"감자의 조리" 검색결과 41-60 / 5,706건

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  과체중 및 비만 식사요법 [PPT 발표자료]

  과체중 및 비만 관리를 위한 식단 2 ) 조리법에 따른 열량차이 - 삶은 달걀 (75kcal) - 달걀후라이 (150kcal) - 삶은 감자 (85kcal) - 감자샐러드 (110kcal ... , 싱겁고 담백하게 조리 - 영양소 손실을 줄이기 위해 채소는 최대한 빨리 조리3. ... 대상자는 열량을 줄이는 조리법을 알며 일주일에 2 회 이상 이 조리법을 이용하여 식사를 한다 . 3.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.12

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  식품영양학과 학업계획서 합격 자료 참고하면 됩니다

  현장실습 과정 중 다양한 식단을 개발할 기회가 있었고, 그중에서도 청소년들에게 부족한 칼슘 보충을 위한 멸치볶음 메뉴를 가장 많이 활용했습니다.멸치볶음 외에도 김치전, 과일샐러드, 감자채볶음 ... 또한 한식조리기능사 자격증을 통해 학교 급식실이나 호텔조리부에서도 일할 수 있습니다. ... 근무할 계획입니다.저는 급식조리 실무능력 향상을 위해 학교 재학 중 한식조리기능사 자격증을 취득했습니다.또한 레스토랑 주방보조 아르바이트를 통해 음식재료 손질부터 위생관리까지의 전

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.08

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  아동영양학 ) 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.

  소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.1.서론2.본론-쇠고기 시금치 미음-달걀 노른자 감자죽-연어스테이크3.결론4.참고문헌 및 ... 조리법 순서로 첫째 불린 쌀과 50ml를 믹서에 넣고 곱게 간다. 둘째, 감자와 근대를 데친 후에 칼로 다진다. 셋째, 달걀을 삶은 뒤의 노른자를 빼서 포크를 이용해 곱게 간다. ... 아동영양학영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.아동영양학영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  감자전은 감자를 갈아 만든 전으로, 담백한 맛이 특징입니다.? 조리 방법: 삶기, 찜 등의 조리법이 일반적입니다. ... 대표적인 음식으로는 평양냉면, 김치(특히 백김치), 감자전 등이 있습니다. 평양냉면은 시원하고 담백한 맛이 특징이며, 백김치는 적은 양념으로 발효된 김치입니다. ... 찜은 해산물이나 채소를 부드럽게 익혀내는 조리법이며, 조림은 강한 양념으로 맛을 내어 재료를 조리합니다.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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  음식레시피-해물칼국수(중식)

  학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명해물칼국수(중식)? ... 어울리는 식단는 행사배추겉절이(석박지), 과일, 간장양념닭튀김사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준칼국수, 인스턴트/생것( 11 ) 감자/생것( 1.5 ) 고추/풋고추, ... ) 황태/황태( 0.12 ) 오징어/냉동품( 1.2 )새우/생새우살( 0.5 ) 조갯살/생것(1.3 )홍합/홍합살( 0.5 ) 다시마/말린것( 0.15 ) 소금/식염( 0.15 )조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  프렌차이즈 독후감

  한번은 치즈감자튀김에 들어가는 치즈소스를 펌프로 조리했을 때 펌프 안에 남아있는 치즈들이 굳어 세척을 해도 잘 지워지지 않고 굳은 채로 기물에 착색되버리는 경우가 있었다. ... 펌프사용을 중단하고 치즈소스를 받드에 담아 인덕션으로 온도를 유지하고 국자로 정량을 맞춰 감자위에 직접 뿌리니 펌프일 때보다 빡빡하지 않고 수분이 충분해 치즈액상으로 감자 위 뿐만아니라 ... 조리과정에도 문제를 야기시켰고 위생적으로도 문제가 있었다. 슈퍼바이저님은 본부에서 빠른 테스트를 통해 조리방식을 개선시켜주었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.26

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  학교급식 표준 요리법-마 감자전(중식))

