기나 너비아니로 유래됨.?(3) 삼국 및 통일신라 시대의 식생활??→ 귀족과 서민들의 식생활에 큰 차이(귀족의 주식 : 쌀밥)? → 여성은 요리 담당?

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  세시풍속에 대하여

  동지의유래how} ... *칠석의시절음식칠석의 절식으로는 밀국수와 밀전병이 있다. 이 날이 지나고 찬바람이 일기 시작하면 밀가루 음식은 철 지난 것으로서 밀냄새가 난다고 하여 꺼린다. ... *정월대보름의유래* 정월의 절일로는 설과 대보름이 있다. 태고적 풍속은 대보름을 설처럼 여기기도 하였다.

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  다이어트 속의 과학 : 무조건 굶는다고 해서 살이 빠질까?

  불포화 지방은 주로 식물에서 유래한다. 탄소-탄소 이중결합이 없는 포화지방은 서로 조밀하게 뭉쳐 고체 구조를 만든다. 이것이 버터와 같은 포화지방이 상온에서 고체인 이유이다. ... 일반적으로 단식이나 절식으로 체중을 줄였을 경우, 음식 섭취량을 그 전과 같이 하면 매우 쉽게 체중이 다시 원상태로 돌아가는 요요현상이 나타난다. ... 절식이나 단식을 하면 기초대사율이 줄어들어 생명 유지에 필요氣滯) 비만기체형 비만은 스트레스를 받아 비만하고 대소변 장애 등의 이상을 동반하는 유형이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 분류

  발효식품과 저장식품을 개발하고 각 지역에 따른 지역별 특성이 농후한 향토음식과 절기에 따른 절식과 시식을 향유하였다. ... 그 종류로는 오이숙장과, 무숙장과, 미나리장과, 삼합장과, 배추속대장과 등이 있다.13)김치김치는 우리나라 고유의 발효식품으로 채소를 절인다는 듯의 침채에서 유래되었으며 재료와 계절

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  [추석][한가위][추석명절][한가위명절][놀이][풍습][시절음식][세계의 추석]추석(한가위)의 어원과 유래, 추석(한가위)의 놀이와 풍습, 추석(한가위)의 시절음식, 추석(한가위)의 의미와 우리의 자세, 세계의 추석

  추석의 대표적인 절식으로는 송편을 빼놓을 수가 없다. 송편 속에는 콩, 팥, 밤, 대추 등을 넣는데, 모두 햇것으로 한다. ... 추석(한가위)의 어원과 유래, 추석(한가위)의 놀이와 풍습, 추석(한가위)의 시절음식, 추석(한가위)의 의미와 우리의 자세, 세계의 추석 심층 분석Ⅰ. ... 추석(한가위)의 어원과 유래Ⅱ. 추석(한가위)의 놀이와 풍습1. 거북놀이2. 조리희3. 소먹이 놀이4. 소싸움Ⅲ. 추석(한가위)의 시절음식Ⅳ.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.08

  다운로드 장바구니
• 

  효소의 분류

  효소 절식이라고 하는 이것은 효소의 작용에 의해 신체 내 쌓인 노폐물 및 여분의 지방이 분해 연소되므로 세포의 신진대사가 활발해지고 자연치유력 및 건강을 증진시키기 위한 요법으로 혈액 ... - 1871년 독일의 퀴네(Kuhne) : 효소(enzyme)이라는 단어를 처음 사용효모 속(in yeast)이라는 뜻에서 유래.- 1835년 베르젤리우스(Berzelius) : 생명물질에

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

  유라시아 대륙의 반도국가- 수륙 문화 교류 활발.- 22만 ㎢의 작은 영토 : 음식의 다양성면에서는 다른 나라에 뒤지지 않음.2) 기후 : 냉온대성 기후, 사계절 뚜렷, 기후의 이중성(절식 ... 살생유택의 계율에 따라 식불성 음식만을 먹게된데서 유래한 음식으로 야채, 콩, 두부, 유부, 낫토 등을 사용한다.오세치 요리정울 초하루에 먹는 음식을 가리킨다. ... 차를 마시는 도중에 공복을 채우기 위하여 먹는 간단한 식사로서 선을 하던 승려가 공복을 견디기 위하여 주머니에 돌을 넣고 선을 계속했다는 데서 유래하는 명칭이다.

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  실과 정월대보름 지도안

  정월대보름의 시절음식대보름날의 절식(節食)햅찹쌀을 찌고, 또 밤·대추른 행주로 닦아?????????물기를 없앤다.?????????????▶ 요리하기???? ... 단원의 개관(1) 교재면 : 우리나라의 세시풍속중의 하나인 정월대보름의 유래와 풍속, 그 리고 그날 먹는 음식에 대해 알아본다. ... -정월보름의 유래에 대해서 말할 수 있는가?-정월보름의 풍속에 대해서 알 수 있는가?-정월보름에 하는 민속놀이를 해 보았는가?

