"국내 식육산업" 검색결과 141-160 / 364건

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  전문관광식당과 모범식당

  우수 관광식당 랭킹 등재 - 관광식당 홈페이지 활성화 및 홍보 전문 관광식당 1-3 지정업소에 대한 지원 호텔 , 리조트 , 여행 , 엔터테인먼트 , 외식 , 면세점 등 관광관련 산업에서 ... 음식점에서 판매하는 고기를 100 그램당 가격 표시 의무화 가격표에는 식육의 가격을 100 그램당 가격으로 표시하여야 하며 , 조리하여 제공하는 경우에는 조리하기 이전의 중량을 표시할 ... 문광부와 관광공사는 ‘중국인 관광객 전문식당’ 으로 지정된 업소에 대하여 홍보책자 ( 중국어 간체 , 번체 ) 의 제작배포 , 공사의 국내외 홍보 인터넷 홈페이지에 온라인 홍보 등을

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.17

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  [탑레포트] 현대음식 (가공식품, 패스트푸드)

  가능 · 우리 업소에서는 “ 국내산 한우 쇠고기 ” 만 사용합니다. · 우리 업소에서는 “ 덴마크산 삼겹살 ” 만 사용합니다. · 우리 업소에서는 “ 국내산 쌀 ” 만 사용합니다. ... 사람들이 이용하지만 쓰레기 같은 음식이라고 하여 Junk Food의 별명을 갖고 있다사회적요인 패스트라이프 - 패스트푸드 바쁜 생활로 간편한 식사, 편리한 음식, 식사에 대한 수요증대 산업화의 ... 전메뉴에 원산지 · 식육이 동일할 경우에는 일괄표시가 가능패스트푸드손가락으로 편리하게 먹을 수 있어 손가락 음식(finger food)이라고도 한다 미리 만들어진 각종 인스턴트식품,

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.16

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  쇠고기에 대한 이해(미국 쇠고기중심)

  미국산 쇠고기의 도축 및 가공 과정Ⅲ.국내 쇠고기 시장 유통 현황1. 식육유통업계 현황2. 국내 식육유통의 특성3. 국내산 식육의 유통경로4. ... 식육유통업계 현황1970년 이후 식육산업이 서서히 기업화 단계로 접어 들기 시작하면서 정육의 판매 형태가 다양해지고 1980년대에 접어들어 정육업소의 개설이 허가제에서 신고제로 전환되어 ... 국내 식육유통의 특성가) 다른 농산물과 비교되는 특징으로 성축 뿐만 아니라 자축의 경우에도 상품적인 가치가 존재하여 유통이 이루어 수가 있고 상품화 기간이 비교적 짧으며 이러한 중간적인

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2017.09.25

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  공중보건학

  / 산업합리화 / 근로와 영양 / 여성 및 연소근로자 / 산업재해 / 직업병 / 안전보호구 / 산업보건 관리 식품과 질병 / 식중독 / 식품의 변질과 보존 / 우유위생 , 식육위생보건관리 ... 보건행정 보건교육 학교보건 보건영양 모자보건 인구론 가족계획 성인 및 노인보건 정신보건 사회보장 / 의료보험 / 국내외 보건기구 보건교육 ( 가정 , 교육시설 , 지역사회 ) 학교 ... 론  가족 계획  성인 및 노인 보건  정신보건  역 학 기생충 질환 관리 보건통계 현 인류 상태  지역사회보건  보 건 간 호  소 독 법환경보건 환경위생 환경보전 산업보건

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.23

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  [식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

  HACCP의 도입과 함께 국내 식품과 축산 분야의 산업에도 선진화된 시스템이 도입된 것으로 평가받에 신청하면 된다.식약청HACCP에서 인증업체를 등록하며, 전반적인 제도는 농림부HACCP ... , 축산물가공장(식육가공장, 유가공장, 알가공장), 축산물 판매업(식육)에 대하여 농림부(국립수의과학검역원)담당자 및 관련 전문가가 신청작업장에 대하여 현지 실사 등을 통하여 HACCP ... 지정업체 현황(2010.9.30 현재)사료공장으로부터 도축장, 식육포장처리업, 축산물가공장, 축산물보관·운반·판매업까지 HACCP는 축산물의 생산·가공유통의 모든 분야에 적용된다.지정업소의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  한경햄을 다녀와서

