"보쌈김치 만들기" 검색결과 161-180 / 324건

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  김치의 효능

  -지역에 따라 변하는 김치의 맛일반적으로 김치라 하면 통배추김치를 가리키는데, 지역에 따른 특징을 보면 추운 북쪽지방에서는 짜지 않고 고춧가루나 젓갈도 많이 넣지 않은 백김치, 보쌈김치 ... 우리 조상들은 어떻게 이 발효식품인 김치를 만들어 먹었는지에 대한 이야기는 여러 가지가 있지만, 그중에서 가장 신빙성 있는 이야기로는 우리나라 문헌 중에서 고려 때 이규보(1169~ ... 오이 김치류10종, 기타 채소 김치류 54종, 해조류 김치류 5종, 기타김치 21종등 187종에 달하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.08

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  김치에 대한 이해

  풍부한 젓갈과 동해산간 지방의 산채가 어우러져 다양한 형태의 김치를 만들고 있음 고구마줄기김치, 총각김치, 보쌈김치, 백김치, 비늘김치, 동치미등서울 오랜 문화 생활의 중심지, 궁중음식의 ... , 열무김치, 동치미, 보쌈김치, 섞박지, 갓김치, 깍두기, 오이소박이, 고춧잎깍두기등 경기도 서울에 비해 소박하고, 맛이 간결하며, 간은 강하지도 약하지도 않은 중간 정도임 서해의 ... , 풋고추김치, 파김치, 나박김치, 가지김 치, 장김치, 열무김치, 갓김치, 총각무동치미등 강원도 야채로 만드는 음식물이 많은 산간 지방과 싱싱한 해물을 이용해 담 백한 맛을 느끼게

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25

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  북한음식문화

  호박이나 오이를 많이 넣어 네모난 모양으로 만두를 빚어서 찐 다음 차게 식혀먹거나 시원한 장국에 띄어 먹음.개성지방에서 많이 만들어 먹는 보쌈김치는 향긋한 향이 입맛을 돋궈줌. ... ,강냉이가루강정,감자떡,강계포도주,양강주,화평꿀함경남북도 가자미식혜, 강냉이농마지짐,태식,섬게알젓,동태순대황해남북도 해주비빔밥,메밀국수,해주박문주, 농마국수, 우메기개성 보쌈김치,편수 ... 먹을 때는 움푹한 그릇에 담은 뒤 배추 잎만 살짝 젖히거나 보쌈 위쪽을 +모양으로 칼집을 넣어 상에 올림.보쌈김치편수가자미 식해함경북도함경도 지방을 대표하는 가장 유명한 음식이 바로

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  [경영분석] 원할머니 보쌈 경영전략

  이렇게 깨끗이 씻고 맛깔스레 양념한 보쌈김치는 아이스 팩이 들어간 박스에 담겨 각 가맹점으로 생생한 상태에서 배송된다. ... 또한 원 할머니보쌈에서 가장 중시하는 김치는 김치보쌈 절인 배추에 아삭아삭하고 맛깔스러운 무김치를 넣어 만든 김치보쌈은 밤 굴 당근 배 등이 들어 있어 씹을 때 입안에서 착착 감기는 ... 당일 마련한 신선한 재료와 정확한 배합으로 만든 김치를 제공하고, 최첨단시스템 PDA로 가맹점을 직접 연결하여 신속 정확하게 배송, 하루 이상 넘기지 않는 철저한 위생관리와 서민적이면서도

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.06

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  [기업분석,기업사례,케이스]원할머니보쌈, 원앤원주식회사

  보쌈김치와 담백한 수육이 환상적인 조화를 이루는 대표 메뉴 남성들이 즐겨 찾음. 놀부보쌈 메뉴에서 키워드는 '배추절임'이다. ... 원할머니 보쌈에서 만든 김치에는 밤 굴 미나리 당근 배를 비롯한 수십 가지 재료가 들어간다. ... 원할머니 보쌈에서 만든 김치에는 밤 굴 미나리 당근 배를 비롯한 수십 가지 재료가 들어간다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.23

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  북한의 문화

  ▲개성편수 ▲농마칼국수 ▲우메기특히 개성은 음식 가짓수가 많기로 유명한데 보쌈김치·편수(만두의 일종)·설렁탕·추어탕·경단·우메기(찹쌀을 넣어 만든 떡)·약밥·신선로·설렁탕·추어탕·찹쌀고추장 ... 둘째, 당의 지도밑에 출판보도활동을 진행하는 것이둘째, 고유어만으로 단어를 만들려고 보니 억지스러운 느낌이 듬.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05

