"식품의색" 검색결과 61-80 / 25,782건

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  유기공업화학실험 용제추출 결과보고서

  이 과정을 원통여과지에 모인 헥세인이 무색이 될 때까지 반복한다. ... 추출된 용액의 색과 냄새····························65.3. ... 추출된 기름의 식품기준 판정························66.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.01

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  간장(1) 간장의 유래 및 역사(2) 간장의 종류(3) 간장의 향과 색(4) 간장이 건강에 미치는 영향(5) 간장의 제조 원리(6) 조선간장 만들기(7) 일본식 간장 만들기(8) 산 ... 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물의 이용3. 장류의 가공가. ... 식품용의 대부분은 장류 제조에 이용되고 있다.② 탈지대두일본간장제조에서는 간장 제성 과정에서 여과 후에 얻어지는 고형분은 간장박으로 식품에 활용되지 못하기 때문에 낮은 가격으로 콩

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  [실험조리/조리과학 레포트] 삼점 검사법

  이 방법은 식품의 제조과정 중 재료를 변화시켰을 때 제품의 품질에 영향이 있는지를 알아보기 위해 사용되는 방법으로 우연히 맞출 확률은 50%다. ... 하나는 색이 진한 노랑이었고 다른 하나는 연한 노랑이어서 이 부분이 실험에 영향이 있었을 것이다. ... 두 감자칩이 색 차이가 있는 것을 알고 눈을 감고 먹어보았는데, 하나는 땅콩 맛이 은근하게 나서 구별하기 쉬웠다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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  22.2 경북대학교 식품공학과 기기분석학 A+ 필기자료 (중간)

  ◦식품의 천연색소- 식물 유래(4가지) : 지용성 - 카로티노이드, 엽록소수용성 - 안토사이아닌, 베타레인- 동물 유래(1가지) : 미오글로빈(헴 단백질)참고. ... 연어/송어의 붉은 빛은 식물성 먹이인 카로티노이드 색소에 기인◦식품의 합성색소- 타르계(=콜타르계)• 석탄 건류 부산물인 콜타르에서 생성, 최근은 석유에서 생산• 가격이 저렴해 한때 ... 많이 사용되었지만, 부작용 문제로 인해 많은 타르계 색소들이 사용 중지 → 거부감을 느껴서 최근에는 거의 사용x• 식품에 주로 사용하는 것은 수용성 타르계 색소 → 수용성은 지용성과

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.26 | 수정일 2023.03.30

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  [지거국 올킬] 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

  식품 기초HACCP이 무엇인가? ... 풍미, 맛, 조직감 등에 영향을 미치므로 식품학적으로 중요한 성분이다. ... , 살균소독제) 및 물리적 위해요소(돌, 유리 조각, 반창고) 분석CCP(중요관리점) : 해당 위해요소를 예방 및 제거하고 안전성을 확보하기 위해 중점으로 다루어야 할 관리점즉, 식품의

  시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.02.14

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  조리조건에 따른 채소의 색 변화와 조직감 변화

  조리수적색 → 청록색조직이 연해짐산처리군시료관능평가색 변화질감B-1당근 조리수선명한 주황색조직이 질겨짐B-2시금치 조리수초록색 → 녹갈색조직이 연해짐B-3양파 조리수선명한 투명색조직이 ... 질감 평가비교군시료관능평가색 변화질감A-1당근 조리수선명한 주황색조직이 연해짐A-2시금치 조리수선명한 초록색조직이 연해짐A-3양파 조리수선명한 투명색조직이 연해짐A-4붉은 양배추 ... → 쨍한 노란색조직이 으스러짐C-4붉은 양배추 조리수적색 → 연녹색조직이 으스러짐염처리군시료관능평가색 변화질감D-1당근 조리수변화없음힘을 주면 으스러짐D-2시금치 조리수변화없음조직이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.15

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  영양사 국가고시 요약정리

  혈당조절: 공복 시 70-110mg/dl 유지정맥혈의 혈당 농도 170mg/dl 이상이면 신의 역치 넘어 당이 요로 배설저혈당 → 뇌, 신경의 에너지 공급 어려워짐에피네프린: 공복 시 분비, 간의 글리코겐 분해 촉진 → 혈당 보충5탄당: ribose, 아라비노오즈 (자..

