"감자의 조리" 검색결과 121-140 / 5,706건

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  한국,한식조리 실습 레시피

  Ingredient(재료)Q’ty(수량)Unit(단위)돼지등뼈200g감자150g우거지50g대파1ea고추장1국자된장2국자마늘1/2T생강1/2t국간장1TMethod?조리방법?1. ... 인삼 야채무침12감자탕13김치전송편IngredIent? ... 유자청과 꿀로 양념하여 담아낸다.감자탕IngredIent?재료?

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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  학교급식 표준 요리법-뼈 없는 닭갈비(중식)

  어울리는 식단 또는 행사무농약찰보리밥, 북어감자국, 어묵우엉조림, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준(kg)보리쌀 0.3kg, 쌀 6.4kg, 찹쌀 1.2kg, 감자 ... , 볼어묵 3kg, 우엉채 1.8kg, 치즈떡볶이떡 3kg, 고구마 2.5kg, 닭고기(살코기) 10kg, 양배추 1.8kg, 카레 소스 0.3kg, 배추김치 4kg, 그 외 양념조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  고혈압환자 식이요법 보건교육안 발표자료 PPT 입니다

  대상자는 나트륨 섭취를 줄이는 조리법과 식습관에 대해서 3 가지 이상 말하고 실천한다 . 하루에 두 번 혈압을 재고 측청치를 수첩에 기록한다 .고혈압이란 ? ... 나트륨 섭취를 줄이는 조리법과 식습관 햄 , 소시지 , 3 분 요리 같은 가공식품보다는 신선한 채소 과일과 같이 가공하지 않은 식품 선택하기 만일 가공식품을 구입해야 할 경우 가공식품 ... 감자 감자에는 심장건강에 중요한 성분인 마그네슘과 칼륨이 풍부하게 들어있습니다 .

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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  이유식연구레포트

  삶은 감자는 0.2cm 크기로 다지거나 으깨고, 양배추와 브로콜리는 0.2cm 크기로 다진다.4. 냄비에 1과 감자, 양배추, 나머지 물 3/4컵을 넣고 센 불로 끓인다. ... 냄비에 1과 감자, 양배추, 나머지 물 3/4컵을 넣고 센 불로 끓인다. ... 잎 부분) 22g, 달걀노른자 1개분, 김 1/4장조리과정1.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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  오늘도 매진되었습니다 이미소 작가 독후감

  마케팅, 외식조리 분야에서도 힘쓰시려고 노력하신 모습이 정말 노력파라고 느껴졌다. ... 감자빵 처음 알게 되었는데 작가님의 인스타그램을 통해 들어가니 감자빵을 구매할 수 있는 링크가 보였다. ... 창업에 낯선 나에게 감자사업은 나에게 특별히 다가왔다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.01 | 수정일 2023.05.11

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  스톡에 대하여

  대부분의 채소들은 맛을 내기 위해 육수에 더해질 수 있지만, 감자는 부서지는 경향이 있어서 육수를 불투명하게 하므로 이런 재료는 피하는 게 좋다.③ 소창(면보)을 체에 놓아 조리된 ... 왜냐하면 이것은 탁한 스톡을 만들 수 있기 때문이다.② 약한 불로 끓여주면서, 조리하는 동안 표면에 모여 있는 찌꺼기나 거품들을 걷어준다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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  비만학개론 기말고사 족보

  감자 스낵, 감자 튀김 등 탄수화물 함량이 높고 단백질 함량이 낮은 식물성 식품을 높은 온도에서 제조, 가공, 조리할 때 생성되는 물질은?답: 아크릴아마이드 ... 동일 음식을 먹더라도 조리 방법만 바꾸는 것으로 열량 섭취를 줄일 수 있다.1) 예2) 아니오18.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.28 | 수정일 2024.07.16

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  하루 중 섭취한 음식 3가지의 영양소 함량을 비교하고 이를 건강과 연관 지어 본인의 견해를 작성하시오.

