"보쌈김치 만들기" 검색결과 41-60 / 324건

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  북한사회문화생활 - 지도 레포트

  개성에서 보쌈김치가 제일 맛있다는 개성민속여관을 우선 찾는다. ... 금강산도 식후경이라고 송도보쌈김치를 야무지게 한 입 먹는데, 가이드는 김일성 수령 동지께서 “우리의 문화와 풍습을 잘 보존해야겠다.”라는 지시를 내리셔서 개성지구가 우리 문화를 보존하는 ... 대동강 가운데 섬 능라도는 섬 전체를 유원지로 만들 정도로 경치가 좋았다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.10

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  한국의음식문화

  *향토음식: 조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜, 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치, 용인외지, 이천 게걸무 김치, 쑥굴레, 근대떡, 무릇쑥조림, ... , 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹습니다.넷째, 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹습니다.다섯째, 음식재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법으로 한입에 ... 만듭니다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

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  겨울방학 김치 프로젝트

  대표적인 김치로는 배추김치, 보쌈김치, 숙깍두기, 장김치, 감동젓무김치, 나박김치, 오이김치, 석류김치, 섞박지, 고춧잎깍두기 등이 있다.경기도김치의 모양이 화려하고 재료가 풍성한 ... 대표적인 김치로는 개성보쌈김치가 가장 유명하고, 이 외에도 씨도리김치, 뀡김치, 순무김치, 고구마줄기김치, 용인오이지, 백김치, 장김치, 총각김치, 미나리김치, 오이소박이, 오이물김치 ... 대표적인 종류로는 동치미, 섞박지, 갓김치, 고수김치, 보쌈김치, 파김치, 풋김치, 호박지 등이 있다.평안도평안도는 날씨가 추워서 김치가 쉽게 시어지지 않기 때문에 소금이나 젓갈을

  리포트 | 18페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.09.23

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  사찰음식 보고서

  경기 충청지역은 주로 잣을 이용하는 백김치, 보쌈김치, 고수김치, 깍두기, 전라도 지역에서는 들깨죽을 이용한 고들빼기김치, 갓김치, 죽순김치, 경상도 지역에서는 늙은 호박죽과 보리밥을 ... 조계종에서 불교문화의 보급을 위해 만든 사찰음식 레스토랑이다. ... 스님들은 양약을 거의 사용하지 않는데 그 이유는 산약초로 만들어진 사찰음식을 먹기 때문이다.사찰음식 맛보기!

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.18

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  외식산업의이해3공통) 지금까지의 외식경험 중에서 가장 특별하고 자신인생에서 기억에 남는 외식 3가지를 제시하고 그 이유를 설명할 것

  특별한 날 부담없이 돈을 쓰고 싶다면 이곳을 찾아 귀빈 대우해 주는 것도 좋으리라 생각한다.(3) 놀부 초밥아차산역1번 출구에 있는 놀부 초밥은 놀부 특유의 감칠맛이 살아있는 신선한 보쌈김치와 ... 이는 결국 소비자와 외식업계의 부담으로 만들어진 시장이다. 외식업계는 이러한 부담을 최소화하면서 영업을 활성화할 수 있는 새로운 도구를 찾아야 한다. ... 외식비용을 조금이라도 줄이고자 하는 방편일 것이다.여러 지역간의 활발한 교류로 외식문화가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.18

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  평양냉면과 함흥냉면의 차의

  북한은 가자미식해, 명태식해, 동치미, 깍두기, 보쌈김치, 통배추김치, 백김치 등 모두 오랫동안 저장시키고 발효시킨 다음에야 새 맛을 즐길 수 있는 발효음식들이 발달하였다. ... 고구마 전분으로 만든 면을 삶아 차게 만든 후 뜨거운 군불을 지핀 온돌방에서 속이 듬뿍 든 김치와 함께 먹었던 겨울식품이라고 한다. ... 북한에는 평양냉면이라는 말은 있지만 함흥냉면이라는 말은 없다.함흥에서는 냉면은 감자전분인 녹말로 만드는데 함경도 사투리로 녹말을 “농마”라고 하기 때문에 함흥냉면은 냉면이라고 하지

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.08

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  외식산업의이해3공통)1주일 동안의 외식활동 일지작성과 직접 이용한 외식업소 중에서 특별하고 차별화된 서비스 조사0k

  놀부 초밥아차산역1번 출구에 있는 놀부 초밥은 놀부 특유의 감칠맛이 살아있는 신선한 보쌈김치와 담백하고 부드러운 수육의 맛이 어우러진 놀부보쌈은 한국을 대표하는 음식이다.? ... 이와 같은 내용을 도표로 만들면 다음과 같다.일주일 외식활동외식소비음식과 지출비용월요일점심: 김치찌게, 커피-9000원화요일점심: 라면, 커피, 저녁: 삼계탕, 소주-2만원 점심식사

