"식품독성" 검색결과 161-180 / 10,817건

• 

  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  가열 조리시 생성되는 유해물질벤조피렌발암성 다환방향족 탄화수소단백질, 지방 연소시 발생아크릴 아마이드 : 탄수화물(전분질 많은 식품) 높은 온도에서 가열 시 생성◆물질의 독성 실험급성 ... 독성실험 : 동물에 미량으로부터 다량을 투여하여 LD50을 산출한다.만성 독성실험 : 실험동물을 2년간 사육시험의 결과로 사망률, 법리조직학적 변화, 발암성, 최기형성, 물질의 생체 ... ◆TLm어류에 대한 공장폐수 등 수질오염의 급성독성물질의 유해도를 나타내는 수치물고기를 일정시간 오염된 물에 노출시켜 50%가 생존할 수 있는 독성물질의 농도◆멜라민 수지멜라민과 포르말린을

  시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2023.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2020년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품 구성성분의 이해1.

  방송통신대 | 112페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  방사선식품조사란,방사선식품조사의이용,방사선의이해

  (Ex : 빵의 부풀림 ) 다중 포장 처리 가능독성학적인 안전성 방사선학적인 안전성 미생물학적인 안전성 영양학적인 적합성 방사선 식품 조사의 안전성방사선 식품 조사의 안전성 방사선 ... 화학 방사선 분해산물 ( radiolytic products) 다른 식품에도 존재함 조사량 ∝ 방사선분해산물방사선 식품 조사의 안전성 일반독성학 / 동물실험 둥물실험 사 례미생물과 ... 방사선 조사 식품과 방사능 오염 식품 방사선 식품 조사란 ?

  리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품분석및실험 지방산화측정 보고서 레포트

  식품 성분 중 여러 원인으로 산화가 일어나 식품의 풍미를 손상하고 경우에 따라 독성물질을 생성하는데, 산화효소에 의한 경우와 자동산화에 의한 경우가 주이다. ... KOH의 mg수이다.즉, 산값은 지방산이 글리세리드로서 결합되고 있지 않은 유리지방산의 양을 계측하는 것으 로, 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.31

  다운로드 장바구니
• 

  어린이 음료의 문제점

  WHO에서는 1964년 전문위원회를 열고 식용색소의 독성에 대한 검토를 하고 독성에 따라 색소를 7군으로 분류하였다.A군‥‥식품에 사용할 수 있는 것으로서 무독성이 충분히 증명된 것으로 ... 식품영양학과에서도 식품가공에 대해 배우고 있습니다. 이미 우리는 가공식품을 소비하는 것에 익숙해져 있고, 현대인의 생활패턴이 그러할 수밖에 없습니다. ... 가공식품을 신랄하게 비판하고 궁극적으로는 가공식품의 소비를 중단해야 한다는 내용의 책이었습니다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  각 영양소의 소화,흡수,대사 및 관련된 신체부위와 건강문제

  그리고 비타민C가 다량 함유된 식품을 과량섭취해도 독성이 발생하지 않으나 비타민제의 고용량지속 섭취 시 경련, 설사, 오심 등을 초래한다. ... 그러나 식품 섭취로 독성 문제는 발생하지 않으나 신생아에게 치료적으로 투여하면 용혈성 빈혈과 고빌리루빈혈과 황달이 발생 할 수 있다.다섯 번 째 영양소로서의 물은 무기물이기 때문에 ... 아연의 결핍증은 동물성 식품 없이 곡물을 주로 섭취하는 나라에서 주로 발생하는데 성장불량, 식욕부진, 면역질환 등을 유발한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  간호학과 임상약리학 중간고사 예상문제

  다음 중 동물실험에서 독성이 있으나 사람에 대한 독성이 없는약물은 무엇인가? ... 미국 식품의약품안전처(FDA)에서는 약물을 태아에 대한 위험도에 따라 A, B, C, D, X 5가지 카테고리로 분류하였다.