  코코넛유나 팜유, 버터 같은 포화 지방산은 과다 섭취 시 동맥경화증과 관상심장병 같이 건강에 위험이 될 수 있기 때문에 감자전 조리 시에는 불포화지방산인 올레산이 많이 포함된 올리브유나 ... 역시 영양소 함량 비교표의 전체 지방 함량에 큰 비중을 차지하는데 감자 자체보다는 전을 하면서 사용한 기름이 대다수를 차지하고 있을 것으로 예상된다. ... 주 요리는 콩나물 국밥이고 반찬으로 메추리알 장조림과 감자전을 먹었는데, 평소에 추구하는 식습관이 잘 반영된 한 상이었던 것 같다.위에 작성된 영양소 함량 비교표를 바탕으로 전체적인

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.11

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  설탕옥수수초콜릿감자네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 시치는 러시아 대표 육류요리이다.돼지나 소가 주된 육류재료로 사용된다.일반적으로 감자가 많이 사용된다.채소와 과일이 많이 사용된다.중국요리의 특징으로 가장 옳지 않은 것은? ... 저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.재료 및 조리법이 다양하다.녹말을 사용하여 물과 기름이 분리되지 않게 한다.지역과 대표음식의 연결이 옳지

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  원산지관리사, 관세사 시험 HS코드 품목분류 두문자 정리본 (2부)

  냉 (조리X or 물,삶,찌,조)11. 일 (그상태로 식,적,않)12. 건 (원,썬,절,부,가)13. 건채두14. ... 잎 + 풀 (신,건,염,표,침,기) (꽃,장 한정)6류주1: 06류 분류조건 및 제외- 치,치뿌 외/육,육,판,장,재,살 한정- 감,양,샬,마,기 6해설1: 감자, 양파, 샬롯, 마늘 ... , 기타- 양파는 인경 (땅 속 줄기), 감자는 괴경 (줄기가 비대해진 것) - 식용과 재배용으로 사용하는 종류를 구별할 수 없기 때문에 07류로 분류6해설2: 치커리치커리와 치커리

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.26

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  조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

  이처럼 전분이 포함되어 있는 쌀과 많은 곡물 중 감자를 이용하여 조리하는 경우에 이에 대한 과학적 변화를 실험을 통해 관찰하고 그 차이를 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. ... 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.조리과학밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 ... 쌀 전분과 감자전분의 호화현상의 비교1) 쌀 전분의 호화현상2) 감자전분의 호화현상3) 쌀 전분과 감자전분의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  미국 지역 음식 문화

  미국 음식문화의 일반적인 특징●육류 위주의 식생활●먹는 양 많고, 단맛 강한 후식과 음료 좋아한다●식품재료 다양하지 않고, 강한 향신료 사용하지 않는다●ㅅ음식은 미리 양념하지 않고 조리 ... 후 소스를 얹어 먹는다●오븐 사용하는 조리법 많이 사용한다●전 세계 음식과 퓨전음식을 먹는다●실용성을 중요시 한다●최근에는 능률과 건강 고려한 건강식 먹으려고 노력한다3)지역별 음식문화동북부 ... ●메이플시럽, 블루베리, 크랜베리, 옥수수, 감자, 콩, 토마토, 자주색 감자, 호박, 칠면조, 조개, 바닷가재, 대구, 치즈 등을 이용한 음식을 즐긴다.클램 차우더●북동부에 정착한

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.10.23

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  중 위에서 설명한 전분 특성의 강도가 큰 것부터 나열하시오.멥쌀>찹쌀>감자전분7) 위에서 설명한 전분의 특성을 감소시키는 첨가제를 모두 쓰시오.산, 설탕, 유화제3. ... 전분의 종류를 모두 쓰시오.도토리전분, 청포전분, 메밀전분, 녹두전분, 옥수수전분, 고구마전분5) 위에서 설명한 전분의 특성을 이용한 음식을 모두 쓰시오.묵, 과편6) 멥쌀, 찹쌀, 감자전분 ... 재현성 있는 조리 : 표준화2. 조리시간 절약 : 계량기구로 한번에3. 경제적 : 재료 낭비 없음4. 환경친화적 조리 : 재료 낭비 없음2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 그리고 향토음식은 그 지역 공간의 지리적, 기후적 특성을 갖고 생산되는 지역 특산물로 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다. ... 따라서 해안지방과 산악지방에서 나는 생산물이 다르고 음식도 다양한데, 영서지방인 산악이나 고원지대에서는 밭농사가 발달하여 감자, 옥수수, 메밀의 잡곡과 도토리 등이 많이나서 이것을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  제주 지역 방언 조사 결과 보고서

