"코스요리" 검색결과 81-100 / 3,469건

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아하고 최근 독일에서는 환경을 생각하여 코스 요리가 환경오염을 초래한다고 보아 한 접시에 여러 음식을 담아 먹는 간편 식생활습관이 정착되었다.6) 미국 ... 북경요리는 궁중요리를 기본으로 발달하였고 베이징 덕이 유명하며, 사천요리는 육류 패소요리가 많으며 맵고 농후한 요리가 많다. ... 우리나라처럼 한 상에 모든 음식이 나오는 것이 아니라 전채요리, 수프, 생선요리, 주요리, 채소요리, 디저트 등의 순서로 음식이 단계별로 서빙된다.4) 영국 식생활문화영국은 잉글랜드

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  음식과 관광 PPT (음식을 기반으로 한 지역 관광 활성화 방안)

  투어 코스 – 순창 전주 고추장 만들기와 장류 요리 체험 , 인절미 떡메치기와 튀밥 만들기 ( 약 2 시간 ) 고추장 피자 등의 퓨전 요리 로 외국인 친구도 부담 없이 참여 가능 체험이 ... 투어 코스 – 순창 전주 한옥마을에서 한옥과 한복의 아름다움을 느껴 보기 저녁으로 대표적 향토 음식인 비빔밥 먹기 오후 4 시 ~ 오후 7 시 저녁식사 후 막걸리와 함께 즐거운 시간

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.06 | 수정일 2021.05.10

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  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  가이세키 요리(다회)-가벼운 요리였지만 현재는 일본을 대표하는 정통 고급 코스요리6. ... 가이세키 요리-혼젠요리를 약식으로 개선해 만든 요리, 현대 손님 접대 요리, 양식처럼 코스요리(전채 요리>맑은 국>생선회>구이 요리>조림 요리>밥 또는 면>후식)7. ... 간사이 지방주로 교토, 오사카 요리교토는 물이 좋아 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달오사카는 생선요리가 발달했으나 간이 그리 강하지 않음3.

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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  도쿄 등심 분석 레포트

  코스 별로 나오는 순서가 다르거나 추가되는 메뉴가 있다. 요리를 단품으로만 주문할 수는 없으나 코스 주문 후 다른 메뉴를 단품으로 추가할 수는 있다. ... 트러플과 바다의 명품이라고도 불리는 완도산 전복과 블랙푸드의 대명사인 백봉 오골계란, 송이버섯과 표고버섯을 합쳐 놓은 듯한 송화 버섯 그리고 성게알을 사용하여 맛과 영양을 모두 갖춘 요리를 ... 오마카세(おまかせ)란, 타인에게 맡기는 것을 공손하게 표현한 일본어로 음식점 등에서 주문한 음식을 주방장이 고객 앞에서 직접 조리해주는 것을 뜻한다.가격대별로 나누어진 다양한 코스들이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.04

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  나의 투자는 새벽 4시에 시작된다(유목민) 독후감 및 감상문 리포트

  대부분 화려한 언어와 식상한 방법 혹은 전문가나 사용할 법한 어려운 방법이 나오는데 반해 이 책은 최고급 코스요리와 같이, 여러 요소가 깔끔하게 정리되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.05 | 수정일 2022.10.13

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  [세계식생활과 문화] 프랑스의 식문화 조별과제 PPT & 발표자료

  국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 맛과 시각적 효과를 중요시 식사 시 항상 와인을 곁들임 미식문화 ( 코스 요리 + 대화와 함께하는 식사 ) 패스트푸드를 선호하지 않음세계식생활과 ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 르네상스 시대에 프랑스의 디저트 스타일 확립 과거에는 오직 부유층만 향유할 수 있는 음식 평범한 사람들은 특별한 경우에만 즐김 현재에는 코스요리 ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 아페리티프 + 오르되브르 전채요리 본요리 후식세계식생활과 문화 프랑스 후식 문화 3.

