"사천요리" 검색결과 141-160 / 769건

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  중국 음식문화에 대한 고찰

  달콤하게 맛을 내는 찜이나 조림요리가 발달하였고, 기름기 많고 맛이 진하고 양이 푸짐한 것이 특징이다.넷째, 사천요리는 중국인이 가장 좋아하는 중국음식은 사천요리라고 하는데, 마늘 ... 광동성을 중심으로 남쪽지방에서 발달한 광둥요리와 사천성을 중심으로 산악지대의 풍토에 영향을 받은 사천요리, 황허 하류의 평야 지대를 중심으로 발달하여 상하이로 대표되는 상하이요리, ... -사천요리(四川料理)중국 내륙부의 사천성(四川省), 귀주성(貴州省), 후난성(湖南省) 등지에서 발달한 요리. 이곳은 내륙부의 분지이기 때문에 여름은 매우 덥다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.07

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  [조리과학전공] 중국요리의 이해

  곰 발바닥요리는 주로 왼쪽 앞발을 쓰는데, 이는 곰이 꿀을 먹을 때 주로 이 발의 발바닥에 꿀을 묻혀 핥아먹으므로 꿀이 배어들었다고 믿기 때문이다.사천요리윈난[雲南]·쓰촨[四川]·구이저우 ... 사천요리의 풍미는 長江 중상류 및 귀주, 운남 등에 까지 영향을 미쳤다. 이 곳들은 중국의 오지로 습기가 많고 산지이기 때문에 식품의 저장을 생각해 절임류가 발달하였다. ... 광동요리는 廣州, 潮州, 東江요리로 구성되어 있으나, 광주요리를 대표로 한다. 상어지느러미, 제비집, 녹용 등 특수재료를 이용하고 뱀, 원숭이 등을 이용한 요리도 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17

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  중국과 한국의 식생활 비교 분석 리포트

  )·광동(광주·홍콩)·사천(성도·중경) 등 6대 권역으로 구분되기도 한다. ... 중국 요리는 양자강을 기준으로 하여 북방 요리와 남방 요리로 구분되며 또한 일정한 지역을 기준으로 북방(북경·천진)·산동(청도·개봉)·강남(상해·남경·양주·영파·무한)·복건(복주·천주 ... 이 외에 동서남북의 사분법도 있는데 이에 따르면 동은 강남이, 서는 사천, 남은 복건·광동, 북은 북방·산동이 각각 해당된다.북방에서는 주로 소·돼지·양·말 등 육류에다 콩·고량·옥수수

  리포트 | 4페이지 | 1,300원 (30%↓) 910원 | 등록일 2016.09.04

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  중국 북경요리

  참고문헌 목차상하이 요리 , 사천요리 , 광저우 요리와 함께 4 대 요리 중 하나 산둥성 요리사 를 고용하면서 시작 베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공 루메이를 사용하여 ... 북경요리의 메뉴와 종류1. 북경요리의 정의 2. 북경의 위치 3. 북경요리의 메뉴 4. 북경요리의 종류 5. ... 양 을 자유롭게 선택 해서 먹는 요리 특선요리 정식코스 메뉴 로 가격에 의해 메뉴가 구성되며 2 인 이상을 기준 재료의 특성 에 따라 구성북경요리 메뉴 정탁요리梅 정탁요리 蘭 정탁요리

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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  중국음식문화와 한국 음식문화를 비교

  복건요리는 바다요리를 주원료로 사용하고 달고 시큼하며 짜면서 향기롭고 색채가 아름답고 맛이 신선하다.서남부지역 사천요리는 맛이 다양하며 맛이 짙고 농후한 것으로 이름이 나고 모든 사천요리에 ... 복건요리, 그리고 서남부의 사천요리와 호남요리이다.북부지역의 산동요리 특징은 담백하고 부드럽고 맛이 단순하다. ... 내 생각에는 아마 사천요리가 한국의 음식과 가장 유사하다고 생각한다.한국은 중국에 비해 땅이 너무나 작지만 서울, 경기도, 충청도, 경상도, 전라도, 강원도, 제주도, 이렇게 크게

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

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  (모성간호학),(간호학과) 외국의 산후조리 (중국)

  산후조리 음식 술을이용한 요리 고기요리 각종 산후조리 음식 산후조리 음식중국은 모유수유를 특별히 선호하지 않으며 주로 분유를 먹이는 편이다 . ... 산후조리원 서비스업의 특징 현황 1) 중국의 산후조리원은 경제가 상대적으로 발전한 되어있다 . 2) 관련 통계에 의하면 2015 년 기준 중국에는 800 개 이상의 산후조리원이 있으며 사천성 ... 전통적인 산후조리법중국의 산후조리 전통적인 산후조리법 5) 중국의학에서는 민간요법으로 출산한 여성에게 물 대신 술을 끓여 먹거나 요리에 술을 넣어 체내에 필요한 수분을 보충시킨다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.13 | 수정일 2018.11.14

