"식품의색" 검색결과 161-180 / 25,782건

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  보라색으로 색이 변화하면서 익게 된다. ... 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 ... 일반적으로 전통된장을 만들 때에 사용되는 콩은 노란 색을 띄는 메주콩이다. 종종 쥐눈이콩으로 약된장을 만들기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  조단백질 정량 분석

  단백질이 함유하는 질소의 비율은 식품에 따라 다르므로 식품개별로 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수가 없는 식품은 모두 6.25의 계수를 쓰고 있다. ... green의 경우 산에서 노란색, 염기성에서 청색을 띤다. methyl red의 경우 산에서 빨간색, 염기성에서 노란색을 띠는 게 특징이다.이 두 개의 지시약에 의해 붕산의 색변화는 ... 식품의 단백질은 일정한 비율로 질소를 함유하기 때문에 식품 중의 질소량을 정량하여 여기에 특정한 환산 계수를 곱하여 산출한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  생활과 화학 퀴즈 전체 족보

  ① 오랜 저장에 의한 색의 손실 보전? 영양 성분을 보강하기? 자연색을 더욱 선명하게 하기④ 색이 없는 식품에 물들이기⑤ 색을 통해 구분이 쉽게 하기1. ... ② 고시형 건강기능식품은 회사에서 식약처가 고시한 성분 기준에 따라 만들면 인정 절차없이 기능성식품 표기가 가능하다.① 건강기능식품의 안전한 성분임을 나타내는 표기가 GRAS이다.③ ... 건강기능식품에 대한 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.01

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  조선대 식품과 영양 식품조사 레포트

  이외에도 식품의 색과 산화방지에 영향을 미침.A. ... 정백당 : 설탕 제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 작은 입자의 순도 높은 흰색의 설탕.A. 정제소금 : 소금은 염화나트륨을 주성분으로 하는 짠맛이 나는 흰 결정체. ... 합성향료 : 식품에 향기를 부여할 목적으로 첨가되는 식품첨가물 중 화학적합성품을 가리킴.과제를 통해 느낀점 : 나는 평소에 가공식품을 자주 사먹는 편이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.20

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  평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

  아질산나트륨은 고기에 포함되어 있는 미오글로빈과 반응하여, 미오글로빈의 색을 붉게 만들고 고기가 먹음직스러운 붉은 빛을 띠게 한다. ... 이외에도 다양한 통조림에 첨가되는 MSG는 통조림 속 내용물의 백탁을 방지하고 형태의 변화를 막으며 향, 색, 맛, 선도유지 및 외관에 도움을 준다. ... 식약처에서는 앞으로 "MSG 무첨가"라는 문구사용을 금지시킬 예정이라고 한다.2) 아질산나트륨① 특성아질산나트륨은 흰색의 결정으로 물에 잘 녹고 흡습성이 크다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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  건조 실험 보고서

  (식품과학기술대사전,2022) 이번 실험에서는 열풍 건조, 진공 건조, 동결 건조의 방법을 이용하여 준비된 시료를 건조한다. 건조된 시료의 색과 모양에 대해 관찰하고, 비교한다. ... 건조 식품이란 신선한 상태의 식품을 자연적 또는 인공적으로 건조시킨 식품을 말한다. 식품을 건조하면 장기간 보존할 수 있고, 특수한 풍미를 내기도 한다. ... 건조 식품에는 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 생선류, 해조류, 녹말, 우유, 달걀, 음료 등 여러가지 종류가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.26

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  식품화학실험7_Kreis Test,옥도가,산가

  이런 현상은 유지의 산패(rancid)라 하고, 식용유·butter등을 비롯해서 라면·튀김과자 등의 유지가공식품에 이르기까지 광범하게 발생하여 식품을 저하시키고 있다.그러므로 이번 ... Kreis test의 실험 결과의 색 변화색의 변화정도신선한 기름노란색산패된 기름밤색Table 1. ... 산가학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. Kreis test실험 목적Kreis Test반응을 이용하여 알데하이드의 유무를 확인한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  만 5세를 유아를 대상으로 식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기 나누기 활동계획안 작성

  설명합니다.음식 색, 모양, 맛 등에 대한 관찰 활동: 자전거에 있는 음식들의 색, 모양, 맛 등을 관찰하고 각각의 음식이 어떤 영양소를 가지고 있는지 생각해봅니다. ... 또한, 자전거에 있는 음식들의 색, 모양, 맛 등을 파악하고 음식에 대한 호기심과 관심을 높일 수 있습니다. ... 만 5세를 유아를 대상으로 식품구성 자전거를 알아보기 위한 이야기 나누기 활동계획안 작성목차:I. 서론II. 식품구성 자전거란?III.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.26

