"식품 및 조리원리" 검색결과 701-720 / 1,960건

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  건강증진론4A) 미국의 건강증진(Healthy People 2020)에서 영양과 체중상태를 중요시 하는 이유, 목표, 개요, 관련 지표 등에 대하여 알아보시오.

  예를 들어, 집에서 멀리 먹은 음식은 종종 더 많은 칼로리를 가지고 집에서 조리 식품보다 영양 품질이다.마케팅은 사람들, 특히 children's - 음식 선택에 영향을 미친다.무게는 ... 그룹에서 영양 밀도가 높은 식품, 특히 전체 곡물, 과일, 야채, 저지방 또는 무 지방 우유 또는 우유 제품 및 살코기 등 단백질의 다양한 소스를 소비한다.포화 및 트랜스 지방, ... 이 선언은 건강개발을 위한 선도적 가치들, 건강서비스 조직을 위한 기초 원리들, 우선순위가 높은 건강상의 요구을 제시하였다.Lalonde Repor가 제시하는 “건강의 장(場) 이론

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.06

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  전자레인지와 오븐

  전자레인지와 오븐(1조)학과 : 식품영양학과과목(명) : 조리원리 및 실습교수(명) : 정혜영 교수님이름 : 신제호, 박준경, 서승완< 목 차 >1. 전자레인지2. 오븐3. ... 이후 개량을 거듭하여 현재 가정에서 흔히 볼 수 있는 크기의 전자레인지가 보급되기에 이르렀다.2) 전자레인지의 원리전통적인 조리는 용기를 가열해 전도나 대류를 통해 열이 전달되고,? ... 소량의 식품을 가열조리하기에는 전자레인지가 편리하지만 한 번에다량의 식품을 조리할 수 없다.3) 전자 레인지 사용시 주의할 점1.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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  식품가공학- 소시지제조 완성

  발색제는 염지시 사용되는 꼭 필요한 식품첨가물이고 우리나라에서는 질산칼륨, 질산나트륨 및 아질산나트륨의 사용이 허가되어 있다. ... 보고 각 공정 과정의 원리와 역할을 생각하여 보기 위해 진행되었다.재료 및 방법식재료는 주재료인 돼지고기 뒷다리(볼기살) 100g을 포함해서 소금, 후추, 설탕이 사용되었다. ... 완성된 소시지를 시식해 보고 각 공정 과정의 원리와 역할을 생각하여 본다.결과 및 고찰제일 먼저 원료육을 1cm×1cm크기로 절단하였는데 이는 ①원료육의 처리(절단) 과정이라 볼 수

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비 양갱의 제조

  ※이론 및 원리1. 양갱(羊羹)양갱은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식이다. ... 그뿐만 아니라 치과인상제, 저칼로리 건강식품, 캡슐제조 등의 의약품, 생화학 및 의약분야의 정밀분석 시약으로도 널리 사용되고 있다.(3) 젤라틴(Gelatin)동물의 뼈·가죽·힘줄· ... 양갱의 종류로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있다.연양갱은 잘 씻은 한천과 설탕과 팥소를 잘 개어 가며 조려서 굳힌 것인데 수분이 적고 설탕이 많이 들어서 저장성이 높다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  친환경주거 기술가정 교수학습 지도안

  식사 계획을 세운 후 식단에 따라 식품을 준비하고 식품을 조리법과 조리원리를 잘 적용하여 상차 리기를 한 후 평가 할 수 있고, 각 나라의 식생활 문화를 바탕으로 올바른 식사 예절을 ... 학습과제 분석1.식사 계획을 세운 후 식단에 따라 식품을 준비하고 식품을 조리법과 조리원리를 잘 적용하여 상차리 기를 한 후 평가 할 수 있고, 식생활 문화를 바탕으로 올바른 식사 ... 사회적요구상현대 사회가 급격하게 변화 하고 유행과 관심의 대상 주기가 빠르게 바뀜에 따라 다양한 식품과 퓨전 음식 등의 여러 가지 조리 방법이 등장했고, 의복의 주기(SPA 브랜드)

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.01

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  [간호학과] 직장암 (rectal cancer) 사례연구 case study

  영양(Nutrition)건강식품의 섭취 안함 함 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿식욕상태 왕성 보통 식욕부진체중 증가 감소 유지식사종류 일반식 금식 특별식이 저잔여식이, 저염식이＿음식물섭취 ... 삶의 원리(Life Principles)1) 종교 : 기독교 불교 가톨릭 기타 무신앙생활 정도 : 매우 적극적 비교적 적극적 보통 소극적 매우 소극적주요 신앙생활습관 : ＿＿＿＿＿＿ ... -사례연구(1) 서론 (연구의 필요성 및 목적)연구하려는 대상자의 질병명과 정의, 원인, 증상, 치료 및 간호에 대해서 알아보고, 간호과정을 통해 대상자에게 적용할 수 있는 간호를

