"감자의 저장" 검색결과 161-180 / 4,521건

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  학교급식에서 많이 사용되는 식품, 양파, 배추, 감자 등 식품조사

  묵은 감자의 구별법① 햇감자는 껍질이 얇아 깎은 단면이 짧게 형성된다.② 묵은 감자는 저장 기간이 길기 때문에 상품성이 떨어지고, 상한 부분 또는 씨눈이 깊기 때문에 깎은 단면이 ... 구별법깐 감자는 표면에 검은 반점이 있을시 절단해서 확인해야 하며, 속 안까지 검은 반점이 있는 경우는 Virus 감자에 해당한다. ... 겉표면에만 반점이 있는 것은 감자즙이 산소에 의해 갈변된 현상이다.(2) 감자의 종류① 납작 : 분이 많고, 맛이 우수하며 씨눈이 길다.② 수미 : 표피에 그물 모양의 줄무늬가 있고

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.19

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  우리 주식, 쌀 , 식용작물학

  사계절이 뚜렷하고 온도도 적당해서 쌀이 잘 자라는 환경을 갖추었고, 쌀은 오래 저장 할 수가 있어서 쌀을 주식으로 심는다.옛날에 쌀이 귀하다고는 해도 인구, 수요량에 비해 생산량이 ... 밥 대신 감자에 미역국 먹는 상상은 되지도 않는다.더불어 잘 짓고 있는 논을 엎고 감자를 심을 결정적인 이유도 없었다. ... 유럽이나 미국같은 곳은 밀빵에 고기, 감자 등을 어울려 먹는 반면, 한국은 밥에 반찬이라는 개념도 강한 사회적 분위기 아래 감자같은 경우는 반찬으로 여기게 된 것이 주식이 되지 못한

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  현대인의 생활문화 발표자료

  또한 사계절이 뚜렷해 계절마다 다양한 야채와 과일이 생산되고 겨울이나 여름을 나기 위한 저장음식도 발달했다. ... 쿰피르를 받으면 감자와 토핑을 숟가락으로 조금씩 비벼 먹으면 된다. 모짜렐라 치즈가 쭈욱 늘어지는 쿰피르는 지중해식 감자샐러드의 맛이라고 표현하면 비슷할 것 같다. ... ※터키음식-쿰피르;올타쿄이에서 유명한 터키식 감자요리①제조방법 영상https://terms.naver.com/entry.nhn?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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  [생활과학과] 2024년 1학기 영양과건강 기말시험 핵심체크

  천천히 흡수되고 포만감이 큼- 소화성 다당류: 인체가 소화할 수 있는 다당류- 전분: 식물이 포도당을 중합하여 뿌리 또는 열매에 형성한 다당류 - 아밀로오스, 아밀로펙틴- 곡류, 감자류 ... , 여유분은 중성지방으로 전환되어 지방조직에 저장됨② 단백질 절약작용- 체내 탄수화물이 부족하면 체단백질이 분해되어 포도당 생성에 이용됨- 적절한 탄수화물 섭취는 단백질 절약작용을 ... 에너지원- 체내에서 혈당을 유지하며 에너지원(4kcal/g)으로 사용됨- 포도당: 중추신경과 적혈구의 주된 에너지원- 에너지원으로 사용되고 남은 당은 글리코겐의 형태로 간과 근육에 저장되고

  방송통신대 | 77페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.05.18

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  [농학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물, 신선편의식품 등)

  백화점 및 할인 마트 등에서 소매용으로 샐러드용 혼합채소가 중요한 품목으로 판매되고 있고, 이외에 박피 또는 세절된 양파, 당근, 무 등의 단일품목과 볶음밥용, 찌게용의 혼합 채소류(감자 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1) 신선편이농산물신선편이농산물이란 ... 요구되는 즉석 섭취용이 많 이 취급되기 때문에 신선편이업체 → 대형소매유통업체의 직거래 경로가 주로 활용된다.2) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장

  방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  식품 구입 시 유통기한 및 식품재료의 신선도를 꼭 확인한다.O2.식품 구입 시 냉장, 냉동식품은 항상 맨 나중에 고른다.O3.각 식재료별 보관 방법을 확인 후 냉장, 냉동, 실온 저장한다.O4 ... 횟수(회)아침점심저녁간식현미밥미역국고등어구이숙주나물오이생채사과쌀밥달걀찜두부조림샐러드쌀밥찜닭깍두기방울토마토샐러드우유키위곡류3현미밥170g(0.8)쌀밥210g(1)쌀밥190g(0.9)감자140g ... /레몬소스배추김치백미밥맑은콩나물국삼치구이가지볶음참나물무침배추김치현미밥돈육김치찌개가자미구이콩자반느타리버섯양파볶음열무김치백미밥맑은콩나물국닭감자조림시금치나물배추김치백미밥돈육장조림마늘쫑무침숙주나물열무김치현미밥참치고추장찌개팽이버섯전진미채볶음콩나물무침백미밥배추된장국버섯불고기상추

