"동물성 색소의 조리" 검색결과 121-140 / 887건

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  [국제경영]이슬람시장에 진출하기 위한 기업들의 노력

  최근 무슬림 여성의 사회 진출이 늘어나 미용과 건강에 대한 관심이 증가하면서 동물유래성분, 합성계면활성제, 합성색소 등을 넣지 않고 쿠란의 기준에 따라 만들어진 할랄 화장품은 자연 ... 또한 하람 재료를 조리하는 데 사용한 주방 용품과 식기를 사용 할 수 없으며 식재료 보관 시 하람 식재료와 섞이지 않게 보관해야 한다.반면 하람 음식에는 돼지고기, 알코올, 민물고기 ... 여기서 이슬람식 도축방법은 건전한 정신을 가진 무슬림이 “비스말라(알라의 이름으로)”라고 말하면서 날카로운 칼로 동물의 식도, 기관, 경동맥, 경정맥을 한 번에 절단하여 고통 없이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.21

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  식품학개론 4. 지방질

  지방질의 이해식물의 종자나 동물의 조직에 축적되어 있는 성분으로서 탄수화물, 단백질과 함께 생체조직의 구성과 생장에 필요한 에너지를 공급하는 중요한 영양소이다. ... 유기용매에는 잘 녹는 물질로, 대부분 지방산과 글리세롤이 에스터 결합으로 형성된 물질이다.또한 영양적인 측면뿐만 아니라 조직감과 향미에 큰 영향을 미치는데 특히 식품 중에서 향미, 색소 ... 의한 변화가열산화는 조리과정에서 고온의 튀김을 할 때, 잘 나타나는데 자동산화와 마찬가지로 hydroperoxide (ROOH)를 생성하며, 이것은 가열에 의해 분해되어 각종 저분자

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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  식생활과 건강 중간고사 자료

  사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.? ... 특수성분 : 기호성분(맛성분, 냄새성분, 색소), 효소, 독성물질? 식품(Food)의 기능? 영양기능 : 식품의 1차 기능, 생명유지 기능? ... 산성과다증이 되면 피로감 증가, ~8우유, 버터* 자연계는 C18이 가장 많이 함유됨* 동물성유에는 C16~C18이 많이 함유됨중쇄지방산10~12야자유장쇄지방산14~20동물성유, 식물성유초장쇄지방산22

  시험자료 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.12

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  Microscopy(현미경 사용법)[현미경의 종류와 구조, 현미경의 원리, 현미경 사용시 주의사항, 40X, 100X, 400X, 저배율뷰터 사용 이유, 해상도 높이는 법, immersion oil 사용 이유 및 원리]

  ·조리개(집광기): 렌즈로 들어오는 빛의 양과 조리개 구멍의 크기를 조절하여 상의 밝기를 조절한다.·클립: 재물대 위에 있으며 프레파라트가 움직이지 않게 고정하는 장치이다. ... 광물의 결정이나 동물의 뼈 단면, 근육조직, 글리코겐 같은 표본에서 흔히 볼 수 있는 이방성 구조를 쉽게 관찰 할 수 있다. 편광 현미경의 원리는 다음과 같다. ... ·형광현미경(fluorescent microscope): 파장이 짧은 자외선을 시료에 비추면 형광을 발하는 원리를 이용하여, 시료에 형광물질(형광색소)을 처리한 후 관찰하는 방법으로

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.22

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  영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

  파슬리:세다놀리드 / 파슬리:apiol-무,파:메틸 머르캡탄 / 오렌지,레몬:리모넨, 시트랄-바나나:isoamyl isovalerate / 파래,김:디메틸 설파이드*쉰밥냄새:부티르산@동물성 ... 안토시아닌+타닌 함유해 적포도주 제조시 떫은맛#견과류-밤1)삶을 때 명반가함:플라본 색소가 명반의 알루미늄과 불용성 염생성해 고운 노란색을 띰2)밤속껍질의 떫은맛:엘라그산(엘라직산 ... 생과로 이용)#장과류-무화과:단백질 분해효소 피신 다량함유-수박:씨에 지질, 단백질 풍부+시트룰린, 아르지닌은 이뇨작용 존재-참외, 멜론:당분↑, 비타민A+C가 많음-포도:과피 색소는

