"hydroperoxide" 검색결과 41-60 / 223건

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  Nanozymes iron oxide nanoparticle peroxidase

  이 반응의 반응물은 대부분의 과산화효소에서 과산화수소(H2O2, hydrogen peroxide)이지만 과산화 지질(lipid peroxide)같은 하이드로과산화물(hydroperoxide

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15

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  고분자 공학 예비보고서 Redox Emulsion polymerization of ethyl acrylate

  1ml, sodium persulfate 0.25g을 넣는다.3) 온도를 20°C로 유지시킨 상태에서 sodium metabisulfite 0.25g, 70% tert-butyl hydroperoxide

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.03.30

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  [화학공정실험] 유화중합실험 예비보고서

  oxidation-reduction catalyst)라고도 한다.수계의 레독스 개시제로는 과산화수소-Fe2+(Fenton 시약), 과황산칼륨 또는 과황산 암모늄-아황산나트륨 또는 아황산수소나트륨, cumene hydroperoxide-amine

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.31

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  과산화물가

  계속한다.ROOH → RO· + · OHROOH -> `RC-O``또는~R-CHO REL -> {산화} {} `R-COOH`R-COOH REL -> {환원} {} `ROH ROOH : 과산화물(hydroperoxide

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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  식품학개론 4. 지방질

  에스터 결합이 깨지면서 글리세롤과 유리지방산으로 분해(7) 유지의 변화와 특징① 가열조리에 의한 변화가열산화는 조리과정에서 고온의 튀김을 할 때, 잘 나타나는데 자동산화와 마찬가지로 hydroperoxide

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.18

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  식용유지

  분해lipase : TG + H2O → fatty acid + glycerol → 아크로레인(acrolein)② 자동산화 : 유지의 장시간 보존시 산화공기와 접촉 → 산소와 반응 → 과산화물(hydroperoxide

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  [A+]연세대 생화학실험 지질의 TBA가 측정

  Hydroperoxide는 여러 단계를 거쳐 각종 분해산물을 형성하며 이 물질들에 의해 유지가 산패되게 한다. ... Hydroperoxide는 분해되어 alkoxy와 hydroxyl radical을 생성하고 alkoxy radical은 aldehyde를 형성한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.31

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  영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규

  질산염은 체내환원되 아질산으로 됨>다환계방향족 탄화수소(PAH, benzopyrene):불완전연소, 육류 등 고온, 태울 때 발생하는 강한 발암성 물질>지질과산화물:지질 자동산화로 hydroperoxide생성

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27

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  7과산화물가측정

  - 과산화물이란 유지의 산화변질(산패) 과정에 생성되는 물질이며 Hydroperoxide, 고리화된 peroxide, 이들 중합체 및 과산화수소를 말하며 특히 Hydroperoxide

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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  유지의 산패

  (ROOH) 와 유리 래디칼을 생성 하며 이러한 반응은 연속적으로 진행된다 Hydroperoxide 로부터 또한 쉽게 유리 래디칼이 생성될 수 있으므로 hydroperoxide 가 ... 로부터 각종 래디칼이 생성 되는 단계 RH → R• + H•( 유리 래디칼의 생성 ) RH + 1 O 2 ( 일중항 산소 ) → ROOH( hydroperoxide 의 생성 ) ROOH ... , 중간생성물 ) Hydroperoxide 분해 : ROOH → RO • + OH ( alkoxy radical )(3) 종결단계 활성이 매우 큰 각종 래디칼에 의해서 수소를 떼어내기

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.21 | 수정일 2016.11.29

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  유지 산패의 종류와 방지법과 원리

  리놀레산이나 리놀렌산으로부터 유도된 hydroperoxide는 hydroperoxide 고리 과산화물을 만들고 과산화물 고리 사이의 -C-C- 개열과 hydroperoxide기 탄소에서 ... Methyl oleate 경우는 9 및 10-hydroperoxide가 생성되어 자동산화에 의하여 산패될때와 생성되는 hydroperoxide와 종류가 다르다. ... OH- 유지 자동산화과정 중간생성물인 hydroperoxide (ROOH)는 유지산패의 원인물질- 유지 산패의 정도를 나타내는 지표로 활용 6)Hydroperoxide의 생성과 분해

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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  석유제품생산 시험 족보입니다.

