"채소과실발육" 검색결과 121-140 / 323건

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  식생활과 다이어트 요점정리

  -정상혈당유지식이섬유소-채소줄기+잎, 열매껍질, 과실외피, 소화액에 의해 분해 X ->영양소가치X변비예방, 소장에서 당 흡수속도를 지연, 당뇨예방, 유산균 발효위한 기질제공 ->대장암예방 ... 단백질-열량 영양불량(PEM)체중감소, 성장발육부진, 질병 저항력감소-마라스무스-유아기 식량부족, 에너지와 단백질 모두 부족 기아상태, 뼈와 가중만 앙상, →사망-쿼시오카- 에너지는 ... ,보리,현미,채소분병량증가장통과시간단축변비예방비만예방대장암예방수용성식이섬유소펙틴,검,해조다당류과실,두류,보리,해조위장통과지연포도당 흡수지연혈중콜레스테롤 감소당뇨예방무기질-탄소를 함유하고

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.01

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  전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

  류코노스톡 메센테로이데스는 제당 공장의 점액에서 처음 분리되었는데, 여러 종류의 채소나 기타 식물질의 발효 제품에도 존재하고 있으며, 김치의 발효 초기에 주로 발육하여 김치를 혐기적 ... 토양, 과실 등에 존재하며 드물게 사람, 동물, 특정 종의 식물에 병원성이 있는 것도 있다. ... R. nigricans는 복숭아, 딸기 등의 과실이나 곡류, 빵에 잘 발생하고 고구마 연부병의 원인도 되지만 푸말산 생성능이 강한 것으로도 알려져 있다.②온쫌-온쫌은 땅콩이나 대두의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

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  과일 채소 가공

  과일 및 채소의 가공*식품가공학CONTENTS[1] 가공원료의 수확과 처리 [2] 저장법 통조림 병조림 레토르트 파우치 [3] 토마토의 가공 [4] 과일주스의 제조 [5] 참고문헌* ... 3) 탈기(exhausting)의 효과 ①산소제거 시 통 내면의 부식과 내용물의 변화가 적음. ②가열살균 시 내용물이 팽창하여 통이 터지는 것을 방지. ③호기성 세균 및 곰팡이의 발육 ... 무게 w₂: 주입당액의 무게 w₃: 통 속의 당액 및 과실의 전체 무게 x: 과육의 가용성 고형물 y: 주입액의 농도 z: 개관한 제품 중의 가용성 고형물w₁x + w₂y = w₃z

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08

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  식품 첨가물에 대한 보고서

  보존료에는 부패세균의 발육을 억제시키는 방부제와 곰팡이의 발육을 억제시키는 방미제가 있다. ... 천연물에서 가공한 것과 화학적으로 합성한 것이 있다.천연물은 주로 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리, 종자, 과실, 나무껍질, 수지 등에서 얻은 식물성 방향이다. ... 섭취빈도가 높은 것일수록 첨가량을 낮게 제한시킨다.방부제로서는 소르브산류가 많은 식품에 사용이 허가되고 있는데, 식육제품, 어육연제품, 땅콩버터, 된장, 고추장, 과일, 채소의 절임류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.05

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  김치속의 화학

  또한 식품의 가공 조리에 주로 사용하는 것은 유기산이며, 이것은 채소와 과실에 널리 내재되어 있다. ... 하지만 젖산은 다른 균의 발육을 저지하며, 일종의 향미를 만들며, 전체적으로 산도를 감소시키기도 한다. ... 이처럼 산은 그 종류에 따라서 가가 다른 신맛으로 나타나지만, 과실 등에서 신맛은 2종류 이상의 산이 합쳐 한가지의 신맛을 형성하는 경우가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11

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  보건교육(당뇨식이교육)

  단백질은 체중㎏당 1 ~ 1.5g은 꼭 섭취 4) 당질은 하루 100g의 당질은 필요하다(쌀밥 300g이 여기에 해당) 그러나 가능한 곡류를 주로 이용 (감자, 채소, 콩, 과실류) ... 전반적인 측면 : 고혈당증, 고지방증, 고아미노산혈증, 시력장해, 잇몸증세, 신장염, 심장병, Ketosis, 고혈압, 동맥경화,성장발육장해, 습진, 농피증, 요로감염증, 호흡 기질환 ... 푸른잎 채소류 : 오이, 배추, 상추, 양상추, 샐러리 3. 해조류 : 김, 미역, 다시마 4. 향신료 : 겨자, 식초, 계피, 후추, 레몬 5.

