"채소과실발육" 검색결과 101-120 / 323건

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  우유신선도 검사

  일반적으로 세균은 수분함량이 많고 pH가 중성인 단백질식품에 번식하기 쉬우며, 곰팡이는 수분이 적고 삼투압이 높음 산도가 강한 식품(곡류, 빵, 과실, 저장채소)에서 잘 생육한다. ... 우유는 Alcaligenes viscolactis의 발육으로 그표층의 점도가 증가흔데 대장균이나 유산균 등에 의해서도 점도가 증가하는 경우도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2020.09.17

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  간호조무사 국시준비-기초영양 총정리

  단백질이나 지질과 결합하여 존재하는 물질로서 뇌의 성장에 필수적인 작용을 한다(2)자당(이당류)-과실,꽃 등에 포함되어 있고 특히 사탕수수에 다량 함유되어 있다.단맛이 높아 식생활에서 ... 필수지방산리놀레산은 채소나 종실유 등에 함유되어 있고 리놀렌산은 콩기름,들기름에, 아카리돈산은동물의 지방에 함유되어 있다*비타민(1)1.기능★★★★① 성장을 촉진시키고, 생식능력을 ... 불면 등2)비타민 B6(=피리독신)결핍증 e피부염,심하면 빈혈,신경장애(우울증,두통,혼란,발작)3)비타민 B2(=리보플라빈)결핍증 e구각염,점막과 코안팎과 입술 등에 염증,소아의 발육정지

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.27 | 수정일 2024.08.25

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  사과 잼 만들기 보고서

  펙틴이란펙틴은 과실이나 채소류 등의 세포막이나 세포막 사이의 엷은 층에 존재하는 물질로서, 교질성을 갖고 있으며 적당한 산과 당이 존재하면 겔을 형성할 수 있는 물질이다. ... 통에 담아서 시식실험 원리과실에 설탕을 넣고 가열한 후 냉각시키면 과실에 들어있는 프로토펙틴이 분해되어 팩틴이 생성되고, 과실에 들어있는 유기산과 설탕의 상호작용으로 응고하여 젤리화 ... 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.잼은 과일에 다량의 설탕을 넣고 끓여서 조린 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

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  원광대 채소각론 수박에 관하여

  성장과 발육에 좋다*수박 씨? ... 수박 과실9. ... ○ 무엇보다도 예방이 중요하다. ○ 포스치아제이트입제 파종전 6 kg/10a 도포*수박의 충해수박의 병해충차 응 애 점박이응애는 채소, 과수, 화훼류 등의 대 해충으로 채소에서는 오이

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.24

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  영유아기에 필요한 주요영양소와 그에 해당하는 급원식품

  용해성 식이 섬유소는 사과, 감귤 등의 과실, 해조류 등으로 섭취 시 장에서 쉽게 용해되어 만복감을 부여하고 포도당의 흡수를 지연하여 혈당이 급격히 상승하는 것을 막는다. ... 성인은 육체적으로 볼 때 각 기관의 발육 속도가 기관별로 현저하게 다르며 정신적인 면으로는 과저의 본능과 함께 작용한다.유아는 그 나름의 특성을 지닌 개성있는 질병에 대한 저항력이 ... 영위할 수 있도록 도와주는데 있다.2) 아동영양학의 목적 및 목표유아의 성장발육과 그의 유지, 증진, 질병에 걸렸을 때 조기 발견하여 치료함으로서 정상적인 생활을 하도록 하는데 그

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.09

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  재배사육기술 - 고추, 토마토 재배

  토마토 발육단계별 최적 온도토마토는 따뜻한 가후를 좋아하지만 고온을 잘 견디지 못하는 채소로 15~33℃ 범위 내에서 잘 자랄 수 있다. ... /고추[1] 원산지 및 재배내력고추는 우리나라 국민 식생활에서 없어서는 안 될 중요한 조미채소로써 전체 채소 중 가장 많은 재배면적과 생산액을 차지한다. ... 한 때는 13만여ha까지 늘어나 전체 채소재배면적의 35%까지 차지했던 적이 있으며 아직까지도 농가에서는 중요한 환금성 작물중의 하나이다.고추의 원산지는 열대 아메리카(미국 남부로부터

  리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27

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  채소를 이용한 발효식품

  뭉크러지는 것 방지 숙성 발효되는 동안 내염성 젖산균이 번식하여 독특한 김치 맛을 이루게 됨숙성 중 김치의 성분변화김치는 효모에 의해 당분이 발효되어 '에스테르' 생성 젖산균의 발육 ... 절임 음식 피클(Pickle)오이 등 다양한 과실을 절여 만든 음식 젖산이 발효화면서 다양한 유기산이 생성 미주지역의 올리브 피클사워크라우트 (Sauerkrau) -독일의 김치양배추를 ... 채소를 이용한 발효식품발효식품이란?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.20