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.26

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  [식품의약품안전처] 건강기능식품위생감시원증

  성 명기 관 명가로 54㎜×세로 85.6㎜(색상 : 하늘색)(뒤 쪽)건강기능식품위생감시원증소 속 :직 급 :성 명 :생년월일:위 사람은 「건강기능식품에 관한 법률」 제38조에 따른 ... ■ 건강기능식품에 관한 법률 시행규칙 [별지 제33호서식] (앞 쪽)발급번호(제 호)건강기능식품위생감시원증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것) ... 건강기능식품위생감시원임을 증명합니다.년 월 일기 관 장 명 의직인1.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  [식품의약품안전처] 식품위생감시원증

  54㎜×세로 85.6㎜(색상 : 하늘색)(뒤쪽)식품위생감시원증소 속 :직 급 :성 명 :생년월일:위 사람은 「식품위생법」 제32조에 따른 식품위생감시원임을 증명합니다.년 월 일기 관 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제18호서식] (앞쪽)발급번호(제 호)식품위생감시원증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 배경에 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명기 관 명가로 ... 식품의 위생관리를 목적으로 출입ㆍ수거ㆍ검사ㆍ압류 또는 폐기를 할 때에는 이 증을 보여주어야 합니다.3. 이 증을 습득한 경우에는 가까운 우체통에 넣어 주시기 바랍니다.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  안토시아닌은 다양한 요인에 의해 반응이 일어나면서 색상 변화가 일어난다. pH, 금속, 산소, 가열, 효소에 의한 반응 특성을 설명하시오.

  알칼리성 환경에서는 바색을 가지며 파란색을 나타낸다. 안토시아닌의 이러한 색상 변화는 식품 과학 및 생명 과학 분야에서 중요한 연구 주제이다. ... 고온에서는 안토시아닌이 분해되어 색이 옅어지거나 변색될 수 있다. 이는 조리 과정에서 식품의 외관과 관련된 중요한 요소이다. ... 안토시아닌이 산화되면 색이 짙어지거나 변색될 수 있다. 이러한 현상은 식품의 저장 과정에서 품질 관리에 중요한 요소로 작용한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  색도 분석

  실험 목적CIE(L*, a*, b*) 표색계로 결과 값을 나타내어 시료의 색을 객관화시킨다. 색차계를 이용하여 시료의 색도를 측정해보면서 사용법과 유의사항을 익힌다.3. ... 확인할 수 있다.2) 바나나 껍질의 색도를 측정할 때는 노란 부분, 갈색 반점이 섞인 부분, 꼭지와 인접한 부분으로 세 부분을 측정하였지만 바나나 속의 세 부분은 육안으로 보아도 색의 ... 편이라는 것을 알 수 있다.③ b*값(노랑(+)―파랑(-))b*값의 평균을 비교해보았을 때 바나나 껍질은 29.92, 바나나 속은 약 20.64이므로 확실히 바나나 껍질이 더 노란색임을

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.07

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  보라색 컬러 템플릿

  제목 과목명 조원 1 조원 2 조원 3제목을 입력하세요 소제목을 입력하세요 조원 1 조원 2 조원 3INDEX 01 첫번째 항목 목차에 대한 설명을 입력하세요 02 두번째 항목 목차에 대한 설명을 입력하세요 03 세번째 항목 목차에 대한 설명을 입력하세요 04 네번째 ..

  ppt테마 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.13

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  [식품의약품안전처] 수입식품위생검사관증

  ×90㎜[백상지 150g/㎡](색상: 연하늘색)(뒤쪽)수입식품위생검사관증소속/직급:성 명:생년월일:위 사람은 「수입식품안전관리 특별법」 제25조에 따른 수입식품위생검사관임을 증명합니다.년 ... ■ 수입식품안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제37호서식](앞쪽)제 호수입식품위생검사관증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명기 관 명60㎜ ... 수입식품의 위생관리를 목적으로 출입ㆍ수거ㆍ검사ㆍ압류 또는 폐기를 할 때에는 이 증명을 제시하여야 합니다.3. 이 증을 습득한 경우에는 가까운 우체통에 넣어 주십시오.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  조리사,영양사 면접질문&답변(학교단체급식조리사, 호텔조리사, 조리원, 요리사)

  '색'에 비유한다면 당신은 무슨 색입니까?저는 다양한 색을 혼합한 '다채로운' 색으로 비유할 수 있습니다. ... 이는 식품의 유통기한을 확인하고 식품 안전 규정을 준수하며, 조리에 필요한 재료와 도구를 준비하고 유지하는 것을 의미합니다.또한, 식품 안전 및 위생 규정을 엄격하게 준수해야 합니다 ... 위생 장구를 착용하면 식품과의 직접 접촉을 줄여 식품 오염을 방지할 수 있습니다.둘째, 감염 예방을 위해서입니다. 위생 장구를 착용하면 병원성 미생물의 전파를 막을 수 있습니다.

