"감자의 조리" 검색결과 221-240 / 5,720건

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  [감자]- 감자의 눈을 칼끝으로 도려냄.? 폐기율 (%) = 총중량 ? ... 조리의 개념1) 조리의 정의? ... · 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  [ 경제적인 식생활 관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다. ]

  이로써 혼자서도 충분히 간편하면서도 실속있게 조리할 수 있도록 했는데, 감자, 애호박, 당근 등을 조리 용도에 맞는 크기로 썰고 바로 조리할 수 있도록 껍질을 제거하는 등 손질해서 ... 당근, 대파, 껍질 벗긴 감자, 다진 마늘 등 소용량 한 끼 채소와 함께 갈치조림용 모듬 야채, 볶음밥용, 된장찌개용, 카레밥용, 매운타용 모듬 채소 등을 1인 분, 그러니까 120g ... 서론식생활을 조금 더 경제적으로 하기 위해서 중요한 부분은 신선한 식자재를 구매하고, 구매한 식자재를 최적의 상태를 보관했다가 빠른 시일 내 조리를 하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.21

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  제품제조개발 TRIZ 과제1(1~13번)

  적출- 노트북의 전원 어댑터 파워 : 노트북에서는 불필요하므로 파워를 충전 코드로 빼냈음- 감자 탈피기 : 감자에서 껍질이 필요하지 않은 경우에 뺄 수 있도록 도와줌3. ... 통합- 회전하는 에어프라이어 : 조리와 회전을 동시에 할 수 있도록 기능을 통합- 데이터 전처리 시 pipeline 설계 : 데이터 전처리와 모델 훈련을 동시에 할 수 있는 함수 제공6

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.05

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  창업계획서

  ‘건강한 탄수화물’이라 불리는 감자와 비슷한 영양성분을 가지고 있으며, 특별한 맛이 나지 않는 감자와는 달리 토란은 단 맛을 지니고 있고 고기와 비슷한 식감을 지니고 있기에 맛과 영양을 ... 에어프라이어 조리법으로 나눌 것임. ... 에어프아이어 조리법으로 나눌 예정.이미지예상 이미지 전체구성 예상 이미지1.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2023.11.26

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  우리나라 향토음식

  또한 그곳의 식품을 재료로 하여 그 고장의 자연환경에 맞추어 그 지방의 조리법으로 조리하여 과거부터 현재까지 그 지방 사람들이 먹고 있는 것을 말한다. ... 해장국, 청국장 찌개, 갈비구이부산- 동래파전, 전복죽, 장어구이, 산성막걸리, 광어회, 암소갈비, 완당, 재첩국대구- 따로국밥, 추어탕, 육개장수원- 찹쌀떡, 소갈비구이강화도- 감자떡

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  브런치 샌드위치 강의계획서

  속 재료를 선택하는 방법을 알려드립니다,-빵 만들 때, 사용한 지방의 종류와 함량에 따라, 스프레드를선택하는 방법을 알려드립니다.Skill-감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을 ... 감태스크램플 에그7차시Mini Baguette이용한샌드위치베트남식 불고기잠봉햄구운 새우 & 고수브리치즈 & 가지카프리제 & 유자젤리8차시White Bread이용한샌드위치명란 & 감자대패

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  저항성 전분 ppt

  , 통곡물 RS1저항성 전분의 종류 RS1 호화되지 않은 결정형 전분 입자로 이루어진 것 숙성하면서 저항성 전분이 사라지는 종류 RS2저항성 전분의 종류 노화과정에서 생기는 전분 조리 ... 생 감자전분을 요거트에 뿌려먹기 매쉬드 포테이토 감자 밥 짓기 전 식물성 기름 첨가저항성 전분의 활용 스무디 또는 요거트에 섞어서 섭취 그린바나나 파스타 연자육죽 또는 연자육밥 연자육 ... 복부통증 , 복부팽창 , 소화불량 , 설사 , 발열활용 3 곡류 , 채소 , 과일을 이용한 각종 요리저항성 전분의 활용 오트밀 플레이크 통곡물바나나쉐이크 오트밀 찬밥 베리를 넣은 감자샐러드

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.04

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  방통대 2021 1학기 조리과학 기말고사 과제물

  또 한 휘발성 향기 성분이 생성되어 튀김의 풍미를 증진 시킨다.튀김 재료의 종류와 크기, 두께, 튀김옷의 방법 등에 따라 튀김 조리 시 적정 온도와 소요시간이 다르다 감자 칩 등 수분이 ... 방송통신대학 조리과학 기말 과제물 참고자료1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. ... 조리법이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25 | 수정일 2023.09.03

