"보쌈김치 만들기" 검색결과 81-100 / 324건

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  한국과 중국의 음식문화

  , 나박김치 등이 있다.경기도 음식조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등이있다.강원도 음식감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채 ... 또한 유교사상의 영향으로 유교의례를 중히 여겨서 통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해졌으며, 사계절에 나는 식품으로 음식을 만들어 먹는 시식(時食)과 명절에 그 의미에 맞게끔 ... 강한 불로 재빨리 볶아서 만드는 요리가 많아 맛이 비교적 짜고 담백하며 느끼하지 않은 것이 특징이다.대표적인 산동요리는 징쟝로우쓰（京?肉?）, 구라오로우（古老肉）, 쟝빠오지딩（?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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  놀부 기업분석과 국내 마케팅 성공요인분석,놀부 해외진출 마케팅 성공,실패사례분석과 해결방안 제안

  놀부에서만 사용되는 고도의 기술력을 요하는 육수나 백김치, 보쌈김치등은 센트럴키친에서 만들고 그 외 간단한 메뉴와 조리법을 요하는 기술은 본사를 통해 교육을 하는 방식을 사용 중이다 ... 반찬용 부식과 채소류 등은 가맹점에서 직접 공수하고 고기류, 육수, 보쌈김치, 각종 햄이나 소시지와 같은 공산품은 본사에서 제공한다.국내 생산전략 03. ... 문화를 표현함과 동시에 붉은 계열의 인테리어 색감을 살려 모던함을 추구한 모던 존, 갈대숲과 원시림을 디자인해서 자연미를 추구한 BAR를 설치하여 칵테일과 와인을 마실 수 있도록 만든

  리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.11.14 | 수정일 2021.07.24

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  김치의 세계화 조사 레포트.

  김치로 만들 수 있는 여러 가지 飮食김치찌개, 김치 볶음밥, 김치전, 김치 만두 등 일반 요리들도 있지만 요즘에는 김치와 서양음 식을 접목시켜 만든 퓨전 料理도 많이 나오고 있다. ... 동태식혜, 동치미, 고들빼기김치, 무청김치, 총각김치, 섞박지, 보쌈김치, 백김치 등이 있음.⑤ 사계절 김치- 통배추백김치, 배추막김치, 풋배추겉절이, 시금치겉절이, 양배추겉절이, ... 양배추동치미, 양배추보쌈김치, 양배추물김치, 당근쌀겨절임, 당근소박이, 당근깍두기, 알양파깍두기, 해물김치, 깍두기, 멍게젓김치, 생굴젓김치, 오징어젓김치, 해삼젓김치 등이 있음.6

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.26

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  전통한국조리실습 레시피

  )8. 8주차 볶음류·선류 실습 (오징어볶음/오이선/무숙장아찌/흰밥)9. 9주차 찜·강회류 실습 (닭찜/미나리강회/검정콩밥)10. 10주차 만두류·김치류 실습 (만둣국/보쌈김치)11 ... 김치는 잘게 썬다.3. 간장, 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 참기름을 섞어서 양념장을 만들어 돼지고기에 버무린다.4. ... 참기름과 간장을 섞어서 유장을 만들고 칼집을 넣은 생선에 꼼꼼히 발라준다.3.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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  김치의 세계화-8차 한글

  종류가 다양하다.백김치, 미나리김치, 용인외지, 순무짠지, 순무김치, 꿩김치, 고구마줄기김치, 개성보쌈김치, 호박김치. ... 풋고추김치, 섞박지, 보쌈김치. 파김치. 나박김치평안도간이 싱겁고 맵지않은 편이며 함경도보다 조기젓과 새우젓을 많이 사용하지만 남쪽지방에 비해서는 훨씬 적게 넣는다.가지김치. ... 서울음식은 예쁘고 작게 만들어 맵시를 중요하게 여긴다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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  한국음식의 이해와 세계식품의 변화

