"일본 정찬요리" 검색결과 141-160 / 245건

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  일본 식도락 여행

  근대(1) 메 종류는 매우 많은데 일반적으로 잘 알려져 있는 일본요리의 형식으로는 정식을 준비하는 정찬요리인 혼젠요리, 현대의 주연요리인 카이세키요리, 차도의작법과 형식에 따라 합리적이고 ... 에도시대각 시대의 각종 요리를 흡수하여 발전되어 일본요리가 융성하였던 시기이다. 1800년경에는 혼젠요리, 쇼진요리, 카이세키요리, 츄고크요리, 난반요리 등이 서로 융합하여 일본의 ... 바로 이런 현상 때문에 일본은 다른 나라의 음식문화를 들여오는데 보다 적극적이었고 따라서 일본은 세계요리를 가장 다양하게 맛볼 수 있는 요리 전시장이 되었다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.06

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  동서양의 식생활

  또한, 인접한 이웃특히 클래식 프랑스 요리는 세계적으로 유명하여 세계 각 지역의 일류 호텔과 유명한 레스토랑에는 대부분 프랑스 식당이 있다. ... 일본일본은 가장 극동에 위치하며 태평양 연안에 있는 섬나라이다. 아시아 지역의 다른 나라와 마찬가지로 일본도 쌀과 대두의 문화권에 속한다. ... 정찬으로 준비된 점심식사는 가볍고 향취가 있어 입맛이 나게 하는 오드볼과 차게 한 와인으로 시작한다. 저녁식사는 점심에 비해 아주 간단하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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  [일본문화] 일본의 전통음식

  일본요리의 종류1) 지역적 분류2) 형식적 분류3) 조리방법에 따른 분류4. 일본의 정찬 요리5. 일식의 식사예절6. 타국가의 문화와 접목된 전통 음식의 예7. ... 전통요리와 외국 요리 등이 융합된 일본의 독특한 요리 문화가 확립되었다. 또한 일본인들이 일반적으로 육식을 즐기게 된 시기도 이때부터라고 하겠다.2. ... 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.☞ 일본 요리용 식도에는 표리가 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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  러시아 관광객 유치전략

  전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 ... 전통적인 미각과 식 관습을 더욱 세련되게 하는 동시에, 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립되었다. ... 외국인의 한국 방문은 줄고 있으나 러시아 관광객 수는 늘어나는 추세다. 2006년 17만명의 러시아인이 한국을 찾아 일본 중국 미국 타이완에 이어 5번째를 기록했다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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  글로벌 에티켓

  등이 풍부한 일본의 풍토 때문이기도 하다. 전통적인 일본요리에는 무사의 집안에서 생겨난 '본선요리', 다도에서 유래한 '회석요리', 사찰등지에서 생겨난 '정진요리'가 있다.2. ... 일식당 이용의 에티켓일본요리는 손님의 취향에 따라 메뉴를 작성해 조리에 대한 준비를 하므로 2,3일전에 미리 예약을 하는 것이 좋다. ... 코스에 따른 대표적인 요리- 술연회에서는 연회 시작 직후에 일본주로 건배를 한다. 잔을 눈높이까지 들어 올렸다가 '건배'라는 구호를 한 후 마신다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.22

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  일본의 명절음식과 음식문화

  -원래는 일즙삼채의 대단히 검소한 것이었지만 술을 제공하게 되면서 변화하여 소량만으로 좋은 재료를 음미해서 조리하는 세련된 요리로 발전하였다.일본의 정찬요리1.관혼상제요리인 혼젠요리2 ... ), 3즙11채(二汁十一菜)등 일본 요리는 홀수로 차린다. ... 주객의 상차림과 부인용 상차림이 다름◆일본의 혼젠요리(1) 혼젠 요리의 구성-1즙3채(一汁三菜)로부터 2즙5채(二汁五菜), 2즙7채(二汁七菜) 3즙7채(三汁五菜), 3즙9채(二汁九菜

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.09

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  한국과 일본의 식문화

  무로마찌(室町)시대에 시작하여 에도시대에 완성된 일본의 정찬요리인 혼센(本膳)요리 등이 나타나게 되며, 일본화된 중국식 요리인 싯뽀꾸(卓복)요리, 파를 쇠고기나 닭고기, 생선 등과 ... 일본의 식사예법1) 일본요리는 1인분씩 젠(膳)이라고 하는 굽이 낮은 상에 차려서 낸다.2) 밥은 왼는 것을 막기 위함이다. ... 일본음식의 특징1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.- 일본요리도 한국과 마찬가지로 쌀이 주식이고, 생선과 채소, 콩 등을 부식으로 하는 기본 유형을 유지해왔다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.11

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  네덜란드의 식생활문화의 배경, 음식문화의 특징, 대표음식, 식사예절!!