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.08.30

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  프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)

  아페리티프(식전 음료)로 시작하여 리큐어로 끝을 내며 그 사이에 다양한 코스들이 이어진다. ... 그들은 사람들이 함께 모여서 맛있는 술을 마시며 음식을 먹는 것을 삶의 중요한 일부로 생각한다.또한 프랑스 식사에는 정해진 코스가 있다. ... 밝은 불빛아래 요리가 주 종목인 레스토랑에 가깝다.3).브라스리브라스리는 카페와 비스트로의 중간 정도로 요리와 음료의 비중이 반 정도 차지한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30

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  한국과 중국의 음식문화비교 과제

  여럿이서 식사할 경우에는 8-12가지 또는 16가지 요리가 식탁에 오른다고 한다.정식 중국음식은 서양요리처럼 정해진 코스가 있다. ... 정식 코스는 먼저 전채 요리로 보통 냉채(경우에 따라서 두채가 나오기도 한다) → 맑은 탕 → 해산물요리 → 육류요리(오리, 닭, 쇠고기, 돼지고기 등) → 두부요리 → 야채요리 → ... 따라서 전통적인 요리요리가 많다. 특히 쓰촨 요리는 매운맛으로 유명하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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  프랑스 음식문화

  식사의 한 단계로서의 프랑스 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . ... 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스 식탁에서의 비중이 큼4.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16

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  프랑스의 문화와 지리

  우선, 그들은 정해진 코스가 존재한다. 코스는 많게는 20가지까지 가능하다고 한다. 우선, 식전술이라고 불리는 아페리티프로 식사를 시작한다. ... 이와 더불어서, 이탈리아 요리가 프랑스에 전수되기 시작하면서 기존의 단순했던 요리에서 벗어나서, 요리들이 다양화되고 진화하기 시작했고 루이 14세가 고급요리들을 요리사들에게 개발시키게 ... 그리고 차가운 요리를 통해서 식욕을 돋군 뒤에, 중간요리, 고기요리, 치즈, 디저트 등 많은 식사의 과정들을 포함한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.21

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  주방장 재량이나 코스에 따라 다르지만, 조리법에 따른 순서를 말하자면 볶음, 튀김, 조림, 찜, 볶음, 구이, 채소의 순서로 나오게 된다. ... 현재 한국에서 먹는 중국 요리는 산동요리에 가까운 요리이다. 둘째로, 장수 요리가 있다. 장수요리는 난징, 상하이와 같이 중국의 중부 지방에서 발생한 요리를 뜻한다. ... 셋째는 사천 요리이다. 사천 요리 역시도 사천 지역에서 발달한 요리라고 해서 사천 요리라고 부르게 되었다. 사천 요리는 한국인에게도 매운 맛 요리가 많은 것으로 이미 유명하다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  본론2-1) 회석 요리란 무엇인가가이세키 요리는 일본의 코스 요리를 의미한다. ... 초회가 나오면 ‘식사를 제외한 모든 요리가 다 나왔다’는 의미다.9)식사 또는 면 요리(食事 : 쇼꾸지)가이세키요리의 마지막 코스로 내는 식사, 즉 밥을 이야기하는 것이다. ... 서론1-1) 일본 요리란?1-2) 일본 요리의 특징1-3) 일본 요리의 식단2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  일품요리란 풀 코스(full course) 형식의 메뉴를 말한다.2. 항상 통일된 요리가 생산될 수 있도록 하는 표준제조명세서를 레시피(recipe)라고 한다.3.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  버터를 사용⇒ 이탈리아 남부밀가루를 이용한 파스타 발달올리브와 토마토가 많아 요리에 다양하게 이용됨해산물이 풍부하여 이를 이용한 요리 발달이탈리아의 풀코스 식사안티파스토 (Antipasto ... ) : 전채요리로 계절의 특산품을 이용추파 (Zuppa) : 수프가 나오는 코스프리모 피아토 (Primo Piatto) : 메인디시 전에 나오는 요리세콘도 피아토 (Secondo Piatto ... ) : 메인요리, 여기까지가 가정의 한 끼 식사콘토로노 (Contorono) : 메인요리에 곁들여 나오는 음식포르마조 (Fromaggio) : 다양한 치즈 제공돌체 (Dolce) :

