"급식 영양 메뉴 개발" 검색결과 141-160 / 643건

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  급식경영학4공통) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오

  이에 점포에 따라 배달 할 수 있는 메뉴를 개발하는 것이 좋다. 기존의 메뉴를 가지고 구성이 가능할 것이다. ... 급식경영학4공통) 최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식 급식포함산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오0k생활과학과(식품영양) 급식경영학4공통최근 ... 직원들과 함께 메뉴 개발, 매장 시설 개·보수 및 대청소 등 그동안 못하고 미뤄뒀던 일들을 찾아서 해야 한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.06

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  아워홈,식자재유통산업,3C분석

  , 외식업체 , 직영운영 급식업장의 영양사 , 조리사 들에게 운영지원 컨설팅 서비스 지원 - 유로가입비가 있음 . ... 외 식업체 식품가 공 업체 낮은 가격에 안정적인 식자재 조달 요구공기관 등 안전성 , 영양에 대한 요구가 높은 채널 직영 급식업체 위 탁 급식업체 대형급식업체의 경우 자체 유통채널 ... 학교 , 병원 등의 경우 급식대상의 특수성으로 인해 영양 , 안전성 , 건강에 대한 요구가 특히 높음3C - Customer 5. 3C 분석 총 27 조 규모 중소형 음식점 대형마트

  리포트 | 31페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  첫 번째는 병원 급식에서의 영양사의 역할 및 업무이다.병원 급식에서 영양사는 질병에 따른 영양권장량을 설정하고 식사요법에 대한 연구와 교육 자료를 개발할 수 있어야 한다. ... 다수인을 대상으로 하여 식사를 제공하므로, 각각 운영상의 특징을 지니고 있으며 경영형태별, 운영경비별, 식사횟수별, 메뉴형태별, 배식형태별로 그의 유형을 구분할 수 있다. ... 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무단체급식은 각 급식시설의 목적 및 특성에 따라서 급식대상에게 적합한 식사계획과 영양계획을 수립하고 영양관리가 이루어진 식사를 일정한 조건 안에서

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  복지시설에서 사회복지사가 직접 실행할 수 있는 노인을 위한 프로그램을 기획하고 프로포절을 작성

  서론우리나라가 고령사회에 진입한 것에 이어 경제협력개발기구 국가중 65세 이상 노인인구의 자살률이 10만 명당 54.8명으로 가장 높은 것으로 나타났다.그럼에도 불구하고 늘어나는 노인인구를 ... 오전반과 오후반은 같은 내용의 프로그램으로 구성한다.(3) 장소복지회관 내 급식소의 조리실을 대여하여 실행한다.2) 프로그램 내용(1) 프로그램 구성프로그램은 1시간으로 구성하며, ... 협동심을 기른다.또한, 식재료를 레시피에 맞게 준비하고 과거의 조리 및 음식 관련 기억을 상기시켜 기억력 저하를 예방한다.이를 통해 궁극적으로 노인의 우울증을 예방하고 식욕증진 및 영양상태

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  어린이집에서 유엔아동권리협약을 실천하기 위한 구체적 방안을 기술하시오.

  뿐만 아니라 나이에 맞지 않는 급식 메뉴를 식단으로 짜주는 등의 문제도 존재하고 있다. ... 특히 최근에는 어린이집인 만큼 어린이들을 위한 프로그램을 개발하고 어린이들의 교육 수준을 높이거나 영양 수준을 높이는데 쓰여야 할 어린이집 원비가 원장의 사리사욕을 채우는데 쓰였고, ... 고용의무가 없는 소규모 유치원 및 어린이집에 식단을 대신 짜주는 어린이급식관리지원센터가 2011년에 생겨 균형 잡힌 영양관리를 지원하는 것은 물론 안심할 수 있는 급식환경을 조성할

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.11.15 | 수정일 2023.10.18

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 무기질 섭취의 중요성

  아동들의 영양 불균형이 점점 증가, 개선방안아동마다 식사기호가 가드로 아동에게 동일한 급식을 한다 해도 영양소에 차이가 있다. ... 치즈달걀말이는 아이들도 좋아하는 메뉴. 불린 쌀과 달걀, 치즈를 넣어 끓이면 중기 이유식으로 적당하다. ... 식생활 관리부모와 급식을 담당하는 교직원은 기본적으로 아이의 발달을 위해 건강하고 기본적인 영양소가 들어 있는 단백질, 지방질, 탄수화물, 무기질, 비타민이 풍부하게 들어 있는 음식을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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  '외식산업의 이해' 과제물(기말)

  , ② 영양표시 변경 방법에 전자게시판(LED 전광판)을 개발? ... 경우 다양한 반찬 가짓수와 계절적 변동 등의 메뉴 특성상 모든 메뉴에 영양 표시를 하는 것이 사실상 불가능하다. ② 정량화되어 있는 가공식품과 달리 한식은 영양성분의 표시량과 실제량의 ... 급식업체 간 동반성장 기반 구축, 식재료 표준 거래?