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.08

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  식품저장법의 원리와 특성

  식품에 당의 농도를 50% 이상 유지하게 되면 효모, 곰팡이 및 세균 발육이 억제된다. 과실류, 연유, 과자등에 설탕과 같은 당류를 첨가시켜 저장한다. ... 과실, 어류, 곡류, 육류 등의 식품 건조에 이용한다.이 방법을 이용하면, 식품에 산화나 갈변과 같은 변화가 생길 수 있으므로 수분 함량을 곡류는 6%, 동물성 식품은 3.5%, 채소류는 ... 당장법을 이용한 대표적인 식품은 농축 당조림인 쨈, 젤리, 마말레이드, 당침 인삼, 인삼 과자류, 과일버터, 프레서브, 가당 연유, 과실 등이다.6.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.10

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  방통대보충자료]가정원예학습자료

  과수에서 전정은 수형과 아울러 결실을 조절하며, 화훼,채소의 경우 적심, 적아,적뢰,적엽과 같은 작업이다.(2) 정지와 전정은 꽃과 과실의 품질을 향상시키고, 수량을 증대하며 작업능율을 ... -------------------------------------------------식물의 발육식물의 휴면발아와 맹아유년성,성숙개화와 결실노화와 고사---------------- ... ------------------------------------강의핵심(1) 발육은 세포나 조직의 질적변화로 생장중 조직의 일부가 여러가지 요인에 의하여 변하면서독특한 기능을 수행하는

  리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.14

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  식품저장학 - 천연보존료에관한 ppt

  젖산의 식품 저장에 이용 효과 : 채소나 제균에 이용Ⅳ-1. GlycineⅣ-2. Glycine의 항균작용Ⅳ-3. Glycine의 식품 저장 : 수산 연제품에 이용Ⅳ-3. ... parsely, sage잎ginger, turmeric(울금)근경 또는 뿌리celery, mustard(겨자), aniseed종자black pepper, Capsicum(당신자)과실Ⅱ ... , Shigella paradysenteriae, Staphylococcus sp, Bacillus subtilis, Serratia marcescens, Vibrio comma 발육

  리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.17

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  채소원예학각론요약

  단계별 3요소 흡수상태)질소:결과기에 가장 많고 초기 수확 후는 많지 않다발육전반기~결과기에 흡수 잘 되도록 시비질소과잉은 줄기 과번무로 과실발육억제, 성숙지연, 낙과 증가칼리:초기부터 ... 습도나 질소의 고농도로 발육왕성 과피의 발달과잉이 원인. 수정 후 종자형성 되어도 발생소심실 품종이나 과실에 많이 발생.3. ... 약통안에서 열개 꽃가루 터져 나온다암술의 주두는 약통 밖으로 돌출.◎ 생리적특성온도적응성호온성채소고온다습시 착과는 반촉성재배와 수확기 겹쳐 거의 재배 않음억제재배8월 하순~12월까지

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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  식품첨가물

  안식향산 나트륨 및 칼륨은 효력이 대체로 약하지만 물에 잘 녹아 사용하기 편리하다. * 사용식품 및 허용량 과실, 채소류 음료 – 0.6g/kg 이하 간장 - 0.5g/kg 이하 잼류 ... 독성이 거의 없어서 철제로서 영양강화에 사용할 수 있으나 사용기준이 새로 규정되어서 바나나의 과실 꼭지의 절단면과 곤약 이외에는 사용불가 * 이산화티탄(Tio2) : 백색의 분말로 ... 곰팜이나 rope생성균의 발육을 저지한다. * 사용식품 및 허용량 빵류 – 0.4% 이하 소스류 – 0.25%이하 견과류, 스프류 – 0.25%이하 식용유지, 식육가공품 – 0.1%

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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  식중독 균의 종류

  , 생야채나 과실 , 돼지고기 , 쇠고기 , 동식물성 단맥질이 주요 원인이 됨 - 오염된 식품을 먹은지 8~24 시간 후 , 특히 8~12 시간 사이에 발병되어 12~24 시간이 ... 정지하나 , 포자는 Cold 내성이어서 냉장 ( 냉동 ) 제품 중에도 존재 가능 ▶ 감염경로 및 증상 - 생육이나 냉동육의 약 50% 가 이 균주에 오염되어 있음 - 전처리된 냉동채소 ... 1969 년 우리나라에도 장염비브리오로 인하여 300 여명의 환자가 발생한 사례클로스트리디움 퍼프린젠스균 - 클로스트리디움 퍼프린젠스균 관련 식품공전 기준 – 100/g 이하 - 발육

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.17

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  과일(과실, 과채류)의 효능 바나나와 수박, 과일(과실, 과채류)의 효능 배와 참외, 과일(과실, 과채류)의 효능 사과와 호두, 과일(과실, 과채류)의 효능 포도와 오미자, 과일(과실, 과채류)의 효능 토마토 분석

  또한 근육을 만드는 기능도 있으므로 감염중의 성인은 물론 발육기의 어린이도 사과를 항상 먹이는 것이 좋다.4. ... 임신중에는 가물치, 미역, 식초, 과일, 채소, 녹황색 채소, 소량의 고기류, 콩, 콩 유제품, 검은콩, 검은깨, 두부, 순두부, 비지, 두유 등이 좋다.호두 효능은 '동의보감'에서는'호두는 ... 과일(과실, 과채류)의 효능 바나나와 수박, 과일(과실, 과채류)의 효능 배와 참외, 과일(과실, 과채류)의 효능 사과와 호두, 과일(과실, 과채류)의 효능 포도와 오미자, 과일(과실