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.03 | 수정일 2016.07.16

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  전자레인지의 모든것

  Report-전자레인지-전자레인지의 모든 것전자레인지의 원리전자레인지는 전자기파를 이용하여 식품을 가열하는 조리 기구이다. ... 멜라민 수지, 페놀수지 및 요소수지는 원료 물질로 사용된 포름알데히드가 고온에서 용출될 우려가 있기 때문에 용기표면을 잘 확인해야 한다.?주의사항 ... 조리하거나 데울 경우, 전자레인지용으로 표시된 용기 또는 포장인지 확인 후 사용하는것이 좋다.?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.07

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  패스트 푸드의 역사의 정의

  용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. ... 이 요리가 1860년 미국에 전파되게 되었고 미국인들은 이 음식을 타크스 훈트(몸통이 길고 다리 짧은 개) 소시지라고 이름을 붙였다.식, 다이어트 및 아이들의 지나친 패스트푸드 때문이다 ... 제초제 오염으로는 가장 위험한 식품이며, 살충제 오염으로는 세 번째로 위험한 식품이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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  아동영양학(영양교육)

  깨닫고 생각하는 교육이 되고자 하며, 먹을거리에 있어서도 생태유아공동체에 가입하여 유기농식품을 받아서 아이들의 식사 및 간식을 준비하며, 또한 텃밭에서 나오는 다양한 채소를 아이들이 ... 모범적인 어린이집 운영 모델을 제시하는 비전을 가지고 있다.H어린이집은 생태유아교육을 지향하는 원으로서 매주 주제에 따른 견학과 나들이를 통해 자연과 이웃과의 만남 속에서 스스로 삶의 원리를 ... 또한 영양섭취는 정신적 발달측면에서 인지발달, 성격특성 및 행동발달에 영향을 미치며, 영양소의 섭취수준이 인지발달 및 성격특성과 상관관계가 있다고 보고되고 있다.따라서 유아기는 신체적

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.01

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  [아동생활지도] 유아 기본 생활 습관 지도 - 배변지도, 식습관지도, 수면지도, 예절교육, 안전교육, 청결지도 요약정리

  종류 및 조리법이 성인식에 가깝게 되는 시기이므로 유아의 식사 능력에 맞게 음식을 공급하는 것이 중요하다.3. ... 학습의 원리- 인정하기, 모범 보이기, 촉진하기, 지원하기, 지지하기, 함께 구성하기, 시범보이기, 지도하기2) 기본생활습관 지도 원리에 따른 유아 예절 교육 방법- 유아에게 모범을 ... : 같은 재료라도 조리법에 따라 변화 있는 방법으로 조리된 식사를 하도록 한다.- 감정표현에 따른 식사 거부 : 아동들이 자신의 감정에 따라 식사를 너무 많이 하거나, 거부하지 않고

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.05

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  초등 실과 5학년 영양과 식사단원 지도안

  또한, 간단한 조리의 기초를 익히게 하여 조리의 원리를 이해하고 조리에 대한 자신감과 긍정적, 창의적 태도를 기르도록 한다. ... 구성, 조리 방법, 조리 기구의 종류와 쓰임새식품군, 올바른 식습관, 기초 식생활관리능력, 6대 영양소, 어린이 식생활 지침, 식품 구성 자전거, 녹색 물레방아, 건강 간식분석기존에는 ... 단원 구성 및 체계2.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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  위암

  세포증식을 억제하는 등 위암 예방효과② 질산염- 음식물에 첨가된 감미료, 방부제, 향료, 색소 등에 많이 포함- 이 질소 화합물이 위내에서 발암물질인 아질산염으로 변화- 음식이 조리된 ... 면역항암제- 환자의 면역체계를 자극하여 면역세포가 암세포를 공격하도록 하는 치료법- 위암에서는 현재 임상연구가 진행, 그 결과에 따라 향후 위암 치료에 적용 가능참고문헌종양생물학의 원리 ... 0.63으로 병용군에서 치료 성적이 더 좋았음- REGARD는 355명 대상으로 라무시루맙+BSC와 위약군+BSC를 비교: 5.2개월 대 3.8개월으로 라무시루맙군의 중앙 시루맙은 식품의약품안전처에서

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.13

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  외과 수술 후 영양 관리. (암의 종류별 수술 후 영양관리)

  음식별 조리 섭취방법라 . 음식별 조리 섭취방법마 . ... 위치 및구조2. ... 식품 제한 ⑤ 저녁식사를 적게 한다 . ⑥ 한가지씩 새로운 식품을 추가로 섭취 ⑦ 지방 섭취 제한 (1 일 40~50g) 5.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.26

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  조리원리의 이해 연구 보고서

  조리원리의 이해 연구 보고서목차서론1. 조리의 개요2. ... 조리에 의한 영양소의 변화1)당질(carbohydrates)당질은 열원으로써 중요하며 식품 중의 당질은 단당류와 이당류 및 다당류이고 각각 그 성분에 따른 성질을 나타내면 조리에 따라서 ... 것, 완성된 것, 만드는 방법의 기획 등의 뜻을 포함 조리에 의하여 만들어진 것을 요리라 한다.조리는 식품이 주방에서 다시 가공되는 과정, 식품의 가식부분만을 정리하여 조리기구로