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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  조리직 공무원 자기소개서 (조리사, 조리공무원, 식품, 위생) 직무수행계획, 예상기출면접질문

  그리고 구내 급식은 맛이 없다라는 편견을 바꾸고 다양한 메뉴를 만들어서 하루 중 가장 기다려지는 시간이 될 수 있도록 하겠습니다. ... 어떤 음식을 할 때 무작정 시작하는 것이 아니라 그 요리와 관련된 정보를 먼저 수집하고 공부하고 어떻게 하면 나만의 독창적인 요리를 개발할 수 있을까 고민합니다. ... 그래서 과감히 진로를 변경하였고 조리에 관련된 자격증을 취득하고 대학교 역시 식품영양학과로 진학하게 되었습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19 | 수정일 2022.12.23

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  급식경영학

  전문 급식업체들은 식자제 유통의 강점을 가지고 있으며 메뉴 개발, 위생관리의 시스템화, 교육과 훈련체계, 막강한 자금력, 조직력, 브랜드 인지도를 내세우며 급속히 성장해 온 것이다. ... 민츠버그에 의한 이러한 경영자 역할을 급식경영자인 점장(영양사)에 적용하여 설명하면 영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다. ... 이처럼 전문급식기업들이 빠른속도로 성장한 가운데 주된 인력인 영양사와 조리사의 중요성이 대두되고 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.15

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  (급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오

  프리미엄 메뉴와 고객 맞춤형 메뉴 역시도 오늘날 새롭게 등장한 형태의 급식이라고 할 수 있다. ... 본인이 급식기업의 최고경영자라고 가정하고, 인적자원관리 차원에서 급식조직의 구성원인 직원 만족을 위한 전략을 제시하시오. (45점)1) 인적자원 확보, 개발, 보상 및 유지의 각 차원에 ... 우유 급식은 낙후된 낙농업 산업을 육성함과 동시에 학생들의 영양 보충을 위해 시행되었다. 또한 위탁 급식 업체가 등장하게 되었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  기업분석, "CJ 프레시웨어"

  또한 , 병원 치료식에 대한 탁월한 메뉴개발을 바탕으로 식품관련 전문 서적의 발간을 통해서 급식문화 발전을 이끌고 있습니다 . ... 식단을 개발하였습니다 . ... 푸드서비스 이용 고객 뿐만 아니라 영양식단 및 수술 , 퇴원 후 관리가 필요한 일반인을 위하여 연세대학교 세브란스 병원과 힘을 합쳐 2009 년 ‘ 암식단 가이드 ’, 2011 년

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

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  조리실무사 자기소개서 및 면접자료

  이 곳에서는 요리 준비부터 조리 과정, 메뉴 개발 및 품질 관리 등 다양한 업무를 수행하였습니다. ... 요리에서도 다양한 재료와 조합을 통해 창의적인 메뉴를 개발하고, 고객들에게 새로운 맛과 경험을 제공할 수 있습니다. ... 새로운 요리 기법과 트렌드를 학습하고, 다양한 메뉴 개발에 도전하며 창의적인 요리를 선보일 수 있도록 노력하겠습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.21

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  HMR(가정간편식) 시장의 현황, 전망 및 사례

  다양성 측면에서 보면, 과거 편의성에만 초점이 맞춰진 인스턴트 제품 형태에서 벗어나 이제는 브랜드, 메뉴 및 용기에 이르기까지 다양한 제품이 개발되고 있다. ... 영양적 측면에서도 소비자들의 건강과 영양적인 기대에 충족을 시키고 있으며, 매장 분위기나 음식이 소비자들에 만족을 높이는 음식으로 구성 하고 있다. ... 컵밥이 개발되면서 용기의 측면에서도 간편한 식문화에 부합하는 제품이 개발되었다46).