  간단한 정찬을 먹게 되면 야채와 고기로 육즙을 낸 감자 요리를 먹은 다음에 야채와 감자를 한데 섞어서 만든 스튜를 먹는다. 요리 사이에는 가 끔가다 간단한 수프를 먹기도 한다. ... 일본 요리는 스시를 비롯해 튀김, 덮밥, 라면, 우동 등 전문화된 메뉴를 갖췄으며 한국 요리도 쉽게 맛볼 수 있다.네덜란드는 기본적으로 다양한 인종들이 사는 만큼 음식들도 다양할 뿐 ... 한편 인도네시 아보다 먼저 음식문화를 전파한 중국 요리점도 네덜란드 내에 널리 퍼져있 으며 중국 음식과 인도네시아 음식을 함께 판매하는 식당이 보편화되었다.최근에는 일본, 태국, 인도

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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  [국제관광]스페인의 주요 관광지 및 전략과 발전 방향

  바다를 끼고 있기에 해산물 요리가 많이 발달했으며 지중해 연안을 통한 활발한 교역을 통해 더욱 독특한 요리가 생겨났다. ... 오후 2시 즈음 정찬으로 먹는다.- 메리엔다: 가벼운 저녁 식사. 대개는 오후 6시를 전후로 하여 간식을 먹는다.- 세나: 저녁 식사. 오후 어보고 있다. ... 브로슈어는 현재 유럽권 언어뿐만 아니라 신규 부상시장인 중국어 간체, 번체와 일본어 그리고 한국어 이르기까지 16개 언어로 제작 배포 중이다.(2) 관광산업 지원정책관광산업은 스페인의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.10

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  [프랑스 음식문화][프랑스요리][인도 음식문화][인도요리][일본 음식문화][일본요리][중국 음식문화][중국요리]프랑스 음식문화(프랑스요리), 인도 음식문화(인도요리), 일본 음식문화(일본요리), 중국 음식문화

  프랑스의 음식문화(프랑스요리), 인도의 음식문화(인도요리), 일본의 음식문화(일본요리), 중국의 음식문화(중국요리) 심층 분석Ⅰ. 프랑스 음식문화Ⅱ. ... 소수의 상류층 연회에서나 볼 수 있는 섬세한 진미의 정찬이라고 할 수 있다. ... 일본 음식의 특색Ⅵ. 일본의 대표적인 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. 초밥(ずし)1) 스시의 역사2) 스시의 종류Ⅶ. 일본의 식사예절Ⅷ.

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.10

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  일본의 음식

  구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓는 요리로 무침과 마찬가지로 시간을 염두하고 내놓는 요리이다.7)찜 요리부드러운 재료인 달걀, 새우, 도미, 대합, 연어 등을 이용한 찜 ... 정찬 요리에도 필요한 요리로 고등어, 전어, 전갱이, 해조류, 야채류 등을 혼합할 수 있어 영양상 아주 좋은 조리법이다이 대표적이나 계절에 따라 배추, 오이 등을 사용한다.10)텐푸라어폐류의 ... 고기와 감자는 일본의 전통적인 먹거리가 아니지만 현재는 전형적인 일본의 가정요리가 되었다.15)우동중국에서 전래된 당 과자의 일종이 그 전신이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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  레스토랑의 어원과 분류

  ② 다이닝 룸(Dining Room)식당을 이용하는 시간이 대체로 제한되어 있고, 호텔의 경우는 조식을 제외하고 점심과 저녁식사를 정해진 시간에 제공하면서 주로 정찬을 서브하는 곳이다 ... 예를 들면 뷔페, 카페, 유스 호스텔, 그리고 일본에서 성행하고 잇는 바이킹식당등을 들 수 있다.④ 급식사업(Feeding)이 급식사업은 비영리적이며 셀프 서비스 형식의 식당으로 회사의 ... .③ 그릴(Grill)일반적으로 일품요리를 내놓거나 특별요리를 제공하는 식당으로 아침, 점심, 저녁식사가 주어진다.④ 카페테리아(Cafeteria)음식물을 손님자신이 날라다 먹기 용이하도록

