"코스요리" 검색결과 21-40 / 3,469건

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  한식코스요리, 재료, 칼로리, 조리법, 에피타이져,스프,샐러드,메인요리,후식

  한식 코스요리1. ... 메인 요리 (낙지두부맑은탕)재료 (15000원)순서식재료명1인가 식량단위발주량폐기율(%)1인 재료비열량(kcal)당질(g)단백질(g)지질(g)1두부50.00g50.00037.7539.501.504.201.752홍고추3.00g3.00042.006.630.860.330.333간마늘

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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  [A+] 이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등

  이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. ... 요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있다. ... 이러한 특성이 Piemonte 요리에 영향을 주었다. 이러한 요리는 산촌의 극히 단순한 음식과 Torino시에서 볼 수 있는 .

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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  서양요리의 이해와 평가 및 평론

  여러 가지의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 ... 서양요리의 이해 와 평가 및 평론개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - ... 허브 버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.12

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  프랑스의 식생활문화

  프랑스 요리의 특징 4. 프랑스의 대표음식 1) 에스카르고 2) 프와그라 테린 3) 트러플 4) 꼬꼬뱅 5) 치즈, 빵 5. 프랑스의 식사코스 6. 프랑스음식 요리하기 7. ... uccid=10000464728프랑스 코스 음식 동영상6. 프랑스음식 요리하기-크레페http://www.youtube.com/watch? ... .디저트(데세르) 11.커피, 홍차나, 티잔(무카페인 허브티)5.프랑스의 코스요리http://netv.sbs.co.kr/sbox/sbox_index.jsp?

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  그 이유는 다양한 코스 요리를 개발하였기 때문이다. 코스별로 한식 메뉴를 구성하는 것은 주요한 성공요인이다. 이점을 외국 현지의 식당에서도 적용해야 한다. ... 코스의 양이 많으면 A 코스, B 코스, C 코스 등으로 조정하여 적정량을 나오게. ... 고국에서도 그랬듯이 타고난 미각과 부단한 노력을 통해서 대장금은 여러 요리대회에 나가서 많은 수상을 하게 되고 요리사 그자체로서 능력을 인정받게 된다.

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  프랑스에 대해 조사하기(대표적인 프랑스 문화를 중점적으로)

  정찬 코스요리의 경우에는 12코스가 있기 때문에 다 끝내려면 밤새워 연회를 해야 할 정도라고 한다. ... 이는 식후주이다.그 사이에 최소 4가지 코스인 전채요리와 채소를 곁들인 생선 및 육류 요리, 치즈와 디저트가 나온다. ... 정해진 코스는 다음과 같다. 우선, 식욕촉진을 위하여 낮은 도수의 술인‘아페리티프(Aperitif)’을 마신다. 이를 우리말로는 식전주라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24

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  오픽 요리 주제 관련 답변 모음

  potatoes and roasted asparagus, creating a visually stunning and delectable centerpiece for the dinner.메인 코스로 ... 제가 특히 요리를 좋아하는 몇 가지 요리가 있는데 기꺼이 공유하겠습니다.One of my favorite dishes to cook is a hearty beef stew. ... 주말 요리의 편안하고 창의적인 분위기를 즐기며 다양한 맛의 조합과 기술을 실험할 수 있습니다.

  시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.29

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  (표지,목차,내용 S급) 서양정식 코스에 대하여

  프랑스에서는 레스토랑이건 가정이건 저녁에 반드시 치즈를 즐겨 먹고 주로 본 요리를 끝내고 남은 와인에 치즈를 함께 먹는다.정찬이라는 개념 자체가 프랑스에서 비롯된 것이다보니 치즈는 ... 제목명을 입력하세요.치즈1대학교명을 입력하세요.서양정식 코스학번 : 2000000이름 : 홍길동최종 제출일 : 2022년 00월 00일< 목차 >서양정식 코스에서 치즈가 차지하는 역할에 ... 대해서 3서양정식 코스에서 샐러드와 디저트 사이에 먹는 것으로 경우에 따라 치즈가 디저트를 대신 할 수도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  파크 하얏트 서울 레스토랑 '코너스톤' 조사

