"식품과 효소" 검색결과 141-160 / 2,056건

• 

  식생활 관리학 기말 정리

  대표식품과 1인 1회 분량? ... 식품군별 대표 식품과 권장식사패턴 활용? 영양소 단위를 식품단위로 전환? 일반인을 위한 간단? ... 급원식품: 돼지고기, 전곡배아, 두류, 견과류③ 리보플라빈(비타민 B2)? 기능: 체내에서 각종 산화·환원반응에 보조 효소로 작용?

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

  조리한 식품과 조리하지 않은 식품이 서로 접촉하면 오염이 될 수 있기 때문에 접촉시키지 않아야 하며 쥐나 곤충 등이 접근하지 못하도록 음식보관에 유의하여야한다. ... 이 가스는 주변 식재료들의 노화와 완숙을 촉진하기 때문에 숙성과 노화, 완숙이 과도하게 진행되면 결국 상하게 된다.또한 습도가 너무 높고 무더우면 곰팡이나 효소, 미생물들이 증식하기 ... 식재료가 상하는 원인과 효율적인 보관방법- 식재료가 상하는 원인은 잘못된보관 방법과 환경 그리고 손질에 있습니다.① 보관하는 환경 : 과일이나 채소는 숙성을 촉진하는 에틸렌가스가 발생한다

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.04 | 수정일 2022.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

  유전자재조합 식품이 완벽히 안전한가를 확인하는 것이 아니라 유전자 재조합 식품을 그와 제일 동일하다고 사료되는 기존의 식품과 비교하는 것이다. ... 제초제 및 각종 병에 대한 저항성과 저장성의 향상 등에서 시작해, 식물의 재배 개선, 동식물의 유전자 조작을 활용한 영양 개선, 품질 개선을 통한 생물 개발, 단백질과 항체 및 효소 ... 즉, 유전자 재조합 기술을 이용해 재배 및 육성된 농산물, 축산물, 수산물, 미생물 그리고 그업무를 수행하고 있다.기본적으로 전통 식품과 식품 첨가물, 그리고 유전자 재조합 식품에

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 국가고시 영양학 정리본

  발생,용혈성 빈혈[비타민K] 필로퀴논비타민K₁ (필로퀴논): 식물성, 활성이 더 큼비타민K₂ (메나퀴논): 동물성· 혈액응고· 뼈의 석회화· 비타민K의 흡수를 돕는 물질: 담즙· 식품과 ... 문맥통해 간으로 이동 후 FAD로 전환된 후 이용 → 일부 저장, 필요이상 소변 배설· 결핍증: 구순구각염, 설염, 구강염· 급원식품: 우유, 치즈[니아신] 비타민 B₃· 조효소: ... : FMN, FAD· FMN, FAD는 에너지 대사과정에서 수소 운반체로서 산화환원 반응에 관여하는 탈수소효소, 산화효소, 환원효소의 조효소로 작용 (탄수화물, 단백질, 지질대사에

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21

  다운로드 장바구니
• 

  영양소대사 영양소분석보고서(철분, Fe)

  빈혈이 생기면 안색이 창백해지며 어지럽고 피로감을 느끼며 집중력이 떨어져 작업 능력 및 학습 능력이 감소한다.철은 우리가 먹는 식품 속에 들어있는데 식물성 식품과 동물성 식품에 들어있는 ... 식물성 식품에 포함되어있는 철분은 heme이 없는 non-heme iron으로 흡수율이 낮아 흡수율을 높이기 위해 비타민C가 풍부한 식품과 같이 섭취하는 것을 권장한다. ... (계승희, 백희영 1993, 704) 철분은 체내의 조직의 산화 환원을 조절하는 여러 효소의 구성 성분으로도 관여하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성하세요.

  또 혈액과 조직에서 아미노산 풀을 형성기도하여 체내에서 필요 경로등에 작용된다.단백질은 식물성 식품과 동물성 식품울 구성하는 주요 성분이다. ... 또한 신체내에 중요한 기능을 하는 비타민,호르몬,효소등은 무기질 구성성분으로 함유한다. ... 전체 단백질 섭취량의 큰 부분을 차지하는 주급원식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  양배추의 효능과 성질

  한국식품과학회지 . 2015, vol.47, no.2, pp. 184-190 Benner M, Geerts RFR, Linnemann AR, Jongen WMF, Folstar P, ... 물질의 함량 및 항산화 활성 생양배추 vs 데친배추 양배추의 효능 양배추와 좋은 궁합 양배추 섭취 시 주의사항 참고문헌 및 자료 목차 2양배추의 영양소 재배역사가 가장 오래된 십자화과 ... 이용하여 열처리하였을 때 양배추에 함유된 glucosinolate 함량 total glucosinolate 함량 12.52 μmol /g 2-5 분 동안 가열함에 따라 각각 24.51 과

