"발효 간장" 검색결과 361-380 / 3,781건

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  또 김치와 기타 발효음식이 발달하였고 건조 및 조림음식도 발달하였다. 셋째, 조반, 석반을 중히 여긴다. 넷째, 절후에 따라 시식을 즐기고 각 절기마다 절식이 발달하였다. ... 회를 먹을 때는 생선 본래의 맛을 느끼려면 생선 조각에 와사비를 조금 붙인 후에 간장을 살짝 찍어 먹어야 한다. ... · 수야키 : 아무것도 바르지 않고 그냥 불에서 열을 가하여 구워 내는 요리· 시오야키 : 소금 구이· 데리야키 : 간장 양념 구이?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

  그리고 김치, 된장, 고추장, 간장, 젓갈 등 발효식품으로 기호성과 저장성, 영양을 챙겼으며 음양오행의 음식으로 5대 영양소를 골고루 혼합하고 색채가 조화를 이루는 상차림 등이 있다 ... 한식 세계화를 위한 노력한국의 음식은 예부터 약식동원 사상을 따르며 식물성 성분과 동물성 성분의 비율이 8:2의 비율을 가지고 있으며 발효식품의 발달로 기호성, 영양, 저장성 등에서

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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  [E-러닝] 음식과 세계문화 과제

  베트남의 느억 맘(Nuoc Mam)은 우리나라의 어간장과 매우 흡사하다. 느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효시켜 생선을 더욱 끈적끈적한 액상(液狀)이 되게 한다. ... 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다.

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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  kcu 술문화의 이해 중간 과제 레포트 A+

  신문왕 때의 폐백 음식에는 간장 ,된장 ,젓갈 들과 함께 술이 포함되어 있었다고 한다. ... 따라서 고려시대에는 발효된 술덧을 압착하거나 걸러내어 맑은 술 즉 청주를 빚었고 이미 덧술법도 사용하여 알코올 농도가 제법 높은 청주를 빚었을 것으로 예상된다.즉 발효가 끝난 술덧을 ... 그 이유는 탁주를 발효하고 증류시켜 청주로 만들기 위해서는 곡식이 많이 들었기 때문이라고 한다.청주 즉 소주는 양반사대부가를 중심으로 빚어지고 사용되었기에 조선의 백성들은 주로 거르지도

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  [성인간호학 A+ 케이스] 뇌내출혈 ICH CASE 간호과정 4개 포함

  12세 이상의 어린이 : 1회 1～2포씩 1일 2회 경구투여장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상발효중심정맥 ... 비교를 통한 임상적 의의 작성검사명날짜검사소견임상적 의의(참고문헌)일반화학검사AST(GOT)8/1930 (-)정상수치: 5~35증가: 급성간염, 심근경색, 근질환, 악성종양감소: 간장괴사8 ... /2027 (-)8/2124 (-)ALT(GPT)8/1921 (-)정상수치: 5~35증가: 급성간염, 심근경색, 근질환, 악성종양감소: 간장괴사8/2019 (-)8/2118 (-)Albumin8

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.30

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  매운 것을 좋아하기 때문에 감자전을 찍어 먹는 장도 그냥 간장이 아니라 청양고추와 양파를 썰어 장아찌처럼 담아낸 간장을 활용했다. ... 가공재료 음식은 이와 반대로 자연에서 원재료 자체나 다른 첨가물을 활용하여 조리, 저장, 발효, 포장 등의 절차를 거쳐 가공한 음식물을 지칭한다.인간이 생명을 유지하고 성장할 때는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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  아동간호학 케이스스터디 선천성고관절탈구 CASESTUDY 간호진단 4개

  오한, 두통, 발진, 호흡 곤란등비오플 250산8/201포장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부 팽만감, 장내이상발효1 ... 5.010^12/L3.993.214.724.79↑: 구토, 설사, 탈수↓: 빈혈, 임신Hb11~15g/dL10.38.813.213.0↑: COPD, CHF, 다혈구증↓: 빈혈, 신장, 간장 ... 34pg27.327.428.027.1평균혈구 Hb 양 (적혈구 내 Hb 무게) 빈혈의 형태 확인↑: 대구성 빈혈 ↓: 철분결핍성 빈혈MCHC31~35g/dL32.732.033.132.4↑: 악성빈혈, 심한 간장질환

  리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.15

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  모성간호학 제왕절개(C/S) 사례연구(케이스 스터디)

