"외식조리" 검색결과 561-580 / 6,830건

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  [영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 당뇨병 요약 및 식이요법

  외식을 할 때에는 설탕을 많이 사용한 음식이나 튀긴 음식, 성분을 알 수 없는 식품 등은 피해야하며, 기름양을 줄이기 위해 조리법 중 튀김이나 전 보다는 조림, 볶음, 찜, 구이 등의

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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  호텔경영학_우리나라 국립공원 중 한 곳을 선정해 관광진흥을 위해 외식산업과 접목해 국립공원의 활성화에 대한 구체적 방안을 쓰시오.

  서울 도심에 위치한 지리적 요인 때문에 세계에서 가장 많은 탐방객이 찾는 북한산이지만 등산객을 대상으로 한 식당만이 주를 이루기 때문에 식당의 공간이 주는 깨끗함이나 청결함보다는 조리시간이 ... 본론 1) 한국의 국립공원 2) 북한산 국립공원 3) 북한산 외식산업 활성화 방안 3. 결론 4. 참고문헌 1. ... 호텔경영학 우리나라 국립공원 중 한 곳을 선정해 관광진흥을 위해 외식산업과 접목해 국립공원의 활성화에 대한 구체적 방안을 쓰시오. 차 례 1. 서론 2.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  노년기의 올바른 식생활

  이런 시대이다 보니 다양한 것을 무조건 많이 먹는 것보다는 외식을 줄이고 적당히 먹는 것이 건강에 좋다는 인식이 퍼지고 있다. ... 귀찮더라도 밥을 꼭 제 때에 조금씩 챙겨먹어서 공복감을 없애야 하고 조리법을 개선하는 등 식이를 개선해주어야 한다. ... 많은 것을 먹을 수 있는 시대이다 보니 많이 먹을 수 있는 방법 보다는 잘 먹을 수 있는 방법이 널리 알려지고 있다.바뀐 식습관이 가져온 결과는 이것뿐만이 아니어서 긴 기간 동안 외식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.05

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  세계의 음식 음식의 세계 ) 1. 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

  ‘신당동 떡볶이’에는 특별한 역사가 있다.본래 떡볶이는 궁중 음식에서부터 유래된 유서 깊은 음식이다. 1800년대 말의 조리서인 ‘시의전서(是議全書)’에 떡볶이가 처음 등장하며, ‘ ... 실제로, 코로나로 인한 경기침체가 결국 외식 소비자가 줄어들게 하고 동시에 객단가 역시 감소하고 있으며 외식소비자, 즉 고객 수와 객단가가 동시에 줄어들어 외식업체의 매출이 감소된 ... 개인적으로, 음식 생활 중 가장 크게 달라진 점은 외식문화라고 생각한다.코로나 이전에는 혼자 생활하는 것에 편안함을 느끼는 현대인의 성격에 맞게 1인 테이블, 1인 메뉴가 생기는 외식문화를

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  맥도날드 조사보고서 - 문제 분석 및 해결방향 제시

  조리기준을 위반한 경우는 5.4%(20건)를 차지했다. ... 위반 양상을 분석한 결과 이물 혼입이 39.7%(148건)로 가장 높은 비중을 차지했으며, 조리장 등 위생관리 미흡 사유가 17.2%(64건), 유통기한 경과 제품의 보관이나 사용, ... 코로나19로 인해 대부분의 외식 업종이 타격을 입었지만, 햄버거는 배달 서비스를 통해 혼밥, 집밥 수요를 잡았기 때문에 매장 수가 오히려 늘면서 시장이 급성장하고 있다.국내 햄버거

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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  식품영양 ) 쌀국수의 쌀 함유량에 따른 건강

