"일본 정찬요리" 검색결과 61-80 / 245건

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  그리고 일본의 정찬음식은 관혼상제 음식인 ‘혼젠’음식, 다도에서 내놓는 ‘가이세키’음식 등으로 나뉜다. ... 한국 음식의 특징한국 음식의 특징은 나물 요리에서 쇠고기구이까지 이른바 ‘갖은 양념’이라고 하여 간장, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 고춧가루가 생긴 새로운 맛을 즐긴다. ... 한국의 식해와 일본의 스시스시라고 하면 지금은 일본 음식을 대표한다고 해도 과언이 아니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2016.10.15

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  [일본문화]일본의 음식과 문화

  혼젠 요리를 간소화한 가이세키 요리채식요리인 쇼진 요리 등이 있다...PAGE:3일본의 정찬 요리1. ... 정찬 요리3. ... 도시락 문화가 발달되어 있다...PAGE:2일본의 정찬 요리1. 관혼상제 요리인 혼젠 요리2. 다도 에서 내놓는 가이세키 요리3.

  리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.30

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  디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

  현대의 디저트 문화는 요리를 순서대로 내놓는 러시아식 식단이 전 유럽에 퍼졌던 19세기부터 시작했다. ... 푸딩은 영국, 유럽, 일본까지 널리 인기를 끌고 있고 미국의 뉴욕 베이커리 ‘매그놀리아’에는 바나나 푸딩이 유명하다.② 트라이플트라이플은 우리나라에서는 생소하나 영국에서는 아주 흔하다 ... 파이는 보통 크림, 과일과 같은 것을 첨가하지만 요리로 먹을 때는 주로 고기를 얹는다. 접시 모양의 받침대는 파이 반죽이라고 부르며 이것을 구우면 파이 껍질이 된다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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  간편가정식 HMR 시장에 대한 조사

  다시 말해 소비자들은 식품을 구매(buy food)하는 것이 아니라 식사를 구매(buy meal)하게 되는 것이다.특징내용정찬의 성격식전요리, 메인요리, 후식까지 있는 정찬의 성격영양소비자들의 ... HMR 시장동향현재 국내 HMR 시장은 일본의 것을 벤치마킹하였으며 최종적으로는 유럽시장의 영향을 받아 완성되었다. ... 가정에서의 조리하는 수고를 절약하는 간편 식품이 아니라 주요리와 부요리에 디저트까지 곁들여 식사일체를 판매하는 형태이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.30

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  칵테일 보고서

  독하지 않고 달콤한 맛이 있어 해물요리나 닭요리 또는 볶음밥인 빠에야 등과 잘 어울린다.(16) 트로피컬 칵테일 (Tropical Cocktail)열대성 칵테일을 칭한다. ... 어느 것이나 다 술과 같이 먹어도 좋다.② 크랩 칵테일(crab cocktail):정찬의 오르되브르 또는 수프 대신 내놓는 것으로, 먹는 칵테일이다. ... 일본일들은 이를 미즈와리라고 부른다.(18) 스트레이트 드링크 (Straight Drink)Straight는 “순수한, 물 타지 않은”이란 뜻이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.25

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  한국과 일본의 식문화 비교 분석

  일본인들이 주로 차리는 정찬에서 그릇의 사용을 보면, 국은 뚜껑 있는 칠기 그릇을 사용하며 날음식은 깊이 있는 접시를 이용하고, 구이는 넓은 접시를 사용한다. ... 요리하지 않은 것이 최고의 요리라고 여기며 다양한 해산물을 이용한 음식을 선보이고 있다.면류가 발달하였다.원래 중국으로부터 들어온 면류는 일본인의 식탁에서 사랑 받는 중요한 음식이 ... 소바, 우동, 소면, 라면 등 굵기와 원재료에 따라 여러 가지가 발달되어 있으며 요리방법이나 온도에 따라 다양하게 있다.식사예절일본에서는 개인접시에 조금씩 덜어서 먹는 것이 기본이다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.06

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  국내 가정식사대용식(HMR)의 현황과 분석 일본과 비교를 중심으로

  성격 식전요리 , 메인요리 , 후식까지 있는 정찬의 성격 가정식의 차별성 가정에서 먹는 음식 보다는 복잡한 음식으로 차별화 보관 가능성 몇 시간 뒤 혹은 그 다음날 먹어도 무방한 ... 않는 1 차 조리된 음식으로 기존의 냉동식품과 달리 조리 즉시 먹거나 데우기만 하면 신선한 맛이 그대로 살아나는 음식이라고 정의▶ Linda Lipsky (1999 ) 특징 내용 정찬의 ... 그러므로 ‘ 가정식 대용식’은 별도의 조리가 필요 없이 그대로 먹거나 간단하게 데워서먹을 수 있는 가정에서 만드는 음 식을 대체 할 수 있는 고급 일품 요리 형태의 음식을 말하므로