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 건강 족보 (2020 1학기 중간고사)

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.답 : X14. ... 소장에서 분비되는 콜레시스토키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.답: 담즙분비 억제, 췌장소화효소분비 억제11. ... 엽산대사와 신경기능대사에서 조효소 역할을 하고 결핍 시 악성빈혈과 신경기능 장애를 일으키는 수용성비타민은?답 : vitamin b1217.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.17

  다운로드 장바구니
• 

  교양 식품과 건강 기말고사 족보

  식품과 건강 기말고사 시험(총 15문제, 각 문제 2점)1. *110p 식중독- 식품구입시 교차오염- 상온에서 미생물- 냉장고에서 미생물 성장2. *111p 식중독 예방요령 알아두기 ... 플라스틱 용기 전자레인지에 돌리지 않기- 플라스틱 용기에 뜨거운 것 담지 않기- 캔 음료를 캔에 넣은 상태로 뜨겁게 먹지 않기16. 188p~190p 암 예방 식이인자(암 발생 유발식품과 ... 유전 변이체가 나타나 효소활성이 격감된다.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  GMO식품이란무엇인가,GMO식품이생산되는이유,GMO식품의문제점,GMO식품과관련된법적제재

  GMO 식품과 관련된 법적 제재 5 Fifth GMO 식품을 대하는 우리들의 자세1 First GMO 식품이란 무엇인가1 First Q GMO 란 무엇인가 ? ... ) 해충저항성 , 제초제내성 , 바이러스 저항성 , 지방산조성 변화 , 가뭄저항성 농산물 (7 작물 , 107 품목 ) 미생 물 (1 품목 ) 품목 품목수 L- 아라비노오스 이성화효소 ... GMO 식품 , 그것이 알고싶다Contents 1 First GMO 식품이란 무엇인가 2 Second GMO 식품이 생산되는 이유 3 Third GMO 식품의 문제점 4 Fourth

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  건강기능식품

  3 차 기능에 초점 을 맞춘 제품 식품의 기능0 1 일반식품과 건강기능식품의 구분 일반식품과 건강기능식품의 표시사항 일반식품과 건강기능식품 구분0 1 고시형 원료 식약처장이 판매를 ... Functional food 건강기능성식품CONTENTS 기능성식품의 정의 - 일반식품과 건강기능식품의 구분 - 기능성 원료 인정 프로세스 - 사포닌 / 폴리페놀 기능성식품의 현황 ... Ginsenoside 의 효능 - 지방 분해력이 크고 , 영양분 흡수와 소화 를 촉진 - 세포내의 효소활성화로 신진대사촉진 - 에너지를 증가시켜 원기회복 , 피로 , 무력감 , 식욕부진

  리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

  김미혜To cite this article : 박지은, 허석, 이미선, 김은정, 박종석, 오재호, 장영미, 김미혜 (2010) 커피 및 과실류 가공품의 오크라톡신 A 모니터링, 한국식품과학회지 ... 일반적인 부피의 단위로 쓰였다.1.0000㎍ = 1.0000e-9kg1.0000kg = 1.0000ℓ (섭씨 4℃기준)참고자료&문헌커피콩, 볶은커피의 곰팡이 독소의 정의 및 함량한국식품과학회지제42권 ... 오인하여 기질-효소 복합체를 형성하게 되어 결국 단백질, DNA, RNA 대사에 전반적으로 영향을 미쳐 나타나는 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  단순한 요리부터 다른 식품에 곁들인 식재료로 음식의 풍미를 끌어올린다. 단순히 삶아서 먹는 방법보다는 굽는 방식의 식품과 다른 식재료와 함께 섭취하는 것을 가장 좋은 것 같다. ... 소화 및 흡수는 구성단위체 간 화학결합과 3차 구조의 견고성, 소화효소 저해제로 구분한다.기호성식품의 기호 특성은 맛, 냄새, 조직 등에 의해 결정된다. ... 두번째는 물질합성에 필요한 성분으로 체조직, 체지방, 효소, 혈액, 임파액, 골격, 호르몬, 손톱, 발톱, 체모 등 여러가지이나 이들은 단백질, 지방, 탄수 화물 무기물, 비타민,

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅 - 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오(