  호텔 셰프들이 신선한 최상 급재료들로 선보이는 창의적이고 미각을 만족시키 는 요리를 즐기실 수 있습니다. ... 훌륭한 풍미의 음 식을 최고급 서비스와 함께 경험해 보시기 바랍니다.CORNERSTONE - CUCINA ITALIANA좌석 수: 136석메뉴 & 대표메뉴:2코스 (애피타이저 + 메인 ... / 메인 + 디저트3코스 (애피타이저 + 메인 + 디저트)비트에 절인 연어시골풍의 토마토 수프 (부라타 치즈 추가 가능)그라냐노 I.G.P 스파게티국내산 삼겹살 포르케타 또는 스페인산

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅

  코스를 시작하기 전에 , 샴페인과 함께 즐길 수 있는 까나페가 다양하게 준비된다 . ... 프랑스 식사 코스 ➜ 아페리티프 ➜ 앙트레 ➜ 수프 ➜ 프아송 ➜ 소르베 ➜ 비앙드 ➜ 샐러드 ➜ 프로마주 ➜ 데세르 ➜ 카페 ➜ 디제스티프1. ... 프랑스 식사 코스 프렌치 서비스의 장점과 단점 프렌치 레스토랑 소유 중인 3 대 호텔 ( 신라 , 조선 , 하얏트 호텔 ) 끝 맺음프렌치 레스토랑이란 ?

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28

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  <한식메뉴조리> 주꾸미 그리고 옻순

  장운동을 활성화 시켜 변비예방에도 도움을 줄 수 있다 .주꾸미 ＊코스요리 1 2 4 3 바지락 , 홍합을 끓여 육수를 만듭니다 . ... 주꾸미 그리고 옻순목차 주꾸미 - 주꾸미 효능 - 주꾸미 코스요리 옻순 - 옻순이란 ? - 옻순 나물 무치기서론 지금부터 주꾸미와 옻순에 대해서 알아보려고 한다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.08

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  회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.

  좀 더 쉽게 말하면 , 양식요리에 코스요리가 있듯이 가벼운 전채요리부터 맑은 국, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 식사, 후식 등을 다양하게 즐길 수 있는 요리이다.물론 조금의 규칙은 ... 요리가 나오기 전 술안주로 즐기라는 뜻이 담겨있다.전 채) 정식코스요리는 전체에서 시작된다. 진미와 전채요리는 대체로 작은 그릇에 담겨 있으므로 그릇을 손으로 잡고 먹는다. ... 서론(1) 회석요리란?(2) 회석요리의 특징(3) 회석요리의 유래(4) 회석요리의 형식2. 본론(1) 회석요리를 구성하는 요리(2) 회석요리를 먹는 방법3. 결론4. 참고자료1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04

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  [프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

  가령 요리에 관해서는 카렘이나 뒤부아가 애용하던 장식용 받침이 아닌 단순한 장식을 고안했고, 이전부터 존재하던 러시아식 서비스를 발전시켜 사전에 정해진 메뉴를 제공하는 코스요리를 생각해낸 ... 에스코피에는 그가 저술한 『요리 입문서』에서도 드러나듯이 요리 또한 진화의 과정에 속해있다고 생각했다. 따라서 요리와 관련된 모든 부분의 혁신을 추구한다. ... 요리를 즐기고 있는 것이다.물론 조리법만이 다가 아니다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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  프랑스 음식 문화

  차가운 전채요리, 뜨거운 전채요리, 수프, 메인, 샐러드, 치즈, 디저트를 코스로 먹는다. 일반 가정에서는 전채요리와 메인, 치즈, 디저트로 약식화하기도 한다. ... 여성에게 먼저 음식이 가도록 배려한다.애피타이저 코스 다음에는 메인요리가 나온다. 주로 고기나 생선인 메인요리는 항상 가니시가 곁들여진다. ... 메인 코스에서는 큰 포크와 나이프를 사용하는데, 접시 가장 바깥쪽에 놓인 순서대로 차례로 사용하면 된다.다음에는 치즈가 나온다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.08