  (주)한경햄에 대하여(주)한경햄은 안성에 위치한 환경친화특성화대학인 국립한경대학교의 벤처기업으로 지난 2003년 4월 당시 최일신 교수가 '대학도 산업에 기여해야 한다'는 신념으로 ... 끌어올리고 있으며, 특히 IFFA에서 한경햄의 수상 이후 수요가 급격하게 증가하고 있다.한경햄이 2007년 수상 한 IFFA는 독일 프랑크푸르트에서 3년마다 열리는 최고 권위의 식육 ... 혹시나 있을지 모르는 것들에 대해서는 확실하게 제거 해 주는 것이 중요하다.② 염지적당한 크기로 잘려진 살코기는 혼합기, 텀블러, 마사져, 염지액 주입기등으로 염지시켜 준다.염지는 식육을

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.13

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  애견산업 사업계획서

  애완동물산업 평균 20~30% 성장세 - 애견시장 이젠 '산업'이다 - 애견용품의 명품화 현상 - 매출액의 30~40%가 순이익 - 주5일 근무제로 애견수요 증가 예상시장규모1가구당 ... 0.25마리 정도의 애완견이 보급 통계청의 '개'로 분류한 마리 수는 대략 250만 마리로 추산되나 우리나라의 식육문화가 있는 관계로 애견이라고 칭하는 마리 수는 정확하지 않다. ... 특성 (독신 증가, 결혼연령이 높아짐) - 애견계에도 웰빙 확산 - 새로운 서비스Threats - 위화감 조성 - 새로운 진입자 출현 예상시장의 현황과 전망언론의 보도 자료 - 국내

  리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.04.10

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  [위생학] 학교급식 위생관리

  한다. ○ 노로바이러스에 감염된 사람은 회복 후 3일 동안은 음식을 준비하지 않아야하며, 환자에 의해 오염된 식품은 적절한 방법으로 폐기 처리하여야 한다.노로바이러스 예방■ 최근 국내 ... 식육이나 계란 등의 식품은 충분히 가열한다. 5. ... ,유,알)농림부축산물가공처리법전분, 곡류 등농림부양곡관리법먹는물환경부먹는물관리법주류국세청주세법소금산업자원부염관리법상기 식품 이외의 모든 식품 및 접객업, 용기포장제조업 등보건복지부(

  리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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  쇠고기(소고기)의 부위별 명칭, 쇠고기(소고기)의 육색 변화, 쇠고기중독(소고기중독), 소 도살과 동물학대, 몽고의 육류문화 사례, 육류의 수요대체 관계, 향후 육류유통의 방향 분석(쇠고기, 소고기, 육류, 몽고)

  수입 쇠고기와 국내산 쇠고기의 수요대체Ⅷ. 향후 육류유통의 방향1. 전업화 규모화되어야 한다2. 축산물 유통 개선3. 가축개량4. 사료산업의 경쟁력 강화5. ... 산업화된 나라들에서 보는 이와 같은 쇠고기중독은 전지구적인 식량위기를 초래하였다. ... 서론식육은 인간의 건강과 장수에 크게 기여하는 중요한 식품이다. 그러나 우리나라는 아직 다른 나라에 비해 식육의 소비가 현저히 부족한 실정이다.

