"빵 호화에 대해" 검색결과 281-300 / 565건

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  식품과 문화에 대한 이해와 고찰

  “酒池肉林(호화로운 연회)”등 이와 같은 음식과 관련이 있는 고사성어는 무수히 많다.중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면“菜中有畵, 畵中有話, 話中有心, 心中有情(요리 속에 그림이 ... 밀의 재배와 빵문화2. 쌀의 재배와 물의 이용3. 국가의 식문화 글로벌화 전략4. 한식의 세계화Ⅴ.결론참고문헌Ⅰ.서론세계에는 다양한 식문화가 존재한다. ... 독일· 검소하고 전통적인 전원 음식문화(돼지고기, 빵, 소시지, 감자)· 북부독일 : 어패류 및 해산물 요리· 남부독일 : 육류요리, 소시지, 맥주, 감자요리· 동부지역 : 강한 향신료

  리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.11

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  변성전분

  澱粉 즉 콜로이드나 겔을 형성하여 바람직한 텍스쳐 特性을 부여하기 때문이다.- 빵 제품 : 저장特性과 소화율에 관여, 많은 澱粉 입자들이 호화되지 않은 채 존재하는 경우가 있다. ... 하지만, 수분 함량이 높은 엔젤 케이크나 흰 빵에서는 밀 澱粉 입자의 96%가 호화되어 있음을 볼 수 있다.- 감자 澱粉 : 압출성형 곡물(extruded cereals)과 스낵 제품이나보수제 ... 지질에 대하여 炭水化物을 당징(glucoside)이라고도 한다.炭水化物의 화학적인 特徵은 분자 내에 한 개 이상의 hydroxyl기(-OH)기와 한 개의 carbonyl기(-CHO

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.26

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  The Blue Hotel (by Stephen Crane) 번역

  그가 포크를 작살처럼 겨누고 빵에다 푹 꽂아 넣었을 때는 그 무기가 같은 빵을 집으로 조용히 뻗쳤던 동부의 사나이의 손을 하마터면 찌를 뻔하기도 했다.저녁 식사 후 사나이들이 줄지어 ... 다른 사람들은 그의 태도를 보아서, 그가 스웨덴인의 심경의 변화에 대한 자기의 책임을 인정하고 있음을 눈치 챘다.조니는 그러나 부친에게 따로 말했다. ... 소녀는 호화스러운 장식이 달린 난간에 기대어 있었고, 앞이마에 늘인 무지무지하게 숱한 머리가 눈에 띄었다. 몸매는 곤두세운 썰매처럼 우아하다고나 할까.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.22

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  [관광시설][레저관련숙박시설][리조트시설][서비스시설][제주휴양시설][펜션시설][레스토랑시설][시설]관광시설, 레저관련숙박시설, 리조트시설, 서비스시설, 제주휴양시설, 펜션시설, 레스토랑시설 분석

  이곳은 일반 비치리조트보다 호화롭게 이루어진다.5) 스키리조트(Ski Resort)70년대 인공제설기의 발명과 체형관리의 중요성에 대한 인식, 스키 강습방법과 장비의 개선 등에 힘입어 ... 그리스의 여러 도시에서 여행자에게 빵과 와인을 무료로 제공하는 "간이식당"이라는 뜻에서 생성되었다. ... 충북 등에 6개업체가 운영중이며, 일반펜션에 대한 정확한 통계는 없으나, 관련업계에 의하면 경기?강원?

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.11

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  미라지호텔

  연중무휴의 독특한 사막휴양지로서, 고속도로 연도에는 호화스런 호텔·음식점·공인도박장 등이 즐비하며, 야간에도 관광객으로 성황을 이루어 ‘불야성’이라는 별명이 붙을 정도로 대 환락가가 ... 오후5시 ~ 오후11시30분가격 : 평균 $60② Onda현대적인 뉴 아메리카요리와 엘레강스한 분위기의 이태리 스타일 요리가 어우러진 레스토랑으로 테이블의 꽃향기를 맡으면서 파스타, 빵, ... 우리는 이들의 설립배경과 그들만의 독특한 경영방식, 그리고 호텔 내에 구비되어있는 시설들에 대해 조사를 해보면서 SWOT분석, STP분석에 맞추어서 그들의 장점과 단점, 마케팅대상