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.25

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  놀부보쌈 마케팅제안

  살려주는옥돌에 수육을 담아마지막 순간까지 따뜻함 제공해초와 야채와 함께 쌈하여남녀노소 모두 즐길 수 있는 메뉴현재마케팅 분석..PAGE:7온 가족들이 함께 즐길 수 있도록수육과 보쌈김치 ... 디자인 하는 기업”으로 성장하려 함..PAGE:4기업소개놀부의 대표 브랜드로한국의 맛과 전통을고스란히 담아내어한국적인 맛을 느낄 수 있다..PAGE:5현재마케팅 분석←기존의돼지수육, 보쌈김치 ... .PAGE:24Sunny Deliver 의 메뉴구성 및 가격측정놀부 보쌈 정식 메뉴를 만들어보쌈과 김치는 늘 제공하지만매번 다른 밑반찬과 국으로고객들에게 다양함을 선사미래 방향성 제시메뉴명가격메뉴구성놀부

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.27

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  [외식산업의이해 공통] 1. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여, 2. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지

  밤낮으로 연구를 거듭한 10여년 만에 일주일을 보관하고도 맛이 변하지 않는 보쌈김치를 만들어냈다. 2001년 11월 박 사장은 서울 성수동에 1,000평 규모의 신사옥을 준공하고 김치공장 ... 그 동안 박 사장이 일궈낸 맛, 생산주문가맹관리 시스템, 브랜드 파워, 정직한 경영철학 등의 노하우는 현재 프랜차이즈 업계의 모범이 되고 있다.해물이 많이 첨가된 보쌈김치는 하루만 ... `원할머니보쌈`은 하루 아침에 만들어진 회사가 아니다.

  방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.28

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  김치와기무치

  있지만 역시 섞박지, 보쌈김치, 총각김치, 깍두기가 유명하다. ... 않은 백김치, 보쌈김치, 동치미가 많고, 따뜻한 남쪽지방에서는 고춧가루나 소금을 많이 넣은 김치를 담그는 것이 특징이다.① 서울, 경기도짜지도 싱겁지도 않으며 온갖 김치가 다 모여 ... 기무치는 우리나라에서 김치를 만드는 배추, 무 등의 갖가지 채소류와 더불어, 콩나물 등의 나물류까지 재료로 하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29

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  대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

  , 깍두기 , 보쌈김치 , 백 김치 , 열무김치 , 오이소박이 , 나박김치 등등 5) 지방에서 생산되는 특산물 , 해산물 및 부 재료에 따라 맛이 다르고 색상과 숙성도가 달라 지방의 ... 청동기시대 – “ 고조선 ” 이라는 나라를 세움 민 무늬 토기 사용 : 불을 더 수월하게 이용을 함 농경의 발달 : 벼농사 시작 찌는 조리법 시작 : 밥과 떡을 만들며 술을 빚는 기술이 ... 막걸리 1) 관혼상제 등의 의례 식에 필수적으로 오르는 음식 2) 고려시대 때 다도문화가 발전함에 따라 한과가 성행하고 중국에까지 전파 3) 만드는 방법에 따른 분류 : 유밀과류 ,

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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  음식을 주제로 한 월간활동계획안(1개월), 주제와 주요개념, 주제망, 교수-학습자료(음식의 역사, 세계여러나라의 음식, 음식과 우리생활, 음식의 재료와 변화, 직업과 역할)

  김치-김치의 종류에는 백김치, 동치미, 나박김치, 보쌈김치 등이 있다.-지역마다 김치 담그는 방법이 다양하다.? 전통음식의 유래-송편은 송병에서 유래되었다. ... 색깔 밀가루 반죽으로 요리도구 만들기? 요리사 모자 만들기? 냄비 장갑 만들기음률영역? 김치 깍두기? 송편?음식을골고루먹으면?손씻기 송? 채소를 조물조물? 콩이 변했어요? ... 커리 만드는 과정 몸으로 표현하기? “이것도 먹는거야” 동극 활동? 국수가 춤을춰요? 우리집에 오는 재료 몸으로 표현하기? 김치가 되어 장독대로 들어가기? 무엇을 만드는 중일까요?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07

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  외식산업의이해3공통) 체인경영으로운영하는 외식업 1곳과 독립점포(자영업) 1곳에서 외식활동을 체험하고 1)식재료 품질 2)인테리어 및 시설환경 3)서비스 제공 수준 평가0k

  지식제안이나 학습동아리 모임을 통해 고기 삶는 법, 보쌈김치관리법 등이 개발된다. 새 메뉴가 개발되면 전 가맹 점주들은 본사로 모인다. 메뉴 적응훈련을 하는 것이다. ... 담백한 수육과 감칠맛 나는 보쌈김치는 물론 신선한 야채에 훈제오리, 매콤한 낙지볶음까지 한자리에서 즐길 수 있는 놀부보쌈의 대표 메뉴다.가격: (大) \36,000 (中) \30,000 ... 외식비용을 조금이라도 줄이고자 하는 방편일 것이다.여러 지역간의 활발한 교류로 외식문화가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는

  방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.22

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  전통가공식품 현황과 실태

  것∨배추류: 배추김치, 보쌈김치, 백김치,물김치, 배추겉절이, 배추동치미∨무류: 깍두기, 나박김치, 동치미, 백김치,총각김치, 알타리김치, 무장아찌∨엽채류: 갓김치, 파김치, 부추김치 ... 중국의 전통가공식품월병▶고대 월실에서 제사를 지낼 때사용하는 제물▶ 생산과정: 원료, 전처리 측정 →소 만들기 → 말리기 → 냉각→ 월병 피를 만들기 →포장 → 완제품▶ 면역력 증가혈압조절 ... , 고들빼기김치, 얼갈이김치, 깻잎김치∨과채류: 오이기미, 오이소박이, 도라지김치, 더덕김치Ⅱ.