  냉콩국수 , 팥죽 , 칼싹두기 - 부식류 : 삼계탕 , 갈비탕 , 곰탕 , 개성닭젓국 , 아욱토장국 , 민어탕 , 감동젓찌개 , 종갈비찜 , 홍해삼 , 개성무찜 , 용인외지 , 개성보쌈김치 ... ) 식사패턴 곡류에 함유된 식물성 단백질을 섭취 , 감칠맛 식품으로 채소를 조리함 ( 된장 , 간장류의 곡장이나 , 젓갈 , 어장류는 그 자체가 감칠맛이 농축된 부식임 ) 맥류로 만든 ... 사용하더라도 조상들의 생활형태 , 기호 , 풍토 등 지역적 특성이 반영된 특유의 조리법이나 타 지방과 차별적으로 발전한 가공기술을 이용하여 발전시킨 음식 옛날부터 그 지방 행사와 관련하여 만든

  리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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  김치의 역사, 종류, 효능 및 김치의 세계화 문제점과 방안

  김치로 만들 수 있는 여러 가지 음식김치찌개, 김치 볶음밥, 김치전, 김치 만두 등 일반 요리들도 있지만 요즘에는 김치와 서양음 식을 접목시켜 만든 퓨전 요리도 많이 나오고 있다. ... 동태식혜, 동치미, 고들빼기김치, 무청김치, 총각김치, 섞박지, 보쌈김치, 백김치 등이 있음.⑤ 사계절 김치- 통배추백김치, 배추막김치, 풋배추겉절이, 시금치겉절이, 양배추겉절이, ... 양배추동치미, 양배추보쌈김치, 양배추물김치, 당근쌀겨절임, 당근소박이, 당근깍두기, 알양파깍두기, 해물김치, 깍두기, 멍게젓김치, 생굴젓김치, 오징어젓김치, 해삼젓김치 등이 있음.6

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03

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  四川泡菜와 김치공정

  동지김치충청도: 굴 석박지, 총각김치, 무짠지 등강원도: 서거리 김치, 창란젓 깍두기, 더덕 김치 등서울,경기: 보쌈김치, 나박김치, 감동젓김치, 오이김치 등4. ... 또한 요리를 만들기도 하는데, 그 중 가장 유명한 것이 신 맛 나는 생선이라는 ‘쑤안차이위(酸菜?)’ 생선요리이다.2) 만드는 방법四川泡菜를 만드는 방법을 알아보자. ... 김치와 四川泡菜의 비교1) 공통점과 나 식초, 설탕, 바이주(白酒)를 섞어 만든 물에 담가 발효시켜 만든 것으로, 배추를 주원료로 절임을 한 후 양념과 함께 저온에서 발효시키는 우리나라

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.23

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  김치의 특징과 종류

  , 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 총각김치, 호박지 등이 있다.종류도 많은 김치의 재료도 가지가지. ... 예를 들어, 북쪽지방은 기온이 낮고 추워서 김치의 간을 싱겁게 하고, 양념도 담백하게 한다. 예로는 동치미, 백김치, 보쌈김치 등이 있다. ... 김치를 만드는 방법은 그게 5가지로 나뉜다. 처음엔 중요한 배주 절이기. 30%의 소금물에 5~6 시간 쯤 절인다. 배추를 절이는 동안은 속 재료를 손질하자.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.07

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  김치

  반드시 채로 썰어서 넣어야 국물이 탁해지지 않는다.보쌈김치보김치는 개성 지방이 특히 유명하지만 전국적으로 널리 담가 먹는다.한 보시기 분의 김치를 덩어리지게 담아 백항아리에 익히므로 ... 남으면 수득하게 말려 고추장, 된장에 박아 장아찌를 만든다열무물김치얼갈이 물김치라고도 합니다.풋배추와 열무를 섞어 만든 김치로 풋풋한 향과 여름의 시원한 맛을 내는 싫증이 나지 않는 ... 서민적인 여름김치입니다.붉은 고추와 풋고추를 어슷어슷 썰어 향과 색깔로 입맛을 자극합니다.기타재료를 이용한 김치가지소박이평안도에서는 새우젓, 파, 마늘, 다진 양념만으로 소를 만들어