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.15

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  [교양]일본음식문화에대하여

  *일본의 정찬요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. ... *일본 요리의 특색일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. ... 이 외에 채식요리인 쇼진요리 등이 있다1)혼젠요리일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.17 | 수정일 2021.12.30

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  신라호텔 식음

  일본식요리 신라호텔의 일본식 요리는 일본 관서지방 특유의 담백함과 교토지방의 회석요리 정찬으로 성과가 높다 특히 즉석에서 고객의 주문에 따라만드는 초밥과 덴뿌라의 맛은 일품이며 신라호텔의 ... 영국에서 볼 경우는 유럽 대륙풍을 가리키며, 미국에서 볼 경우는 미국풍을 가리킨다*콘티넨탈에서 제공하는 최상의 식재료 - 최고의 프렌치 정찬를 품격있는 분위기에서 서울의 파노라믹 전경과 ... 이와 함께 일본 최고의 푸드 스타일리스트 Fukuda Noriko가 한국의 감성과 일본의 전통미를 조화시킨 감각적인 푸드 스타일링을 선보입니다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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  [일본문화] - 일반의 음식문화 -

  *일본의 정찬요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. ... *일본 요리의 특색일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. ... 이 외에 채식요리인 쇼진요리 등이 있다1)혼젠요리일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.12.16 | 수정일 2021.09.17

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  일본 음식문화의 이해

  초무침 또는 초회이라 불리고, 이는 입 안을 상쾌하게 해서 다음 음식을 더욱 맛있게 먹게 하기 위한 목적이 있음 정찬요리에도 필요한 요리로 고등어, 전어, 전갱이, 해조류, 채소류 ... 색과 형태를 아름답게 꾸미며, 일본요리 특징을 가장 잘 나타낸 음식이라 할 수 있음대표적인 일본요리 6가지 종류5대표적인 일본요리 6가지 종류쌋포꾸요리중국식 요리가 일본화된 것을 ... 요리하고, 계절식품을 사용함 담는 법과 색채의 조화를 중요시 함대표적인 일본요리 6가지 종류5대표적인 일본요리 6가지 종류본선요리본선요리(혼젠요리, 는 관혼상제 등의 의식 요리에 이용되고

  리포트 | 22페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.03

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  음식과 세계문화 , 기말고사 교안 및 스크립트 모두 정리,9주~15주차

  서유럽 제국의 온화한 기후와 알맞은 강수량을 가져다 줌.향료문화 : 인도커피 : 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전도자기와 차문화 : 중국 및 일본- 감자요리 : 안데스 산맥을 중심으로한 ... 이를 formal dinner (정찬)이라 하고 에피타이저+스프+메인디쉬(생선,고기,치킨)+샐러드/익힌 야채+디저트를 순서대로 서빙을 한다.1. ... (dinner) : soup + main dish(fish/meat) + cooked vegetables- 정찬(formal dinner) : appetizer + soup + main

  시험자료 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.05 | 수정일 2014.07.18

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  디져트(Dessert)에 관해

  프랑스어로는 소르베(sorbet) 라고 하며, 정찬 코스에서 입맛을 새롭게 하기 위하여 앙트레(중심이 되는 요리)와 로스트 요리의 중간에 나오는데, 오늘날은 식후의 입가심으로도 쓰인다 ... 아이스크림의 기원 1904년, 한 아이스크림 장사꾼이 접시가 부족하자, 옆자리에 팔던 워플빵에 아이스크림을 말아서 팔면서부터 라고 합니다아이스크림, 셔벗(1/4)세계 아이스크림(1/2)일본의 ... 아이스크림대만의 소프트 아이스크림로마의 아이스크림 가게영국 아이스크림캐나다 와플 아이스크림아이스크림, 셔벗(2/4)호주 아이스크림중국 아이스크림스위스 아이스크림터키의 잘 녹지않는 아이스크림일본의

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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  유럽의 음식문화에 대한 레포트

  : 해산물이나 채소에 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 음식으로, 포르투갈인들이 사순절 육식금지 기간 동안 육식이 아닌 다른 음식을 먹도록 하기 위해 개발한 음식으로 포르투갈 선교사들이 일본에 ... 정찬으로 준비된 점심식사는 가볍고 향취가 있어 입맛이 나게 하는 오드볼과 차게 한 와인으로 시작한다. ... 이들의 정찬은 대체로 다섯에서 여섯 코스로 구성되는데 수프, 생선, 육류와 채소, 쌀과 감자, 치즈와 과일, 마지막으로 달콤한 후식을 먹게 된다.2.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.24