  리포트 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.29

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  음식과 세계문화 족보

  신선로, 꼬리곰탕, 탕평채, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 설렁탕 등등 양반음식이 발달9) 경기도 음식- 소박하고 양이 많음- 조랭이, 떡국, 장떡, 홍해삼, 무찜, 주악, 보쌈김치10 ... 기름을 사용, 식어도 음식의 맛에 영향을 주지 않음)(중국/서구 : 시계열식)(차갑고 뜨거운 음식이 순서대로)- 형식 : 밥, 사발을 중심으로 수저를 배열, 반상배열은 밥, 국, 김치 ... , 순두부, 세아리밥(잡곡밥), 행적, 동치미, 호박김치, 되비지탕7) 강원도 음식- 육류나 젓갈을 적게 쓰고 멸치나 조개를 넣어 소박하고 담백- 감자밥, 황태구이, 오징어 구이,

  시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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  [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 배추김치, 김치의 지역별 특징, 김치의 효과, 고추의 역사, 젓갈의 역사

  그중에서도 섞박지,보쌈김치,총각김치,깍두기가 유명하다.젓갈로는 새우젓,조기젓,황석어젓,등의 담백한 것을 쓰며,김치속으로는 생새우,생태,생갈치등을 함께 멸치젓도 많이 사용하고 있다.충청도 ... 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬이다.2.배추김치의 특징배추김치는 겨울에도 채소를(비타민을)공급받기 위해 만든 식품이다.배추김치를 만드는 ... 과정에 과학원리가 숨어있는데 삼투압을 이용한 것이다.김치를 만들때 우선 배추를 손질한 후에 소금을 뿌려 절이게 된다.그렇게 되면 배추의 밖은 고장액(소금물)이 되고 배추 속의 수분은

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  한국음식과 성경 속의 음식-현대인과 영양 레포트

  이후 평양냉면집은 서울로 진출하면서 그 당시 이름을 떨치기도 하였다.보쌈김치는 궁중 음식으로 궁궐에서 임금님 수라상에 올렸던 김치이다. ... 절식이란 명절 때 만들어 먹는 음식을 일컬으며, 뚜렷한 4계절마다 각 계절에 나는 신선한 재료로 새로운 맛을 내서 만들어 먹는 음식을 시식이라 한다. ... 넓은 배추잎에 파, 마늘, 생강, 고추 등을 채로 썰어 넣고 밤, 대추, 배, 해산물을 넣어 보자기처럼 싸서 익혀 먹는 김치로 황해도 개성 지방의 향토 음식으로 원래 비타민 B₁,

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.01

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  [교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

  대표음식으로는 개성편수, 조랭이떡국, 제물칼국수, 보쌈김치, 우메기, 개성모약과 등이 있다.3) 강원도 : 강원도는 동해와 접해 있고 태백산맥을 잇는 산과 골짜기, 분지가 어울려 있는 ... 대표음식으로는 육개장, 설렁탕, 탕평채, 너비아니구이, 화전, 구절판, 신선로, 갈비찜, 도미찜, 나박김치, 장김치 등이 있다.2) 경기도 : 사치스러운 개성음식을 제외하고는 대체로 ... 일본사람들은 생선을 많이 먹기 때문에 가시를 발라먹기 편하도록 젓가락 끝이 뾰족하고 작게 만들어졌다.

  시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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  한국의 향토음식 조사

  ·꿩김치·고구마줄기김치·숙김치·보쌈김치·수무섞박지·백김치·장떡·파래·튀김·순대·오징어순대? ... 또한 만들어진 음식의 영양, 색, 맛, 온도, 그릇과 음식과의 조화도 중요하게 생각되고 있다. ... 특히 호박을 이용하여 만든 호박죽이나 호박범벅을 즐겨 먹고 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다.?

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.01.29

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  [일상생활] 김치의역사, 젓갈의 역사, 김치의 유래, 김치의 분류, 고추의 성분, 고추의 역사

  겨울(12 ~ 2월) : 석박지, 통배추김치, 보쌈김치, 깍두기, 통무김치, 백김치, 동치미, 총각김치,호박지 등3. ... 불교의 국교화에 따른 육식의 절제로 농업기술이 발달하면서 채소 재배가 활발해져 침채(김치류), 나박김치, 동치미 등이 만들어졌고 향신료로는 산초, 생강 등이 사용된 것으로 추측된다.조선시대에는 ... 기원전 300년경인 한나라 때의「주례(周禮)」에는 오이 이외에도 부추,순무, 순채, 아욱, 미나리, 죽순 등을 사용하여 7가지의 저(菹)를 만들고 관리하는 관청이 있었다는 기록이 있다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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