"조리과" 검색결과 221-240 / 19,943건

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  실험조리보고서-콩, 두부 실험

  (과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 4판) 또한 다른 시료와 달리 푸슬푸슬한 질감을 느낄 수 있었는데 이는 소금이 전분입자의 부푸는 정도나 젤화에 영향을 미쳤음을 알 수 있다.먼저 간수 ... 시료 B와 C의 경우 조리시간이 가장 빨랐다. ... 실험방법:1) 조리수를 다음 조건에 맞춰서 제조한 뒤 각각 pH를 측정한 후 불린 콩을 넣고 30분 정도 끓인다.A:콩 20g, 물 400g / B: A + 소금 2ts / C: A

  리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  1인가구가 많은 시점에서 임의의 제품(생필품 등) 선정 후 이들에게 어필할 수 있는 광고전략을 수립하시오.

  제품의 이미지나 설명을 잘 나타낸 고품질의 제품 사진과 동영상을 활용하여 소비자들의 관심을 끌 수 있도록 합니다.결론:본 과제에서는 1인 가구를 대상으로 닭가슴살 만두를 어필하기 위한 ... 다양한 조리 방법: 찐, 볶음, 굽기 등 다양한 방법으로 조리할 수 있어, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.약점(Weaknesses): 인지도 부족: 닭가슴살 만두는 상대적으로 새로운 ... 시간과 편의성: 혼자 사는 1인 가구들은 식사 시간을 줄이고 편리한 조리 방법을 선호합니다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.09

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  사진학개론_사진 촬영 시 노출과 적정노출의 의미와 그 중요성을 설명하고, 등가노출을 만드는 원리를 구체적인 예를 들어 설명하시오.

  렌즈가 있는데 눈이 가져다주는 시각정보를 받은 후 해석하는 뇌와 비슷한 성능을 가지고 있는 카메라 본체는 이와 같은 정보를 전달해주는 역할을 한다.오늘날 현대사회는 날이 갈수록 과학이 ... 예를 들어서 심도가 좁게 해서 아웃포커스의 느낌을 내고 싶다고 하면 조리개의 값을 줄여야 하는데 조리개 값이 줄어들게 되면 사진이 어두워진다. ... 여기에서 조리개를 3.4로 조여서 다른 느낌으로 사진 촬영을 하고 싶다고 하면 이제 조리개의 값이 줄었기 때문에 사진이 어두워진다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12

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  당,전분,유지,채소,육류의 조리 시 변화

  당용액에 당 이외의 물질을 첨가하여 과포화용액을 만들어 그대로 굳히거나 다시 결정을 형성시켜 조직을 달리한 것First Second Third Fourth Fifth 당의 조리 시 ... 조리원리Contents First Second Third Fourth Fifth 당의 조리 시 변화 채소의 조리 시 변화 육류의 조리 시 변화 전분의 조리 시 변화 유지의 조리 시 ... 색소 안토크산틴계 색소 물 산 알칼리 햇볕 열 공기 물 산 , 알칼리 금속 열 산 알칼리 금속First Second Third Fourth Fifth 육류의 조리 시 변화 육류의 조리

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2021.04.02

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  [경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

  개발 대상 신제품의 개요1) 아이디어의 탐색과 제품화신제품 관련 아이디어 창출과 발굴, 평가에서 식품과 관련된 소비자 트렌드를 분석하고 시장에 대한 충분한 학습이 필요할 것으로 보인다.현재 ... 전략제품의 원가 절감과 관련해서는 원가를 낮출 때 재료의 질을 떨어뜨리는 것보다 유통에 필요한 가격을 낮추는 것이 밀키트 제품을 만드는 데 더 경쟁력 있는 방법이라고 생각한다.식품과 ... 소비자 입장에서는 먹고 싶은 음식을 단시간에 조리해 먹을 수 있을 뿐 아니라 기존 냉동식품 등 완전 조리 식품에서는 기대할 수 없는 종류의 음식으로 인기를 끌고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30

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  모성간호, 임신 및 분만에 관한 국가별 문화차이 분석

  두 번째로 산부인과 전문의를 선임하는 방식이다. ... 직접적인 관리는 산부인과 의사의 자문을 받는 조산사에 의해 이루어진다. ... 소아과 방문 시 따뜻하게 보온하여 이동한다.· 병원에 연락해야 하는 경우 : 계속해서 토 함, 묽은 설사, 배가 탱탱하고 3일 이상 변 못 봄, 열, 경기나 경련, 숨 쉴 때 명치끝이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.01