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  2021년도 삼성웰스토리 합격세부이력서

  칼로리(kcal)825kcal(2015 한국인 영양소 섭취기준, B타입)(아침,점심,저녁 영양량 배분 비율 1:1.5:1.5)설명메뉴의 오색 색감을 다양하게 구성식욕을 돋우는 노란색 ... 식품영양학 이론 하나를 선택하여 설명한 후, 영양사로서 삼성웰스토리에 적용할 수 있는 방안에 대해서술해주십시오. (500자)[영양교육]영양교육이란 개인 또는 집단이 건강한 식생활을 ... 이유여행을 자주 못 가시는 아버지께 다양한 해외음식으로 여행의 기분을 선사하고 싶었습니다.컨셉‘웰식도락’, 공항에서 해외여행을 떠나 한국으로 다시 도착하는 여행메뉴명1인 분량(g)식품군

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.08

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  빙그레 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  그 결과 홍삼액의 색이 평소보다 어둡고 쓴맛이 났습니다. 온도를 다시 조절하고, 제품의 안전성과 품질을 검사한 후 제품을 생산할 수 있었습니다. ... 개발자]식품 개발을 통해 빙그레의 식품을 찾는 고객들에게 맛과 영양뿐만 아니라 신뢰를 전달하고 싶어 지원하게 되었습니다.식품 개발에 있어 식품 안전은 소비자들과의 신뢰와 약속이라 ... 그 결과, 실제 식품에 적용해 부패 여부를 90% 이상 정확하게 분석함으로 새로운 신선도 평가 지표에 대한 신뢰성을 확보했습니다.식품의 신선도에 대한 이해는 제품 개발에 중요한 항목

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  이러한 붉은색을 나타내는 이유는 다량의 라이코펜이 함유되어 있기 때문이라고 한다.토마토에는 기본적으로 3대 영양소라고 불리는 탄수화물, 지방, 단백질 모두 가지고 있는 것은 물론이며 ... 식욕을 도우면서도 풍부한 영양성분이 함유되어 있어 기호성과 영양성 모두 높다.3) 기능성(1) 항암 효과토마토의 붉은 색은 파이토케미컬의 일종인 라이코펜 성분 때문에 나타나는데, ... 먹지만 유럽에서는 치즈나 파스타, 빵 등에 결합하여 토마토를 소스로 사용하여 먹기도 한다.토마토소스 중 한 가지인 토마토케첩은 달콤한 맛 때문에 남녀노소 모두가 즐기는 소스로 붉은색은

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  오뚜기 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  그 결과, 홍삼 액의 색이 평소보다 어둡고 쓴맛이 났습니다. 온도를 다시 조절 후 미생물 검사를 기반으로 제품의 안전성과 색도와 관능 평가를 수행해 제품의 품질을 검사했습니다. ... 특히 캡스톤 프로젝트 중 기능성 식품 시장 규모, 트렌드 조사 그리고 제품 분석의 모든 과정을 경험한 적이 있습니다. ... 학부, 석사 과정 동안 식품 소재학을 수강하며 기초 소재에 대한 전문 지식을 쌓고 이를 활용한 최초의 제품을 개발하고자 공부했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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  자주 섭취하는 가공식품 3가지의 영양성분표를 수집하고 어떠한 의미인지 해석해 봅시다

  본래의 색을 유지하고 식욕을 돋우는 색을 나타내도록 사용된다. ... 의무표시 대상식품은 특수영양식품, 건강보조식품, 영양성분표시를 하고자 하는 식품, 영양강조표시를 하고자 하는 식품이었고, 의무표시 영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨이었다 ... 등을 추가하였다.한편, 건강기능식품은 표시기준이 2004년에 제정되면서 기존의 건강보조식품을 포함한 모든 건강기능식품이영양표시 의무대상이 되었으며, 일반식품에 대한 현재의영양표시는

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.09

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  식품화학실험4_효소에의한갈색화반응_사과감자

  효소에 의한 갈색화 반응 억제학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조Ⅰ. 사과와 감자의 갈색화 반응1. ... 따라서 산을 가함으로써 산성으로 변동시키거나, 식품 자체를 낮은 온도에 둠으로써 효소 작용을 억제할 수 있다. ... 효소의 최적 pH는 4-7정도 이고 pH 3 이하에서는 그 활성이 완전히 상실되므로 식품의 pH를 구연산, 사과산, 아스코르브산, 인산 등으로 낮추어 주면 단백질이 변성되어 효소의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  식생활과건강 기말 족보