  그래서 국내에서도 관련 외식업체들이 많이 늘어나고 집에서 만들어 먹을 수 있는 쌀국수 레시피와 품종들이 인터넷에 많이 알려져 있다. ... 또한 면의 모양과 조리법의 변형, 조리 온도의 조정으로 쌀의 함유를 더 늘렸을 때 더 소화를 잘 한다는 연구결과도 있다. ... (김은성, 2013)글루텐과 같은 다른 물질을 혼합을 하거나 조리 방법에 따른 식감을 연구한 결과(양희선, 2010/서해인, 2011)가 주로 진행되었으며 쌀국수의 품질과 식감에 대해

  리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.03

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  HMR 식품 가공기술

  HMR란Home Meal Replacement(가정간편식)의 약자로, 가정 또는 가정 외에서 완전조리 혹은 반조리 형태로 만들어진 제품을 조리 하지 않거나, 간단히 데워서 섭취할 수 ... 또한 소득 수준의 상승, 정보화, 도시화, 식품가공기술 ・ 유통기술 등의 발전, 편의성 ・ 간편성에 대한 요구, 외식 문화의 확산으로 다양한 식문화를 추구하게 되어 가치관의 변화 등으로 ... 도시락, 초밥, 김밥, 샐러드, 샌드위치 등이 포함된다.Ready to Heat은 조리가 되어 있어 간단하게 데우기만 하여 섭취 할 수 있는 HMR을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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  빕스 기업경영 전략 분석

  제공한다는 이미지 구축 ”03 마케팅전략 STP VIPS 의 현재 전략 4P PRODUCT PRICE PLACE PROMOTION  17 10 7 7 스테이크 종류 독특하고 다양한 조리방식 ... 1 고객취향의 다양화 , 고급화 2 외식 소비자의 낮은 충성도 302 기업분석 시장분석 경쟁자분석 고객분석 SWOT 분 석 직접 경쟁자 간접 경쟁자 전략집단 고품격 레스토랑 Home ... Replacement 뷔페 / 샐러드바S · 스테이크 메뉴 강화 · 프리미엄 레스토랑 이미지 강화 ·QSC 우수 W · 높은 가격 부담감 · 경쟁사보다 적은 매장 수 O · 해외 외식

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.18

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  브랜드 마케팅, 브랜드, 마케팅전략, 백종원, 더본

  비고객의 욕구 보쌈 원조 맛집 시장트렌드 가성비 글로벌역행적혁신 개방형혁신 역할모델찾기 부대찌개 전문점 브랜드화 경쟁사분석을통한틈새발견 다양한 메뉴개발 기술에서얻어진컨셉 손쉬운 조리법 ... 브랜드 연관성 창출 개요 차별화한 하위분야 경쟁 브랜드 외식산업 급성장 원조전통식당 경쟁 놀부 도태 시장우위차지 제품 다양한 한 / 중 / 양식 상품의 끊임없는 연구개 발 브랜드 새마을식당 ... 다양한 접근법으로 친밀감 가치제공 프리미엄제품출시 차세대 신제품출시 한 / 중 / 양식의 다양한 제품개발 새로운적용 활용범위 제시 경쟁공간의 확장 특정건물 자사 브랜드 다수 런칭기법 외식산업

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2023.08.29

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  자연과학계열 ) 식생활의 생태학 - 배달음식의 딜레마

  바로 가장 큰 것은 편리함 대 일회용품의 무분별한 사용이라고 할 수 있다.배달 음식을 이용하는 사람의 대부분은 1인 가구이거나, 직접 음식을 조리해 먹기 어려운 상황 혹은 시간적 여유나 ... 물론, 배달 음식의 활성화로 인해 코로나19의 더 큰 유행과 확산을 막고 전염병 확산으로 인해 피해를 입은 외식업계 그리고 소상공인 더 나아 있다. ... 서론우리 사회에서 배달 음식이 갖는 의미는 어떤 것인가에 대해 생각해보면 이제는 우리의 삶 속에서 필수적이며, 많은 사람들이 보편적으로 즐기고 있는 외식 서비스의 일부로 각광받고 있다