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  연화방법에 따른 육류의 연화 효과

  연화효과가 과도하지 않고 비교군과 비슷한 크기를 유지하며 고기 입자의 손실이 크지 않았기 때문에 D의 손실률이 가장 작게 도출되었다고 추측할 수 있다. ... 실험목적 및 원리연화 방법에 따른 육류의 연화 효과목적① 연화 방법에 따른 고기의 색과 질감에 미치는 영향을 비교함② 육류의 연화법에 대해 이해함원리(육류의 조직)1) 근육조직(muscle ... (육류의 연화방법)*단백질 가수분해효소 첨가(연육제): 파파야의 파파인(papain), 파인애플의 브로멜린(bromelin), 무화과열매의 피신(ficin), 키위의 액티니딘(actinidine

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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  [생활과학과] 2023년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

  표면에서 대기 중으로 이동하는 기화 현상 발생- 끓는 점: 물이 수증기가 되는 현상이 나타나는 온도- 승화: 고체상태인 물(얼음)이 액체가 되지 않고 바로 기체가 되는 현상2) 식품과 ... 물① 가열조리와 물- 열전달 매개체인 물의 사용 여부에 따라 습열 조리와 건열 조리로 구분됨- 열원으로부터 식품까지의 열전달과정: 전도에 의해 용기가 뜨거워지고, 이 열이 용기 안에 ... , 총수분 함량이 유사하더라도 유리수의 비율이 높을수록 수증기압이 높아 수분 활성이 커짐- 식품의 수분 활성은 미생물 증식, 식품 내 효소작용, 성분 간 반응성에 영향을 미침4) 조리와

  방송통신대 | 69페이지 | 10,800원 | 등록일 2023.05.09

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  무진기행-김승옥-독후감

  각각의 작품들은 서로 다른 내용 이지만, 공통적으로 사회로부터 소외된 인물들이 등장하여 현대사회의 부조리 함을 비판한다는 점에서 유사성을 보인다. ... 무진 기행 외에도 서울 1964년 겨울, 역사, 생명연습, 야행, 차나 한 잔, 염소는 힘이 세다, 거대한 뿌리, 서울의 달빛 0장, 목넘이 마을의 개, 제1 과 제1장 등 다양한

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.10

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  연극학 ) 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점.

  이러한 점에서 부조리 연극과 서사극은 사회적?정치적인 기능을 중시하며 관객들에게 특정한 메시지를 전달하는 목적을 가지고 있다. ... 부조리 연극 이론의 특징부조리 연극이라는 것은 사실주의 극을 철저히 파괴해 반연극적인 특성을 보여주는 극이다. ... 부조리 연극 이론의 특징2. 서사극 이론의 특징3. 부조리 연극 이론과 서사극 이론의 공통점과 차이점Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처 및 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.03

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

  해당 특징으로 인해, 건강기능식품은 ‘건강식품’, ‘자연식품’, ‘천연식품’ 등과 같이 건강에 도움이 될 것 같은 식품과는 구분된다. ... -위와 같은 설명을 통해 살펴보면, 장기보존 식품과 건강기능식품은 명백히 이해가 될 것이며, 단지 신선편이농산물과 신선편의식품이 다소 헷갈릴 수 있다. ... 가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열살균 또는 멸균한 것을 말한다고 한다. 냉동식품은 제조?

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.26

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  [특수교육]직업 공개수업 지도안(과자만들기)

  수업 공개(진로와 직업) 과 배움 중심 수업 계획안교 과진로와 직업(나)담 당단 원대 상일 시장 소목 표♣ 상투과자 만들기 조리과정을 안다.♣ 오븐을 사용하여 상투과자를 만든다.수업 ... 가지고 방법에 맞게 조리한 후 조리된 음식을 확인해 봄으로써 조리에 흥미와 보람을 느끼도록 함.lqns본시 교수? ... 상투과자 만들기 조리과정을 말할 수 있다.? 오븐 사용법을 알고, 상투과자를 만들 수 있다.? 학습활동 안내? 상투과자 만드는 과정과 재료 및 조리도구 알기? 상투과자 만들기?