  외상, 만성백혈병, 심장병감소 : 감염, 폐렴, 알러지, 빈혈일반 생화학AST20(IU/L)5-40증가: 급성간염, 심근경색, 근질환, 악성종양, 폐쇄성활달, 알콜성 간염감소: 간장괴사ALT12ALP358 ... 자궁퇴축부전자궁의 과도한진통, 자궁파열,경관열상,양수색전증,진통미약 등Agiocur pregranules1PACK변비로 인한 다음 증상의 완화: 식욕부진(식욕감퇴) 복부팽만, 장내이상발효 ... 위부통증, 부종, 두드러기, 위궤양, 졸음, 두통, 빈혈, 백혈구/혈소판 감소증, 간기능장애 등medilac-DS entericcap/PO정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효다음과

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25 | 수정일 2021.01.27

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  생애주기영양학 A+ 기말시험 과제물

  비타민D는 소장 점막세포에서 칼슘결합단백질의 합성을 유도하여 칼슘의 체내 흡수를 돕고 유당은 발효되면 젖산을 생성하여 칼슘의 용해도를 증가시켜서 흡수를 돕는다. ... 특히, 비만과 과체중으로 오는 고혈압은 체중감량이 특히 중요하므로 일주일 3일 이상 하루 30분 이상 유산소운동을 실시하여 관리하고 조리 시 소금, 간장, 장류 등의 사용을 줄이고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.05 | 수정일 2024.02.05

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  과산성 위혐

  무산성 위염의 특징이 위산 분비가 감소하는 것으로 위산 분비촉진을 돕기 위하여, 무간 것, 파, 마늘 생강, 초간장 과 식용 증가를 위하여 식전에 유자차, 레몬차, 홍차, 연한 커피 ... 등으로 인하여 위선이 위축되어 위산 분비가 저하되어 발생 하며, 위산 결핍으로 펩신의 활성이 약화, 단백질 소화능력 장애, 위산에 대한 살균 작용이 불충분하여 장내에서 부패 및 발효성

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.24

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  GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

  GMO 종류우리나라가 수입하는 대표적인 GMO 품목은 다음과 같다.수입 품목용도콩식용유, 간장, 된장, 고추장, 두부, 콩나물, 버터, 마가린, 마요네즈 등옥수수액상과당, 과자, 빵 ... 현재는 함량에 상관없이 유전자변형 DNA 또는 단백질이 남아 있는 모든 원재료에 대해 표시를 해야 한다.다만, 비의도적으로 혼입된 3% 이하의 GMO는 표시에서 제외되며, 열처리, 발효

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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  건국대-일본 문화의 이해-정리본-족보

  발효 후 쌀은 버리고 생선만 먹는다. ... 구성[스시 : 식초+밥]나레즈시(가장 오래된 나레즈시 - 후나즈시)스시는 원래 고대 중국에서 생선을 보존하기 위해서 고안된 방법으로 생선을 쌀과 함께 소금에 절여 2개월-1년 동안 발효 ... 니기리즈시 - 도쿄의 패스트푸드 스시]1800년대 에도(도쿄)에서 발달, 한입 크기로 만든 식초 밥에 얇게 저민 신선한 어패류를 얹은 음식밥과 재료 사이에 소량의 고추냉이를 넣어 간장에

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10

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  한식조리기능사 실기 (개정판)

  , 마, 후, 깨* 한식 불고기 양념- 간장 1: 설탕 0.5: 참기름 발효- 밤: 편썰기 ? ... 남은 물- 중 -> 약⑥ 간 맞추기- 국 간장 조금씩- 죽의 색 진해지지 않게⑦ 담기- 버섯 올라오게 플레이팅(탕, 찌개)- 완자탕- 생선찌개- 두부젓국찌개? ... 장국죽① 전처리- 파, 마늘: 엄청 곱게 다지기- 표고버섯: 3 × 0.3- 쇠고기: 다지기- 쌀 불리기② 표고버섯 양념- 진간장1/3, 참1/6③ 쇠고기 양념- 간1t, 참1/3t

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  요양병원 식단표(22년 4월 2주) 및 조리계획서, 보존식일지, 보존식기록표

  양념장연근조림깻잎지쑥갓겉절이열무나물무침흰죽*물김치흑임자죽*물김치브로컬리죽*물김치식단명식재료명연식소고기미역국소고기1 미역1흰죽*물 김치계란찜계란2판감자조림감자3깻잎지깻잎지3감자고추장찌개감자2 호박2 두부1판흑임자죽간장불고기간장돈불고기6 ... 루1봉햄전&케찹햄3 계란10개토란대들깨볶음토란대3 들깨가루도라지오이무침도라지2 오이1조 리 계 획 서2022년 4월 10일 일요일조식중식석식기타메 뉴 명홍합미역국소고기무국시래기국발효음 ... 호박2 무우2 두부1판흰죽돈채굴소스볶음돈채3 양배추3호박볶음호박4조개젓무침조개무우3조 리 계 획 서2022년 4월 8일 금요일조식중식석식기타소고기미역국감자고추장찌개청국장찌개바나나계란찜간장불고기코다리무조림감자조림도토리묵