  자기소개서 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  [해양수산부] 조사원증

  것)성 명55mm×85mm[PET-G카드, 연파란색)(뒤쪽)조사원증성 명:생년월일:위 사람은 「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제34조제5항에 따른 조사원임을 증명합니다.년 ... 월 일우수수산식품등인증기관장 직인1. ... 이 증을 소지한 사람은 다음의 업무를 수행합니다.- 「수산식품산업의 육성 및 지원에 관한 법률」 제34조에 따른 사후관리2.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  (논문 요약 정리 및 감상문(식품 색채에 따른 아동의 선호도에 관한 연구)

  대표 식품군식품군을 무작위로 선정한 빨간색의 식품이 제시되었을 때 다중 응답한 문항의 빈도를 분석하였고, 그 결과 빨간색_채소군(38.3%)이 가장 많이 선택되었으며, 빨간색_과일군 ... 3 항 노란색의 대표 식품군식품군을 무작위로 선정한 노란색의 식품이 제시되었을 때 다중 응답한 문항의 빈도를 분석하였고 그 결과 노란색_과일군(43.7%)이 가장 많은 응답으로 선택되었으며 ... 아동들은 식품군 중 ‘채소군’을 떠올리는 빈도수가 가장 높은 것으로 사료된다.제 2 항 주황색의 대표 식품군식품군을 무작위로 선정한 주황색의 식품이 제시되었을 때 다중 응답한 문항의

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.31

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  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  답변 : 음식의 조리 과정 중 색이 갈색으로 변하면서 특별한 풍미가 나타나는 화학 반응입니다.질문 : 고구마 속의 효소가 어떻게 작용하는가? ... 식품공학과는 오늘날의 사회가 요구하는 다양한 식품개발에 필요한 학문을 중심으로 하고 식품의 저장, 유통, 마케팅 등 식품과 관련된 폭넓은 학문과 기술에 대한 전문가 양성에 교육목표를 ... 답변 : 프라이팬입니다.질문 : 식품공학과와 식품조리학과의 차이점은?답변 : 식품공학은 생물, 화학, 물리 등을 기초로 한 응용과학의 하나입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  2023하반기_빙그레_디자인직무_합격자소서

  매대의 색상이 삼원색으로 강렬하기 때문에, 부스 디자인을 화이트로 통일하여 수제화에 주목할 수 있도록 했습니다.두 번째로, 전달력을 높이기 위해 일러스트를 직접 그렸습니다. ... 네이비 색상의 행사 부스와 삼원색의 매대는 전체적으로 어둡고 부산스러워서 수제화 제품이 잘 보이지 않았습니다. 행사 부스의 특성상 상품이 돋보일 수 있는 배치가 중요했습니다. ... 중요성이 커지고 있으므로 식품 산업의 디자인 전문가로 성장하여 빙그레의 디자인 경쟁력 강화에 기여하고 싶습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.31

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  [농림축산식품부] 가축방역관증(동물검역관증)

  /시ㆍ도/시ㆍ군ㆍ구/농림축산검역본부/국립축산과학원55㎜×85㎜[보존용지(1종) 120g/㎡](바탕색: 노란색)(뒤쪽)가축방역관증(동물검역관증)소 속:직 위:직 급:성 명:생년월일:위 ... ■ 가축전염병 예방법 시행규칙[별지 제19호서식] (앞쪽)제 호가축방역관증(동물검역관증)사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명농림축산식품부 ... 사람은 「가축전염병 예방법」 제7조(제30조)에 따른 가축방역관(검역관)임을 증명합니다.년 월 일농림축산식품부장관/시ㆍ도지사/시장ㆍ군수ㆍ구청장/농림축산검역본부장/국립축산과학원장직인1

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  노란색, 주황색, 초록색, 흰색이다.⑤ 면역력 증강, 암과 심혈관계질환 예방, 노화 방지에 도움이 된다.16. ... 색에 따른 피토케미컬 종류가 바르게 짝지어진 것을 모두 골라라.① 빨간색 ? 안토시아닌, 라이코펜② 노란색 ? 안토시아닌, 제아잔틴③ 초록색 ? ... 알리신, 루테인, 제아잔틴④ 흰색 ? 알리신, 플라보노이드, 이소플라본⑤ 검은색(보라색) - 안토시아닌, 베타크립토잔틴22.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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