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29 | 수정일 2023.04.11

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  산후조리원 SWOT 분석 창업계획서

  소아과 전문의 회진? 최고급 body product? 무료 만삭 사진 및 아기 촬영? 시설? 100% 모유 수유 원칙? 새집 증후군 완벽 처리? ... 주변 산부인과(병원 및 의원) 홍보 전략? 홈페이지 제작하여 미리 홍보? 리프렛 제작하여 인근병원, 산모들에게 오픈 사실 알림.? 오픈 행사 실시하여 산모관심 끌기? ... 핵가족화에 따른 가정 산후조리의 어려움? 웰빙을 추구하는 삶, 전문적 산후조리를 통한 건강, 몸매관리 등 젊은 산모들의 인식의 변화?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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  식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

  -『(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리과학』. 이주희 외. 교문사-『식품화학』. 채수규. 효일문화사-『식품과 조리과학』.신말식 외. 라이프사이언스-『조리과학 및 원리』. 김완수 외. ... 라이프사이언스-『조리응용을 위한 식품과 조리과학』. 배영희 외, 0도에서 얼음의 열전도도는 물의 4배 정도로, 얼음은 물보다 더빨리 열에너지를 전달한다. ... 품질 저하를 방지하려면 그 식품의 Aw이 변하지 않도록 할 것* 식품은 ERH 이상에서는 공기로부터 수분을 흡수하고, ERH 이하에서는 수분을 방출* 평형수작용을 돕는다.- 식품과

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

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  수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험

  참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 실험조리 보고서: 수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. ... 실험 목적- 곡류의 수분 흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질이므로 곡류의 종류에 따라 그 특성을 알아본다.2.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  [마케팅원론] 동일한 제품(예 : 의류)을 쇼핑몰, 소셜커머스 등 온라인에서 구매한 경험과 백화점, 복합, 쇼핑몰 등 오프라인에서 구매한 경험을 각각 떠올려 어떠한 대안 평가과정을 거쳐 구매를 했는지 구체적으로 차이를 비교해 보시기 바랍니다.

  맛과 가성비, 기타 조건들에 만족했던 기억이 있다. ... 나는 이 과정에서 맛과 가성비라는 두 가지 핵심기준을 정하고 평가하여 이 과정을 해결한다. ... 그 다음으로는 반 조리식품을 구매할 때 중요한 사항인 조리의 편리함, 구매의 편리함, 보관의 편리함을 고려한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.27 | 수정일 2020.07.04

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  초등학교 초등학교 실과 평어 기재 예시로 학생의 특징에 맞게 잘 작성된 예문입니다.

  있음.옷을 입고 난 후 바르게 정리, 보관할 수 있음.바느질의 기초를 익혀 간단한 수선을 할 수 있음.때와 장소에 어울리는 옷을 입고, 생활 예절을 실천하는 태도를 기를 수 있음.자원과 ... 기구와 가열 기구를 사용하여 간단한 조리를 할 수 있음.생활 속에서 균형 잡힌 식사를 하도록 노력하며 실천하는 태도를 가질 수 있음.간단한 조리로 영양 있는 간식을 만들어 먹는 태도를 ... 기를 수 있음.영양소의 종류 및 하는 일을 설명할 수 있음.아동기 영양 및 올바른 식습관의 중요성을 설명할 수 있음.식품군을 기초로 하여 균형 잡힌 식사를 계획하고 구성할 수 있음.조리

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.19

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  요리프로젝트수업 유치원 프로젝트수업 프로젝트수업계획안 요리프로젝트

  , 영양사, 요리사 님● 마트에서 일하시는 분현장견학장소● 안성팜랜드 (호밀빵 만들기 & 잼 만들기)● 여주대학교 호텔외식조리과 & 호텔베이킹조리과● 이마트 (요리 도구 & 재료)● ... 주로 가열한 것.● 조리: 요리를 만듦. ... 영양, 상상력과 창의력 쑥쑥 어린이 요리책, 팔도밥상 어린이 요리책, 지구마을 어린이 요리책, 영양만점 어린이 음식백과, 전통음식 속의 과학이야기]사진그림팜플릿?

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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  식품위생직 식품위생학 기출문제

  무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신 ... 식품과 미생물>l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은?CA저장, 불완전연소(답)l 여시니아식중독 옳은 것?

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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  [ 식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오 ]

  서론식중독은 우리가 일상에서 접하는 식품과 관련하여 중요한 보건 문제로, 식품에 포함된 유해한 미생물이나 화학물질, 그리고 그로 인해 발생하는 다양한 건강 문제를 포함한다. ... 특히, 날 음식과 조리된 음식이 접촉하지 않도록 하며, 식품을 올바른 온도에서 보관하고 조리하는 것이 필수적이다. ... 음식 재료는 꼼꼼히 세척하고, 세균의 증식을 막기 위한 온도에서 조리하며, 조리가 끝난 음식을 장시간 방치하지 않아야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.15

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