"hydroperoxide" 검색결과 101-120 / 223건

• 

  유지의 산패 및 변향

  자동산화가 진행됨에 따라 유독성 carbonyl화합물이 형성되어 생체에 유해작용을 가져온다.2)Hydroperoxide의 형성 과정자동산화과정에서 hydroperoxide가 생성되려면 ... 생성하고 연쇄반응을 계속한다.R ·+ O2 → RO2·(Peroxy radical)ROO ·+ RH → R· + ROOH (hydroperoxide)③종결반응연쇄반응 중 일부의 활성이 ... 큰 radical들은 서로 중합하여 중간산화생성물인 hydroperoxides는 여러반응을 거쳐 aldehyde류, ketone류, 산등의 carbonyl compound를 생성한다.R

  리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  Vitamin B1, B2가 조효소로 작용하는 기전 및 기능

  Glutathione 산화환원 반응은 hydroperoxide 같은 민감한 산소 종으로부터 기관보호에 중요한 역활을 한다.산화형 glutathione에서 환원형 glutathione로 ... glutathione reductase활동은 riboflavin 영양 상태 평가에 사용이 된다.Glutathione peroxidaseselenium 함유한 효소로 glutathione에서 hydroperoxide로

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 성질

  생성하는 연쇄반응에서 hydroperoxide생성속도를 억제하는 역할을 한다.RH → R· + H·(지방산) (유리지방산기)↓ ← H· ← AH(항산화제) RH(안정된 지방산)따라서 ... 요인을 말함.(1)작 용 기 구유지산패의 첫단계인 지방산유리기(R·)가 산소와 반응하지 못하도록 항산화제가 수소유리기(H·)를 제공하여 유지산패를 막아주는 역할을 하게 된다.즉 Hydroperoxide를 ... 밀리몰수 또는 밀리 당량수로써 표시됨유지중에 존재하는 과산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패를 검출하거나 유도기간의 길이를측정하는데 이용된다.이 방법의 결점은 유지의 산패에서 생기는 hydroperoxide의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정

  또한 대두, 가지, 무 등에 존재하는 lipoxygenase에 의해 자동산화에서 생성되는 hydroperoxide를 만든다.위에서도 언급했듯이 동물성 지방은 동물이 죽은 후 lipase의

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  항산화제(비타민)

  생성하는 연쇄반응에서 hydroperoxide생성속도를 억제하는 역할을 한다.RH → R· + H·(지방산) (유리지방산기)↓ ← H· ← AH(항산화제)RH(안정된 지방산)따라서 ... 작 용 기 구유지 산패의 첫 단계인 지방산유리기(R·)가 산소와 반응하지 못하도록 항산화제가 수소유리기(H·)를 제공하여 유지 산패를 막아주는 역할을 하게 된다.즉 Hydroperoxide를

  리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2010.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  수분활성과 식품저장과의 관계

  수분이 전혀 존재하지 않거나 극히 적을 때보다 단분자층 형성의 수분이 존재할 때 산화 속도가 감소하는 것은 물 분자가 유리 radical반응에 의해 형성된 hydroperoxides와 ... 수소결합에 의해 복합체를 형성하여 hydroperoxide의 분해를 억제하고 또 산화촉진제로 작용하는 미량의 금속을 수화시켜 금속 수산화물의 형태로 만들어 금속의 촉매 작용을 억제하기

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  단량체 및 개시제의 정제(예비보고서)

  AIBN과 BPO와 같은 고체의 경우 적당한 용매에서의 재결정에 의해 정제되며 DTBP와 같은 액체인 경우는 알루미나관을 통과시켜 불순물로서 히드로과산화물(hydroperoxide)

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.05 | 수정일 2014.10.14

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 산패와 변향

  산패에 영향을 미치는 인자2) 산소 분압유지의 산패에 영향을 미치는 인자3) 광선 광선 ↓RH --------→ R• + H•유지의 산패에 영향을 미치는 인자4) 금속 금속에 의하여 hydroperoxide의

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  Glutathione peroxidase

  GSH가 과산화물 (Hydroperoxide)을 환원시켜 산화 스트레스를 방지한다. ... GPx (cytosolic GPx : 세포질), PHGPx (phospholipid hydroperoxide GPx : 인지질), pGPx (plasma GPx : 혈장) 그리고 giGPx

