"식품의색" 검색결과 101-120 / 25,782건

• 

  교수학습지도안 (영양-식품구성자전거)

  전체적으로 빠진 식품군 없이 적절하게 식단을 고려했네요. 아주 잘했어요. 색 배합을 고려해서 채소류 반찬을 콩나물무침으로 바꿔도 좋겠네요. 초코우유는 당이 많아요. ... 균형 잡힌 식사를 식생활에 적용할 수 있다.학습자료교 사PPT, 학습지학 생교과서, 필기도구, 색연필수 업 전 개 계 획단계학습내용교수-학습활동유의점 및학습자료교 사학 생도입(5분) ... 모둠별로 학습지 내용을 토대로 발표한다.- 저희는 쌀밥, 소고기미역국, 돼지갈비찜, 가지튀김, 배추김치, 오렌지, 초코우유로 구성해보았습니다.▶ PPT, 식판 그림 활동지▶준비물: 색연필

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 필답형 유형별 정리

  -포도당을 gluconic acid로 변화시켜 갈변 방지-산소를 제거하고 식품 고유의 맛과 색 유지[2004-1] [2009-2] [2018-1]2. ... 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는? ... 있게 함-조직 내의 공기를 밖으로 배출시켜 산화에 의한 변색 방지, 부피를 감소시켜 충진량 관리 용이-부착 미생물을 어느 정도 살균-녹색 야채의 유기산 파괴(변질, 변색 방지) -색이

  시험자료 | 36페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.11.16

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 ... 암적색이나 창백한 색이 아니어야 한다. ... 비육이 잘 된 돼지고기는 위에서 언급한 것처럼 지방색이 희고 단단하며, 반대로 지방이 노란색을 띄는 고기는 좋지 않은 돼지고기이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학

  관능적 방법은 사람의 감각을 이용하여 식품의 맛, 향, 색, 질감 등을 평가하는 방법이다. ... 외관비교, 절단면 비교, 단단한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도목차1, 조리과학의 이해2, 묵의 형성 원리 설명3, 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 외관비교, 절단면 비교, 단단한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도*** 도토리묵 제조시 도토리가루와 물 비율에 따른 품질 특성 비교 ***- 기준시료; 묵 형성

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  전통 식품 품질 인증제도전통 식품 품질 인증 제도는 국내산 농수산물을 주된 원료로 하여 제조, 가공, 조리되어서 우리 고유의 맛과 향, 색 등을 내는 우수한 전통 식품에 대해 정부가 ... 글자 색을 넣지 않아서 바탕색과 구분이 되지 않거나 문지를 경우 잘 지워지는 표시이거나 제품의 포장 내용과 비교해 거꾸로 표시하거나 다른 내용들과 겹쳐서 표시한 경우이거나 상단과 하단을 ... 유통기한과 품질에 따라서 권장 표기법에 따라서 제품명 근처나 주표시면 위쪽에 바탕색과 명확하게 구분이 될 수 있도록 12포인트 이상의 글자 크기로 표기를 해야 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  컬러푸드에 대하여

  청보라색 식품(포도, 자두, 블루베리, 가지 등), 피부가 좋아지는 노란색 식품(오렌지, 옥수수, 자몽 등), 예뻐지는 빨간색 식품(토마토, 사과, 석류, 고추 등) 등이 있다.특히 ... 컬러푸드의 종류컬러 푸드의 예를 들면 노화를 예방하는 검정색 식품(검은 콩, 검은 깨, 검은 쌀, 메밀 등), 면역력과 항암 효과를 높이는 주황색 식품(당근, 호박, 고구마, 감 등 ... ), 혈관과 위장을 깨끗하게 하는 초록색 식품(녹차, 부추, 브로콜리, 솔잎 등), 콜레스테롤을 낮추는 흰색 식품(마늘, 양파, 콩, 흰 채소 등), 심장병 예방과 독소를 제거하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.11

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 건강 타이핑 및 2023 최신화 기출문제(A+ 족보)

  , 기호성(색, 냄새, 맛, 텍스처), 경제성, 기능성- 영양가(5대영양소): 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질- 텍스처(texture): 질감, 조직감2. ... 식품이란● 식품(Food)이란: 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리 식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다. ● 식품위생법: 식품이란 ... . 1주차 강의1교시: 식품성분, 기능과 6가지 식품군1.