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  꽃기린실험 보고서

  안토시아닌 [anthocyanin]안토시아닌 색소는 채소, 과실, 붉은 포도주 등의 식품에 함유되어 항산화 활성, 콜레스테롤 저하작용, 시력개선, 혈관 보호 기능, 항궤양 기능 등 ... 세포 덩어리가 잘 풀려 있으며 발육도 양호하다. 배지의 상태는 투명한 편이다.11 /27지난주보다 안토시아닌 함량이 줄어들어 붉은빛이 많이 사라졌다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.25 | 수정일 2016.03.17

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  2011 중등임용 풀이

  뜻함- 수분함량이 비교적 크지만 수분활성이 낮아 보존성, 간편성이 우수한 식품- 건조식품(Aw0.2정도)과 신선식품(Aw0.85이상)의 중간수분식품ex)훈제오징어, 잼, 젤리, 건조과실 ... (참)중간수분식품이란 수분함량은 10~40% 정도로 높게 유지하면서 글리세롤, 솔 비톨 같은 고삼투압성 용매를 가하여 수분 활성도를 0.1~0.7정도로 낮추어, 미 생물의 발육을 억제하는 ... ), 양파(85%), 콩나물(80%), 감(83), 사과 (84%), 배(79%), 귤(72%), 대구(79%), 조개(29%), 게(20%)]폐기율은 각 식품마다 다르나 대체로 채소는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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  피망 재배관찰계획서

  또한 일조가 부족하면 개화한 꽃이 부실해져 결실률이 낮아지고 과실의 비대속도가 지연된다.재 배 방 법/ ... 재 배 관 찰 계 획 서실 습 주 제( 피망 )가꾸기실습기간재배할 꽃(채소)피망재배자성 명재배장소학과(학번)준 비 물피망 모종, 토양, 화분과 정실 습 계 획작 물 특 징우리나라에서는 ... 경엽의 발육 (1~7주)온도, 일조 및 광도를 적절히 조절한다.3. 영양 공급피망은 비교적 비료 농도가 높아 생육이 억제되지 않고, 경엽 발육이 왕성하고 화아분화가 빠르다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.19

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  성인기 영양

  , 채소류, 당류의 형태로 섭취하였다.채소, 과일, 곡류, 두류와 같은 식물성 식품에는 복합탄수화물과 섬유소가 풍부하게 들어 있어서 여러 가지 방법으로 만성 질환의 위험을 감소시키며 ... 의학적으로는 발육이 완료된 남자(20세경), 여자 (18세경)로부터 노화가 시작된 45~55세 무렵까지의 성숙기를 말하며 성년이라고도 한다.) ... 섭취를 끊임없이 필요로 한다. 2005년 국민건강영양조사결과(보건복지부)에 의하면 한국에서 전국 1인 1일당 당질 섭취량은 306.5이었으며, 이 중 75.8%는 곡류에서, 나머지는 과실류

  리포트 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.14 | 수정일 2017.11.14

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  첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

  잼이나 프리저브 모두, 과실을 가공하여 저장성을 높이거나 소비자의 기호도에 맞게 가공된 식품이다.펙틴은 과실이나 채소류 등의 세포막이나 세포막 사이의 엷은 층에 존재하는 물질로서, ... 실험목적 :잼은 식품에 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육을 억제하는 당장법의 대표적 방법으로서 과일의 저장에 주로 이용해 왔다. ... 펙틴은 세포막의 결착물질로서 역할을 하므로 과실과 야채류의 조직 및 그 가공품의 조직에 매우 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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  전문서비스 로봇 시장 현황 및 제품(기술) 동향

  것으로 전망됨[표] 세계 서비스용 로봇 시장규모구분200820092009말까지2010~20132009말까지2010~2013Uni위해 캘리포니아 주립 대학 후레스노교의 연구자들은 과실의 ... 이번에 기술 이전되는 ‘과채류 접목로봇’은 그 동안 개발하여 보급한 수박, 오이 등 박과 채소과 고추, 토마토 등 가지과 채소 등을 접목로봇 한대로 해결할 수 있는 세계 최초의 로봇임 ... , 2006년에는 고추와 토마토 등 가지과 채소용 접목로봇을 개발하여 실용화하였음.

  리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.01.29

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  우리의 발효식품, 김치의 모든 것 ..