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.02

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  표적시장에서의 마케팅 믹스 4가지 전략에 대하여 정의하고 기업들의 제품에 적용한 마케팅 믹스의 사례와

  분위기에 있어서 높은 퀄리티를 추구하면서도 너무 비싸지 않은 합리적 가격의 캐주얼함도 동시에 살려냄으로써 차별성을 두고 있다.3) Place건전성을 추구하는 소비자층은 반드시 비싼 외식을 ... 비교했을 때 요리의 질에 경재웅위를 두고 있는 TGIF는 매년 컬리널리 챌린지(Culinary Challenge)라는 조리 경연 대회를 개최, 최고의 조리 팀을 선정해 미국 최고의 ... 요리 학교인 C.I.A.에 요리연수를 보내주는 등 조리기술 및 음식의 질 향상에 투자하고 매년 전 세계 T.G.I.Fryday`s 바텐더들이 모여 각국을 대표하여 실력을 겨루는 ‘

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2023.02.15

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  무역3 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여 음식의 대표적 기능 3가지 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행

  음식은 그 발전 역사만큼이나 다양한 식재료와 조리 방법을 가지고 있다. 이러한 식재료와 조리 방법 중에는 그 희소성으로 인해 상당한 시간과 노동력을 요구하는 것들이 존재한다. ... 또한, 친구와 약속이 있는 경우 한 번 외식의 경제적 상한가를 스스로 설정하고 제한하는 습관을 들일 것이다.마지막으로 축제와 제례에서 음식의 기능을 제대로 실천하도록 노력하고 있는지를 ... 경우 소득보다 엥겔지수가 상당히 높은 편이었는데, 그 원인을 분석해보니 일상에서 오는 스트레스를 지나치게 음식으로 푸는 경향이 있었으며, 친구들과 만날 때 오마카세 등의 부담이 큰 외식

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.05

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  영양과 건강

  ->볶음, 튀김 등 기름 사용 조리법 제한->마요네즈나 샐러드드레싱의 사용 자제->삶기, 찌기 조리법 사용 권장외식 선택->외식의 특성: 지질과 당류 함량 많고, 나트륨이 많음->1인분 ... 추천->가공식품 이용시 영양표시 참고, 지방질과 당류 함량이 낮은 식품 선택식사 횟수와 끼니별 에너지 배분->1일 3회의 식사와 2번의 간단한 간식->아침 점심 저녁 = 3:3:2조리방법

  시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.02

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  사회적 기업의 국내 사례 1개와 국제 사례 1개

  자극적이지 않은 건강한 조리법으로 요리합니다. 1회용 용기를 지양합니다.슬로비는 건강한 식문화 개선을 위한 식생활 캠페인, 청소년 캠프 등을 수행하고 있습니다.더불어 사회적 경제 기반의 ... (SLOBBIE)슬로비는 오가니제이션 요리의 친환경 외식 브랜드입니다.카페슬로비는 2011년 홍대 앞 카페 슬로비를 시작으로 지속 가능한 외식업의 생태계를 만들기 위하여 지역 농가 ... 지속 가능한 외식업의 생태계를 위한 외식창업 컨설팅, 브랜드&메뉴개발 및 요리 교육을 해오고 있습니다.국제적 사회적 기업의 현황전 세계 사회적 기업의 현황사회적 기업 출현 배경,

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.17

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  중국음식이 한국에 끼친 영향

  반면 중국집은 가격이 저렴하면서 집에서 먹기 힘든 해외 음식이었기 때문에 외식문화의 장소로 급부상 하였다. ... 중국 음식의 주요 조리법은 기름을 통해 볶거나 튀기는 것으로 기름이 많이 사용된다. ... 이야기가 있을 정도로 과거 특별한 행사가 있었던 날에는 중국 음식을 먹었다.이후 일식과 양식이 대중화 되었음에도 중국 음식은 저렴한 가격과 중국집 특유의 빠른 배달서비스로 한국인의 외식메뉴