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  세계 음식 문화 특징

  중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다. ... 오스만 제국 궁중 요리의 세련미가 더해져 오늘날 이러한 명성을 얻을 수 있었다. 또 코스 요리가 잘 발달되어 보통 가정집에서도 만찬을 즐긴다.▶음식넣는다. ... 그 중에서도 프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 밀접한 관계를 가지고 있다. 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색포도주는 양쪽 요리에 적합하다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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  A+ 축제와 이벤트 축제계획서

  을 들고 미션을 수행 할 때마다 도장을 찍어줌 도장을 다 찍으면 기념품 증정 미션 : 역사 퀴즈 맞추기 , 음식에 관련된 유래 맞추기 등 스탬프 투어로 진행하는 전통제험코스 먹방코스는 ... hcb=1 13 먹방코스 Wonny Jinny - 행복한 세상 만들기 (egloos.com) 전통체험 코스 수원공방거리 , 아름다운행궁길에서 체험여행하기 (tistory.com) 야간투어 ... 대회 개최 전통 간식을 이용한 야식 만들기 대회 12 개최 장소 화성 행궁 광장 개최 시간 오후 6:00 ~ 오후 7:00 요리 주제 전통 간식 ( 한과 , 약과 , 떡 , 누룽지

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.03

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  한끼의권리 중간고사 족보

  카페 등프랑스의 식당레스토랑 : 정식 코스요리푸케 : 문화유산으로 지정한 비싼 레스토랑브라스리 : 맥주 마시면서 식사비스트로 : 레스토랑보다 주점의 성격이 강하고 보다 서민적인 장소살롱 ... 서비스식사시간을 매우 중요하게 생각하는 프랑스인들- 일과시간 중 공식적 점심 식사시간은 12시-2시- 단체급식- 카페, 카페테리아, 브라스리 등에서 코스요리- 바게트 샌드위치나 크로크무슈와 ... 다양하게 자리하고 있음아침 식사는 간단하게, 저녁음 푸짐하게- 크루아상 한두 개와 카페오레, 또는 바게트나 비스코트(식빵) 등에 버터와 잼 (대륙식 아침)저녁 식사는 2-4시간 정도로 코스별로

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  외식산업기업 중 경영전략 우수사례

  있다는 점, 개별 공간 안에서 전문 쉐프가 즉석에서 철판요리를 만들어 제공하는 ‘데판코스요리’도 준비돼 있다고 함.푸드테인먼크 콘셉트에 맞춰 즐길거리가 있음. ... 공간이 모두 드러난 오픈 키친 형태인 이곳은 이탈리안 캐주얼 레스토랑인 만큼 피자, 파스타 스테이크 등 다양한 이랄리안 메뉴를 판매하고 있음.다양한 멘 중 특이한 점 한가지는 철팔요리가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.22

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  내가 생각하는 결혼식

  식사는 주로 전통적인 뷔페나 고정된 코스 요리로 제공되었고, 손님들은 이를 통해 결혼식의 의미를 함께 나누었으며 종종 음식과 음료를 통해 축복과 기쁨을 나누기도 했습니다. ... 또한, 전통적인 뷔페나 코스 요리 대신 손님들이 직접 메뉴를 선택할 수 있는 커스터마이징 식사를 제공하여, 개인의 선호도와 알레르기를 고려한 다양한 선택지를 제공하고자 합니다.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.06.28 | 수정일 2024.07.02

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  자기소개서(운영기획,식음)

  OOOO 코스에서 중식, 일식, 양식, 한식, 제과제빵 등 전반적 요리 교육과 함께 더불어 테이블 세팅, 케이터링, 스타일링, 메뉴개발 및 발표 등의 다양한 실기 수업을 들을 수 있었습니다 ... 영국 캠브리지에서 1년간 어학을 공부하면서 이곳 저곳으로 여행을 다니면서 다양한 식자재와 와인, 요리를 접하게 되었고 점차 요리의 아름다움과 다양함에 매료되어 외식 분야에서 일하고 ... 프리랜서로써 2년간 실장님과 함께 일하면서 매거진, 요리책, 광고, 패키지, 요리채널 등등 다양한 일을 하고 다양한 경험을 하였고 커리어를 쌓는 것에 게을리 하지 않았습니다.OOOO

  자기소개서 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.13

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