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.23 | 수정일 2022.09.02

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  음식과 세계문화(사이버강의) 타이핑

  , 된장, 고추장, 곡장), 어장(해물발효), 유지(기름 종류)(1) 소금? ... 특수한 강력 밀을 잘게 분쇄해서 만든 볶음 음식난 : 인도의 대표적인 빵, 둥그렇고 넓적한 빵달 : 인도의 콩죽데리야끼 : 일본의 간장 소스동파육 : 중국의 돼지고기 삼겹살 찜, 서동파지역 ... 쌀지대 : 비목축지대, 주식(쌀)+부식(채소,반찬)- 채소는 육류, 어류에 비해 맛성분(아미노산, 핵산) 결여- 맛성분의 보충을 위해 조미료 발달 : 두장(간장, 된장), 어장1)

  시험자료 | 65페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.04.03

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  교양 레포트 베트남 의식주

  베트남도 간장과 마늘, 고추를 즐겨 먹는데 특히 고추와 마늘은 한국과 비교해서 크기는 작지만 훨씬 맵다. ... 같은 밥그릇을 들고 젓가락만 이용하여 밥을 먹는다.바게뜨 빵과 비슷한 ‘반미’를 즐기기도 하는데 이는 아침 식사용으로 애용된다.베트남 음식에서 빼 놓을 수 없는 것은 일종의 젓갈 발효 ... 물은 베트남 차를 끓인 물에 얼음을 넣은 '짜다'라는 것인데 기름기 많은 음식을 먹을 때 아주 좋다.얼핏 우리와 식생활이 비슷한 것 같지만 베트남인들은 쩬(Chen)이라는 작은 간장

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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  지역의 마을 만들기 사업에 대하여 성공사례를 찾아보고 성공한 배경, 이론적 근거 등에 대하여 서술하여 봅니다.

  주식회사는 현재 학교급식 지원센터로서 진안군 전 학교에 친환경 급식재료를 공급하고 있고, 북부 마이산 관광단지내 농촌테마공원에 로컬푸드 식당과 직매장 운영, 잡곡가공장, 농가공장, 발효 ... 된장, 고추장, 청국장, 간장, 참기름, 들기름, 산초기름, 달맞이꽃씨유, 홍삼액 등이 이곳에서 판매되는 가공식품이다.와룡마을은 3개 품목, 15종의 농산 가공품을 만들어 연간 4억5000만원

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.29

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

  일반적인 한국의 정식은 밥, 국, 김치를 기본으로 함께 나오는 많은 반찬들로 구성되어 있다.한국 음식은 일반적으로 재료에 간장, 고추장, 된장과 같은 발효를 시킨 장과 참기름, 소금 ... 음식을 익혀 먹는 밥, 죽 뿐만 아니라 가루로 만들어 다시 반죽을 하여 떡, 국수, 만두, 수제비등을 만들어 먹었고 또한 술로도 만드는 등 곡물 음식이 발달하였다.콩으로 메주를 쑤어 발효시켜

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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  패혈성쇼크 케이스스터디 A+ 간호진단/간호과정 7개

  구역, 복부팽만, 변비메디락디에스장용캡슐바실루스서브틸리스균, 엔테로코쿠스페슘균배양물정장제-1회 125-250mg을 1일 1-3회 경구투여정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만, 장내이상발효-라메졸캡슐오메프라졸소화성궤양용제PPI제제로 ... , 비페닐디메틸디카르복실레이트, 시아노코발라민, 피리독신염산염, 리보플라빈간장질환용제-1회 2캡슐, 1일 2-3회 복용트란스아미나제(SGPT)가 상상된 간질환메스꺼움, 발진, 소양증 ... , 불면, 두통, 어지러움, 발한, 신경과민, 흥분, 불안, 조울, 경련, 식욕부진, 구토, 설사, 복부경련, 근육통, 무력감, 발진고덱스캡슐오로트산카르니틴, 아데닌염산염, 항독성간장엑스

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.29 | 수정일 2022.09.27

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  식 - 7-2. 식품의 맛 성분

  최근 글루탐산 발효균을 이용하여 당밀 발효하여 생산? 리보스나 데옥시리보스에 인산, 염기가 결합한 구조? 5’-GMP : 표고버섯, 양송이버섯, 고래고기 등에 풍부? ... 천연조미료(간장, 된장, 젓갈류, 버섯), 맛증진제, 화학조미료, 핵산조미료6) 기타? 밀글루텐, 옥수수, 콩 단백질의 가수분해로 생산? ... 스테비오사이드 : 스테비아 잎, 단맛강도 설탕의 40~450배 -열과 pH에 안정, 발효안됨 -체내에서 당부하 유발하지 않아 당뇨병환자의 천연감미료로 이용4) 황화합물?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

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