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  효소 활성 관찰

  Methods :① 막자사발을 이용하여 감자추출물을 준비한다.② 감자추출물에 물 5ml을 첨가하여 더 빻은 후 액체만 취한다.③ 과산화수소2ml에 감자 추출물을 넣고 변화를 관찰한다 ... 제거하여 이중 결합을 남기거나 역으로 이중 결함에 기(group)를 첨가하는 리에이스(lyase), 분자식의 변화 없이 기질 분자의 분자 구조를 변형시키는 이성질화효소, ATP에 저장된 ... Materials : 감자추출물, 시험관, 자, 수돗물, 막자사발, 3%과산화수소, boiler, 거름종이6.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  강원도는 산간지역의 특산물인 감자, 옥수수, 콩, 메밀 등이 풍부하고 동해안의 해산물로 된 소박한 음식들이 향토음식으로 꼽힌다. ... 멥쌀이나 찹쌀로 만든 떡보다는 감자를 중심으로 한 밭작물과 산채를 이용하여 만든 떡이 발달되어 있다. 맛이 소박하고 구수한 것이 특징이다. ... 반면, 춥고 건조한 북방은 채소 생산이 가능한 때 가급적 저장해 먹는 채소를 절여 먹는 식습관이 생겨났다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  경희대 생물학과 생리유전학실험 - 생리학편 2 (감각계-시각,후각,미각)

  즉 뇌에는 어떤 음식에 대한 기억이 저장되어 있는데, 코에서 느껴지는 감각은 그 기억을 인출하는 자극만 줄 뿐이고, 후각은 여러 기억이 함께 연결되어 재생된다. ... 막고 정답눈만 감고 정답1감자oo2감자oo3콜라oo4콜라xo5감자oo6사과oxTotal right55Discussion실험1-1. ... -실험자는 씹지말고 혀에서 느끼는 맛 만으로 감자인지 사과인지 구분해낸다.-옆 사람은 자기가 넣어준 것과 비교해 실험자가 올바로 구분했는지 표시한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.12

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  저장하도록 한다.12시에 배식하기 전, 10시 00분부터 세미기로 세척한 뒤 밥을 해놓고 온장고에 보관하도록 한다. 10:40분부터 조리사가 스팀솥에서 볶음밥을 만든뒤, 11:30분 ... 3.8▶ 사용장비 : 채소개수대, 후라이팬, 가스레인지, 3단밥솥, 세미기, 철판나트륨(mg)1880.73▶ 중점관리요인쌀을 구매 및 검수후 검수일지의 기준에 합당한가를 검사한 뒤 쌀저장고에 ... 물에 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.채소 개수대에서 양파는 사방 2cm 크기로 썬다.스팀솥에 우려낸 멸치국물과 감자를 넣어 끓인다.④ 감자가 반 정도 익으면 양파, 다진 마늘을

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  성인간호학 당뇨환자 관리 방법_ 표로 정리되어 있습니다!!

  떡, 빵, 면, 제과류, 익힌 고구마, 감자, 쥬스, 청량 음료, 과일, 믹스커피, 설탕과 꿀 줄이기? ... 다이어트 이후에는 정상적인 양의 음식만 섭취한다 하더라도 에너지가 남게 되고, 남은 에너지는 지방으로 저장되므로 살이 더 찌게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.07

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 현미경에 의한 전분입자의 관찰 - 광학현미경

  대부분 가을 수확시기의 것이 전분함량이 높으며 저장하는 동안 다소 전분이 분해되는 대신 당함량은 증가하여 단맛의 변화를 초래된다.밀도 탄수화물의 대부분이 전분이다. ... 고구마전분의 점도특성은 동일 농도의 감자전분보다 낮지만 곡류전분보다 높다. ... 콘스타치가 호화하는데 필요한 온도는 87℃, 이것은 쌀 · 감자녹말보다 높은 온도이다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  수소경제 독후감

  지구의 온도는 점점 더 높아지고 있고 핵에너지의 진짜 문제는 여전히 우리 앞에 있는 뜨거운 감자에 남아 인류의 사회 문제와 일치한다. ... 공저자 3명은 국내외에서 활동하는 교수들이어서 수소의 생산·저장·운반·이용과 관련된 수소경제 전반의 내용을 담아내는 데 어려움이 없었다. ... 분명히 에너지 구조상 생각보다 쉽게 읽고, 조금 이해하기 쉽도록 도표를 적절하고 잘 제시하는 것 같다. 1부는 기후변화와 전기에너지 저장, 2부는 수소사용, 3부는 수소생산과 유통,