  지금 하는 일은 조리사로 일하고 있고, 4남매 중 셋째 똘이우다. ... 어형방언 어형청년층중년층노년층감자지슬감저지실지슬표준 어형방언 어형청년층중년층노년층감자지슬제주도에서 감자는 ‘지슬’이고, 고구마는 ‘감저’이다. ... 현재 직업은 유치원 조리사이며, 직장 동료들 역시 제주 토박이가 대다수이 드레(방언형)도도(표준형)2.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13 | 수정일 2024.05.14

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  로푸드(Raw Food)에 관한 레포트

  감자 소스 고구마 면3. 디저트3-1. 트리플 베리 케이크3-2. 당근 홍시 스무디결론1. 로푸드 조리법에 기대되는 점2. 참고 자료2-1. 로푸드 레스토랑 소개 이유2-2. ... 감자 소스 고구마면재료고구마 1개* 소스: 감자 1개, 물 1Ts, 호두 1Ts, 건포도 2Ts, 파프리카 1/2개, 레몬즙 2ts,소금 & 후추 한 꼬집만드는 방법3. ... 다른 조리법과 달리 로푸드 조리법의 가장 큰 특징은 Phytonutrient를 섭취 할 수 있다는 점인데, 이로 인해 면역력이 증대되어 질병에 대한 민감성이 낮아질 수 있고, 호르몬

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.22

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  위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

  밥, 국수, 쌀, 빵, 감자 고구마, 비스켓, 떡 버섯, 오이, 무 , 피망, 양상추, 상추 → 주요 에너지원, 소량씩 자주 섭취 → 충분한 단백질 보충을 위해 섭취 → 가능한 부드럽게 ... 소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용한다. ... 미트볼, 두부버거 등) ▶ 초기에는 액체나 반유동 상태로 조리한다. ▶ 고춧가루, 파, 마늘 등 매운 양념 은 초기에 소략씩 사용 차츰 적응한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

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  담석증의 식사요법

  편식하지 말고 골고루 드세요(균형잡힌 식사) 2 .정상(혹은 표준) 체중을 유지하세요. 3 .기름기가 많은 식품을 피하세요. 4 .조리법은 조림, 찜, 굽기, 무침 등으로 하세요. ... , 보리, 현미, 율무, 조, 수수, 팥, 국수, 떡, 미숫가루, 감자, 고구마, 옥수수, 냉면과자, 케익, 도넛츠, 라면, 볶음밥어육류 및 콩류동물성 단백질: 동태, 대구, 조기, ... 어육류는 저지방 어육류를 선택해서 하루 섭취량을 150g 미만으로 줄여 먹습니다. 2 .그 외 식품은 평소 섭취량을 유지합니다.담석증의 권장 식품과 주의식품권장식품주의식품곡류 및 감자류쌀

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.04

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  글쓰기 - 내가좋아하는 음식 감자탕

  감자탕은 기본적으로 된장이 모든 맛을 책임지기 때문에 조리법은 의외로 간편한 요리다. 물론 모든 우려내는 요리가 그렇듯, 시간은 오래걸리는 편이다. ... 이러한 감자탕에 대한 이름의 기원, 역사적 전통, 요리법, 감자탕식당의 문제점 그리고 내가 좋아하는 이유에 대하여 설명하도록 하겠다.먼저 감자탕의 이름의 기원에 대한 설명으로 감자탕은 ... 여러 가지 설 중에 감자탕에 들어가는 뼈 부위가 감자뼈라서 감자탕이라는 주장은 틀린 내용이고, 감자가 주재료에서 밀려났다는 설과, 돼지뼈가 재료로서 천대받던 시절 주재료인 돼지뼈를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22

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  식생활과건강 기말 족보

  감자, 양파 등의 식품에 싹트는 것을 방지하기 위한 방사선 조사는 허용되어 있다.1) O2) X9. ... 동물성 식품의 안전한 조리방법으로 습열조리보다 직화조리법을 선택하는 것이 좋다.1) O2) X -지방을 제거하고 습열 조리한다.19. ... 알맞게 -과식 x15 소아비만과 올바른 식습관1) 굶기x, 1주일에 0.5kg 감량 목표2) 패스트푸드 줄이기3) 물, 요구르트(하루 1개), 우유4) 싱겁게5) 기름진 과자대신 감자

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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