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  우리나라의 대표음식

  따라서 수제비를 먹을 때는 되도록이면 채소·육류·생선 등을 함께 섞어 먹는 것이 좋다.⑤ 개성보쌈김치→ 개성의 씨도리배추를 밑동만 남기고 잘라 사용한다. ... 상차림의 가짓수는 전국에서 가장 많은 편이며, 기후가 온난하여 간이 매우 세고 김치는 고춧가루를 많이 쓰고 짜며 국물 없는 김치를 담근다.○ 대표적인 전라도 음식전주비빔밥, 콩나물국밥 ... , 고들빼기김치명가루 등 모든 재료를 넣고 비벼 독에 넣고 꼭 밀봉한다.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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  김치의 연구

  종류로는 석박지, 보쌈김치. ... 또 공주의 깍두기가 유명한 것은 민간에서는 처음으로 이 지방에서 만들었기 때문이다강원도 지방은 동해안의 오징어등 생선이 싱싱한 고장의 김장 맛을 특색 있게 해준다.경상도는 대체적으로 ... 열무김치, 파김치, 미나리 김치, 갓김치 등 온갖 채소로 김치를 담글 수 있다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.23

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  [한식 세계화]한식의 장점과 우수성 및 세계화 필요성, 한식의 세계화 현황과 문제점 진단, 바람직한 세계화 추진방안은?

  , 미니롤보쌈김치깻잎양배추말이김치, 미역김치수출정보의활용? ... 따라서 이제는 한식의 장점을 살려 세계 속에 우리의 맛과 멋을 선보일 수 있는 계기를 만들어야 한다. ... 김치시장의 고급화- 미국 : 고품격 포장 포기김치 2.4kg 제품출시, 돌산갓김치 300g파김치 300g 현지 정통한국인 시장 공략- 일본 : 특허김치와 고급김치로 승부, 문어맛김치

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.18

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  원할머니보쌈

  용기개발도 동시에 이뤄졌다. 3일정도 보관하고도 맛이 변치 않은 보쌈김치를 만들어 내게 된 것은 본격적인 연구개발에 착수한 지 10여년만인 최근의 일이다. ... 원할머니 보쌈에서 만든 김치에는 밤 굴 미나리 당근 배를 비롯한 수십 가지 재료가 들어간다. 김치를 만들 때 가장 중요한 것은 감칠맛과 아삭아삭한 맛을 내는 기술이다. ... 원할머니 보쌈김치의 핵심은 해물. 해물이 많이 들어간 김치는 당시 기술로 하루이상 보관하기 힘들었다. 더구나 원할머니 보쌈은 일체 방부제를 사용하지 않고 있었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.31

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  각 지방의 향토음식& 레시피

  전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.♠ 향토음식 소개조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥-, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜, 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치 ... 이북의 김치와 대조적으로 이것으로 다른 음식의 간을 짐작하게 한다.전라도는 국내 최고의 미곡산지로 생산이 많음에 따라 곡식으로 만드는 떡도 다양하며, 사치스럽게 만드는 떡이 많이 있는데 ... 고춧가루를 많이 쓰고 간이 짜며 국물 없는 김치를 담는다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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  김치에 관한 완전정복 연구

  석류김치의 화사한 고명, 보쌈김치의 품효미각이라는 게 있으며 유난히 우리나라 사람에게 발달한 미역이라고 한다. ... 처음부터 쉽게 접근할 수 있는 맛은 아니지만 김치의 맛을 가장 많이 좌우하는 젓갈이 만들어 내는 발효 미는 깊고 감칠맛 나는 특유의 매력을 가지고 있는 것이다.또 김치의 숙성과정 ... 각각의 원재료가 갖고 있지 않았던 각종 기능성생리활성물질들을 만들어 김치가 세계적인 건강식품으로 자리매김 할 수 있게 하였다.둘째, 김치는 심미적(審美的) 감각을 갖춘 음식이다.아름다움을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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  김치 산업에 대한 전반적인 내용과 김치의 역사등을 포함하고 있으며 마케팅에 대한 내용또한 포함하고 있습니다.

  주요제품 : 포기김치, 맛김치, 보쌈김치, 백김치, 총각김치,엔) ... 있다.ㆍ 김치는 만든다고 하지 않고 담근다고 한다.처음에는 사람 손으로 만들지만, 김치의 맛을 완성시키는 것은 사람이 아니라자연과 시간, 하늘과 땅의 힘이다.2.김치산업의 국내 현황1 ... -이런 의미에서 생각해 볼때ㆍ 김치쨈, 김치 케이크 등 밥과 같이 먹지 않는 김치요리에 대하여 생각해 볼 필요가 있다.요리 재료로서의 김치를 만들 때 김치 자체의 맛에 대한 정성이

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.14

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  (주)놀부의 프랜차이즈(franchising) 사례분석

  처음 시작한 보쌈의 성공을 위해 창립자인 오진권, 김순진 전 부부는 돼지고기를 부드럽게 삶고 맛있는 보쌈김치를 만들기 위해 여러 밤을 새기도 했다. ... 맛있는 음식을 만들고자 하는 열정과 노력이 히트 상품을 계속 만들고 있는 것이다. ... 돼지고기와 김치만으로 이루어졌지만 힘든 노동으로 하루를 보낸 사람들에게는 그야말로 만찬이었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.08