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  ※ 유지의 산패

  이 peroxy radical은 이중결합을 가진 다른 유지분자와 상호반응으로 비교적 안정된 중간산화생성체인 hydroperoxide를 생성하고 연쇄 반응을 계속한다.R ·+ O2 → ... RO2·(Peroxy radical)ROO ·+ RH → R· + ROOH (hydroperoxide)3) 종결반응연쇄반응중 일부의 활성이 큰 radical들은 서로 중합하여 중간산화

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 화학] 지질의 산패

  유지가 산화되면 초기의 생성물로서 hydroperoxide가 축적된다. 더욱 산화가 진행되면 hydroperoxide의 분해와 중합이 일어나게 된다. ... O2hydroperoxide free radical공기중의 산소③ Hydroperoxide의 분해 반응ROOH RO ? + ? OH④ Termination reactionR ? ... lipohydroperoxidase는 hydroperoxide를 분해하는 반응을 촉매한다.비산화형 산패 중 가수분해형 산패는 유지의 구성 성분인 triglyceride는 물, 산,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 과산화물가 분석

  유지의 산패에서 생기는 hydroperoxide 함량이 자동산화의 진행에 따라 일단 최고치에 달한후 다시 감소하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 유지는 과산화물가가 의외로 낮을 때가

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  라디칼 개시제의 정제 예비보고서

  분류할 수 있다.O O∥ ∥가) 과산화물계 화합물-아실 과산화물(acyl peroxides, RCOOCR)알킬 과산화물(alkyl peroxides, ROOR), 히드로 과산화물(hydroperoxide

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23 | 수정일 2024.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  자외선 차단제의 특성분석과 개발

  ⓐ Hindered amine계 광안정제Hindered amine계 광안정제(HALS로 약기)는 300nm이하의 자외선 파장역을 흡수하기는 하나 주된 작용은 Radical소거제, Hydroperoxide

  리포트 | 53페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.11.29 | 수정일 2014.12.18

  다운로드 장바구니
• 

  적외선 분광광도계를 이용한 콩기름과 올리브의 산패도 측정(TBA가)

  )화합물의 생성량 (d) 점도의 증가 속도 곡선이처럼 유지는 산패가 일어나면 hydroperoxide와 같은 과산화물이 생성되는 동시에 이의 분해에 의하여 carbonyl 화합물이 ... 유지의 자동산화 과정 중 중요반응속도곡선(a) 산소의 흡수량 (b) 자동산화과정의 제 1차 산화생성물인 hydroperoxide의 생성량(c) 최종산화생성물인 카르보닐(carbonyl

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  [조리원리] 마요네즈

  hydroperoxide의 생성 속도를 억제하여 주는 것이다. ... -항산화제 작용 메커니즘항산화제는 유지의 자동산화의 초기단계에서 생성되는 hydroperoxide나 기타의 과산화물의 생성속도를 효과적으로 억제하여주나, 일단 형성된 hydroperoxide나 ... Heme 화합물의 산화 촉진 작용은 hydroperoxide를 분해시켜 alkoxy radical(RO?)을 생성하고, 지방산으로 수소를 이탈시켜 유리 라디칼(R?)

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2019.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  산가(Acid value)

  . - 산패는 냄새를 흡수하는 경우와 가수분해에 의한 산패, 산화에 의한 산패로 분류됨.이 론 (Ⅴ)중합유지지질 hydroperoxides이량체 다량체Dihydro peroxidesaldehyde

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  과산화물가

  이 때 생성된 요오드를 Na2S2O3의 표준용액으로 적정하여 그 소비량으로부터 과산화물의 함량을 계산한다.이 방법의 결점은 유지의 산패가 진행됨에 따라 생성되는 hydroperoxide의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.14

  다운로드 장바구니
• 

  유부의 제조과정에서의 변성 및 유지산패

  대두유의 변질이 일어나면 산소의 흡수속도가 증가하고 hydroperoxide와 같은 과산화물이 생성되는 동시에 각종 carbonyl 화합물이 생성되고 그 양도 증가되며, 여러 가지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  항산화의 효능

  -thalassemia이라는 혈액형 병에 대하여 새로운 치료법을 발견 했습니다.그중에서 indicaxant이라고 하는 phytochemicals는 cumene hydroperoxide를 ... Cumene hydroperoxide 친유성 산화물질 이면 이온화를 요구하면서 radical 생성물을 단계적으로 촉지하면서 산화성을 포함하면서 세포막을 억제하고 헤모글로빈의 감성이 ... 지질, hydroperoxides와 MDA의 그리고, 막에서 경험하게 되었던 헤모글로빈, hemichrome와 hemin를 포함하면서, 헤모글로빈으로부터의 산화시키게 되었던 물질의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

  다운로드 장바구니