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.15

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  ［식품미생물학실험 ］채소 세척과 저온균

  과실은 수확되면서, 우유는 착유하면서, 어패류는 바다에서 잡히면서, 가축은 도살되면서 이미 자연환경으로부터 1차 오염을 받고 있다. ... 변질로 인한 손실을 최대한으로 줄이자는데 있다.일반적으로 여러 가지 화학적 변화, 미생물의 발육, 신진대사에 의하여 일어나는 식품의 변화는 환경의 온도가 낮을수록 작용이 완만해지는 ... 저온 저장의 효과저온에서 과일과 채소를 저장하면 다음과 같은 효과를 얻을 수 있다.① 미생물의 생육을 억제할 수 있다.저온에서 과일과 채소를 저장하였을 경우 저온성 미생물은 증식이

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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  과채류의 보석 파프리카

  만든다.첫 번째 분지점에서의 눈은 1번화인 버들눈(crown bud)으로 한 개 또는 두 개 이상의 잎을 만든 후에 각각의 가지는 한 번 더 분지되고, 각각의 분지점에서 꽃눈을 발육시키는데 ... 여름철 고온시의 상품이나 수확 후 장시간 경과한 것은 꼭지 부분부터 부패하므로 주의해야 하며, 과실이 단단하지 못하면 숙기를 놓쳐서 수확한 것이거나 저장이 오래된 것이다.또한 착색이 ... 산 지 : 중앙아메리카이 용 성 : 매운맛이 없고 단맛이 있으며 비타민 A와 C가 풍부하고 다채로운 색을 표현할 수 있어 간식이나 이태리 음식, 샐러드, 고기요리용으로 이용된다.과실의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.12

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  생활 속의 숨은 화학- 김치

  또한 식품의 가공 조리에 주로 사용하는 것은 유기산이며, 이것은 채소와 과실에 널리 내재되어 있다. ... 채소에 붙어 있는 미생물에도 같은 작용을 하여, 어느 일정 조건이 되면 발육할 수 없게 되는 경우가 있다. ... 하지만 젖산은 다른 균의 발육을 저지하며, 일종의 향미를 만들며, 전체적으로 산도를 감소시키기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

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  파프리카에 대해 알아보자

  만든다.첫 번째 분지점에서의 눈은 1번화인 버들눈(crown bud)으로 한 개 또는 두 개 이상의 잎을 만든 후에 각각의 가지는 한 번 더 분지되고, 각각의 분지점에서 꽃눈을 발육시키는데 ... ※파프라카의 영향○파프리카는 비타민, 철분 등 영양이 풍부한 채소이며 특히 타작물보다 월등히 높은 비타민A, C의 싱그러운 향이 있습니다.파프리카 100g당 비타민C의 함량은 성인 ... 1일 필요량 55mg의 6.8배임.- 농림부, 1999○파프리카는 주로 익히지 않고 생것으로 샐러드로 이용하는데, 그 이외 고기요리에 곁들여 익혀 먹기도 한다.영양학적 특성은 채소류

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.12

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  배지만들기 실험 보고서

  곰팡이(rhizopus)속 : 과일, 채소, 빵 등의 변패에 관여한다. ... 또 혈액 한천배지 등 특수배지의 기초배지가 된다.2) 영양 강화 배지 (enriched medium)보통 한천배지와 같은 기초배지에서는 발육할 수 없는 세균을 발육 시키기 위하여 혈액 ... 억제하도록 발육 저해제를 가해 선택성을 갖게 한 배지를 가리킨다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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  우리나라 기후변화에 따른 대응책

  또한 고온에서는 벼가 불임이 될 확률이 높으며, 태풍이이 집중될 수 있다.호우 등은 벼를 쓰러지게 하여 생산물이 감소하게 되고, 채소류는 쉽게 물러지는 등 유통기간이 짧아지며, 과실은 ... 동물들의 면역력이 약화되고 전염병이 출현할 확률이 높아져 생산량 감소 및 품질저하가 될 수 있다고 하는데, 실예로, 한우를 비롯한 육우는 고온을 접하면 스트레스를 받아 심한경우 발육이 ... 겨울 날씨가 지속됨에 따라 도시에서도 관찰될 정도로 넓게 확산되고 있다고 한다.마지막으로, 기후 현상의 변화에 따른 농산물의 수량과 품질을 저하시키는 문제도 발생하였는데, 이는 과실뿐만아니라

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.17

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  선조들의태교

  -과실 : 못생긴 과실을 먹으면 못생긴 아기를 낳는다. 침을 잘 흘리는 아기를 낳는다.-신맛의 음식 : 뼈가 연해진다. ... 거친 행동을 삼가며 편안한 마음으로 말이나 행동을 할 때 태아에게 정서적 ·심리적 ·신체적으로좋은 영향을 준다고 생각하는 태중교육을 말한다.올바른 태교를 위하여 태아의 신체적인 발육 ... 아시아 지역 식습관 연구보고서에 의하면, 베트남의 수유 부는 어류를 꺼리고,태국은 채소를 금하고, 중국은 우유를 꺼리며, 일본은 토끼고기, 국수, 계란, 오리고기 등을 금기시 한다고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.30 | 수정일 2016.03.12

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