  시험자료 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.18

  다운로드 장바구니
• 

  웰빙과 친환경 식생활 과제 - 컬러푸드에 대하여

  컬러푸드는 조화로운 식생활과 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움을 주는 건강식품이 다. 미국에서는 과일의 색깔에 따라 빨간색, 녹색, 노란색, 청보라색, 흰색 과일로 나 눈다. ... 컬러푸드의 종류(1) 녹색식품- 녹색의 엽록소는 신진대사를 원활하게 하고 피로를 풀어주며, 세포 재생을 도와 노화 예방에 도움을 준다. ... 녹색식품에는 녹차, 매실, 브로콜리, 시금치, 매생이, 올리브유, 부추, 깻잎, 고춧잎, 알로에 등이 있다.- 녹차의 주성분인 카테킨은 항산화, 항암 작용 등이 있으며, 체내의 콜레스테롤을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  이것은 식품이 변질되었음을 의미하는데 이럴 때 산도를 측정하여 변질된 식품의 유통을 막을 수 있다. ... 이렇게 산도를 측정하는 것은 식품에서 freshness indicator(FI)를 측정하는 것과 비슷한 원리로 식품의 품질에 있어 중요한 척도가 된다. ... 산화 물질의 생성이 PH를 낮추고 이는 식품의 변질로 이어지기 때문이다.3.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [식품기초실험]산과 염기에 의한 붉은 양배추 색소의 색깔 변화와 지시약

  또 식품을 산성과 알칼리성으로 나누는 것은 식품에 함유된 무기질의 알칼리 생성과 산 생성 원소의 비율에 따른 것이다.알칼리성 식품은 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘 등의 알칼리성을 ... 지니고 있는 무기질이 함유된 식품을 말한다. ... 염기성에는 식품이 거의 없고 대부분 쓴맛을 느낀다. 하지만 궁금증을 느끼는 것이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.03

  다운로드 장바구니
• 

  [한국열린사이버대학교 족보] 푸드코디네이션 기말고사 // 최신 A+자료 !!!!

  한국음식재료는 곡류, 채소류, 어육류, 유지류 등 동물성식품과 식물성 식품이 혼합되어 영양적으로 매우 우수하다. ... 식품과 식물성 식품이 혼합되어 음식재료 혼합 측면에서의 영양적으로 매우 우수4번고배상 -> X옵매상1) 큰상생일, 회갑, 결혼 등의 대사 때 차리는 상으로 음식을 괴는 높이의 치수는 ... 그부활절의 색은 파스텔톤의 노란색과 흰색,테마 색은 파스텔톤의 노란색과 흰색이며 꽃은 개나리, 노란 장미, 나리, 튤립, 미모사 등으로 장식한다.크리스마스의 색은 붉은 색, 녹색,

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [농림축산식품부] 가축방역사증

  증명합니다.년 월 일농림축산식품부장관/시ㆍ도지사/시장ㆍ군수ㆍ구청장직인1. ... ㎜×85㎜[보존용지(1종) 120g/㎡](바탕색: 황색)(뒤쪽)가축방역사증소 속:직위 또는 직급:성 명:생년월일:위 사람은 「가축전염병 예방법」 제8조에 따라 가축방역사로 위촉되었음을 ... ■ 가축전염병 예방법 시행규칙[별지 제20호서식] (앞쪽)제 호가축방역사증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명농림축산식품부/시ㆍ도/시ㆍ군ㆍ구55

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 건강

  가공조건에서 안정하며, 값이 저렴한 것 등을 들 수 있다.발색제그 자체에는 색이 없으나, 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진시킨다.육류발색제, 식물성발색제가 있다.표백제식품의 ... 몰호린 지방산염, 초산비닐수지가 있다.착색료식품의 제조와 가공 시 식품의 색을 아름답게 하거나 변색? ... 퇴색된 것을 인위적으로 착색시키거나 식품에 균일한 색을 내기 위하여 사용하는 물질이다.식품의 착색을 위해 천연착색료와 합성착색료가 사용된다.착색료의 조건으로는 인체에 독성이 없고,

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 젖산과 암모니아의 정량

  Summary젖산은 식품에 풍미와 향을 제공하고, 가공식품의 유통기한을 늘리는 산도조절제로 이용되고 있다. ... 암모니아는 발효식품의 생성물로 잡균을 제거하고 식품첨가물로 쓰이고 있다. 이번 실험의 목적은 역적정방법을 이용하여 젖산과 암모니아의 정량을 계산하는 것이다. ... 암모니아는 단백질의 발효에 의해 발생되는 가스이며, 식품이 변질되었을 때 발생되기도 하여 식품의 부패를 측정하는 지표가 되기도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  롯데푸드 생산관리 자기소개서/면접자료[진행방식+기출문제]