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05 | 수정일 2015.05.05

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  프랑스의 식문화

  그리고 여러 민족이 얽혀서 여러 가지 색다른 음식맛을 옛부터 익히고, 왕족과 귀족의 호화찬란한 생활과 까다로운 입맛에 맞는 고급요리가 발달하였다. ... 연간 1인당 100병 이상의 와인을 마시며, 프랑스 와인에 대한 자부심은 프랑스 와 인은 와인의 교과서로서, 와인을 생산하는 모든 나라들에게 끼친 영향도 지대하다.세상에서 가장 비싼와인 ... 호두와 같은 맛이 나며 신선도는 8시간 정도 유지된다.프랑스의 전통음식이 부이야베스의 기본 재료로는 숭어 붕장어 쏨뱅이 같은 생선에 대하 돔발상어 버섯 다진 토마토 등의 부재료가 쓰인다

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.19

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  『식생활과 문화』: 인간은 무엇을 먹고 살았나(빵)

  중산계급은 각자가 빵을 만들어 빵공장에 가지고 가서 구웠으나 호화주택에는 대규모의 제빵설비가 있었다고 한다. ... 이스트의 발견1)호모균 발견2)기계화에 의한 빵결론식생활과 문화ㅡ인간은 무엇을 먹고 살았나(빵)서론오스트리아 남부의 작은 마을 을 배경으로 하여 에 대한 주제로 빵을 다룬 내용은 유럽의 ... 빵의 역사(Bread's history)1)빵의 어원2)역사2. 각 나라별 빵의 역사1)그리스 귀족의 식사2)로마시대의 빵3)유럽의 빵3.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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  생선 종류와 생선 관련 상식

  가을 : 전어, 갈치, 고등어, 잿방어, 쥐치 오징어, 수 꽃게, 대하, 긴 낙지. ... 날로 먹는 것이 가장 맛있으며, 호화 음식에 속하고 현재는 양식이 잘 되지 않는데 캐나다에서 그나마 양식이 가능한데 달짝지근하고 부드러운 맛부터 다양한 맛을 가지고 있다.말린 새우 ... 마론은 오스트레일리아 원주민 늉 가르어로 '빵''음식'이라는 뜻으로 발라낸 순살에 마요네즈, 레몬, 후추로 양념하면 맛이 좋다.스코앗 랍스터 Squat Lobster스코앗 랍스터 Squat

  리포트 | 105페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.08 | 수정일 2013.11.05

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  세계의 음식문화 이해하기(각국의 대표적인 음식소개)

  이탈리아 사람들은 땅을 긁지 않는 돼지를 먹으면 한해를 풍요롭게 잘 살 수 있다고 믿습니다.이렇게 많은 나라들의 새해 음식에 대해 살펴 보았습니다. ... 바인은 빵, 쯩은 자박자 박한 물에 찌다 라는 뜻인데, 바나나 잎에 싸인 가로 세로 20cm, 높이 5cm 의 사각형 찹쌀떡 안에 돼지고기와 녹두가 들어 있습니다. ... 갓, 케일, 순무 잎, 근대 등 푸른 채소가 들어가기도 하는데 이는 지폐의 푸른색과 닮았기 때문이라고 합니다.5.네덜란드-올리볼렌 (oliebollen)네덜란드 음식은 프랑스처럼 호화롭지는

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20

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  Rheology (식품재료의 물성)

  점성(viscosity)점성은 액체의 유동성에 대한 저항성을 말한다. 경사가 같은 곳에서 물과 물엿을 흐르게 하면 물엿보다 물이 더 빨리 흐른다. ... [식품 재료의 물성](1) 전분전분의 호화 및 노화 시에 일어나는 점도의 변화를 측정하는 데에는 브라벤더(Brabender)의 아밀로그래프(amylograph)가 사용된다. ... 즉 온도가 올라감에 따라 점도가 증가하다가 최대점에 도달한 다음 감소하게 된다.(2) 밀가루밀가루는 원료인 밀을 1차 가공한 것이며, 직접 사용하는 경우는 드물고 빵이나 과자 등으로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01