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  국제화시대의 매너와 에티켓

  피로연 위주의 여유있는 결혼식 일본헨타이 일본식사매너 음주매너 일본 - 밥그릇은 들고 먹을 것 면 요리를 먹을 때에는 후루룩 소리를 낼 것 밥을 다 먹고 나면 젓가락 끝이 왼쪽을 ... 에티켓일본 명함 주고받기 - 일본에서는 항상 명함 준비 - 보는 앞에서 직함을 읽어보고 소중히 지갑에 넣을 것일본 적절한 맞장구 정중한 거절 예 ? ... 테이블 매너 해피선데이 315 회 , 프랑스 정찬 테이블 매너 익히기프랑스의 문화 프랑스 프랑스의 운전 에티켓 - 1프랑스의 문화 프랑스 프랑스의 운전 에티켓 – 2 ‘ 개선문 ’

  리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  그랜드 하얏트 서울 분석

  바닷가재와 각종생선회, 스시, 전골, 철판구이 등 일본 전통요리와 20여가지 사케를 즐길 수 있다. ... Harbour Kitchen Restanrant에서 오페라 하우스를 바라보며 즐기는 정찬은 이 호텔의 또다른 자랑거리이다. 40평방미터 이상의 넓은 객실은 초콜릿색, 크림색, 베이지색을 ... 피터 월쇼(총지배인)형태 : 외국인 투자기업(일본인 주주)등급 : 특 1급 호텔특징 : 홍콩에서 발행되는 경제전문지이 아시아·태평양지역의 비즈니스 여행객을 대상으로한 조사에서 1997년

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.27

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  항공서비스산업,항공마케팅전략사례,항공사 분류,대한항공,아시아나항공,델타,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  모습을 갖추게 된 출발점이며 , 일본의 옛 수도인 쿄토에서 출발한 요리B ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 와인 세계적인 Top Sommelier ( 소믈리에 ) 들이 직접 ... 스 - 엔터테이먼트 서비스 seat to seat 서비스 아이패드 대여B ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 아시아나 항공 기내식 First Class : 고품격 양식 , 궁중정찬 ... 에티하 드B ody 퍼스트클래스 기내 샤워시설 도입 에미레이 트B ody 이색항공서비스 - 승무원 유니폼 진 에어 ( 한국 ) 춘추항공 ( 중국 ) 피치항공 ( 일본 ) 후터스 (

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.11

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  호텔신라의 각 영업 부서별 업무내용

  또한 고객에게 최고의 요리를 제공하기 위해 동남아 호텔연수 및 견학을 실시하는 시책 등을 펼치고 있다.일본식 요리신라호텔의 일본식 요리는 일본 관서지방 특유의 담백함과 교토지방의 회석요리 ... 정찬으로 성과가 높다. ... 이 조직은 팀장을 비롯하여 현재 근무중인 각 주방과 현장 실무책임자로 구성되어 있어 연구개발한 결과를 현업에 직접 반영할 수 있게끔 실질성을 부여하고 있다.해외연수 실시일본의 에서

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.05.05 | 수정일 2019.06.12

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  비비고 분석 및 향후 전망

  이미지를 향상시키고시장에서의 확고한 포지셔닝 필요..PAGE:22소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 고급화 제품 개발시장분석SWOT▶ 기존 단품 메뉴 외 고급화된 메뉴와 코스 요리 ... 재료의 안전 지향성 강함→ 원산지 효과를 고려한 재료 사용 및 건강식 개발..PAGE:23소개해외진출 전략결론현지 문화를 고려한 한국식 인테리어시장분석SWOT▶ 중국의 경우 다수가 정찬을 ... 즐기는 것과 서구적 양식 선호→ 독립적인 중, 대규모 공간 확보 및 모던한 인테리어와 분위기▶ 일본의 경우 각 나라의 전통 문화에 대한 선호도가 강하고 자연친화적→ 한국의 전통을

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.28

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  e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

  미국에 소개-이 소시지를 샌드위치로 만들어 파는 핫도그 판매대가 1916년 뉴욕의 코니아일랜드에처음 등장-이 샌드위치는 긴 빵 속에 소시지를 넣은 핫도그의 전형이 됨-우리나라와 일본에서는 ... (dinner) : soup + main dish(fish/meat) + cooked vegetables- 정찬(formal dinner) : appetizer + soup + main ... 다국적 맛의 조합 : 미국인들이 가장 즐겨먹는다고 대답한 요리로는 미국식 요리 66%, 중국요리 63% 이탈리아 요리 55%, 멕시코 또는 텍스멕스 55% 순위임5.

  시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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