  시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

  대한 전통적인 독성 시험을 거쳐서 유통되고 있다. ... 아울러 유전자 발현 분석을 통하여 mRNA의 양을 알 수 있게 된다.다음은 독성학적 평가에 대한 설명이다.이는 실험동물을 대상으로 하여 삽입 유전자 산물을 단회 투여해서 독성 시험을 ... 그리고 유전자변형 식품의 경우 규정된 안전성에 대한 평가 지침을 근거로 하여 유전자 산물에 대한 전통적인 독성시험과 유전자 작물 자체에 관한 비교 시험, 나아가 필요 시 유전자 작물에

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  -75도, 1996.12.5)3) 식품안전관리인증기준(HACCP)의 필요식품을 통하여 영양소와 에너지를 획득하지만 식품과 함께 병원성 미생물이나 독성물질, 환경오염물질 등이 체내로 ... 따라서 식품의 안전기능은 식품에 함유된 독성 뿐 아니라 식품에 대한 매개되는 독성이나 위해효소를 제어 하는 기능을 갖게 된다(김지응 외, 2014).농수축산물은 생산하고 재배하는 동안 ... 넘어가면서 환경보호와 인체 안전성이 주된 관심사로 바뀌면서 병충해종합관리의 전략은 단순히 농약의 살포 정도를 파악하고 규제하는 것이 아니라 환경 친화적이고 병충해저항성이 낮은 저독성

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  보건직 공무원 공중보건 요약본

  위한 유해성 물질의 독성평가- 급성독성시험:• 단시간 내에 나타나는 독성의 강도를 평가하기 위한 시험• 생쥐, 쥐(시험동물은 각 투여군마다 6~10마리 사용)등을 이용하여 시험물질을 ... 제1절 식품위생의 정의(1) 식품위생의 정의 : 안전성(Safety), 건전성(Soundness), 완전무결성(Wholesomeness)(2) 식품위생의 목적: 식품으로 인하여 생기는 ... 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민건강의 증진에 이바지함을 목적(3) 식품위생의 용어: - 식품: 모든 음식물을 말하는데의약으로

  시험자료 | 122페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  용매가 ZnO 나노입자의 분산성, 용해도 및 세포독성을 증가시키는 기전 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 미국 남성과 여성의 3개 코호트에서 적당한 알코올 소비, 음료 종류 및 ... 연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구, MTT ... 기반 비색 분석에서 포르피린 관련 화합물에 의한 색상 반응 방해 연구, 복어(Takifugu rubripes) Int.의 탄산 탈수효소 XII의 분자 복제 및 특성 분석 연구, 식품첨가제

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  예방약학 요약(골독성-제초제)

  : 단회투여흡입독성과 반복투여흡입독성이 구분하여 제시됨.독성 및 부작용 우려가 있는 성분에 대한 요건이 제시되고 있지만, 식품 원료 자체에 대한 독성 시험법 시험결과를요구하고 있지는 ... 않다.식품위생법 중 식품첨 경우에도 식품을 통하여 카드뮴은 하루 10-40mu g 정도 섭취된다. ... 화재, 흡연, 차량배출, 가솔린 휘발dioxin(2,3,7,8-TCDD)다중원발암대기, 지표수, 지하수, 토양과 침전물, 제초제,폐기물formaldehyde비인두 백혈병과일, 일부 식품

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

  다운로드 장바구니
• 

  1.카페인 추출

  음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. ... 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다. ... [출처-식품과학기술대사전]7. 참고사항(추가조사)-홍차 : 홍차(紅茶)는 백차, 녹차, 우롱차보다 더 많이 발효된 차(Camellia Sinensis)의 일종이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 독서 감상평] '침묵의 봄' (저자 - 레이첼 카슨) 독서 감상평

  또한, 미국 식품의약국이 설정한 허용량 기준이 서류상의 절차에 불과하며, 유독물질 함유량의 허용 정책이 식품의 안전성을 충분히 고려하지 않는다는 주 장을 하고 있습니다. ... 보르자 가문의 꿈을 넘어서이 문장은 오염된 식품을 통해 체내에 누적되는 화학물질의 영향을 지적하면서, 독극물 규제의 문제점을 언급하고, 소비자들이 살충제와 같은 독극물을 쉽게 구할 ... 또한, 파라티온과 말 라티온과 같은 유기인산계 화학물질에 대한 독성에 대한 자료를 제시합니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 - 내분비계 장애물질, 식품가공 중 생성되는 유해물질