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  탐구활동보고서- 남북한 생물학 용어 비교분석

  가지고 있을 경우 표현형으로 나오지 않고 억압되는 유전자체세포몸세포생식세포를 제외한 동식물을 구성하는 모든 세포홍채무지개막동공 주위 조직으로 눈으로 들어오는 빛의 양을 조절하는 조리개 ... 것.중심립중심소체대부분의 세포에서 중심체의 중심을 형성하고 있는 원통 모양의 세포 소기관(細胞小器官).짚신벌레파라메시움짚신벌렛과의 벌레를 통틀어 이르는 말.헤모글로빈피색소철을 함유하는 빨간 색소인 ... 동물의 운동을 맡은 기관프레파라트현미경림시표본현미경을 이용한 생물 및 광물의 표본[표 ? 8] 남한과 북한의 생물학 용어 비교남한과 북한의 생물학 용어 비교 ?

  리포트 | 25페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.01.07

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  조선대학교 2023 2학기 환경과 웰빙 A+ 기말 족보

  GMO 연구 이전에도 인간은 다양한 방법을 통해서 자신에게 유리한 방향으로 식물이나 동물을 변형했다.8. 다음 에서 설명하는 물질은? ... -합금, 도금, 광산, 안료, 색소, 시멘트와 관련된 공장에서 주로 발생한다.9. 다음 중 미세먼지에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고르시오. ㄱ, ㄴ, ㄷㄱ. ... GMO 감자의 경우, 고온에서 조리해도 발암 가능 물질이 적게 발생하도록 한 것이다.15. 다음 중 초미세먼지와 미세먼지의 영향에 대한 설명으로 거리가 가장 먼 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.26 | 수정일 2024.03.05

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  환경과웰빙 2023-2학기 기말고사 족보

  GMO 연구 이전에도 인간은 다양한 방법을 통해서 자신에게 유리한 방향으로 식물이나 동물을 변형했다.정답: ㄱ,ㄴ,ㄷ2. ... GMO 감자의 경우, 고온에서 조리해도 발암 가능 물질이 적게 발생하도록 한 것이다.정답:ㄴ,ㄷ6. 다음 중 환경 변화에 대한 기사에 대한 해석으로 가장 적절한 것은? ... - 상온에서 은백색 광택의 금속으로 존재한다.- 비중격천공증을 유발한다.- 합금, 도금, 광산, 안료, 색소, 시멘트와 관련된 공장에서 주로 발생한다.답 : 크롬20.

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.14

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  [A+,과탑]세균성 장염(아동간호학) 케이스스터디_진단3개,과정3개

  이는 토양, 물, 동물의 장 말한다.“이거 좋아”라고 말함p? 1가지 색을 구별한다.“빨간색 좋아”라고 하며 공룡 색깔을 선택함p? ... (올바른 손 씻기, 오염된 옷이나 기저귀 소독, 오염된 구역에 소독약 분사 등)- 개인위생과 식수 관리, 위생적 조리방법이 중요함을 교육.√ 환아의 경우, 매일 활력징후 측정과 배뇨와 ... , nephrosis, 임신 당뇨Ketone--당뇨병성 Ketosis, 기아, 심한 구토Blood--헤모글로빈뇨증, 중독, 매독, 말라리아, 중증화상Urobilinogen--담즙 색소생성계

  리포트 | 49페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.08 | 수정일 2024.09.13

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  알기 쉬운 화학이야기 강의노트

  : 거의 모든 식품에 존재천연식품에도 존재하지만, 인위적으로 조리하는 과정에서 더 많이 발생-조리 시 고열에 의해 인위적으로 생성-식물유의 이중결합에 고온에서 수소 첨가-불포화지방산을 ... 트랜스 지방이 되거나 산화됨-유리지방산의 생성-과산화물 생성-각종 알데하이드 생성-유해물질 생성, 악취, 색소 변질-저온에서 보관, 산소 접촉x, 산화방지제식물에는 왜 불포화지방산이 ... X식물성 지방은 동물성 지방보다 체내에서 합성되지 않는 필수 지방산의 함량이 높음불포화지방의 산패 = 이중결합의 개수 많음 = 불안정이중결합이 많은 불포화지방은 고온이나 산소에 노출되면