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  [국어국문학과 공통] 중국 남방과 북방 문화의 차이점을 기술하고, 이러한 설명 방식이 지니는 장점과 단점에 대해 논하세요

  광동 요리는 조미료를 중시하며 개운하고 부드러운 편인데 단 맛이 강한 것이 특징이다.사천요리는 사천 분지의 항상 흐리고 습한 기후 때문에 자극적이고 매운 향료나 양념을 많이 쓴다. ... 산서성, 하남성, 안휘성, 호북성, 호남성에서 강서성에 이르는 총 9개의 성과 자치구를 포함한다.③ 서부대서북의 성서겅과 감숙성, 청해성, 영하 회족 자치구, 신강, 대서남의 증경과 사천성 ... 그 이유로 서양요리 문화가 도입 흡수돼 기존의 전통적 요리법과 결합된 독특함을 지니고 있다.

  방송통신대 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.10

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  중국음식에 관하여..(재료,특징)

  (대표적;베이징 덕)[2]사천요리사천요리는 바다가 멀고 더위와 추위의 차이가 심한 지방으로 악천후를 이겨내기 위하여 조리료가 복잡 다양하며 고추, 산초, 후추, 술지게미, 두반장, ... 사천요리는 맛이 깨끗하고, 신선하고순순하고, 진함이 함께 느껴지고, 아리고 매운맛을 잘 사용하는 것으로 유명하다.대표적인 사천요리로는 과파삼선(쌀밥누룽지에 여러 가지 재료를 넣어 걸쭉하게 ... 하구지역 요리의 총칭으로 일명 남경요리라고도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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  중국의 음식문화

  향신료를 많이 사용 맛이 자극적이고 매움 마파두부, 훠궈1)사천요리-마파두부1)사천요리-훠궈3.중국 음식의 특징2)광동요리 열대지방의 강한 매운 맛 희귀한 식재료를 많이 사용 맛이 ... 문화발달3.중국 음식의 특징다양한 식재료 풍부한 맛 간단한 조리기구3.중국 음식의 특징다양한 조리법 기름을 많이 사용 많은 종류의 조미료와 향신료 화려한 외양3.중국 음식의 특징1)사천요리 ... 맛 북경오리, 연봉계고3)북경요리-북경오리3)북경요리-연봉계고3.중국 음식의 특징4)상해요리 간장과 설탕을 이용 농후한 맛 선명한 색상 생선요리, 게 요리4)상해요리-꽃게찜4)상해요리-칠리중새우요리4

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.30

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  중국의 4대음식_PPTX

  튀김요리 , 볶음요리 발달베이징 카오 야 ( 北京烤鸭 ) + 鴨 ( 베이징 오리 ) 烤 ( 굽다 ) = 烤鸭 ( 오리구이 )사천성 ( 四川省 Sìchuān ) 향신료를 많이 사용한 ... 중국의 4 대 음식북경 ( 北京 běijīng ) 화력이 강한 석탄이 연료가 되는 요리가 다양하다 . ... 요리 발달 지리적 특성상 저장식품 사용이 잦다마파두부 ( 麻婆豆腐 ) 麻 ( 얽었다 ) + 婆 ( 할머니 )광동성 ( 广东 Guǎngdōng ) 서양과의 교류가 왕성했던 지역 .상어

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2015.05.26

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  음식과 세계문화 요약본

  사천요리기후 : 여름은 덥고 겨울은 추움 → 맵고 신 자극적인 음식 특징주재료 : 고추, 후추, 생강 많이 사용조리법 : 차오법, 지엔법, 싸오법 주로 사용위쌍로우 ? ... 광동(월채)요리8대 지방요리1. ... 강소요리해산물이 요리재료의 주종조리법 : 쩡법, 쭈법, 카오법광동성의 광주, 조주, 동강 중심지역적으로 교통이 편리, 육상 해상 연결 무역외국의 문화 영향서양요리와 내륙요리의 혼합요리법

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  중국 요리의 역사

  선명한 색채를 내는 화려한 것이 특징이다사천요리- 지역 중국의 서방 양쯔강(楊子江)상류의 산악지방과 사천을 중심으로 윈난( ),구이저우( )지방의 요리를 총칭함- 기후 여름에는 덥고 ... 지역적으로 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼 색채와 배합을 중요시하지 ... 발달되어 왔다.이 중국요리를 지역적으로 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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  중국의 풍속과 생활문화, 음식, 차, 술

  지방색이 강해 일반적으로 지역별로 말할 때 东辣西酸南甜北咸 이라한다.중국의 4대 음식으로 고추, 후추, 산초와 생강을 조미료로 이용하여 담아내는 특유의 얼얼하고 매운 맛으로 유명한 사천요리와 ... 맵지 않고 원재료의 담백함을 살려내는 요리가 위주인 광동요리와 전국 각지의 맛의 특색들이 모아지고 특히 산동과 북방 소수민족의 조리 기법으로 자신들 만의 풍격을 일궈낸 북경요리가 ... 마지막으로 중국각지와 서양음식의 조리법이 가미되고 여러 가지 맛이 배합되어 적절한 조화를 이루는 상해요리가 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.05