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  독일의 맥주문화 연구

  또한 맥주 거품 생성에 지대한 영향을 끼친다.호화 : 홉의 투입이 끝난 뒤 맥주 특유의 쌉싸름한 맛을 내는 과정이 이 단계에서 결정된다.온도측정 : 발효조로 이동하기 전 적절한 온도를 ... 최초의 맥주BC 4200년경 바빌로니아에서 발효의 원리를 이용해 빵을 구웠다. ... 유럽의 음식문화유럽은 음식문화에 따라 원래 빵-포도주 지역과 맥주-고기 지역으로 나누어진다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.30

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  야채 조리법에 대하여

  C에서 호화가 시작되며 70?C에서 호화가 진행 100?C에서 20분 정도 후 완전 호화.약한 불로 조절하여 밥물이 쌀에 완전히 흡수되면 불을 끄고 여열로 뜸을 드린다. ... 조리(1) 현미차 - 벼에서 왕겨만 제거한 현미를 차로 만든 것 특히 변비에 좋다.(2)현미밥 - 현미로 밥을 지을 때는 반나절 이상 물에 담가 두는 것이 좋고,밥물은 현미 1에 대하여 ... 퀵브레드패스트르중력분10-1325-35강력분 박력분의 중간서면 우동 면류만두피 크랙커박력분10이하19-25연지밀 탄력성 점성↓흡착력↓ 섬세한 질케이크 과자 튀김옷밀가루4)밀가루의 이용보통밀 - 빵

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.29

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  [조리학]곡류의 유래와 특징에 대한 조사

  당뇨 환자들에게 호밀 겨를 다량 함유한 빵과 보통의 빵을 비교해 섭취하게 했을 때 다량의 호밀 겨가 함유된 빵이 식이에 포함되었을 때 그날 낮 동안의 혈당 윤곽이 향상됐으며 인슐린은 ... 고섬유 빵으로 사육된 쥐들은 저섬유 빵으로 사육된 쥐들보다 적은 체중 감소를 보였고 혈당 수준과 당 배설이 더 낮게 나타났다. ... 감소된 것으로 확인됐다.호밀 겨가 당뇨에 대한 효과는 쥐를 통한 실험에서도 긍정적으로 드러났다.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.13

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  사형제도찬성론

  과연 우리의 세금을 들여서 평생 호화로운(위에 말한 자살한 부모에 견주어) 곳에서 먹고 살게 해야 합니까?? ... 저는 사형제도에 대하여 찬성입니다.사형제도에대해 먼저 설명하겠습니다. 대한민국에서의 사형제도는 두가지가 있습니다. 형법상 교수형과 군형법상 총살형이 있습니다. ... 이런것에는 본좌는 회의적이다 장발장처럼 배고픔에 빵하나 훔쳐 도망자 신세가 되는 운명은 몰라도 대낮에 쇠파이프 휘두르며 여대생 병신 만드는 짓에는 그 원인보다 결과가 엄청나다 그리고

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.18

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  프랑스 혁명에 대한 생각

  그렇게 호화스럽고 사치스러운 생활로 누구보다 여유롭고 부족할 것 없는 생활을 하던 그들이 단두대 위에서 처량하게 죽음을 앞에 둔 모습을 보니 애처롭기 그지 없었다.어쨌든 이렇게 프랑스 ... 그 당시 루이 16세 부부는 사치스러운 생활을 하고 마리 앙뚜아네트는 빵이 없으면 과자를 먹으라고 말했을 정도로 그들과 시민들의 생활은 매우 대조적이었다. ... 그 당시 사람들의 의복과 주변 배경 상황 등을 연출 한 것을 보니까 프랑스의 그 때 당시 상황이 더욱 실질적으로 와 닿는 것 같았다.프랑스 혁명은 간략히 그 목적에 대해 알아보면 전

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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  PPT자료 미술 감상 기획안( 브론치노, 비너스, 헤라클레스의 선택, 선과 악의 알레고리)