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.07

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  생명과학 실험 보고서 세포의 관찰

  감자에는 전분 세포로 인해 핵이 잘 보이지 않았고, 식물은 대게 저장조직이여서 속이 꽉차 있어서 핵이 잘 관찰되지 않았던 것 같다. ... 배율이 높아질수록 더 가깝게 보였다.당근에는 검은 부분에 양분을 저장하는 카로틴이 보였다. ... 실험 재료면도칼, 슬라이드 글라스, 카메라, 스포이드, 핀셋, 커버 글라스, 여과지, 이쑤시개, 채혈 도구, 아세트산카민(식물), 양파, 감자, 당근, 무, 상추, 깻잎, 메틸렌 블루

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.21

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  북한의 향토음식 개관과 그에 따른 함의

  기후가 비교적 춥고 겨울이 길기 때문에 명태식혜, 가재미 식혜, 도루묵 식혜 등 저장음식이 많고 산간지역이 대부분이기 때문에 산나물과 산열매를 이용한 음식들과 감자전분국수, 언감자떡 ... , 감자 막갈이 떡 등 감자음식이 대부분이다. ... 감자.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.29

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  (재배학원론) 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오

  안전저장을 위해서는 15% 이하로 수분을 떨어뜨려 곰팡이의 발생을 억제할 수 있도록 한다.감자나 고구마 등의 작물은 수확작업 중에 상처를 치유하는 큐어링 과정을 거치게 된다. ... 늘리는 것은 전통적인 굴저장, 움저장법 등을 통해서도 확인할 수 있다. ... 현대에서는 냉동창고나 저온저장고 등을 이용하여 활용한다. 저온저장 시 얼지 않도록 적절한 온도를 유지하여야 하며, 저온저장 중에도 세균감염이 없는지 수시로 확인하도록 한다.4.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28 | 수정일 2023.09.22

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  3대 영양소와 운동 예시

  탄수화물은 쌀이나 밀, 감자 등의 음식에 많이 포함되어 있으며, 에너지를 내는데 쓰이는 대표적인 영양소이다. ... 사용되고 남은 탄수화물은 글리코겐이나 지방의 형태로 우리 몸에 저장된다.탄수화물과 운동운동 중 에너지원으로 사용되는 탄수화물은 운동강도와 비례한다. ... 이 글루코스는 바로 탄수화물에서 비롯 된 것으로 탄수화물은 근육의 연료에 아주 중요한 역할을 한다.- 짧은 시간 고강도 운동을 하는 경우 주 연료는 간과 근육에 저장된 글리코겐이 주

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05 | 수정일 2022.11.01

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  생명공학개론, 식품생명공학 - 유전자 재조합식품(GMO)

  유전자변형농산물.생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리·결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로서 제초제 저항성, 병·해충 저항성, 저장성 향상, 고영양분 성분 ... 그러나 감자는 상업적으로 생산이 중단되어 시중에 유통되고있지않다.- GMO의 이점GMO 작물은 기업과 농민에게 경제적 이익을 부르고, 사회 전체적으로도 식량 문제와 환경문제를 해결할 ... 이를 농작 물 세포에 고압가스의 힘으로 밀어 넣는 방법이다.- GMO식품의 종류우리나라에서 식품용으로 안전성심사결과 승인된 GMO농산물은 2016년 기준 콩,옥수수,면화,카놀라,감자

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.06

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  과일전지 보고서

  그러니까 축전지는 보통 전지와 달리 자기 스스로 전기를 만들어 내는 것이 아니라, 전지에서 얻은 전류를 저장해 두었다가 필요할 때 쓸 수 있게 만든 장치이다.ⅲ) 구조볼타가 맨 처음 ... [활동 4] 과일의 크기에 따른 전압의 변화① 감자를 반으로 자른다.② 반으로 자른 감자와 자르지 않은 감자의 지름을 측정한다.③ 반으로 자른 감자에 구리, 아연판을 꽂고 전압을 측정한다 ... [활동 3] 과일의 연결 개수에 따른 전압의 변화① 감자를 2개 연결하여 구리, 아연판을 꽂아 전압을 측정한다.② 감자를 1개 연결했을 때와 비교한다.(※ 이때, 금속을 과일에 꽂아

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.24

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품입니다.예시: 세척 후 잘게 썬 샐러드용 채소, 껍질이 제거된 과일 조각, 손질된 감자 ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2. ... 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오2.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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