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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  본인이 속한 지역사회에서 행해지고 있는 성인의 배움 활동 사례를 조사하고 학습자 측면에서 가장 훌륭한 성인 교육자에

  두 번째는 양식조리사로 이론과 실습을 통해 국가 자격증을 획득하며 창업을 통해 외식 업무에 종사할 수 있도록 하는 과정이다. ... 네 번째는 신중년 요리하는 남자로 한식메뉴 조리와 실기교육을 이수하고 외식관련현장에 취업과 창업을 할 수 있도록 하는 과정이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.01

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  호스피탈리티 산업군 중 3개 산업군을 선정하고 각 산업군별로 대표적인 성공사례의 주요내용을 조사하고 호스피탈리티경영적 차원에서 성공요인을 분석하시오(총 3개 사례 조사)2)현재 자신이 근무하고 활동하는 기업과 업무분야를 대상으로 호스피탈리티경영에서 학습한 내용을 어떻게 적용하면 문제들을 개선시킬 수 있을지에 대한 내용으로 구성된 자신만의 경영개선 포트폴리오

  이곳을 운영하는 대표가 오래된 경력의 조리사(육부전문가) 출신, 양질의 식자재 사용으로 최상의 상품력을 유지, 주차장을 겸비한 3층 규모의 대형 식당 이라는 점 등 다양한 강점을 갖고 ... 태백산합리적인 가격에 1++한우 구이와 양념돼지갈비를 참숯 직화구이로 맛볼 수 있는 복합 외식 공간을 표방. ... 리츠칼튼 호텔은 고객만족도를 극대화한다.고객정보를 신중히 사용하고 관찰한 점과고객마다 상이한 서비스를 제공하는 유연함과 직원을 존중하고 신뢰해서 업무능력을 끌어올린 점 이라고 생각한다.외식업체

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.23

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  수비드에 대한 ppt

  조리 기술과 용어의 이해 - 수비드 - 과목명 : 조리원리 담당교수 : 홍길동 교수님 소속학과 : 호텔외식조리 학 과 학번 : 2012345 이름 : 홍길동 제출일 : 20 20 . ... 이 요인들의 조합으로서 조리단계의 취급을 요하는 붉은 고기에 적합하다 . ... 전통 습열 조리에서 최대한 약하게 열을 가해도 대부분의 식품류는 수분을 빼앗기면서 겉 부분만 오버 쿠킹 되는 경향이 있다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  투석환자의 영양관리

  그로 인해 나트륨 섭취를 제한하기보다는 줄이며, 불필요한 외식을 줄인다.싱겁게 먹는 방법?여러 반찬중 1-2가지만 간을 하거나 항신료 등을 사용한다.? ... 채소는 충분한 양의 물 (재료의 4-5배 혹은 10배)에 2시간 이상 담갔다가 헹군 후 조리한다.? ... 레몬, 식초, 설탕 등으로 새콤달콤하게 조리한다.?같은 염분양이라도 식사 바로 전에 첨가하거나, 양념장에 찍어 먹는다?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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  사업계획서 - 퓨전 중식레스토랑 창업계획서

  따라서 외식업을 고객 쪽에 영향을 미치는 경쟁우위 요인을 메뉴, 인적 서비스, 물적 서비스, 편익성, 분위기, 가치로 보고 있다.1)메뉴외식점포의 상품구성의 주체는 음식물인 요리품이며 ... 것이다.주방홀1인테이블좌석(3) 주방 레이아웃주방의 대략적인 레이아웃이다.추가로 식자재 저장에 필요한 저온저장고도 넣을 것이다.주방의 중심엔 작업대를 놓고 3번 자리 뒤쪽에 별도로 환풍기를 설치해 조리 ... , 상품 가운데 가장 중요한 메뉴는 외식점포경영의 업종이나 업태 결정을 좌우할 정도로 큰 비중을 가진다.

  리포트 | 25페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.06.24

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