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  호텔식음료 양식테이블매너

  생선용 나이프와 생선용 포크를 사용한다.5) 고기요리는 고기용 나이프와 고기용 포크를 사용한다.6) 요리를 먹기 시작함과 동시에 생선 코스에는 흰 포도주, 고기 코스에는 붉은 포도주 ... "이 레스토랑에서 특히 잘 하는 요리로 무엇이 있어요? ... 보통 사람들은 자기가 아는 요리를 대는데, 이러한 주문 방식은 점잖은 매너가 아니다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.31

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  영어기사 요약

  현재의 대한한공의 1등석에서의 기내식은 서양식만 코스로 서비스를 하고 있지만 대한항공의 신제품인 '한식 코스 요리'를 처음으로 선보인다고 한다. ... 아마도 대한민국 항공사인 만큼 이용하는 고객에게 한식요리를 제공하겠다는 의도로 보이며 혹시나 매운 음식이 익숙하지 않은 외국인들에게는 김치요리는 흰 김치를 사용하는 등 세부적인 신제품 ... 이 점은 정통 한정식의 풍미를 그대로 담고 있으면서도 세계인의 입맛에 맞게 고급화해 누구나 즐길 수 있는 신제품인 기내식 코스를 선보이면서 앞으로도 대한한공이 글로벌 선도 항공사로서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.29

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  에피타이저 스프 식전주

  이탈리아의 정식 코스요리에서 에 피타이저에 해당하는 안티파스토 (Antipasto 전채요리) 로 사용 된다 . ... Appetizer 2) 에피타이저의 종류 “ 코리안 다이닝이나 코리안 레스토랑의 형태로 한식에 모던함을 더해 코스로 즐길 수 있는 경우도 많다. ... 독특한 냄새가 있어 향신료를 이용하는 것이 요리의 비결이다, 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 정상회담의 만찬 메뉴로 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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  항공기내식의이해- 서양식 PPT

  일등석 기내식은 오르되브르 , 샐러드 , 수프 , 전채 , 메인 요리 , 치즈 , 과일 , 디저트 등이 코스 가 나온다 . ... 레몬소스는 생선의 비린내를 잡아준다 .육류 - main dish 서양식의 이해 특성 수프 다음으로 제공되는 요리로 최근에는 생선 코스가 생략되는 경우가 많음 . ... 최근에는 생선 코스가 생략되는 경우가 많음 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  음세문 과제 한식 세계화를 위한 홍보전략

  보이고 있다. 2019년을 기준으로 서울 의 특급 호텔 25개 중 한식당을 운영하는 곳은 신라 호텔, 롯데호텔을 비롯한 5곳 정도에 불과하 며 한식을 서양식처럼 전식-본식-후식의 코스 ... 세계화 전략사업의 동향 2005년 국가의 이미지와 한식의 경제적 부가가치를 향상하기 위해 시작한 한식 세계화 사업이 2009년 ‘한식 세계화 추진단’ 출범 이후 한식 인프라 구축, 요리 ... 요리 로 재해석한 퓨전 한식이란 이름으로 오픈한 몇몇 한식당의 경우 한국의 문화와 정서를 느끼기 에는 서구화된 맛과 모습을 보여주는 실정이다 (Jung & Park, 2016).2

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.03

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  2020 수원대 유문사 중간 수업 내용

  합쳐져 간소화 되기도 함 거위간을 으깨 버터처럼 먹기도 함 (가장 비싼 술안주) // 보통 가정은 땅콩이나 올리브 정식코스 : 수프 (전채요리) -> 입맛을 돋구는 , 본요리를 ... 민족이 합쳐져 발달 및 최초로 요리학 시작 / 남유럽 (토마토 , 올리브 굉장히 유명) 3개의 유럽으로 나뉨각 유럽의 지역별 날씨 특징으로 밥을 먹음 유럽음식문화의 발전 요인 코스 ... 별 나오는 음식 / 뷔페 : 우리나라의 개념과 달리 이미 만들어 놓은 음식을 골라먹는 것고른 것에 대한 값을 지불하는 것 14: 붉은 포도주 15: 백색 포도주 / 정식코스가 아닌

  시험자료 | 170페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.07 | 수정일 2021.06.04

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