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.05

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  김치에 대해

  만들어 王께 올린다고 적혀 있다.2. ... 때나 김치를 먹고 그 종류도 계절과 지방에 따라 너무나 다양하다.김장 김치로서는 배추 통김치,섞박지,동치미,짠지,보쌈김치,파김치,갓김치,고들빼기 김치,깍두기등을 담고 김장 김치가 ... 들어오자 마자 김치에 이용된 것은 이니다.1600년대 초엽의 에 의하면 소금에 절인 채소에다 향신료로서 산초를 넣고 발효시키고 삼는 통김치,배추김치,보쌈김치 등 외므리를 주재료로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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  지역반응성과 시스템적응을 위한 노력에 대한 조사

  회사측은 전통 한식문화에 최첨단 무선인터넷 기술을 접목한 것은 이번이 처음으로 본사에서 당일 생산하고 있는 보쌈김치 및 한방 왕족발 등을 가맹점에 신속·정확하게 제공하고자 PDA 무선주문 ... 원할머니 보쌈의 경영 이념- 정직 : 우리는 우리가 만드는 제품에 대한 정직을 최고의 덕목으로 실천합니다. ... 족발이 함께 나오는 한바탕보쌈을롭고 다양하게 전하기 위한 메뉴개발과 위생, 유통기한에 이르는 '체계적인 관리시스템'이라고 할 수 있습니다.당일 마련한 신선한 재료와 정확한 배합으로 만든

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.24

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  외식업체 놀부의 성공요인과 새로운 방안

  싸서 먹는 재미를 좋아하는 여성들을 위해 보쌈과 보쌈김치라는 단일품목을 흥부보쌈, 온 가족들이 함께 즐길 수 있도록 낙지볶음, 훈제요리가 추가된 ‘모듬보쌈’ 메뉴를 만들었다. ... SWOT 분석(1) Strength1) 맛의 표준화놀부보쌈에 있어 가장 강점은 한식-보쌈과 보쌈김치의 맛의 표준화를 달성했다는 것에 있다. ... 또한 기업이윤의 사회 환원을 위해 꾸준히 장애인과 불우이웃을 돕는 봉사활동을 묵묵히 실천해왔다.(2) 주요 메뉴1) 놀부보쌈놀부 특유의 감칠맛이 살아있는 신선한 보쌈김치와 담백하고

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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  외식업체비교

  처음에는 놀부보쌈으로 시작하였지만 지금은 놀부부대찌개, 돌솥밥, 철판구이 등 다양한 메뉴를 선보이고 있다.보쌈은 부드러운 수육과 보쌈김치와 약선 김치와 주를 이루고 있고, 최근에는 ... 과정을 겪어보고 만들고 만든 피자를 자기가 먹을 수 있도록 하는 프로그램이 있다.3) 물적 서비스고객 유치에 필수적인 서비스 중 하나이다. ... 또 놀부에서는 홈쇼핑에서도 제품을 판매하고 편의점, 온라인매장에 까지 놀부 식품을 유통시켰기 때문에 소비자들이 쉽게 접할 수 있도록 서비스가 만들어져 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.28

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  세계속의 음식문화 한국의 주요 상차림 및 음식 ppt

  계피, 생강, 통후추를 달인 물에 설탕을 타서 먹는 음료보쌈김치개성지방의 향토음식섞박지여러 가지 재료를 섞어 젓국으로 버무려 담는 김치.나박김치무우와 쪽파,사과와 배등을 넣어서 국물을 ... 김치갓김치전라남도 지방에서 즐겨먹는 갓으로 담근 김치로 여수의 돌산 갓김치가 유명함파김치쪽파로 담그는 김치부추김치부추로 만드는 여름 김치고들빼기김치고들빼기로 담근 김치로 고들빼기란 ... 달게 만들고 바로 먹는 물김치장김치배추와 무를 주재료로 하여 간장으로만 간을 하여 담근 국물 김치열무김치열무를 주재료로 하여 담근 김치총각김치총각무로 담근 김치가지 김치가지로 담은