  시험자료 | 91페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.14 | 수정일 2022.04.16

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  식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

  자연독 식중독에는 독버섯 등의 식물성 식중독과 복어와 같은 동물성 식중독이 있으며 화학성 식중독을 일으키는 대표적인 원인으로는 수은, 카드뮴과 같은 중금속이 대표적이다.포도상구균은 ... 수십 종의 포도상구균 중에서도 황색의 색소를 생산하는 황색 포도상구균이 식중독을 일으키며 기타 포도상구균에 의한 식중독 발생 사례는 현재까지는 없다.다음의 항목에서 세균성 식중독에서 ... 섭취해야 하는 음식이 쉽게 변질하거나, 조리하는 과정에서 균이 들어간 경우가 크다 하겠다.① 식중독을 일으키는 세균의 특성대부분의 식중독균은 4˚C에서 60˚C 사이 온도에서 증식한다

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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  영유아들이 여러 활동에 참여하고 서로 접촉하는 어린이집의 경우, 감염병에 노출될 가능성이 많습니다. 어린이집에서 발생 가능한 감염병에 관련된 증상에 대해 부모님께 안내하여야 합니다. 따라서 보육을 전공하는 예비교사로써 영유아에게 발생될 수 있는 감염병에 대해 작성하기.

  저절로 호전되며 무증상 감염도 가능예방대책- 올바른 손 씻기의 생활화 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기- 안전한 음식 섭취 : 음식 익혀먹기, 물 끓여 마시기- 위생적인 조리하기풍진 ... 세균에 감염되거나, 흉터가 남지 않도록 긁지 않고 저절로 떨어지도록 두어야 한다.일본 뇌염(3급)발생상황증 상- 한국을 중심으로 중앙아시아 일대에서 발생- 여름에 발생- 주로 야간에 동물과 ... 발진은 3일 이상 지속되고, 발진이 나타난 후 2~3일간 38℃ 이상의 고열을 보임- 회복기: 발진이 사라지면서 색소 침착을 남김예방대책- 예방접종수두(2급)발생상황증 상- 10세

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.15 | 수정일 2020.10.08

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  비타민이 피부미용에 미치는 영향

  즉 , 우리 몸에 없어서는 안될 꼭 필요한 역할을 합니다 ” 동물에게 필요한 것은 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 무기질 , 물 등 5 가지영양소라고 알려져 왔으나 사람과 조류의 각기병을 ... 또한 비타민 K 는 조리에 의해 잘 파괴되지도 않는다고 합니다 .수용성 비타민 (C, B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12) 수용성 비타민이란 수용성 비타민은 물에 용해되는 비타민을 ... 항산화 작용을 갖고 있어 인체내의 산화를 방지하고 또한 항산화 비타민으로서 멜라닌 색소 생성이 과도해지는것을 막아주고 자외선 차단효과가 있어 미백효과 , 기미 , 주근깨 예방에 효과적입니다

  리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.03.05

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  한식조리기능사필기 핵심 요약집

  조리제공한 식품은 매회 1인분 양을 영하18℃이하, 144이상 보관20. ... 자연독에 의한 식중독동물성 자연독식물성 자연독① 복어 중독-테트로도톡신(난소>간>내장>피부)② 섭조개(홍합),대합-삭시톡신③ 모시조개,굴,바지락,고동-베네루핀① 독버섯 식중독-무스카린 ... 식품의 색소① 클로로필: 녹색채소,Mg함유 산성(녹갈색),알칼리(진한녹색)② 안토시안: 산성(적색),중성(보라색),알칼리(청색) ex.생강③ 플라보노이드: 산성(흰색),알칼리(황색)

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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  [아동, 학교보건] 감염병

  조리도구 세척, 손씻기, 방역수두(2급)원인균/잠복기/전파경로/전파기간원인균바리셀라 조스타 바이러스잠복기2~3주전파경로직접전파(비말, 타액), 공기전파(비말핵), 간접전파(수포)전파기간발진 ... )신증후군 출혈열쯔쯔가무시증렙토스피라증한탄바이러스리케치아 쯔쯔가무시균렙토스피라균감염된 들쥐의 타액, 배설물 통하여 호흡기 전염들쥐에 기생하는 털진드기 유충이 사람을 물어서 걸림보균동물의 ... 수백개 나타나며 발진 1~2일전에 나타나 발진 후 12~18시간 내 소실발진기- 발진기: 홍반성 구진상 발진(귀 뒤→목→얼굴→몸통→팔, 다리)40도 이상의 고열회복기- 피부 낙설- 색소