  호화로운 의상과 밝은 빛, 그리고 화려한 색상이 전형적인 베네치아파이다.헤라클레스는 얼굴을 ‘선’의 얼굴에 바짝 붙여, 자신이 어느 길을 선택했는지를 확실히 보여준다. ... 이 작품에서는 매끄러운 델프트 도기 물병, 입을 얀 스텐 벌리고 있는 거친 굴 껍질, 반쯤 잘려 속이 드러나 있는 부드러운 롤빵, 거울처럼 위에 놓여있는 것들을 비추는 은식기, 후추를 ... 어떠한 방식으로 그림에 접근하고, 어떤 관점으로 그림을 보려 할 것인지, 그리고 자신의 느낌을 어떠한 방법으로 표현할 것인지 등에 대한 기본적 감상 기술이 있어야 그것을 토대로 자신만의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.26

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  동서양 음식분화 비교 분석

  이집트의 귀족들은 호화로운 음식들을 향유하였는데 전채요리로 양배추, 양파피클 등이 포함되었고 주요리로 구운 거위, 송아지다리, 야생오리, 꿩, 생선 등이 제공되었다고 한다. ... 이러한 첨가물은 식품의 질감이나 색상, 맛의 증진, 보존기간의 연장 등의 이점도 가지고 있지만 첨가물의 지속적인 섭취에 의하여 어떠한 위해를 가져오는지에 대한 우려가 있으며 축적효과가 ... 아침은 매우 간단하였고 빵을 술에 찍어먹거나 물만 먹는 경우도 있었다. 점심에는 식은 고기, 달걀, 치즈, 과일의 가벼운 식사를 하였다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.03

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  현대러시아 사회의 이해 중간고사

  니콜라 2세는 이처럼 ‘배가 고프면 빵을 먹지’라는 유명한 말을 남긴 마리앙뜨와네뜨와 버금가는 철없는 왕이었던 것입니다. ... 그런데 여기서 만족하지 못하고 왕조는 이렇게 세워진 도시에 호화로운 사원과 궁전을 짓기 위해 더욱 가혹하게 백성을 수탈하고 전쟁을 계속 합니다. ... 러시아 혁명의 원인① 지도층의 무능 & ② 시스템의 낙후 러시아 혁명은 러시아의 마지막 왕조 르마노프 왕조에 대한 국민들의 분노가 폭발 한 것입니다.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.30 | 수정일 2019.04.11

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  고대 서양 생활문화

  식전과 식후에 청결하게 손을 씻을 줄도 알고, 호화로운 금은식기에 거의 광적일 정도로 열중했다.북방계 바이킹족의 침입 요소와 게르만적 요소가 서로 합쳐진 것이라 할 수 있다. ... 서민들은 보편적인 수프, 즉 마른 빵을 찍어 먹는 걸쭉한 수프는 19세기 말까지도 여전히 시골의 주요 식단이었다. 그래도 몇 가지 달라진 점은 있었다. ... 어느 계층에 초점을 맞추느냐에 따라서 종합적인 평가는 달라지겠지만, 농민들은 그들의 조상들과 마찬가지로 여전히 빵과 물, 포도주와 맥주, 떫은 사과주, 그리고 계절에 따라 달라지는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.07

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  고대 로마의 생활문화

  서민들은 폴렌타라는 명칭의 곡물 죽이나 빵으로 연명했다. 그러나 로마 제정시기에는 넓은 테이블에 고급도기나 유리기구가 호화롭게 놓이고, 또 기름진 산해진미가 산더미처럼 쌓였다. ... 나이에 관계없이 자녀들에 대한 아버지로써의 권력을 소유한 사람이 가장이었다. 이러한 권력 때문에 가장은 자녀들이 획득한 모든 재산에 대한 유일한 소유자가 되었다. ... 대개 마늘 바른 빵을 포도주에 살짝 적셔 먹었다. 두 번째 식사 역시 첫 번째 식사와 마찬가지로 간단했고, 어제 먹다 남은 음식을 먹는 게 대부분이었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.28

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