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.10

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  (아동복지) 결식아동의 현황과 문제점 및 해결방안

  급식 메뉴를 사전 점검한다는 것이다. ... 어떤 범주에 속하든 이러한 가족들에 대해서 국가는 일차적으로 정책개발을 통해 지원할 필요가 있으며, 민간도 이들을 도와 줄 책임이 있다고 하겠다.우리는 결식아동에 대한 현황, 문제점 ... 이 정도라면 하루 세끼를 챙겨먹기 힘든 아이들 형편을 감안하면 영양부족으로 빈혈이나 대사증후군에 걸리기 딱 알맞다는 게 전문가들의 평가다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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  4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향 및 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 변화

  이미 많은 식품·외식업체들이 새로운 식재를 발굴하고 이를 통해 메뉴를 개발하는데 주력하고 있지만, 단순히 식재를 통한 메뉴 개발측면에서만 보면 한계가 있다.따라서 과학적 접근 방법을 ... 본론1. 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향1. 전문 인력 양성 위한 업계의 공동 노력 절실2 .푸드 디자이너3. 푸드테크 개발자의 필요성2. ... 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향Ⅰ.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.28

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  단체급식 파트 요약정리

  표준레시피급식소에서는 메뉴가 상품의 역할을 한다. 단체급식에서는 질, 양, 원가, 시간을 효율적으로 조절하기 위한 수단으로써 급식소의 상황에 맞는 표준레시피를 사용하고 있다. ... 필요에 따라 1인분량에 대한 영양가 및 원가를 첨가하기도 한다.적온급식적온으로 식사를 제공하는 것은 고객의 만족도는 물론, 잔반율 감소에도 중요한 역할을 한다.조리가 완료된 식품은 ... 배식대까지의 운반시간 등 모두 고려해야함**채소 음식과 같이 조리 후 시간이 경과함에 따라 품질이 현저하게 많이 떨어지는 음식은 분산조리가 필수적임, 요즘은 고성능 기기들이 많이 개발되어

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  질 향상(QI) 사례 보고서

  우선 식사의 맛을 향상시킬 수 있는 조리법이나 메뉴 개발이 필요하다. 또한 음식의 온도는 배식위치나 방법의 변경으로 유지할 수 있었다. ... 문제분석1차 조사에서는 급식의 질, 급식서비스 위생, 영양 상담에 대한 전반적인 만족도가 평균 3.6으로 나왔으며그 중 식사의 맛과 식사의 가격에 대한 만족도가 낮았다. ... 개선대책을 수립, 활동 후 10월 28일 2차 조사에서는 영양 상담에 관한 것이 눈에 띄게 개선되었고, 급식위생에 관한 사항도 대체적으로 향상되었으나 급식의질 면에서는 식사의 맛,

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.25

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  경영학 ) 하나의 기업(2019년 기준 매출액 1,000억원 이상)을 선정하여 이들이 처한 외부, 내부 환경 및 현재 전략을 분석한 후 전략적 대안을 제시하시오.

  일명 ‘라라밀스’라는 가정간편식 전문 브랜드를 공식 론칭하며, 40여년 간의 단체급식 사업에서 축척된 음식의 영양설계 노하우와 식사 데이터, 식단기획 및 메뉴개발 역량을 접목시킨 차별화된 ... 이런 미래 예상 속에 후발주자로 HMR 시장에 뛰어든 삼성웰스토리의 경우, 경쟁사와 유사한 제품을 개발하는 것에 그치지 않고 조금 더 일찍 미래형 HMR 개발에 힘을 쏟는다면 중장기적으로는 ... 양사는 시니어 전용 간식과 식사 등을 담은 ‘엔젤키트’ 개발에 나선다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  페트리필름 키트(kit)배지에 의한 식품의 생균수 측정-시간과 경비를 줄이고 소규모 식품업체나 집단급식 현장 등에서 간편하게 사용할 수 있는 간이배지 키트가 개발되어 이용됨1-4. ... 페트리필름을 이용한 미생물 검사(=건조배지법)①페트리필름 배지의 구성②페트리필름배지의 종류, 균수 판별법③페트리필름 배지의 사용방법-페트리필름의 배지는 미생물생장에 필요한 영양소, ... kit와 Easy Checker kit 배지가 이용됨-칼·도마 등의 조리 기구나 식품원료, 제조설비 등에 대한 오염도 측정 및 식중독 원인균을 간편하고 신속하게 검사할 수 있도록 개발된

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  조직문화의 개념과 기능, 자신의 의견을 포함하여 조직문화의 중요성에 대해서 기술하시오

  예를 들어, 사회복지관에서 기초연금을 타서 생활비로 쓰는 독거노인들에게 식사를 제공할 때, 급식실에서는 생선이나 해산물을 잘 먹지 못하는 노인들을 위해 생선이 메뉴로 제공되는 날에는 ... 그저 영양사의 관할에서 종사자에게 생선 대신 육류를 제공할 것을 지시해서 육류를 제공하는 것이 아니라 영양사는 윗선인 관장에게 허락을 받아 자신의 의견을 실행하는 것이다. ... 그래서 내 지인은 소질 개발 및 여가 사업 팀을 맡고 있는 사회복지사에게 허락된 교재 이외에 다른 교재를 사용하고 싶은데 어떻게 하면 되냐고 물어보았고, 사회복지사는 자신보다 윗선에

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20

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