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.28

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  [양때구름]애견산업 사업계획서

  애완동물산업 평균 20~30% 성장세 - 애견시장 이젠 '산업'이다 - 애견용품의 명품화 현상 - 매출액의 30~40%가 순이익 - 주5일 근무제로 애견수요 증가 예상1가구당 0.25마리 ... 정도의 애완견이 보급 통계청의 '개'로 분류한 마리 수는 대략 250만 마리로 추산되나 우리나라의 식육문화가 있는 관계로 애견이라고 칭하는 마리 수는 정확하지 않다. ... 고객의 인구통계적 특성 (독신 증가, 결혼연령이 높아짐) - 애견계에도 웰빙 확산 - 새로운 서비스Threats - 위화감 조성 - 새로운 진입자 출현 예상언론의 보도 자료 - 국내

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.20 | 수정일 2013.12.09

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  다시마 수출 사업계획서

  멸치가루멸치는 남녀노소에게 풍부한 칼슘과 무기질을 제공천연조미료 다미루 .- 무기수출은 금지되며 최근 쌍무협정에 합의한 미국에 대하여만 군사기술 수출이 인정o 수입관리 제도 : 수입은 국내산업 ... 지난학원, 부경대학교, 동서대학교 등과 산학협력 네트워크를 구축하여 생물 산업 소재를 집중 육성하고 있으며, 21세기 최고의 고부가가치 산업으로 지속적인 성장을 해나가는 기업(2) ... >동물검역농수성동물검역소(가축전염병예방법)위생검사후생노동성검역소(식품위생법)식물검역농수성식물검역소(식물방역법)불합격검역후생노동성검역소(검역법)합 격통 관폐기, 반송 조치살아있는동물식육

  리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.09

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  식품첨가물요약

  현재 국내에는 식용색소 적색 제2호 및 알루미늄레이크 등 9종 16품목이 허용되어 있다.한국보건산업진흥원의 연령에 따른 타르색소 일일섭취량 평가결과(2006년)에 따르면, 식용색소 ... 식품첨가물의 발달배경1900년대의 산업 혁명과 함께 산업의 급속한 발전과 인간의 증가로 인하여 더 이상 천연식품이나 단순 가공 식품만으로는 이러한 변화와 팽창을 만족시키지 못하였으며 ... 최근 이슈가 되었던 식품첨가물1-1) 아질산나트륨아질산염은 자연계, 특히 식물체 중에 널리 분포하며, 햄이나 소시지 등의 다양한 식육 가공품에도 사용된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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  [축산농가 작업환경][축산물 등급제도][축산물 위생관리][축산가공산업][축산가공산업 전망]축산농가의 작업환경, 축산물의 등급제도, 축산물의 위생관리, 국내 축산가공산업의 현황, 축산가공산업의 전망 분석

  국내 축산가공산업의 현황1. ... 축산농가의 작업환경, 축산물의 등급제도, 축산물의 위생관리, 국내 축산가공산업의 현황, 축산가공산업의 전망에 관한 분석Ⅰ. 개요1. 축산농가의 작업환경2. 축산인의 자격요건3. ... 국내 축산가공산업의 현황1. 한육우1) 사육두수 : 완만한 감소세가 전망됨2) 가격2. 젖소3. 돼지1) 사육두수 : 약간 증가한 후 현상유지 예상2) 이유3) 가격전망4.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.17

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  위생학 북리뷰

  또한 광우병 공포와 맞물려서 식육업자와 관련 산업체에도 막대한 손해를 입힌 사건이다. ... 언론의 고의적인 여론몰이는 아니었지만 많은 중소 식육업소와 요식업소들이 도산하였으며 국가경제에 심각한 타격을 주었다. ... -수출용 라면 방사선 처리 논란『2005년 7월 국내 대표적인 라면 및 스낵 제조회사인 (주)농심의 라면제품들이 방사선조사사실을 표기하지 않았다는 이유로 유럽 국가들로부터 수입금지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.08

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  탈출구를 찾고 있는 위기의 축산업

  안전 축산물 공급이 될 수 있도록 국내여건 및 지역특성에 맞는 유기축 있다. ... 이는 축산물의 안전성에 대한 소비자 요구와 소비동향 변화에 능동적 대응하는 방법으로서 외국산 제품의 국내유입 가속화 방지 및 고품질? ... 소비자가 추구하는 농업은 안전성을 넘어 자연과 환경은 물론 가축과도 공존하는 지속 가능한 농축 산업으로 ‘윤리적 생산’과 ‘의식 있는 소비’를 공통의 가치로 삼고 있다.