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  만성신질환 사례관리보고서

  포타슘은 수용성이므로 물에 오랫동안 담그거나, 삶거나 데치면 식품에서 빠져 나오니 이 러한 조리법을 이용한다.3. ... 정의반투과성막을 통해 액체와 입자가 이동하는 원리를 이용하여 정상적인 체액량과 전해질 및 산-염기 평형을 유지하고 체액에서 독성 대사산물을 제거 하는 것.수분, 전해질, 산-염기 불균형 ... 데쳐낸 물은 버리고 필요한 경우 다시 물을 넣어 조리한다.염분 제한갈증예방, 혈압조절, 부종, 체중증가 방지권장량 하루 5g정도.많이 함유된 식품어육류(명란젓,자반고등어,마른멸치,햄

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.10

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  첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 실험 보고서

  결과 및 고찰※ 결과[표 1] 조리수의 pHpHAB-소금-C-식초-D-중조-E--조리 전76.5485.5조리 후양파66.5495.5당근6.56.5495시금치64.548.55적양배추56485 ... 지용성 색소가 포함된 식품은 기름으로 조리하면 유효성분의 흡수율이 좋아 영양면에서 효과가 있다.② 공기카로티노이드 색소는 식품에 존재할 때 공기중의 산소와 접촉할 기회가 매우 적어 ... 녹색 채소를 가열할 때 중조를 소량 넣어 주면 이런 원리에 의해 색이 선명해진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  투석 환자의 간호

  김치류 , 젓갈류 , 장아찌 등의 염장 식품 화학조미료 베이킹파우더가 들어간 식품 ( 국수류 ) 치즈 베이컨 , 햄 , 통조림 인스턴트 식품수분 제한 수분 섭취는 일일 소변량에 500 ... 정도의 물에 2 시간 이상 담가 놓았다가 조리 생선이나 육류는 날 것을 먹지 말고 가열하여 조리 약물 복용과 함께 담당 의사와 충분히 상의하여 섭취량을 결정포타슘 ( 칼륨 ) 의 ... ( 인스턴트 식품 ) 을 피한다 .

  리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.27

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  공중보건학 A+ (바이러스성 식중독) (노로바이러스) (로타바이러스) (장아데노바이러스) (아스트로바이러스)

  오염된 식수 생이나 가열이 불충분한 어패류가 포함된 식사 발생원리 오염된 식수 및 어패류 등의 생식을 통하여 감염 ( 수인성 ) 감염된 사람의 변과 구토물을 통한 경구감염 접촉감염 ... 오염된 물 ( 미국 CDC 보고 ) 발생원리 분변 - 경구 경로 바이러스 감염자와의 접촉 임상증상 묽은 설사 , 구토 , 발열 , 탈수 호흡기 증상 종류에 따라 호흡기 및 요도감염 ... 남아있을 수 있음 (1) 노로바이러스 식중독노로바이러스 ( Norovirus ) 대책 개인 위생 관리와 식음료 관리를 통한 예방 85℃, 1 분 이상 가열하면 감염성이 없어지므로 식품조리

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.06

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  조기양막파열(Premature Rupture of Membranes : PROM) 케이스

  출산에 영향을 미치는 질환 : 없음사고 및 상해 경험 : 없음약물 알레르기 : 없음 어떤 식품(약품) : 없음불임력 : 없음흡연습관 : 없음 음주습관 : 없음가족병력Tbc : 없음 ... “1년간 모유수유 할거예요.”산후조리산후조리는 누가 도와줄 예정입니까? “친엄마요.“산후조리와 육아에 문제가 있다면 어떤 문제입니까? ... 이상의 발견을 위해 시행우선 검사 부위에 초음파가 잘 전달될 수 있도록 수용성 젤을 바르고 탐촉자를 검사 부위에 밀착시켜 진행over 12wks, singleNormal악품명(일반명)원리투여방법적응증과효과부작용금기ceftezole

  리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.07.13 | 수정일 2021.04.26

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  대구보건대 치위생과 예방치학 중간고사 파트를 정리한 것입니다.

  구강 외 환경요인→자연환경:지리,기온,기습,토양성질,공기,식음수 불소이온농도 등→사회환경:식품의 종류,식품의 영양가,주거,인구이동,직업,문화제도,경제조건,생활환경,구강보건진료제도 등③병원체 ... 35조 제 1항 ‘모든 국민은 건강하고 쾌적한 환경에서 생활할 권리를 가지며,국가와 국민은 환경보존을 위하여 노력하여야 한다.’(2)구강건강에 관한 법제화①구강건강법 제 3조‘구가 및 ... 기술구강역학-구강병의 분포를 조사 결정하는 원리,방법을 연구,실천하는 학문(역학스킬배우는것)?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.04

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