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  중국 음식의 역사

  황하유역 및 기타 북방은 산동요리를 대표로 하고, 장강 유역의 하류는 회양 요리를, 장강의 중상류는 사천요리를, 주강 유역은 광동요리를 그 대표로 한다. ... 산동요리는 제남요리와 교동요리로 구성되어 있으며, 제남요리는 조리법이 독특, 다양하고 제탕이 유명하다. ... 요리의 영향을 받아 형성된 "북방요리"와 장강(長江)유역, 회하(淮河)유역, 상강(湘江)유역, 주강(珠江)유역의 요리를 일컫는 "남방요리"로 나눈다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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  [중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)

  북경 요리(베이징 요리)2. 광동 요리3. 상해 요리4. 사천 요리Ⅳ. 요리 체계1. 사천요리1) 사천요리의 특징2) 사천요리의 종류2. ... 사천이 제일이라는 이야기가 나돌 정도이다.2) 사천요리의 종류깐밴유러우스사천의 유명한 요리로서 주재료인 소고기 등심의 수분을 뺀다음 채 썰은 고추를 사천 특유의 조리법으로 볶아 만들은 ... 사천요리는 남북의 풍미를 고루 갖추고 있으며 장강 중상류와 쩐, 친(黔) 음식문화의 영향도 많이 받았다.최근 들어 사천요리는 더더욱 발전하여 외국에서마저 요리는 중국이 제일이요, 맛은

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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  중국요리의 특징

  이 외에 동서남북의 사분법도 있는데 이에 따르면 동은 강남이, 서는 사천, 남은 복건, 광동, 북은 북방, 산동이 각각 해당된다.1) 북경요리(베이징요리)북경요리는 중국 북부지역을 ... 광동성을 중심으로 남쪽지방에서 발달한 광동요리와 쓰촨성을 중심으로 산악지대의 풍토에 영향을 받은 사천(쓰촨)요리, 황허 하류의 평야 지대를 중심으로 발달하여 상하이로 대표되는 상하이 ... (복주, 천주) 광동(광주, 홍콩) 사천(성도, 중경) 등 6대 권역으로 구분되기도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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  우리나라 부동산 정책의 현안과 대안

  -사천요리 계통 四川菜系:사천채계 / 四川菜:사천채 / 川菜:천채사천요리는 고대 巴國, 蜀國에서 기원하며, 秦,漢, 兩晋시기에는 川味라는 말이 이미 志,賦에 보이고 唐宋에 이르러서는 ... 중국 요리의 개요2. 중국 요리의 특징3. 중국의 4대 요리 계통-산동요리-강소요리-사천요리-광동요리4. 중국 요리 상차림에 대한 이해5. 중국요리의 주방구조6. 맺음말7. ... 사천의 소흘(小吃)도 아주 유명하다.사천요리의 풍미는 장강(長江) 중상류 및 귀주, 운남 등에 까지 영향을 미쳤다.이 곳들은 중국의 오지로 습기가 많고 산지이기 때문에 식품의 저장을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.13

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  농심 서류합격 자기소개서 (생산관리, 품질관리, 설비관리, 공무팀)

  농심 전기전자관리[군 시절의 비타민 사천요리짜파게티]저는 강원도 철원에서 군생활 할 때 새벽근무 후 야식으로 먹던 사천짜파게티 맛을 잊지 못합니다. ... 근무 후 먹는 사천짜파게티 때문에 새벽 칼 바람을 맞으며 근무를 설 때 저를 견딜 수 있게 만들어 줬습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.07 | 수정일 2024.04.24

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  중국문화 수업지도안 - 다문화 교육2 (중국편)

  사천요리의 대표적인 음식으로 매운 양념의 고기 요리로, 닭고기가 졸깃하고 부드러우며, 매콤한 맛과 약간의 새콤달콤한 맛이 있는 이 요리의 이름은? ... 중국의 산둥요리의 한 종류이며, 탕수육과 비슷하지만 돼지고기 대신에 생선을 주재료로 사용하는 이것은? 탕추위16. ... 과거에 영국의 식민지였다가 1997년 중국의 특별행정구로 지정된 이 도시는 패션, 여행, 쇼핑, 요리, 연예산업의 국제도시입니다. 이 도시는 어디일까요?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.03

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  중국 음식문화

  중국의 대표음식(1) 훠궈샤브샤브 요리로 일종의 사천요리이다. ... 때문에 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작했다.이렇게 세월이 흐르면서 발달하기 시작한 요리는 청대에 이르러 중국요리의 부흥기를 ... 각지의 요리재료, 향료, 과실류가 모임 / 건조법이 발달청나라 - 호사스러운 궁중요리5.

  리포트 | 13페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.04.04

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