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13

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  레토르트/ retrot

  pouch 식품과 커피, 식혜음료 can, sweet corn 통조림에 사용 대량 생산에 주로 이용냉각고온방치시간을 단축하여 Over heating에 의한 조직의 연화 방지● 현재 국내 ... 살균시 열전달 속도와 밀접한 관계 * 과량 존재할 경우 ⓐ 내압 증가 ⓑ 접착부에 무리 ⓒ 산소에 예민한 내용물 일 경우 품질 열화 촉진 ⓓ 열침투 속도의 차이를 일으킴삼일실업 태영산업 ... 조리의 기능정치식 Retort: 어육, 착육 등의 저산성 식품 살균에 이용하는 방법 용기를 정치한 채로 가열 살균하는 장치회전식 Retort연속식 Retort: 열에 민감한 조리식, 식육

  리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.23 | 수정일 2021.05.28

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  국내산 농산물 소비확대를 위한 두 가지 제안

  식생활의 외부화가 이루어지고 있는 현재 외식산업과 더불어 증가하고 있는 것이 식품배달산업이다. ... 식육점의 하방경직성이다. ... 도매시장의 돼지고기 가격이 오르면 식육점의 가격은 바로 적용되어 오르지만 도매사장에서 돼지고기의 가격이 하락하더라도 식육점에서는 하락한 가격이 바로 적용되지 않는 것이며 이로 인해서

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.20

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  국내외 동물성 식품의 소비변화 추세

  식육 수급의 동향(일본)최근에 국내 전체 식육 수요량은 경미한 감소경향을 보이고 있다. ... 국내의 동물성 식품의 소비변화 추세1. ... 이로 인해 국내의 자급률은 1970년 100%에서 1999년 76.7%로 크게 하락하였다.2) 돼지고기돼지고기의 국내 소비량은 1985년 1백81만3천톤(지육 기준)이었고, 그 이후

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.24

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  농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

  그리고 전 세계 시장이 개방되 FTA 환경하에 농축산산업에 경쟁력 확보와 국내 생산의 안전한 먹거리 통합품질시스템 구축하기 위한 사전적인 생산이력관리를 통한 품질관리로 농축산물 경쟁력 ... 소비자의 신뢰를 바탕으로 한 생산자와 소비자 간의 믿음 조성으로 장기적 맞춤형 농축산산업의 활성화로 농축산산업의 수익성 기대할 수 있다. ... 일본은 1995년부터 식품위생법의 개정을 통해 HACCP에 의한 종합위생관리제조 과정 승인 제도를 도입하여 우유와 유제품 식육제품, 어육제품, 용기포장, 가압, 가열살균식품을 관리하고

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

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  현재 우리나라에서 사용하는 식품첨가물의 종류와 사용현황을 조사하고, 잠재적인 건강영향에 대해서 조사하세요.

  방부제로서는 소르브산류가 많은 식품에 사용이 허가되고 있는데, 식육제품, 어육연제품, 땅콩버터, 된장, 고추장, 과일, 채소의 절임류, 잼, 케첩, 유산균음료, 팥앙금류 등에 쓰인다 ... 햄, 소시지, 베이컨 등 국내에서 시판 중인 일부 육가공 식품에 첨가물인 아질산이 지나치게 많이 들어있어 어린이 건강을 해칠 우려가 있다는 것이다.식품의약품안전청은 4월 30일 식약청 ... 줄어들고, 대신 단시간에 간단하게 조리할 수 있는 레토르트 식품, 인스턴트 식품, 냉동식품 등의 가공식품이나 반찬을 사서 이용하는 경우가 많아졌다.그리고 슈퍼마켓이나 편의점, 외식산업이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17

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