  리포트 | 58페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.10.23 | 수정일 2021.06.01

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  김치에 관한 연구

  - 대표적인김치= 깻잎김치경상도의 음식은 고춧가루와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로, 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛이 강하게 느껴진다. ... 총각김치·보쌈김치·백김치·비늘김치·동치미·고구마줄기김치 등이 있다.종류 : 총각김치, 백김치, 동치미, 보쌈김치, 비늘김치, 고구마줄기치황해도 - 대표적인김치= 호박지황해도의 김치는 ... 동치미·호박지·고수김치·보쌈김치 등이 있는데 특히 늙은 호박에 무청과 배추우거지를 넣어 담그는 호박지는 이 지역의 대표적인 김치라고 할 수 있다.종류 : 호박지, 동치미, 보쌈김치충청도

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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  김치에 대하여

  동지김치충청도 - 굴 석박지, 총각김치, 무짠지강원도 - 서거리 김치, 갓 김치, 창란젓 깍두기, 더덕 김치, 가지 김치서울, 경기도 - 보쌈김치, 배추김치, 장김치, 나박김치, 열무김치 ... 다만 동치미는 무만을 가지고 만들고 저장용 김치이나, 나박김치는 무와 쪽파, 사과와 배 등을 넣어서 국물을 달게 만들고 바로 먹는 다는 점이 다른 물김치이다.다른 김치오이김치는 말 ... 찹쌀가루로 풀을 쑤어 국물을 걸죽하게 만드는 것이 특징으로 풀을 쑤어 놓게 되면 김치의 단맛이 좋아진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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  동양조리실습일지(북한음식 레시피)

  참고사항메뉴명"개성무찜, 개성보쌈김치, 우메기"사용기자재"위생복, 위생모, 앞치마, 칼, 도마유니랩, 쿠킹호일, 1회용 비닐장갑후라이팬, 뒤집게, 나무주걱, 믹싱볼, 소창 등"재료"통배추 ... 잘다져놓는다.절인배추에 돼지고기볶은 것을 사이사이 끼운다.배추속찜을 쪄내어 칼로 썰어 놓는다.메밀가루를 채에 내려서 반죽한다.돼지고기를 삶은후 총떡 지짐감을 팬에 올리고 그위에 김치 ... , 돼지고기, 마른낙지,마른명태, 무, 배, 밤대추, 쇠고기, 닭고기, 은행, 잣, 은행,찹살가루, 흰쌀가루, 조청, 참깨"만드는 방법"배추를 절인다.고추가루 양념을 만들고, 무를

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.08 | 수정일 2014.07.02

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  김치관련 보고

  비타민C, 베타카로틴, 비타민B군이 많이 함유.김치의 발효자연발효식품 미생물 작용 : 맛, 풍미 증진. 각종 유기산과 유산균이 만들어 짐. ... ,깍두기,보쌈김치,동치미,열무김치 평안도-소금을 풀어서 김치국물을 많이 부음, 가지김치, 가지나물, 가지순대가 유명함 경기도와 충청도- 젓국을 달여 부음 경상도와 전라도- 김치국물을 ... 붓지 않음 함경도지방-갓김치를 김장으로 담금 (배추농사 잘 안돼서) 개성은 보쌈김치가 유명함김치의공급김치소 넣는 고기- 소고기,닭고기,돼지고기,토끼고기 등 기름기 적은 살코기를 사용함

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.18 | 수정일 2022.10.27

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  한국의 향토음식 조사 및 메뉴개발

  나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.● 대표적인 향토음식 : 조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥-, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜, 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치 ... 겨울의 혹한을 대비하기 위해 김치, 장류 등의 발효식품이 발전하였고, 그에 따른 저장법 또한 크게 발전한 것이 바로 그 예라 할 수 있다. ... 먼저 굴을 대소쿠리에 담아 바닷물에 여러 번 흔들어 씻은 다음 소금에 짭짤하게 버무려 나무로 만든 통에 넣는다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.01

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