  Phenol 과 acetone : Cumene hydroperoxide 를 산분해시켜 제조 . ... 페놀수지 , 나일론 -6, 에폭시수지 , PC 수지 , 용매 등으로 합성 Cumene hydroperoxide : cumene 을 공기 산화시켜 합성 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.09

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  식품화학, 전분,지방,유지,산화 등 매커니즘

  + RH ROOH(hydroperoxide) + R3. ... 의해 활성화 되고, 활성화 과정 중 Fe 2가는 3가로 산화※산화에 의한 산패 중 [Hydroperoxide의 분해]hydroperoxide : 각종 분해산물 형성, 산패된 유지에서 ... 전파(연쇄)과정 : 자유래디칼이 공기 중 산소와 결합하여 과산화물래디칼 생성이것이 다른 유지에게 수소 받아 hydroperoxide형성, 다시 새로운 자유래디칼로R + O2 RO2RO2

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.28

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  유지의 산가 & 과산화물가 측정

  일정한 유도 기간이 지나면 산소의 흡수속도가 매우 빠르고 산화 생성물인 hydroperoxide 함량이 크게 증가한다. ... 효소에 의한 산화는 대두, 가지, 감자 등의 식품에 광범위하게 분포하는 lipoxygenase에 의해 일어나는 산화로 자동산화와 똑같은 hydroperoxide를 만든다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  수분활성도와 식품의 저장과의 관계

  수분이 전연 존재하지 않거나 극히 적을 때보다 단분자층 형성의 수분이 존재할 때 산화 속도가 감소하는 것은 물 분자가 유리 radical 반응에 의해 형성된 hydroperoxides와 ... 수소결합에 의해 복합체를 형성하여 hydroperoxide의 분해를 억제하고, 또 산화촉진제로 작용하는 미량의 금속을 수화시켜 금속 수산화물의 형태로 만들어 금속의 촉매 작용을 억제하기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.23

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  유기 과산화물에 의한 메탄올 폭발 사례 연구

  대한안전경영과학회 원유존, 강경식

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  유지의 산패도 측정 실험보고서(만점받음, 사진있음)

  자동산화에 의해서 생긴 2차 생성물, hydroperoxide는 단백질과 반응하여 그 영양가를 저하시키고 hydroperoxide의 분해로 생긴 휘발성분은 식품의 풍미에 악영향을 끼칠

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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  식품분석학 과산화물가 [A+자료]

  서론 : 과산화물가 (Peroxide Value)..PAGE:4과산화물이란 유지의 산화변질(산패) 과정에 생성되는 물질이며 Hydroperoxide, 고리화된 peroxide, 이들 ... 중합체 및 과산화수소를 말하며 특히 Hydroperoxide (유지의 자동산화 과정중의 1차 생성물질) 를 말한다.과산화물가란 유지의 산화정도를 나타내는 지표로 유지 1Kg에 함유된

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.07 | 수정일 2014.11.26

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  식품화학실험Ⅵ

  우리가 실험한 저장된 기름은 적당히 산패가 되어있음을 확인 할 수가 있었다.지방산화 정도를 측정하는 방법 중 하나인 과산화물가는 지방 hydroperoxide를 측정하는 것으로 산화 ... 기름10.5{(10.5-0.4)X0.01X1000} over {5.1} = 19.80 (meq/kg)과산화물가의 변화를 통해서 산패의 발생을 알고자 하는 방법에 있어서 하나의 결점은 hydroperoxide들의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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  (임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

  산패: 식품내에 존재하는 산화효소에 의한 산화 (pH 중성)ㆍlipoxygenase: USF → hydroperoxideㆍlipohydroperoxidase: hydroperoxide ... 분해촉진ㆍhydroperoxide(ROOH): 불안정하여 분해가능해서 알데히드, 케톤, 알콜, 카복실산 등여러 산패취의 원인물질 생성ㆍ불포화도↑→산화속도↑, 유도기간↓-효소적 산화형 ... 여러 물질대사에 관여(1) 지용성 비타민: 열에 안정, 지방과함께 체내흡수, 간에 잘 축적-vit AO· + ·OH③ 종결단계: 각종 라디칼들이 서로 결합하여 중합화합물 형성, hydroperoxide

  시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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