  예를 들어, 소화효소가 부족한 사람들을 위한 소화효소 보충제가 해당됩니다. 특수의료용도식품은 또한 대사 질환을 가진 사람들을 위한 제품으로 제조됩니다. ... 이에 따라 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품과 같은 새로운 카테고리가 등장하고 있습니다. 건강기능식품은 현대인의 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 주목받고 있습니다. ... 예를 들어, 고지혈증이나 과체중을 관리하기 위한 저지방, 저열량 제품이 해당됩니다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  위장관계 문제 아동의 간호정리 A+

  소장생검 : 락타아제 부족 확인③진단④병태생리⑤치료7.식품과민증 + 우유 알레르기①정의?식품 or 식품 첨가물의 섭취로 인한 면역반응? ... 우유 대신 치즈, 요구르트 제공(대체식품)?식이에서 유당 성분 제외?우유 소량씩 섭취 ? 증세 조금씩 치료?다른 식품과 함께 먹이기③증상 및 징후? ... 유당분해 효소인 락타아제가 부족 or 결핍?우유를 마시고 속이 불편 or더부룩 함 ?설사, 복통, 복부팽만, 오심?4~5세 유일한 증상 : 우유 싫어함?알레르기 피부단자검사?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  임산부의 영양

  리보플라빈 , 니아신 ): 소변 배출 , 대량 투여 시 중독 될 수 있음 엽산 - DNA 합성에 중요한 역할을 하므로 세포 합성과 유전 형질의 전달에 없어서는 안 되는 요소 - 강화식품과 ... , 과체중 , 거구증 , 아동기의 과체중과 비만의 위험 증가 2. ... 개월 ~ 10 개월 ) · 임신 전보다 많은 영양 필요 · 임신 초기 2~3 개월은 입덧 때문에 식욕이 떨어지지만 , 입덧이 끝나면 식욕이 증가하 므로 무리한 영양 섭취보다 양질의 식품을

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.09 | 수정일 2021.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  알레르기 식이

  알러겐일 때*식품 불내성(food intolerance) : 특정 식품을 제대로 소화시키지 못하여 문제를 일으키는 것으로 원인이 효소나 운반의 결함인 경우알레르기불내성양보다는 ‘접촉한 ... 권장4) 대두(콩)및 땅콩 알레르기- 원인 : 이들 식품에 들어있는 단백질 -> 대두 단백질인 레시틴 함유 식품과 약물을 먹으면 반응- 증상 : 복통 또는 피부반응 ~ 기도부종이나 ... 식품 알레르기(food allergy)식품이나 식품첨가물을 섭취한 뒤에 나타나는 모든 해로운 반응 중 면역학적 기전에 의해 발생하는 반응 즉, 식품 중의 성분 또는 음식물의 소화산물이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  간질환 교육자료 피피티, 간염, 간경변증, 지방간, 간암

  고열량 / 고지방 음식을 피하고 , 단백질 식품과 야채 섭취 3. 음료수 대신 녹차나 물 섭취 4. 적절한 운동과 식이요법을 통해 체중감량간세포에서 생겨난 악성 종양 6. ... 고열량 / 고지방 음식을 피하고 , 단백질 식품과 야채 섭취 3. 음료수 대신 녹차나 물 섭취 4. 적절한 운동과 식이요법을 통해 체중감량간세포에서 생겨난 악성 종양 6. ... 오른위사분역의 약한 통증 및 압통 - 황달 - 소양증 - 회백색 대변 - 소변색이 짙어짐 ( 갈색 ) - 황달전기의 증상이 감소함 ( 식욕증가 , 열이 사라짐 ) - 혈청 빌리루빈 및 효소가

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  자연과 치유 1차 보고서 아스타잔틴

  최근 노화 억제와 질병 치료에 영향을 미치는 기능성 식품과 천연물에 대한 관심이 높아지며, 항산화 물질에 대한 관심이 증가하고 있다. ... 아스타잔틴 추출에 있어 유기용매 추출법, 초임계 추출법 및 효소 처리법이 보고되고 있으나 유기용매 추출법은 식품 첨가제로 사용이 제한된 용매를 사용해야 한다는 한계점이 있으며 초임계 ... 효소 처리법의 경우 고가의 효소사용과 함께 낮은 생산성의 극복이 필요하다.Ⅱ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

  다운로드 장바구니
• 

  20,21,22,23 식생활과 건강 중간고사

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.********1) X******2) O14. ... 아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH 1과 ALDH 2가 있는데 서양인들은 ALDH 1과 2를 둘 다 가지고 있으나 동양인의 40%는 ALDH 1만을 가지고 있다.(1) X(2) ... 중에서 산성식품에 해당한다 정답 : X●단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 주효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련, 피부박리를 일으키는 비타민은?

  시험자료 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.07.09

  다운로드 장바구니