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  생성-원인식품: 소시지, 육류, 병조림*황색포도상구균-그람양성, 무포자 구균, 통성 혐기성 세균, 내염성, Enterotoxin 생성, 화농성 조리사 옮김발열은 거의없다.사망률이 ... 세레우스: 식육, 우유, 채소류, 소스, 푸딩, 스프, 샐러드*생선회: 장염 비브리오*살모넬라균 배양순서-증균배양>분리배양>확인시험*아우라민-단무지나 카레가루에 사용됐던 염기성 황색색소 ... *사람의 1일 섭취허용량ADI=MNFL X 1/100 X 국민의 평균체중*MLD(최소치사량): 실험동물을 치사시킬 수 있는 화학물질의 최소량LD50(반수치사량): 실험동물의 50%가

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

  강한 바이러스 / 잠복기 10~12일 / 특징적인 구강 내 병변(코플릭반점)홍반성 구진성(비수포성) 발진이 목 뒤, 귀아래에서 시작 -> 몸통, 팔다리 순서로 퍼짐발진이 사라지면서 색소 ... 첨가되는 유해물질식품 첨가물본의아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로소아민기타물질에 의한 중독메탄올조리기구 ... - 복잡한 사회적 환경 속에서 자신의 역할과 기능을 잘 수행할 수 있는 상태에 있음을 의미진정한 건강은 사회구성원으로서 자신의 역할과 기능을 충 실히 하는 것사회적 안녕은 인간과 동물을

  시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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  동물보호과 공중위생 기출문제

  동물성 식물성 자연독 / 본래 , 특정조건하 , 한정된부분 ( 복어 )/ 복어 식중독의 특징이 아닌 것은 ? ... 홍반 , 주름 , 피부병 , 색소침착 32. 적외선의 활용은 ? 3000 옹스트롱이하의 적외선은 진통작용 코로나 19 관련 체온계 , 적외선 카메라 , 물리치료챕터 2. ... 호흡곤란 ( 호흡근육마비 ), 전문조리사가 있음 독버섯의 특징이 아닌 것은 ? 1 세로로 쪼개지는 것은 무독 2 색이 화려한 것 유독 3 악취는 유독 4 쓴맛 신맛

  시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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  보건직 공무원 공중보건 기본서 요약

  발암성, 중추신경에 장애② 유해착색료- Auramine : 염기성 타르황색색소로서 일광과 열에 안정하여 단무지 등의 착색에 오용된 물질- Rhodamine B : 핑크색 염기성 타르색소로서 ... 세균성 식중독 예방① 70도 이상의 열을 가해 잘 익힌다.② 조리 직후 섭취.③ 손을 깨끗이, 손의 상처가 음식에 닿지 않도록④ 환경위생(해충제거, 쥐 등)⑤ 설사환자나 화농성 질환이 ... 1.0mg/ml3) 유해금속에 의한 식중독① 수은 : 유기수은에 오염된 식품을 섭취 시 미0일- 동물인플루엔자 인체감염증 : 10일- 중동호흡기증후군(MERS) : 14일- 에볼라바이러스병

  시험자료 | 113페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.27

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  스포츠영양학(영양소의 역할과 글리코겐 glycogen)

  한 번에 소량만 흡수되기 때문에 매일 규칙적으로 공급해 주어야 하며 조리 과정 중에 쉽게 파괴되므로 각 비타민의 성질을 파악해 손실을 줄여야 한다. ... 가장 중요한 스테로이드의 하나가 콜레스테롤이며, 이는 동물성 식품에 의해서 공급되어지고, 인체 내 주로 간과 소장에서 합성되기도 한다.콜레스테롤은 비타민D 합성의 전구체이며, 남녀 ... 단백질아미노산만으로 결합한 것으로 알부민, 글로불린, 글루테닌 등이 있다.(2) 복합 단백질아미노산과 다른 물질이 섞여 있는 것으로, 핵단백(질 세포핵), 당단백질(뮤신), 인단백질(카세인), 색소단백질

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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