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.25

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  리츠칼튼의 성공적인 마케팅 전략

  ,건강 및 약선요리, 그리고 다양한 육류요리 및 야채요리 등 고급스럽고 세련된 분위기와 맛을 경험할 수 있다.취홍은 최대 50명까지 수용이 가능한 대형 별실을 포함 9개의 다양한 분위기와 ... 점심식사와 디저트를 함께 즐길 수 있는 대화의 장소) : 14:30-17:302) Cheehong(푸를 취, 붉을 홍 : 파랗고 빨갛다는 의미)-스타일: 광동 상하이 스타일-약혼식, 정찬 ... (주)(대표이사 이전배(李全培))1986년제주도의 서해 프리포트 호텔 인수(제주남서울 호텔)1987년남서울호텔 인수(현 남서울 와싱톤 호텔, 강남구 역삼동 소재)1987-1990년일본의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.06

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  [경영]스타크루즈의 경영전략분석

  또한 훌륭한 정찬이 제공되는 점을 강조한다.5) 친숙함 추구형이들에게는 크루즈 선박이 튼튼하다고 반드시 강조해야 한다. ... 배치도록 하여 최상의 서비스 품질 실현을 목표로 하고 있다.또한 외국인 관광객들이 의사소통의 불편을 느끼지 않도록 승무원들에게 기본적인 회화교육을 실시함은 물론, 외국인 승무원(중국, 일본 ... 준비되어 있는 래플스 뷔페, 레플스 노천 테라스, 일식당 쇼군, VIP를 위한 중식당 타이판, 동양요리의 진수 가든룸, 바다를 바라보며 식사를 즐길 수 있는 채식주의자를 위한 윈도우

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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  세계의 음식문화

  주로 저녁 식사 때 온 가족이 모여 정찬을 즐기는 경우가 많다#대표적음식의 종류① 파스타 요리-스파게티: 얇고 긴 국수형태의 파스타.☞ 모든 파스타 요리는 파스타와 소스로 구성-라자냐 ... 먼저 동아시아 색생활문화권은 온대지역으로서 중국, 우리나라, 일본 등을 포함하고 잇으며, 일찍부터 세계의 식생활문화를 선도할 정도로 찬란한 식문화를 보유하고 있다. ... 이 때문에 집에 가서 느긋하게 정찬으로 점심을 즐기는 경우가 많은데 요즘 직장인들은 회사 근처에서 간단히 때우기도 한다.4.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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  [식문화]일본의 식문화

  정찬요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. ... 이 외에 채식요리인 쇼진요리 등이 있다1)혼젠요리(본선요리)일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. ... 일본 요리의 분류, 특징지역별 음식의 특징관동음식관동지방의 음식은 에도(지금의 도쿄)요리로 불린다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.23

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  [일본]일본 사회 문화

  일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. ... 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.일본의 정찬요리 -? ... 이 외에 채식요리인 쇼진요리 등이 있다.혼젠 요리 : 일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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  구파 백정기 의사에 대해서

  이 의거가 있은 후 양일동이 일본으로 건너가 이 사실을 일본에 있는 동지들에게 알리고 최학주, 정찬진, 정철, 홍성환 등과 협력하여 압송지를 알아내고 구원운동 비용을 마련하였다. ... 이에 협력하기 이해 국민정부에 기생해 있는 부일분자와 고급 장성을 매수하려는 비밀회의가 상해 공동조계에 있는 육삼정이란 고급 요리점에서 개최된다는 정보를 입수한 흑색공포단은 1933년 ... 의사는 곧 일본 장기로 압송되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16

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  종교와 식음료와의 관계를 통한 서비스 경영 분석

  중국과 미얀마 태국은 야채를 먹는 경향이있고 일본과 티켓은 고기를 종종 섭취하기도 한다. 채식을 고집하는 불자들은 주로 우유나, 계란, 꿀등을 먹지만 생선은 먹지 않는 다. ... 들어가는 말1.종교가 식생활 선호도와 제약에 미치는 영향2.다른 음식 서비스 스타일3.음식 상품의 재료4.문화적인 선호성을 반영한 메뉴 변경5.서비스 전달과 정찬에 관한 에티켓6.결론종교와 ... 때로는 요리사가 테이블근처에서 고객이 원하는 요리를 조리하는 경우도 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.27

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  신라호텔

  식음업장 및 요리의 질적 향상을 위하여 투숙고객중 엄선된 내국인과 외국인에게 주기적으로 식음·조리의 모니터링을 실시하고 있다. ... 프라미스(Promise) 패키지'는 '나우 앤 포에버 패키지'에 스위트룸 1박，더 파크뷰 조식과 양식당 콘티넨탈에서의 정찬，인천공항 환송서비스가 추가되며, 가격은 80만 원이다. ... 인센티브 제도신라호텔의 임금체계는 능력과 업적에 따라 대우를 받을 수 있는 삼성형 연봉제를 근간으로 하고 있어 회사의경영성과에 따라서 별도의 인센티브 제도가 있다.② 직원교육신라호텔은 일본의

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.26

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