  김치종류와 원료특성김치원료의 특성◈ 주재료 채소류◈ 부재료- 과실류 : 향미증진- 곡류나 당 : 젖산발효를 촉진위함 (여름철)- 동물성 재료 : 김치내 단백질, 아미노산 등의 성분 ... 김치의 제조원리 (양념의 역할)조미료 자신이 갖고 있는 침투력은 채소자체 뿐만 아니라 채소에 붙어 있는 미생물에 작용을 하여, 어느 일정 조건이 되면 미생물이 발육할 수 없게 되는 ... 김치의 제조원리김치의 담금원리는 조미료가 갖고 있는 침투압에 의해 절임된 채소내의 수분이 교환, 배출되어 채소의 풋내 등을 제거하고 동시에 미생물에도 같은 작용을 하여 유해균의 발육을

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.15

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  식생활과 관련된 각종 질병(음식궁합에 의거)

  소화불량을 수반하는 식중독의 피해를 보는 사람이 많기 때문에 조심해야 한다.⑦ 그 외 - 질병을 일으키지는 않지만 영양 손실을 일으키는 궁합.- 오이와 무는 일 년 내내 먹을 수 있는 채소로 ... 또한 멸치에는 단백질 칼슘 마그네슘이 골고루 함유되어 있어 성장기 어린이의 발육에 좋다.하지만 이 두 식품이 만나는 음식중 대표가 되는 시금치된장국을 예로 들자면, 시금치에 들어있는 ... 지혈작용이 있으며, 몸 안에 쌓이는 중금속을 제거한다고 알려져 있다.감은 비타민 C의 함량이 많아 감기예방에 좋으며, 다른 과실보다 단백질 지방, 탄수화물, 회분, 인산과 철분 등이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.18

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  발효미생물의 분리및보존방법

  유산균은 김치의 발효를 촉진하고 맛을 결정할 뿐만 아니라, 유산균에 의해 생성된 유산은 채소의 성분과 유기적인 결합을 하여 풍미를 더하며, 김치 숙성에 나쁜 부패균의 발육을 억제한다 ... 먼저 발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. ... 대표적인 곡주로는 탁주, 고량주, 홍주, 위스키, 배갈, 약주 등이 있고, 과실주로는 포도주, 브랜디, 머루주, 복분자주 등이 있다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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  귤통조림

  같은 알칼리성 식품의 경우, 캔 안에서 발육할 수 있는 미생물은 100℃ 이하에서 사멸시킬 수 있으나 채소류·생선조개류·육류 등은 세균의 번식이 왕성하고 특히 내열성 세균이 발육할 ... 통조림의 원료는 신선한 과실을 이용하는 것보다 미숙과를 사용하는 것이 조직이나 품질이 양호하다. ... 공정원 료 → 선 별 → 외 피 박 피 → 건 조 → 조각 분리 → 속 껍 질 박 피 → 선별 및 담 기 → 당 액 넣 기 → 탈 기 → 밀 봉 → 살 균 → 제 품① 원료 : 과실

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  채소원예요약-온도

  엽록소 함량은 미숙과에 많고 과실발육따라 감소4. 개화 후 40~50일의 성숙기에 거의 소실5. 리코핀:6. 과실이 성숙함에따라 발현7. 개화 후 40일경부터 발현8. ... 호온성채소1. 고온다습시 착과불량, 과실비대부진, 열과, 품질저하, 병해다발.3. 종자의 발아적온 25~30℃4. 생육적온 낮 27℃, 밤 17℃5. ... 수확후기 고온장일 되면 측아가 엽아로 발육1. 그 엽아의 기부가 만상으로 신장 끝에 자주형성2.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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  학동기영양

  학동의 영양 실태 및 문제식품 종류7~12세13~19세20~29세곡류 및 그 제품302.7347.9321.1감자 및 전분류25.128.026.4두류 및 그 제품18.822.230.7채소류184.2238.6311.8과실류201.6174.1208.5육류 ... 식이 섬유질이 많은 채소, 과일, 해조류를 충분히 섭취한다. 지질은 성장을 위한 필수성분이다. 지질의 부족은 성장에 저해를 가져오기 쉽다. ... 제6장 학동 영양 (Nutrition in the school years)학동 영양의 특성 학동의 성장 발육 학동기의 영양섭취기준 학동의 영양 실태 및 문제 학동의 영양관리학령기(학동기

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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  [꿀][벌][꿀벌][말벌][여왕벌][벌통][꿀 특징][꿀 내용][꿀 성질][꿀 효과]꿀의 특징, 꿀의 내용, 꿀의 성질, 꿀의 효과 분석(꿀, 벌, 꿀벌, 말벌, 여왕벌, 벌통)

  주로 의약분야에서 항생물질로 사용해 왔으나, 식물의 세균성 병해 방제(防除)에 효과가 있음이 밝혀져 농약으로도 사용한다.과수 및 채소의 궤양병, 세균성 구멍병, 무름병, 역병(疫病) ... 그 후 인류사회에서 꿀을 약용으로 하는 한편 사체(死體)의 방부제, 미라 제작, 과실의 보존 등에 사용하여 왔다.한국에서도 오랜 옛날부터 벌꿀을 채집하여 귀한 약품 및 식품으로 사용하여 ... 항생물질의 발견은 감염증의 퇴치에 큰 공헌을 했으나, 내성균의 증가, 감염증의 변모, 부작용의 출현 등의 문제점도 제기되고 있으며 현재는 농약, 가축사료 작물의 발육증진제, 식품의

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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