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  사회복지시설 식단 제시

  210g(1)감자 140(0.3)차조밥 210g(1)기장밥 210g(1)고기·생선·계란·콩 류3.25바지락 40g(0.5)검정콩 10g(0.5)고등어 60g(1)콩비지 113g(0.75 ... 시 소량씩 사용됨5일메뉴분량아침점심저녁수수밥바지락미역국감자채볶음검은콩자반총각김치우유차조밥고등어김치찌개고구마줄기볶음파래무침오렌지기장밥돼지고기비지찌개삶은양배추/쌈장우엉당근조림배추김치곡류3.25수수밥 ... 특히 나트륨과 당류 섭취를 줄이기 위해 조리 시 저염 간장, 저염 된장 등의 저염 양념을 사용하거나, 소금 5g 이하로 가능한 싱겁게 조리하였고 국과 찌개의 경우 건더기 위주로 섭취하도록

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

  어울리는 식단 또는 행사콩나물국, 감자조림사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준◎주재료말린 가지 2kg, 양파 1kg, 대파 0.2kg, 돼지고기(전지) 10kg◎밑간다진 ... 마늘 0.1kg, 소금 0.01kg, 후춧가루 0.01kg◎양념청주 0.1kg, 된장 2kg, 참깨 0.02kg, 참기름 0.03kg조리 방법1. ... 안심) 6, 찹쌀가루 0.5, 양파 1, 영양 부추 0.7, 잣 0.1, 배 0.2,마늘 0.1, 레몬 0.1, 간장 0.4, 겨자 0.1, 식초 0.2, 참기름, 참깨,소금, 후추조리

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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  [A+소설론]김동인소설,감자,작품소개,작품해석,작품서평

  이러한 이유로 「감자」는 삶의 부조리하고 어두운 면을 묘사한 자연주의 작품이라 해석할 수 있다. 물론 넓은 의미에서는 현실주의 문학작품이라 평할 수 있다. ... 「감자」의 해석「감자」는 1925년《조선문단》에 발표된 김동인의 대표작 가운데 하나로, 1920년대 소설 문학에서 하나의 공통성 있는 작품의 제재인 ‘가난’ 때문에 도덕적으로 타락하고 ... ②김동인 감자1. 작가 김동인호는 금동(琴童) 또는 춘사(春士). 1900년 평남 평양 출생.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.12 | 수정일 2020.12.15

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  (토양학) 농촌진흥청 ‘흙토람’ 홈페이지(httosoil.rda.go.krsoil) 접속하여 1) 토양환경지도에서 각자가 작물 재배하고

  감자는 옥수수보다 단백질 함량이 많고 칼슘도 거의 두 배에 가깝다(농촌진흥청, 2017).생감자 100g 중에는 약 2g의 식이섬유가 포함되어 있는데 감자의 전분 중 조리 과정에서 ... 토양환경지도 작물에 대한 재배 최적지 토양특성 정리1) 재배작물 : 감자(1) 재배내력감자는 남아메리카 안데스 산맥 중부 고원지역에서 많은 종류의 야생종 감자가 분포하는 것으로 볼 ... 강원도가 감자를 재배하기 적절한 지역인지를 확인하고자 강원도 일대에 감자 최적지가 있는지 흙토람 홈페이지를 통해 알아보았다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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  국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  우리가 익히 알고 있는 감자 수제비나 메밀 막국수, 감자 옹심이 등의 음식을 이 지역 사람들이 즐겨 먹게 된 이유이다. ... 그로 인하여 육류를 중심으로 한 식재료를 사용한 튀김요리와 볶음 요리가 발달되어 있으며, 석탄이 많이 나는 지역특성상 강한 화력으로 단시간에 조리하는 기술 또한 발달되었다. ... 경남지역 또한 풍부한 어류자원을 얻을 수 있는 남해와 동해를 끼고 있어 생선을 조리한 요리들이 많이 있는데, 이런 음식들의 차이를 제일 정확하게 볼 수 있는 것이 제사상에 오르는 음식의

  방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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  슬로푸드와 한식

  찹쌀, 멥쌀, 보리, 옥수수, 조, 밀가루, 감자효능혈액순환+신진대사 촉진, 피로물질 제거, 피부미용피로 완화, 피부 미백, 시력 증진, 간 기능 개선, 혈류 개선,활성산소 제거, ... 어렵과 이론이 부족하다=>조리법의 간료화 및 이론 조화, 메뉴화 노력 강화O(기회)건강에 대한 관심 증가, 건강식에 대한 수요 증가T(위기)일본식품업계의 시장 잠식에 대한 우려한식의 ... 맛(매운맛)▶덜 자극적인 재료 사용젓가락 사용▶포크로 대체한식의 현재이미 진행하고 있으며 세계에서 건강식을 인정받고 있다.한식의 SWOTS(강점)한식은 건강식이다.W(약점)한식은 조리법이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  학교급식 표준 레시피 20