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  추석 명절 보내기

  유래는 고대사회의 풍농제에서 기원했으며 일종의 추수감사절에 해당한다. ... 햇곡식으로 밥과 떡, 술을 만든다, 철이 늦은 해에는 미리 밭벼를 심었다가 베미로 쓰는 일도 있다.이렇게 햅쌀로 밥을 지으면 맛이 좋고 기름기가 있으며, 떡도 맛이 좋다.추석의 대표적인 절식으로

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  [사회문화]우리 고유의 떡 문화

  설날은 천지 만물이 새로 시작되는 날인 만큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻에서 유래된 것이라고 한다. ... 특히 불교 의례와 명절의 절식으로 자리를 잡았고 떡이 일반화되던 시기였다.여러 기록에 등장하는 떡의 종류들을 한번 살펴보자. ... 절식으로는 상화병이나 밀전병을 즐겼고, 더위를 잊기 위한 음료수로 꿀물에 둥글게 빚은 흰떡을 넣은 수단을 만들어 서 다시 빚어 고물을 묻히는 떡, 경단 처럼 빚어 삶아 고물을 묻히는

  리포트 | 18페이지 | 5,500원 | 등록일 2008.07.20 | 수정일 2020.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 절식 - 음식의 종류와 의미

  강남 갔던 제비가 돌아 오는 날입니다.삼짇날의 절식으로는 두견화주, 두견화전, 두견화채,꽃국수(화면), 수면, 탕평채.쑥떡등이 있습니다.이런 저런 이야기새싹이 나고 꽃이 피는 삼월에 ... 제물은 술, 과일, 포, 식혜, 떡,국수, 탕, 적 등이다.중국에서는 한식을 냉절(冷絶)이라 하는데 그 유래로 인하여 우리도 이날은 미리 장만해 놓은 찬 음식을 먹고 닭싸움, 그네

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  예산과 온양

  이렇게 햅쌀로 밥을 지으면 맛이 좋고 기름기가 있으며, 떡도 맛이 좋다.秋 夕음식추석의 대표적인 절식으로는 송편을 빼놓을 수가 없다. 송편 속에는 콩?팥?밤? ... )'이니 '월석(月夕)'이니 하는 말들을 본받아 이 말들을 따서 합하여 중추(中秋)의 추(秋)와 월석(月夕)의 석(夕)을 따서 추석(秋夕)이라 한 것으로 생각된다.추석의 기원이나 유래에

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.28 | 수정일 2018.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  [한국조리]떡 한과 음청류

  떡1) 떡의 역사와 유래떡이란 곡식을 가루내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로서, 흰떡, 시루떡, 인절미, 송편, 화전, 주악, 경단 등이 모두 이에 속한다.우리나라 ... 떡의 유래와 발달과정은 삼국시대 이전부터 청동기시대의 유적인 나진초도패총 및 삼국시대의 고분군에서 시루가 출토되고 있어, 우리나라의 떡은 삼국(고구려, 신라, 백제)이 정립되기 이전에 ... 하나였다.석가탄신일인 4월 초파일의 느티떡과 장미화전은 늦봄의 절식인데, 느티떡은 느티나무의 어린 순을 따서 쌀가루에 넣고 팥고물을 켜켜로 넣어 찐 시루 떡이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  쌀2차가공품

  떡의 유래떡은 농사를 짓던 우리 선조들이 밥을 짓고 죽을 쑤다가 자연스럽게 만들게 된 것으로 추정된다. 옛 문헌이나 유물을 살펴보면 떡의 역사는 원시농경사회로 거슬러 올라간다. ... 加工食品으로써 농경 문화가 시작된 상고 時代부터 오늘날까지 많은 부류의 飮食 중에서도 傳統 飮食, 儀禮 飮食, 절식으로서의 역할을 확고히 계승해 오고 있는 飮食으로 우리의 식생활 문화에서

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 시험 대비 요점 정리, 문제 해답

  조리에 의해 섭취할 수 있는 상태로 식품을 변형한 것.5.⑶식품학-식품을 직접 이용, 가공, 조리시 식품의 유래,형태,성상 등에 대하여 생물학적 이화학적 관점에서 체계화 함. ... 생리적 기능으로는 유용세균 증식촉진을 비롯하여, 정장작용, 혈당 개선효과, 변비예방, 콜레스테롤 저하, 간 기능 보호 작용 등의 효과를 발휘하며 저칼로리의 특성을 활용하여 체중 조절식

  시험자료 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  음식 문화 비교 리포트

  커다란 접시 등에 담겨 있는 음식을 자신의 젓가락으로 집는 방식은 일본처럼 식기에 대한 개인 소유라는 개념이 없고, 가족을 소단위로 하는 평등과 공유하는 가족제적인 사고방식에서 유래한 ... 사계절에 따른 시식(時食)과 절식(節食)이 있으며, 일반적으로 다음과 같은 특징이 있습니다.① 준비된 음식을 한 상에 모두 차려놓습니다.② 밥이 주식이고, 부식으로 반찬을 곁들여 먹습니다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  전통병과의 유래와 역사 그리고 종류

  떡1)떡의 유래와 역사우리나라 떡의 시작은 청동기 시대의 유적인 나진초도 패총 및 삼국시대의 고분 등에서 시루가 출토되면서 부터인 것으로 추측되고 있다. ... 특히, 백결선생이 세모에 떡을 해먹지 못함을 안타깝게 여겼다는 기록은 당시에도 이미 연말에 떡을 해먹는 절식 풍속이 있었음을 보여 준다.또한 효소왕대(692~702) 죽지랑조에는

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  우주로의초대 족보입니다.

  지표면의 평균기온은 약 255 K이지만 온실효과에 의해 지표면의 평균기온은 약 288K 가 된다.성암관측소 : 1986년 3월 15일 개관한 한국최초의 일반천문대로 150미리 굴절식망원경과 ... 이 이름은 '아레스(화성)에 대항하는 자'라는 뜻의 그리스어에서 유래한 듯하며, 아마 이 별의 색깔과 밝기 때문에 붙여진 것 같다.지구 복사 에너지지표면에서 방출하는 지표복사와 대기에서 ... 때문에 녹색으로 보임.천왕성의 위성 미란다 : 지름이 500키로.해왕성 : 공전주기 165년, 대기의 메탄성분 때문에 푸르게 관측왜소행성(세레스, 명왕성, 에리스) :별자리 88개의 유래

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.14

  다운로드 장바구니