  향상4) 식품의 기호 특성 향상5) 식품의 편의성 향상6) 식품의 부가 가치 제고2 고기의 색 보존1) 발색제 -아질산염은 아민과 반응해서 발암성이 강한 니트로소아민을 생성3 가공식품의 ... 1) 발효 많을수록 마른 차는 검붉은색, 우려내면 홍색이 진함2) 발효 작을수록 찻물이 녹황색, 황금색20 발효란? ... 1) 홍차의 붉은색은 찻잎을 볶거나 쪄내는 등의 공정과 밀접한 관련이 있다. -녹차2) 자스민차, 보이차 등은 녹차의 제조방법과 동일하여 찻물이 녹황색이다.

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  식품첨가물 독성관련 레포트

  또한 붉은색과 노란색, 초록색 등의 착색료도 만드는 과정에서 인체에 유해한 화학적 성분이 들어갈 가능성이 있다. ... *탈색제 : 색을 하얗게 만드는 데 사용되는 화학물질이다.-식품첨가물 : 아황산표백제, 아염소산나트륨, 과산화수소 등의 식품첨가물이 이에 속함. ... *착색제 : 보기 좋은 색을 내는 물질이다.-식품첨가물 : 타르색소(황색4호,5호) 아질산나트륨, 아토산나트륨이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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  [농림축산식품부] 조사ㆍ검사공무원증

  ㎜×90㎜[백상지 120g/㎡](색상: 흰색)(뒤쪽)조사ㆍ검사공무원증소속/직급:성 명:생년월일:위 사람은 「축산계열화사업에 관한 법률」 제29조의3제2항에 따른 위반행위의 조사 및 ... 제32조제1항에 따른 검사 공무원임을 증명합니다.년 월 일농림축산식품부장관직인이 증을 소지한 자는 다음의 업무를 수행합니다.1. ... 축산계열화사업에 관한 법률 시행규칙 [별지 제13호서식](앞쪽)제 호조사ㆍ검사공무원증사 진3.5㎝×4.5㎝(모자를 쓰지 않은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명농림축산식품부60

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  2021년 1학기 식품가공학 및 실습 보고서(소시지)

  특히 외관, 색, 선호도에서 차이가 많이 나는 것을 보아 아질산염 첨가로 적색을 띠도록 소시지를 만든 것이 외관과 색에서 높은 평가를 받게 하였고, 사람들이 붉은색을 띠는 소시지를 ... 실험 결과1) 색도 비교 평가- 색차계(colorimeter)를 이용해 소시지의 색 비교 (L*, a*, b*)2) 관능 평가: 9점 척도법- 외관(appearance), 색(color ... 우선 염지와 같이 식품에 향신료나 식품 첨가물인 방부제 등을 첨가하여 미생물 발생을 억제하는 방법이 있다. 현재도 여러 가공식품, 식품에 많이 이용되고 있는 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  대학교 식품영양학과 입학사정관제 자기소개서

  이번 기회를 통해 편견을 버리고 참된 눈을 가지기를 소망하였고 이후 다른 일을 해 나가는데 있어 색안경을 벗을 수 있는 소중한 경험이었습니다.문항 3대학 입학 후 학업 계획과 향후 ... 결과 고등학교에서 식품, 조리를 배웠다면 대학교를 식품영양학과로 진학하여 과학적 지식을 바탕으로 식품을 알아가고 연구함으로써 이를 식품에서만 끝내는 것이 아니라 생명현상 등 다양한 ... 그 결과 저는 조리, 식품분야에 관심을 두게 되었고 **고등학교에 진학을 하여 조리에 대해 탐구하였습니다. 그 결과 **자격증을 취득함으로써 식품에 대한 안목을 넓혔습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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  식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

  첨가되어 제빵 품질이나 색을 증진시키는 식품첨가물 염소 (6) 발색제 식품의 색을 안정화시키거나 , 유지 또는 강화시키는 식품첨가물 아질산나트륨 (7) 보존료 미생물에 의한 품질 ... 발색제와의 차이점은 착색제는 첨가물 자체의 색을 식품이 가지도록 하는 것이다 . ... Coloring Agents ( 착색제 )식용색소적색 2 호 : Amaranth (FD C Red No.2) 적갈색 ~ 어두운 적갈색의 알갱이 또는 분말로 물에 용해되어 보라빛을 띤다

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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