  비스페놀 A가 이행한 식품의 섭취, 흡입 등이다- 비발암물질- 내분비계 장애 추정물질이며 신경-내분비계 이상이 유발되고 정자수 감소, 저체중아 출산 등의 독성이 유발된다- 기구 및 ... 내분비계 장애물질별 위해성1) 다염화비페닐 (PCBs)- 변압기, 전기절연체 등 공업용으로 널리 쓰이며 약 209종의 동족체로 구성되어 있다- 생태계 농축성이 강하며 식품 중 잔류성이 ... (Bisphenol A)- 폴리카보네이트와 에폭시페놀릭수지 생산에 사용되며 젖병, 식기, 전자레이지 용기, 캔 내부 코팅제의 원료로 사용된다- 인체 주요노출경로는 피부접촉 또는 식품용기에서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  레이첼 카슨, 침묵의 봄 서평

  미국 식품의약국은 잔류허용량 기준을 만들어 독성화학물질을 사용하는 것과 다름없는 방안을 선택했다. 농부와 가공업자가 생산비용 절감이라는 혜택을 누리기 위해서다. ... 저렴하고 풍요롭지만 안전하지 못한 식품의 문제는 여전히 우리 사회를 괴롭힌다. ... 살충제 독성이 강해지더라도 곤충은 내성을 갖추고 보란 듯이 다시 나타났다. 이 과정에서 독성물질에 적응하지 못한 조류와 포유류, 어류 등은 죽음을 맞았다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

  식품위생학 요점.hwp1* 식품위생의 정의- 식품위생법 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 음식물에 관한 위생* 식품위생의 목적- 위생상의 위해를 방지하고 식품영양관리의 ... 독성검사1) 급성독성시험- 1~2주 검사,- LD50(=반수치사량) 수치가 낮을수록 강하다● 반수치사량 : 실험 동물의 50%를 죽일 수 있는 양2) 아급성독성시험- 1~3개월 검사 ... - 동물 수명의 1/10 기간을 검사- 만성독성시험의 예비시험3) 만성독성시험- 1~2년 검사- 소량을 장기투여하여 검사- 최대무작용량 검사 (ADI : 1일 섭취 허용량)● ADI

  시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2024년 기초영양학 하계계절시험 핵심체크

  고갈되고 더 이상 부족한 섭취량을 보충해 줄 수 없게 되면서 신체 기능에 이상이 오는 결핍증 발생 ⑥ 영양소 과잉 섭취 시 - 영양소도 오랫동안 너무 많이 섭취하면 과잉으로 인한 독성을 ... 이 모든 영양소를 균형 있게 가지고 있는 식품은 없음② 어떤 한 식품을 너무 많이 섭취한다면 상대적으로 다른 식품의 섭취가 줄어들게 되며, 이로 인해 균형 있는 영양섭취를 할 수 ... 없게 됨 ③ 다양한 식품군을 고려하여 같은 군에 속하는 식품도 다양하게 조합하여 식사를 구성하는 것이 균형 있는 식생활을 할 수 있는 지름길이라고 할 수 있음 - 중략 -

  방송통신대 | 78페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오

  (reproductive toxicity) = 50 mg/kg/d만성독성(chronic toxicity) = 30 mg/kg/d암독성(carcinogenicity) = 10 mg/kg ... 일반적으로 인간에 대한 안전계수는 100으로 계산되므로 ADI 계산 방법은 다음과 같다.ADI = 장기 NOAEL(최저값) / 100예) 쥐 실험에서 아래와 같은 결과가 나왔다면생식독성 ... Intake(ADI) 라고도 부르며 산출 방법은 다음과 같다.일일섭취허용량은 동물에 대한 장기 연구와 인간에 대한 관찰에 근거한 현재 연구에 기반해서 정해지게 되는데 우선 동물실험을 통해 독성효과가

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.09

  다운로드 장바구니
• 

  기능성식품학 정리 - 두뇌

  띔, soluble한 것이 insoluble하게 뭉치며 fiber에 침착하여 문제를 일으킴)- 신경세포 독성을 가지는 아밀로이드 베타단백질 생성- 이들 단백질이 가지는 독성 중 중요한 ... 두뇌/인지 기능과 식품의 기능.뇌신경세포 퇴화로 인지 기능 저하가 발생뇌의 구조와 기능- 대뇌: 종합 인지 기능- 소뇌: 감각/운동 기능 조정, 균형 감각- 뇌줄기: 생명의 중추기능 ... 독성원에 의한 뇌신경세포의 손상 및 사멸- 신경세포의 신호 전달에 관련된 신경전달물질인 아세틸콜린의 농도 자체를 낮추게 됨♤ 아세틸 콜린↓ → 인지능력↓인지 기능 개선에 도움을 주는 식품

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29

  다운로드 장바구니