  간장 0.3kg, 쪽파 0.2kg, 식초 0.2kg, 참깨 약간조리 방법1. 전 채소는 껍질을 제거한 후 세척, 소독하여 물기를 뺀다.2. 감자와 마는 강판에 간다.3. ... 인기 메뉴명마 감자전(중식)? ... 어울리는 식단 또는 행사검정쌀밥, 민물새우찌개, 돼지고기수육*부추양파무침, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준감자 1.8kg, 마 1.5kg, 홍고추 0.1kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  학교급식 표준 조리법-밀불고기(중식)

  감자와 양파를 채를 썬 다음 호두, 땅콩, 불린 노란 콩, 생강, 마늘 등 모든 재료를 골고루 섞어 분쇄기에 간다.3. ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명밀불고기(중식)? ... 양파 4kg, 후추 0.1kg, 피망(녹색)(녹색) 1kg, 피망(적색) 1kg, 파프리카(황색) 1kg, 통깨, 참기름 약간, 소스: 간장 1.2kg, 물엿 3kg, 물 2kg조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  감자볶음은 건열조리로 프라이팬에 소량의 기름을 투여하여 단시간 내에 가열조리하며 온도는 160도 정도로 가열하여 감자가 익을 때 까지 볶는다. ... : 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 등을 상세히 설명하시오.주식: 서리태콩밥 부식: 김치찌개, 총각김치, 감자볶음전처리 단계에서 서리태콩과 ... 총각무와 감자, 양파 등을 수확한 상태에서 구입하여 깨끗하게 씻고, 특히 비가열식품으로 조리하는 총각무는 상처난 부분이 있는지, 흙이 제대로 제거되었는지 확인하며 부분을 칼로 도려내어

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

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  식재료의 폐기율 측정

  감자의 껍질은 매우 얇기 때문에 잘 벗겨낼 수 있는 조리기술이나 전용 도구가 있었다면 좀 더 높은 결과가 도출될 가능성이 높다. ... 이 과정은 개인의 조리기술과 식재료의 상태에 따라 다양한 결과물, 즉 요리를 만들어낼 수 있다. ... 달걀은 껍질을 깨고 난백, 난황을 분리해 중량을 각각 측정했고 조리에 방해가 되는 알끈 또한 제거했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  음식레시피-치킨또띠아(중식)-2

  어울리는 식단 또는 행사등뼈감자탕, 치킨또띠아, 치커리사과무침사용 식재료 명(총량/kg)1인량※ 학생 100명 기준텐더스틱(1인 1개), 양상추(15kg), 토마토(10kg), 청피망 ... 학교급식 표준조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교 (900명)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨또띠아(중식)? ... (3kg), 홍피망(3kg), 당근(4kg), 양파(5kg), 또띠아 20g소스: 마요네즈(9kg), 머스터드, 오이피클(3kg)조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  식용작물학 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

  그리고 이러한 감자로 다양한 요리를 조리해 먹을수 있으므로 남녀노소 누구나 좋아하는 작물인 것이다. ... 대개 감자가 빛에 노출 될 경우 이러한 현상이 나타난다. 아주 연한 녹색을 띤다면 그 부분을 잘라내고 조리하면 된다.싹이 난 감자: 작은 싹이 자라기 시작한다. ... 따라서, 초기에 상한 감자를 고를 때는 신중하게 작업해야 할 것이다.녹색 감자: 연한 녹색을 띠는 감자들. 시간이 지나면서 감자가 점점 무르고 건조하게 변한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.29

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  학교급식 표준조리법-가지치즈구이(오븐)

  어울리는 식단 또는 행사얼큰새우무국, 닭봉감자찜, 곤드레나물무침, 가지치즈구이사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준가지 2.5kg, 피자치즈 1kg, 피자 소스 2kg, ... 학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명가지치즈구이(오븐)? ... 토마토 0.5kg, 옥수수 캔 0.8kg, 피망 0.3kg, 양파 0.5kg, 양송이버섯 0.3kg, 버터 0.1kg조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  조리방법,미식 레포트, 수업자료

  , 맛 , 냄새 , 색 , 질감의 차이가 있다 . # 품종에 따라 , 맛과 질감에 차이가 있다 . # 감자 분질 감자 - 전분 함량이 많아서 , 부드러운 맛과 단맛이 풍부 스튜나 ... 점질 감자 - 전분 함량이 적어서 , 단단하고 , 단맛이 적다 . 튀김 요리에 적합하다 # 토마토 방울 토마토 – 단맛이 높고 , 신맛이 적다 . 수분의 양이 적다 . ... 생각한다 . - 15 분 이상 조리한 완숙은 퍽퍽한 질감과 노른자에서 고소한 풍미를 느낄 수 없기 떄문에 맛이 없다고 생각한다 .습열 조리 건열 조리 유화 조리 Part. 10 조리시간

  리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <등갈비사태바베큐소스조림과 닭봉윙바비큐오븐구이 조리법>입니다.