  전문가가 아니라서 예쁘게 잘 만들지도 못하고, 손이 빠르지도 못하지만, 현재 주변에 몇몇 사람들과 함께 만들어 검은색 흰색 두 가지 마스크 1,500개를 목표로 하여 약 1,000개의 ... 하여 지금 식품기사자격증을 준비중이며 식품가공학을 따로 공부하고 식품안전원에서 시행하는 품질관리교육 수강신청 등 업무능력의 바탕이 되는 지식함양에도 더욱 노력하여 롯데푸드 품질관리부의 ... 이를 통해 효율적인 식품 생산에 이바지하고 싶습니다.

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 우수수입업소 등록신청서

  「식품위생법」 제2조제4호에 따른 기구 또는 같은 법 제2조제5호에 따른 용기ㆍ포장의 경우: 재질ㆍ용도ㆍ바탕색 등에 관한 사항다. ... 「식품위생법」 제2조제1호에 따른 식품 또는 같은 법 제2조제2호에 따른 식품첨가물의 경우: 제품명, 원료명 및 제조ㆍ가공의 방법나. ... 「건강기능식품에 관한 법률」 제3조제1호에 따른 건강기능식품의 경우: 건강기능식품의 종류ㆍ명칭, 제조ㆍ가공의 방법, 원료명 및 그 배합비율라.

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  [수업자료][학습지도안][교수학습과정안][영양교육수업지도안][수업연구지도안] 초등학교 3학년 영양교육 교수학습과정안입니다. 유용하게 사용하시기 바랍니다.

  우리는 어떤 신호등 색의 식품을 즐겨 먹어야 할까요?T. 그럼 초록색 신호등에는 어떤 식품이 있는지 이야기해봅시다. (초록색 식품 제시)T. ... 빨간색 신호등 식품에는 어떤 것이 있는지 이야기해보기T. 노란, 빨간색 신호등 식품은 어떻게 먹어야 할까요? ... - 인스턴트식품의 소금량 설명- 신호등 놀이 설명을 듣고 제시하는 식품에 맞춰신호등 색을 말한다.S. 초록색이요.S. 토마토, 옥수수, 감자, 물S1.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모

  비소의 경우 무기비소와 유기비소 모두 흰색이나 무색의 가루 형태를 띠며 증발성을 가지고 있지 않다. 맛이 느껴지지 않고, 냄새도 없는 경우가 일반적이다. ... 노란색을 띠는 비소는 휘발성이 강하고, 밀도가 낮다. 독성 또한 강한 것이 특징이다. 검은색을 띠는 비소는 수소화 비소의 열분해로 얻을 수 있는 비소이다. ... 회색, 노란색, 검은색이다. 회색 비소의 경우 금속 비소라고 하는데 흔하게 사용되는 비소이다. 금속광택을 띠고 있으며 실온에서 가장 안정된 형태의 동소체이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  아황산 측정

  자극적인 황 냄새를 가진 흰색 결정의 가루로써 오랜 역사를 가진 식품첨가제의 하 나이다. ... 아황산은 주로 방부, 산화 방지제 및 환원제, 효소적 또는 비효소적 갈변 방 지, 미생물에 의한 식품의 부패 방지 효과의 특성 때문에 식품산업에서 널리 사용되 고 있다. ... 와인의 경우 맛, 색, 안정성은 아황산의 존재에 크게 의존 하는데, 그것은 야생효모와 미생물 부패에 의한 산화와 바라지 않은 향 생성을 아황 산의 첨가로 인해 방지할 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  [방송통신대] 식생활관리 레포트 만점과제

  가지는 특유의 색으로 식욕을 자극하여 오랫동안 사랑을 받아 왔는데, 가지의 독특한 색은 안토시안계 색소로 나스닌(자주색)과 히아신(적갈색)이라는 배당체가 나타내는 색이다. ... 채소류에 해당하는 식품 5가지를 정하고 다음을 설명하시오. (25점)1) 이들 식품의 영양적 특징을 조사하여 설명하시오. ... 많은 다이어트 식품이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.28

  다운로드 장바구니