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  수라상

  (3)젓국지(배추김치) (주문), 보쌈김치 (주문), 동치미 (주문)장(3)초고추장, 초간장, 겨자즙찌개/조치(2)된장조치(묽은된장찌개), 고추장조치(두부찌개)찜 또는 선오이선전골두부전골찬품숙채숙주나물생채무생채더운 ... 쇠고기, 무, 다시마를 넣고 4cm 정도로 채 썬 파를 넣어 한소끔 끓여 낸다.5.맑은 장국은 양지머리 육수 외에도 쇠고기를 납작하고 얇게 썰어 양념하여 볶다가 물을 붓고 끓 여 만들기도 ... 두부는 면보에 꼭 짜서 물기를 없앤 뒤 도마에 놓고 칼날을 바깥으로 향하게 만들어 옆으로 뉘어 곱게 으깬다.3.다진 쇠고기와 두부를 섞고 양념을 하여 잘 치댄다.4.달걀은 잘 풀어

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2020.08.24

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  우리나라 문화의 우수성-김치

  그러나 우리 민족이 고대부터 채소를 즐겨 먹었고 소금을 만들어 사용했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 ... 주요제품 : 포기김치, 맛김치, 보쌈김치, 백김치, 총각김치, 열무김치 등??? 생산업체 : 정안농산, 영성상사, 두산, 진미식품, 한울농산, 승원실업 등???? ... 섞박지, 대구 섞박지, 통대구 김치, 통무 소박이, 동치미, 보쌈김치, 무 청김치5) 사철통배추 백김치, 배추 막김치, 풋배추 겉절이, 당근 깍두기, 알양파 깍두기, 양배추 동치미,

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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  한국의 보자기와 스토리텔링

  *보(褓)가 만들어 내는 단어들 '괴나리 봇짐'의 '봇짐'(보짐 褓擔) '보쌈김치'의 '보쌈'(보쌈 褓), '단봇짐을 쌌다'의 '단봇'(單褓) 등이 모두 '보'와 연관된다. ... 규방공예의 범위는 소재에 색상을 넣는 천연염색을 바탕으로 조각보만들기,자수,매듭,한복과 각종 장신구만들기가 포함된다. ... 결국 '보자기'는 '보(褓) 褓+子(보 ) 보 + 기(보 기) 보자기'의 단계를 거쳐서 만들어진 것이다.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.29

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  [문화인류학]김치와 함께하는 우리의 음식 문화

  보쌈김치는 오래 보관하는 김치가 아니며, 달고 무르다. 아마 일반 김치를 그렇게 만든다면, 배나 밤처럼 당분을 포함한 성분 때문에 쉽게 물러져서 오래 보관을 하지 못할 것이다. ... 보쌈김치는 일반 김치와는 색과 맛이 다르다. 그 이유는 수육을 싸 먹기에 알맞도록 부드럽고 단 맛을 내는 것이 보쌈김치의 역할이기 때문이다. ... 이러한 보쌈김치 때문에 자주 보쌈을 찾는 사람도 주위에서 많이 보았다. 그들은 항상 보쌈을 주문할 때, 보쌈김치를 많이 달라고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.16

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  우리나라 의식주 전통

  강원도에서 가지로 담근 김치- 나박김치 : 충청도에서 무와 배추를 납작납작하게 나박 썰기해서 소금 등으로 간하여 먹는 물김치- 보쌈김치 : 황해도에서 배추 잎으로 소를 감싸서 담그는 ... 김치의 유래(1) 우리 민족이 고대부터 채소를 즐겨 식용하였고 소금을 만들어 사용하였다는 사실과 젓갈이나 장 등의 발효 식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국 시대 이전부터 김치 ... 따라서 김치무리를 만들어 저장한 것을 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.(2) 당시 한반도는 탄수화물이 주성분인 쌀을 주식으로 하는 농경 사회였으므로, 비타민과 각종 미네랄양념,

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01

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  김치

  ,동치미 가지김치 등함경도동치미, 콩나물김치 채칼김치 등황해도호박김치, 닭김치 보쌈김치, 냉이김치 등김치의 분류-계절별입맛 돋구기 햇김치 돈나물김치 참나물김치봄더위 이겨 내기 열무김치 ... 야채를 섞어 동그랗게 만든 후 빵가루에 묻혀 튀긴다. ⑤ 닭고기김치찜 - 닭고기와 각종 야채, 김치를 넣어 조린다 ⑥ 김치굴림만두 - 돼지고기와 각종 야채를 다져 만두소를 만들어 ... 스파게티 만들 때 김치를 다져서 소소와 같이 볶는다. ③ 김치우동 - 우동의 고명으로 김치를 얹어 먹는다.김치를 이용한 음식④ 김치고로케 - 김치, 돼지고기를 다지고 피자가루와 다진

  리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.16

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