  고구마무스 농도는 일반적인 감자샐러드 농도입니다.2. 고구마가 달아서 꿀은 넘 많이 넣으면 느끼할 수 있어요.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법 ... 기준오리고기-볶음밥용 훈제바베큐 7kg파프리카(노랑, 주황, 빨강, 녹색) 각 1kg씩당근 1kg애호박 1kg굴소스(0.51kg) 1병, 참기름 1병쌀 9.5kg, 찹쌀 0.5kg조리 ... 익은 것(5.5kg)양파 1kg, 대파, 마늘, 생강간장(김치에 따라 간이 맞을 만큼), 들기름, 설탕(김치 신맛이 적게)고추장, 고춧가루(김치에 따라 색을 보아가며 먹음직스럽게)조리

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.11

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  현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

  조리가 간편한 인스턴트 음식이나 배달 음식을 이용하는 경우가 많고, 외식이 잦아진다. ... 식생활하루에 세끼 식사를 한다○아침 식사를 제대로 먹는다○정해진 시간에 식사한다○여유 있게 천천히 식사한다○과식을 하지 않는다○균형잡힌 식생활곡류 음식을 매끼 먹는다(밥, 빵류, 면류, 감자 ... 생선류1010--105난류55두류 및 콩제품칼슘우유류----10510소어류4비타민및 무기질녹황색 채소류해조류101051010담색 채소류버섯류22과일류44당질쌀10103--10잡곡류33감자류지방기름류

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  [예시문][자동봉진] 자율활동 특기 사항 작성법 예시문입니다. 풍부한 예문을 제시했기 때문에 작성에 많은 참고가 될 것입니다.

  돼지감자와 한방재료를 이용한 장아찌 조리법 조리, 관능검사, 가스 크로마토그래피 영양소 검출 과정을 거쳐 맛과 중금속 함유 여부를 평가에 보고서로 작성해 발표함. ... 관심을 두고 돼지감자를 이용한 식품 제조 프로젝트를 진행함. ... 이론적인 실험 결과와 실제 실험 결과의 차이를 비교하고 실험 과정에서 오차 요인을 분석하는 등의 열정을 보임.예문 3식물 활용 장기 프로젝트의 하나로 돼지감자의 이눌린의 혈당조절 효과에

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.30

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  위암환자 식이요법(case study최우수상)

  ) 콩밥 계란말이 ( 소금은 최대한 사용하지 않고 양파 , 당근 , 대파 등과 함께 조리한다 ) 감자으깸 ( 감자는 탄수화물로서 위 에 무리가 갈 수 있으므로 소량만 먹게한다 ) ... 위암 환자의 하루 밥상 아침 점심 저 녁 현미수제비 마 늘 구이 미나리 김치 율무잡곡밥 감자 다시마국 데친 브로콜리 두부부침 배추김치 콩밥 아욱된장국 계란말이 감자으깸 나박김 치 간 ... 미나리김치 ( 양념이 많지 않은 쪽으로 물 에 헹궈서 준다 ) 현미수제비 ( 고추는 자극적이지 않은 오이고추를 사용한다 ) 점 심아욱된장국 ( 된장이 염분이 많 기 때문에 최대한 싱겁게 조리한다

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.08 | 수정일 2023.01.10

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  식품의 조리방법과 식품의 갈변 사례와 방지법, 식물성 색소의 종류와 조리 시 색의 변화에 대해서

  유지한다.④ 철제 금속 용기를 사용하지 않고, 대나무나 스테인리스 그릇으로 사용한다.⑤ 효소 저해제(아황산가스, 아황산염, 염소 등)를 이용한다.⑥ 갈변 기질과 효소가 수용성인 채소(감자 ... 가열조리법 : 열을 사용하여 먹는 조리법 (습열 조리법, 건열조리법)1) 습열 조리법 : 뜨거운 수증기나 수분을 이용하여 재료를 익히는 조리법 ex) 끓이기, 포우칭, 찌기, 씸머링 ... 복합조리법 : 건열과 습열을 복합한 조리법 ex) 브레이징, 스튜잉? 전자레인지조리법 : 마이크로파의 성질을 이용하여 식품을 가열하는 조리 기구를 사용하여 조리하는 조리법?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.09

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  리틀포레스트(한국) 영화 감상문

  마치 감자를 봐도 감자빵을 해주던 엄마 생각을 하고, 친구 은숙과 화해할 때도 엄마가 본인하게 사용한 방법을 사용한다. ... 영양분이 유일한 목적이었다면 음식의 종류나 조리법이 아닌 알약이 더 발달하고 시대나 국가 간에도 음식의 차이가 지금처럼 생기지 않을 것이다.특히 우리나라만큼 먹는 것에 의미 부여하는 ... 음식의 종류, 재료, 조리법은 물론 먹는 법까지 시대에 따라 공간에 따라 다르며 음식을 즐기는 사람의 생각을 반영한다.밥, 음식에는 어떤 의미가 있는지를 영화 를 통해 생각해 보려고

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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