  굴 소스 0.5kg, 땅콩 조각 0.5kg, 사과 1kg, 감자 전분 0.5kg)조리 방법1. ... 우스터소스조리 방법1. 사과, 생강, 마늘, 양파를 섞어서 간 후 닭봉, 닭윙에 정종과 후추, 소금을 섞어서 20분간 재워둔다. ... 물에 갠 감자전분은 배식하기 직전에 넣어야 걸쭉하고 윤기가 돈다.학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면 배식?

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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  학교급식표준레시피-수제떡갈비+호두엿장소스

  학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비+호두엿장소스(점심)? ... 감자는 쪄서 으깨고 양파는 잘게 다진다.3. 가래떡(조랭이떡, 몽떡, 떡볶이떡 등)을 잘게 다진다.4. ... 어울리는 식단 또는 행사우거지된장국, 상추(또는 부추)겉절이, 콘샐러드, 배추김치사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준수제떡갈비 : 돼지고기(간 것) 5kg, 감자 1kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  현대그린푸드 18 하반기 합격 영양사 자기소개서

  비트돼지감자피클, 채소로 속을 채운 오이절임 등 다양한 반찬을 만들었고, 손님들이 맛있다고 하실 때 손님에게 건강한 행복을 선물한 것 같아 뿌듯했던 경험이 있습니다. ... 현대그린푸드의 조리연구센터운영, 병원협업 등 체계적인 R&D 시스템 안에서 영양학적 지식과 한식, 양식, 중식, 제과, 제빵 자격증을 취득하며 배운 다양한 조리법을 요리에 경계 없이 ... 저는 이러한 기호성 높은 메뉴를 신선한 식재료 사용과, 건강한 조리법을 적용해 맛과 건강을 동시에 제공할 것이며, 고객들의 신뢰를 위해 영양 가치를 공지할 것입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.05.29 | 수정일 2024.04.21

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  표준 조리법-돼지고기 채소 볶음밥(중식)

  어울리는 식단 또는 행사왜 된장국, 꿀떡, 과일, 깍두기사용 식재료 명(총량/kg)쌀 5, 찹쌀 1, 감자 2, 설탕 0.01, 당근 0.7, 붉은양배추 0.1,양 파0.8, 파프리카 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교 급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 채소 볶음밥(중식)? ... (녹색과) 0.15, 파프리카(황색과) 0.15,애호박 1, 양송이버섯 0.15, 표고버섯 0.3, 돼지고기(등심) 2.5,참기름 0.07, 콩기름 0.6조리 방법1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  [A+레포트] 밥(빵)을 이용한 한그릇 음식 만들기 계획서

  감자, 당근, 양파, 부추, 햄을 일정한 모양으로 잘게 자른다.4. 잘게 자른 감자, 당근, 양파, 부추, 햄을 볶아준다. ... 또한 밥과 마요네즈 그리고 햄이라는 세 가지 메인 재료를 느끼하지 않고 잘 어울리게 조리하여 조화로운 맛을 내는 것에 집중해 각 재료를 어떻게 조리하는지 직접 배워보고, 요리 레시피 ... 식빵은 8장, 밥은 햇반 4개가 제공된다.ㆍ재료 : 햇반 4개(또는 식빵 8장), 감자 1개, 오이 1개, 당근 1/2개, 달걀 3개, 양파 1개, 햄 200g, 시금치 대신 부추

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.06

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  [음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <영양김밥과 굴소스새우볶음밥>입니다.

  400g굴 소스 0.5참깨 0.05조리 방법1. ... 감자, 당근, 양파, 양송이, 브로콜리는 잘게 썬다. ... 귤사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 6, 찹쌀 2, 달걀 9, 표고 3, 당근 3, 햄 3, 맛살 3, 시금치 8, 우엉 3, 김가루 3, 참기름, 검정깨, 소금조리

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01

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